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COSTELINHA (TIPO OUTBACK)

INGREDIENTES
1 kg de costelinha de porco (peça, aproximadamente)
1/2 limão
1 xícara de catchup
1/2 xícara de mostarda escura
1/2 copo de vinagre
1 colher de sopa de açúcar
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de óleo.
Coloque a peça de costelinha meio "dobrada" para que caiba dentro da panela.
Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, açucar e vinagre (ou caso queira, substitua esses temperos por um tubo de molho barbecue pronto).
Acrescente dois copos de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
Retire da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la.
Coloque a peça em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho barbecue.
Leve ao forno alto até que fique com a crosta crocante.


SOPA DE MANDIOCA

INGREDIENTES
½ kg de mandioca
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres(sopa) de cebola picadinha
2 tomates grandes, sem pele, picados
8 xícaras de água
4 cubinhos de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino à gosto
1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
Descasque a mandioca e corte em pedaços.
Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.
Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.
Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
Bata tudo no liquidificador.
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.
Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.


ESTROGONOFE DE CARNE SIMPLES

INGREDIENTES
400g de carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)
Pimenta
Cominho
Sal
1/2 cebola ralada
1 caixa e meia de creme de leite
3 colheres (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
CARNE:
Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).
Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto.
Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo.
Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve.
Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.
MOLHO:
Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.
Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.
Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.
Deixe ferver um pouco, sempre misturando.
Sirva com arroz branco e batata palha.


PIZZA DE PÃO DE FORMA

INGREDIENTES
2 tomates
1 cebola
4 dentes de alho
Orégano a gosto
Sal a gosto
Azeite
1 pacote de pão de forma
200 g de presunto
200 g de queijo mussarela

MODO DE PREPARO
Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite.
A seguir, coloque o tomate e o sal até formar um molho cremoso. Reserve.
Coloque os pães numa assadeira, jogue todo o molho em cima dos pães e acrescente o presunto por cima deste molho.
Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido.
Assim que o queijo derreter estará pronta a pizza.


BOLO DE MILHO CREMOSO

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.

Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Gosta de bolos caseiros? No TudoGostoso, você encontra as melhores receitas dessas delícias, como bolo de fubá cremoso, bolo simples, bolo de laranja, bolo de cenoura, bolo de aipim, bolo de chocolate, bolo de banana rápido de liquidificador, bolo de fubá com goiabada, bolo de maçã de liquidificador e muitas outras opções.


MAÇÃ DO AMOR FÁCIL E PERFEITA

INGREDIENTES
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete

MODO DE PREPARO
MAÇÃS:
Lave e seque as maçãs.
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar).
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
CALDA:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos.
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.


CANJIQUINHA

INGREDIENTES
100 g de bacon em cubinhos
150 g de calabresa picada
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 + 1/2 litro de água
sal a gosto
250 g de canjiquinha
pimenta-do-reino a gosto
cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, doure o bacon e a calabresa.
Acrescente a cebola e o alho e mexa bem.
Adicione a água, o sal, a canjiquinha e a pimenta-do-reino.
Ferva até dar o ponto.
Sirva com um pouco de cebolinha.


ASSADO DE CARNEIRO

INGREDIENTES
1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 envelope de ervas finas
1 pitada de cominho (opcional)
1 pitada de noz moscada (opcional )
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim.
Após, acrescentar o vinho e o alecrim.
Reserve este marinado.
Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne.
Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado.
Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias.
Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.


FRANGO XADREZ

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
sal a gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
1/4 xícara de molho shoyu
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amendoim torrado

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
Retire e coloque em um prato.
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
Retire e despeje em outro prato.
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
Mexa bem e junte a mistura de frango.
Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso.
Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.


FONDUE DE QUEIJO

INGREDIENTES
200g de queijo gruyère
300g de queijo estepe ou emmental
1 dente de alho
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa de amido de milho
1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)
3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

MODO DE PREPARO
Rale os queijos no ralador ou processador.
Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque.
Adicione a noz-moscada a este líquido.
Passe o alho nos lados e fundo da panela.
Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo.
Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura.
Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.
Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.


ROCAMBOLE ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES
5 colheres de sopa de Óleo de soja Soya
3 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de leite
3 ovos, separados em gema e clara
3/4 xícara de açúcar
3/4 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
porção de margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
açúcar para polvilhar a gosto
200 g de goiabada picada
5 colheres de sopa de água ou suco de laranja
1/3 xícara de chocolate branco picado
1 copo requeijão consistente
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO
PÃO-DE-LÓ:
Em uma batedeira leve a água, o leite, o óleo de soja Soya a gema e o açúcar para bater até obtenção de um creme homogêneo. Retire da batedeira, coloque em uma vasilha, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o queijo parmesão e misture bem. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Em assadeira medindo 40 x 30 cm, untada e polvilhada ou forrada com papel manteiga, coloque a massa, espalhe bem e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por 20 minutos.
Retire do forno e reserve.


LOMBO ACEBOLADO

INGREDIENTES
1 lombo de porco (2 kg)
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de shoyu
3 cebolas grandes fatiadas
alho picado a gosto
óleo para fritar
sal, pimenta e salsinha picada a gosto


MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e e sal, deixe dourar (reserve)

Tempere o lombo com o sal a pimenta, o shoyu, a mostada e o alho (deixe descansar 30 minutos)

Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel-aluminio e leve ao forno por 1 hora

Retire o lombo do forno e tire o papel aluminio

Leve ao forno por mais 30 minutos

Fatie o lombo e coloque em um refratario

Coloque a cebola por cima e polvilhe a salsinha


CALDO DE COSTELA COM MANDIOCA

INGREDIENTES
1/2 kg de costela meio magra
1 kg de mandioca
2 tabletes de caldo de legumes
1 cebola média cortada em rodelas
2 colheres de sopa de massa de tomate
4 colheres de sopa de óleo
8 colheres de sopa de farinha de mandioca
Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha, cebolinha e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a cebola até que ela doure, em seguida refogue a costela e deixe ela dar uma fritadinha. Depois acrescente água quente e coloque pressão, a costela tem que cozinhar até o ponto de desfiar. Reserve. Cozinhe a mandioca, e amasse-a no espremedor de batatas, aquela mesma água com gordura da costela você deve coar e jogar em uma panela grande e acrescente mais um pouco se necessário. Coloque a mandioca amassada junto com a água, coloque todos os ingredientes a gosto, e mexa bem, em seguida coloque a costela desfiada e novamente mexa bem. Coloque a massa de tomate e a farinha de mandioca aos poucos para não empelotar. Deixe cozinhar por mais uns cinco minutos e esta pronto, se preferir sirva com torradas.


ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA MARAVILHOSO

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado
tempero verde
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal.
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos.
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão.
Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole.
Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos.
Bom apetite!


CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 canela em pau
1 caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.

Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.

Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Retire a canela e sirva quente.


MACARRÃO COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES
500 g de penne cozido al dente
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
200 g de requeijão de sua preferência
1 lata de creme de leite
300 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe no fogo brando até o requeijão derreter.
Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados.
Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.
Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido.
Sirva em seguida.


MAÇÃ DO AMOR

INGREDIENTES
Maçãs
Palitos de sorvetes
Mel
Biscoito ou cereais

MODO DE PREPARO
Espete a maçã no palito.
Mergulhe-a em uma vasilha com mel.
Passe-a em um prato com cereais ou biscoitos picadinhos.


CALDO DE MANDIOCA

INGREDIENTES
500 g de mandioca picada
600 g de chanzinha picado em cubos
1 tablete de caldo de carne
2 tablete de caldo de legumes
1 colher de chá de coentro
1 colher de chá de louro
1 colher de chá de pimenta calabresa
Água para ralear o caldo
3 colheres de sopa de óleo de soja
Tempero a gosto
Salsa a gosto
Cebola de folha a gosto
MODO DE PREPARO
Primeiro cozinhe a mandioca.
O ponto de cozimento é quando furar com um garfo, se não forçar já está bom.
Separe 300 g da mandioca e bata no liquidificador com um pouco de água, se ficar muito grosso complete com mais água.
O ponto bom é da textura de mel. Reserve.
O restante da mandioca, pique-a em pedaços menores e reserve.
Tempere a carne com meia colher de arroz de tempero, adicione o coentro, o louro e a pimenta calabresa.
Em uma panela de pressão com adicione o óleo de soja e doure a carne. Agora adicione água até que cubra toda a carne. Após isso adicione os tabletes de caldo de legume e carne. Deixe cozinhar por cerca de querenta minutos ou até que a carne esteja desfiando. Desfie a carne inteira. Reserve
Agora basta incorporar os ingredientes:
Pegue a mandioca batida e a coloque em uma panela. Em seguida adicione a mandioca picada em cubos e a carne desfiada.
Para dar um toque especial adicione duas a três colheres de concha do caldo da própria carne. Deixe esquentar e esta pronto.
Para incrementar mais o prato adicione salsa ou cebola de folhas picadas.


LASANHA À BOLONHESA

INGREDIENTES
3 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de creme de leite
sal e noz-moscada a gosto
1 colher de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
300 g de carne moída
3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador
3/4 xícara de água quente
sal a gosto
200 g de presunto fatiada
200 g de mussarela fatiada
250 g de massa para lasanha

MODO DE PREPARO
MOLHO BRANCO:
Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos.
Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.
Reserve.
MOLHO A BOLONHESA:
Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água misture o sal e cozinhe até ferver.
MONTAGEM:
Em um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, mussarela, molho branco.
Adicione mais massa para lasanha presunto e mussarela e termine com molho à bolonhesa.
Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Filme de referência: Garfield


CAJUZINHO PRÁTICO

INGREDIENTES
500 g de amendoim torrado e moído
1 lata de doce de leite 800 g
5 colheres de achocolatado
açúcar cristal

MODO DE PREPARO
Coloque em uma bacia o amendoim, o doce de leite e o achocolatado, misture bem.
Prove para saber o doce, se não estiver no ponto pode adicionar uma xícara de açúcar
Enrole e passe no açúcar cristal.


BOLO DE MILHO CREMOSO

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.

Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.


MOLHO BRANCO SIMPLES

INGREDIENTES
2 xícaras de leite frio
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou maisena)
1 tablete de caldo de legumes
sal a gosto


MODO DE PREPARO
Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve.

Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina.

Adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite.

Após fervura, adicione o caldo de legumes.

Mexa, constantemente, até ficar cremoso.


CHOCOLATE QUENTE ESPECIAL

INGREDIENTES
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
canela em pó para polvilhar


MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela).
Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar.
Servir em xícaras, polvilhar com canela.
Para um sabor especial pode se colocar chantilly sobre a xícara de chocolate.


SOPA DE LEGUMES COM FRANGO

INGREDIENTES
500 g de peito de frango
2 batatas médias
4 cenouras
2 cebolas
2 mandioquinhas salsa
1 abobrinha
4 dentes de alho
1 colher de café de curry
2 cubinhos de caldo de galinha
1 colher de manteiga ou azeite
Se precisar, sal a gosto

MODO DE PREPARO
Corte em cubinhos o peito de frango.
Em ralador fino, rale todos os ingredientes, menos a cebola, corte elas em lua e ao meio. Coloque a manteiga ou o azeite na panela, doure os cubinhos de peito de frango. Em seguida junte os legumes e a cebola, coloque 1 litro e 1/2 de água, os cubinhos de caldo de frango e o curry. Após levantar fervura, deixe mais 30 minutos.
Está pronta e deliciosa.


MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.

Em seguida desligue e, com uma colher, misture a farinha que grudou no copo do liquidificador.

Bata novamente só para misturar e reserve.

Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.

Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa.

Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Utilize uma frigideira média e antiaderente, para fritar as panquecas.

Utilize o recheio e o molho de sua preferência.

É apaixonado por massa? Então confira também receitas de massa para torta salgada e macarrão à carbonara!


MACARRÃO COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES
500 g de penne cozido al dente
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
200 g de requeijão de sua preferência
1 lata de creme de leite
300 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe no fogo brando até o requeijão derreter.
Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados.
Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.
Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido.
Sirva em seguida.


CAJUZINHO PRÁTICO

INGREDIENTES
500 g de amendoim torrado e moído
1 lata de doce de leite 800 g
5 colheres de achocolatado
açúcar cristal

MODO DE PREPARO
Coloque em uma bacia o amendoim, o doce de leite e o achocolatado, misture bem.
Prove para saber o doce, se não estiver no ponto pode adicionar uma xícara de açúcar
Enrole e passe no açúcar cristal.


BOLO PINHÃO

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de manteiga
1 lata de Leite Moça®
4 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar


MODO DE PREPARO
Bata a manteiga em creme, junte o Leite Moça em fio e bata até ficar cremoso. Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco. Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras. Asse em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno preaquecido médio-alto (200 °C), por cerca de 30 minutos.


FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES
6 filés de peito de frango
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de (sopa) de maionese
2 xícaras de (chá) de farinha de rosca
1 lata de molho de tomate
200 g de mussarela
óleo o suficiente para untar
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque os filés entre 2 filmes plásticos.
Bata suavemente com o martelo de carne para ficarem com a mesma espessura.
Tempere - os com o alho, o sal e a pimenta.
Passe - os pela maionese e a farinha de rosca.
Coloque em uma assadeira untado com o óleo.
Leve ao forno médio por uns 30 minutos.
Retire do forno, cubra com a mussarela, o molho e o óregano.
Leve ao forno novamente só para gratinar.
Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha.


TORTA DE FRANGO MACIA DE BATEDEIRA

INGREDIENTES
PARA A MASSA:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento de bolo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar para dourar a massa
PARA O RECHEIO:
1 filé de peito de frango
3 colheres de requeijão cremoso
1 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
1 pimentão
1 caldo de galinha para cozinhar o frango
1 sazón
1 copo de molho pronto refogado (sugestão: Pomarola)
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
MASSA:
bata na batedeira os ovos e o leite por aproximadamente 1 ou 2 minutos.
Em seguida acrescente o azeite e bata mais 2 minutos, depois o sal e o açúcar e mexa com a colher para misturar.
Coloque 1 xícara de farinha de trigo e bata mais uns 2 minutos, depois a outra xícara mais 2 minutinhos batendo e a ultima xícara o mesmo processo.
Quando terminar de bater acrescente o fermento.
RECHEIO:
Cozinhe o frango com o caldo de galinha, desfie e reserve.
Em outra panela refogue a cebola, o tomate, o alho e o pimentão.
Acrescente o frango desfiado, o sazón e deixe cozinhar mais uns 3 minutos.
Acrescente o molho refogado (pomarola), o cheiro verde, desligue o fogo e coloque o requeijão.
Unte uma forma média com óleo e farinha de trigo, despeje uma camada de massa, o recheio no meio depois outra camada de massa.
Asse em forno a 280º graus, pré-aquecido, quando começar a dourar abaixe o fogo para 180º.
Sirva ainda quente, a massa derrete na boca.


CALDO VERDE

INGREDIENTES
1 kg de batata
1/2 kg de calabresa defumada
250 g de bacon
3 colheres de sopa de óleo
2 cubos de caldo de bacon
1 cebola pequena
4 dentes de alho
1 molho de coentro
1 porção de couve (cortado bem fininho)
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e leve para cozinhar.
Corte em cubinhos a calabresa e o bacon.
Pique todos os temperos (separadamente).
Frite a calabresa (reserve).
Frite o bacon (reserve).
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve).
Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho.
Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos).
Mexa o caldo para não grudar na panela.
Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve.
Sirva com vinagrete, torradas e patê.

TUDO GOSTOSO


FRANGO À PASSARINHO SUPER CROCANTE

INGREDIENTES
12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
5 dentes de alho amassados com sal a gosto
1 cebola bem picada
4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de tempero baiano
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.
Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.
Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.
Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos).
Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.
Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.

TUDO GOSTOSO


FRANGO ASSADO NA CERVEJA

INGREDIENTES
MARINADA:
1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) cheia de mostarda
2 colheres (sopa) de orégano
10 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
3 colheres cheias de maionese
1 colher rasa de pimenta-do-reino
1/2 copo (requeijão) de vinagre branco
2 colheres de sal
PARA ASSAR:
1 lata de cerveja clara (adicione apenas no momento de assar)
1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
1 cebola grande fatiada
forma grande untada com manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes da marinada com o frango.
Não coloque a cerveja neste momento.
Armazene na geladeira de um dia para o outro.
Acomode na forma, o frango com a pele virada para baixo com as batatas, e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja.
Asse por 30 minutos em fogo alto.
Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha, elimine o excesso de líquido.
Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima.
Espalhe a cebola fatiada por cima.
Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Pode-se utilizar o caldo eliminado para fazer farofa. Acompanhe com macarronada, molho tomate e manjericão. Retire a pele apenas no momento de comer para não ressecar o frango. Esta receita pode ser servida a crianças porque o álcool evapora durante o preparo. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.

TUDO GOSTOSO


CANJA DE GALINHA RÁPIDA

INGREDIENTES
1/2 kg de coxinha da asa
1 cebola
4 dentes de alho
1 cenoura grande
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de arroz
salsinha a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 e 1/2 litro de água fervente

MODO DE PREPARO
Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.
Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente.
Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.
Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
Finalize salpicando salsinha e sirva.

TUDO GOSTOSO


BOLO DE CHOCOLATE RÁPIDO

INGREDIENTES
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de nescau
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água fervendo
1 xícara de óleo fervendo
1 colher de sopa de fermento químico

MODO DE PREPARO
Misture os ovos com o açúcar, adicione a farinha.

Ferva a água junto com o óleo e junte ao restante dos ingredientes.

Mexa vigorasamente.

Por fim, coloque o fermento e misture até ficar homogêneo.


CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES
PARA O CUPCAKE:
2 cenouras pequenas ou 2 grandes
4 ovos
1 pitada de sal
¾ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
PARA O BRIGADEIRO:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher sopa) de manteiga
100 g de chocolate granulado

MODO DE PREPARO
CUPCAKE:
Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo).
À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento.
Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem.
Asse em forminhas individuais de cupcakes “ou” em forma de buraco no meio.
Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro e depois com chocolate granulado
BRIGADEIRO:
Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
Misture bem para dissolver todo o chocolate.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela
Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.


PÃO RECHEADO

INGREDIENTES
3 ovos
1 cebola média
1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno
1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) rasa de acúçar
1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)
1kg de farinha de trigo
500g de linquiça calabresa
3 tomates (italiano) picados
15 azeitonas picadas
1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes de gergelim e papoula (opcional).


MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e 1/2 de leite morno.
Acrescente 2 tabletes de fermento para pão.
Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar - se for o fermento biológico seco/em pó, bata no liquificador tudo, exceto a farinha de trigo e o fermento seco, que serão misturados numa bacia junto à parte líquida. Depois, despeje em uma bacia e coloque a farinha até desgrudar dos dedos.
Depois que desgrudar das mãos coloque a massa sobre uma banca de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa).
Eu não espero a massa dobrar de volume para abri-la e colocar o recheio, já que a massa é bem fofa. Espero crescer depois - há quem gosta de esperar a massa dobrar de volume para depois rechear.
Em seguida rale (ou processe no multiprocessador) as calabresas e uma cebola. Pique 3 tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15 azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa moída.
Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra, individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta (na espessura de uma massa fina de pizza) e enrole (sem apertar) feito um rocambole.
Coloque no tabuleiro já untado, enrole os próximos.
Espere crescer antes de levar para assar.
Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio. Se quiser uns pães mais bonitos, é só pincelar com gema e jogar gergelim, sementes de papoula e orégano por cima.
Coloque, então, para assar em forno brando.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs.: Nunca colocar o leite quente, sempre morninho. O recheio é livre, podendo ser alterado para frango com catupiry, tomate seco com mussarela.


BOLO DE MILHO CREMOSO

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.
Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.


QUEIJO COTTAGE CASEIRO

INGREDIENTES
1/2 pacote de ricota fresca light (se não achar light, pode ser a comum)
um potinho de iogurte natural desnatado
sal a gosto (inclusive outros temperos como orégano, tomilho etc)

MODO DE PREPARO
Amasse a ricota com um garfo (ou processador).
Acrescente o iogurte natural desnatado e sal a gosto.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Fica muito parecido com o comprado em supermercado.


TORTA DE BANANA INTEGRAL

INGREDIENTES
4 ovos inteiros
6 bananas prata cortadas em tiras
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia integral grossa
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo
Canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes (exceto a aveia) no liqüidificador com apenas 1 banana.
Coloque em forma untada com óleo e farinha.
Acrescente a aveia misturando com uma colher.
Adicione as tiras de banana sobre essa massa e salpique com canela.
Assar em forno pré - aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs: se desejar acrescente à massa já batida frutas cristalizadas e passas a gosto também misturando com uma colher, fica muito bom.


BOLO DE CACAU E AVEIA SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES
3 ovos
2 xicaras de chá de aveia
4 bananas
1/2 xicara de chá de uva passa
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de fermento
canela

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador três bananas, os ovos e o fermento.

Em seguida misture com a aveia, o cacau, a canela e o mel.

Despeje em uma forma untada e coloque as uvas passas e pedaços de uma banana na massas.

Leve ao forno.


COBERTURA DE CHOCOLATE CREMOSA

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre.
Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo de vez em quando até atingir o ponto de cobertura.
Pode-se despejar sobre o bolo enquanto a cobertura ainda estiver quente, ou pode esperar esfriar também. Quando a cobertura esfria, ela fica ainda mais cremosa.
Ideal para nega maluca.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs.: Demora um bom tempo para engrossar. Tanto que parece que não vai dar certo, mas tenha paciência porque dá, e fica maravilhosa!


CUSCUZ PAULISTA

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
1 lata ou caixa de molho de tomate
2 latas de água
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão
2 latas de sardinha ou atum
cheiro verde a gosto
sal e temperos a gosto
1 tablete de caldo de legumes ou do seu sabor preferido
3 xícaras de farinha de milho grossa
3 ovos cozidos
tomate para decorar

MODO DE PREPARO
Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, a sardinha, os temperos e o tablete de caldo .
Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, os tomates e a sardinha por baixo.
Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.


TORTA DE BANANA INTEGRAL

INGREDIENTES
4 ovos inteiros
6 bananas prata cortadas em tiras
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia integral grossa
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo
Canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes (exceto a aveia) no liqüidificador com apenas 1 banana.
Coloque em forma untada com óleo e farinha.
Acrescente a aveia misturando com uma colher.
Adicione as tiras de banana sobre essa massa e salpique com canela.
Assar em forno pré - aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs: se desejar acrescente à massa já batida frutas cristalizadas e passas a gosto também misturando com uma colher, fica muito bom.


BOLO DE MILHO CREMOSO

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.
Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.


QUEIJO COTTAGE CASEIRO

INGREDIENTES
1/2 pacote de ricota fresca light (se não achar light, pode ser a comum)
um potinho de iogurte natural desnatado
sal a gosto (inclusive outros temperos como orégano, tomilho etc)

MODO DE PREPARO
Amasse a ricota com um garfo (ou processador).
Acrescente o iogurte natural desnatado e sal a gosto.


PALHA ITALIANA INVERTIDA COM LEITE NINHO

INGREDIENTES
2 caixas (ou latas) de leite condensado
2 pacotes de biscoito Negresco
8 colheres de sopa de Leite Ninho
MODO DE PREPARO
Misture o leite condensado e o Leite Ninho.

Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar da panela, mas não deixe chegar a ponto de brigadeiro para não ficar muito duro.

Desligue o fogo, quebre os biscoitos (com o recheio) bruscamente e junte a massa.

Transfira a massa para um pirex ou tabuleiro untado com margarina e deixe esfriar.

Corte em quadradinhos e envolva-os com Leite Ninho.


QUEIJO COTTAGE CASEIRO

INGREDIENTES
1/2 pacote de ricota fresca light (se não achar light, pode ser a comum)
um potinho de iogurte natural desnatado
sal a gosto (inclusive outros temperos como orégano, tomilho etc)

MODO DE PREPARO
Amasse a ricota com um garfo (ou processador).
Acrescente o iogurte natural desnatado e sal a gosto.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Fica muito parecido com o comprado em supermercado.


VITAMINA DE MORANGO

INGREDIENTES
700 ml de leite bem gelado
1 caixinha de morango
1/2 maçã média sem casca
1/2 lata de leite condensado

Bater os ingredientes no liquidificador e servir decorado com um morango.


GELATINA AO CREME COM MORANGOS - LIGHT

INGREDIENTES
3 bananas
4 colher de açúcar
750 ml de leite frio

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador acrescente a banana, o açúcar e o leite.
Bata tudo durante 5 minutos
Bom apetite

INGREDIENTES
2 caixas de gelatina sabor morango light
1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)
1 caixa de pudim de coco light
500 ml leite desnatado
MODO DE PREPARO
Prepare o pudim com o leite conforme orientações.
Coloque em um refratário e deixe durante 1 hora na geladeira para dar uma endurecida.
Enquanto isso prepare a gelatina, as 2 caixas dissolvidas em 700 ml de água (200 ml quente para diluir e depois colocar os outros 500 ml gelada).
Reserve.
Distribua os morangos sobre o creme e despeje a gelatina com uma colher, com cuidado para não penetrar no creme.
Depois leve a geladeira até a gelatina endurecer.


BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento, depois bata até a massa ficar lisa e homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada.
Leve para assar em forno médio 180 °C) preaquecido por 40 minutos.


BATIDA DE MORANGO

INGREDIENTES
350 g de morangos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de água mineral gasosa
Gelo picado

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador.


BOLO DE BANANA CARAMELIZADO

INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
COBERTURA:
1 xícara de açúcar
4 a 5 bananas

MODO DE PREPARO
COBERTURA:
Despeje o açúcar em uma forma redonda com furo central e leve ao fogo até que esteja completamente derretido.
Logo após, fatie as bananas e disponha sobre o açúcar caramelizado.
MASSA:
Bata as claras em neve e separe.
Em outra travessa, bata os ovos com a margarina e o açúcar.
Acrescente a farinha, o leite, o sal e o fermento.
Por último, misture as claras em neve e continue batendo.
Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas.
Leve em forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos.


COLOMBA DE PÁSCOA

INGREDIENTES
ESPONJA:
1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
60 g de fermento biológico fresco
70 ml de água em temperatura ambiente
MASSA:
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2xicara de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de aroma de laranja
1 colher de sopa de amêndoas
150 g degotas de chocolate
Água suficiente até que a massa de ponto
3 gemas

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes da esponja e misture até formar uma massa.
Deixe descansar por 20 minutos, em seguida acrescente a farinha, a margarina, o leite em pó, açúcar, o sal, as gemas, os aromas e a água.
Sove bem a massa e adicione as gotas de chocolate.
Coloque em forma de sua preferência, deixe dobrar de volume.
Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos, aplique a cobertura a gosto antes de assar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: o aroma de laranja pode ser substituído pelo de panetone. A cobertura se for feita com barra de chocolate tem que ser a fracionada.

TUDO GOSTOSO


PUDIM NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1 lata leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (medida da lata do leite condensado)
4 ovos
1/2 colher (chá) de margarina

MODO DE PREPARO
Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata por uns 2 minutos.

Despeje em uma forma de furo no meio, caramelizada e que caiba dentro da panela de pressão.

Coloque uns 3 dedos de água na panela e coloque a forma dentro.

Tampe a panela e leve ao fogo.

Após começar a ferver, conte 4 minutos, desligue o fogo e espere sair o ar (não forçar o ar a sair).

Espere esfriar e leve a geladeira e desenforme.

TUDO GOSTOSO


Aprenda a fazer pão delicioso na panela de pressão

Pão na pressão é uma opção rápida e prática para quem quer o sabor do pão caseiro. A receita é prática e o resultado é saboroso. O pão caseiro feito na pressão vai agradar a todos!

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão na pressão
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
1 ovo
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e fubá para untar
Orégano para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o óleo e o ovo.

Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.

Divida a massa em 4 partes e modele 4 bolas.

Unte com óleo e fubá uma panela de pressão média. Coloque uma bola ao lado da outra.

Polvilhe com orégano, tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.

Leve ao fogo baixo, sem o pino, por 40 minutos ou até dourar as laterais. Deixe esfriar na panela fechada, desenforme, polvilhe mais orégano e sirva.


Colaboração: Ângela Cardoso/Fernando Santos


BOLO MOLE

INGREDIENTES
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de margarina
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1/2 xícara de açúcar
2 ovos

MODO DE PREPARO
Coloque o leite os ovos e o leite condensado na batedeira, bata por dois minutos.

Acrescente os demais ingredientes e bata por mais 5 minutos.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo.

Asse o bolo por 1 hora, leve a geladeira por 30 minutos antes de virar.


ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
1 kg de batata
500 g de carne moída
200 g de queijo mussarela
azeite
1 cebola
1 dente de alho amassado
sal a gosto
pimenta branca a gosto
cheiro-verde a gosto
1/2 copo de leite
2 colheres de manteiga

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.
Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.
Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
Forre um refratário com a metade do purê de batatas.
Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.
Leve ao forno por 40 minutos.


FRANGO EMPANADO COM MAIONESE

INGREDIENTES
1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango pequenas
1 pote de maionese de 250 g
farinha de trigo
3 dentes de alho amassados
sal
óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lave os pedaços de frango e retire toda a pele.
Tempere com alho e sal. Em uma tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e passe os pedaços de frango. Em outra tigela, coloque um pouco de maionese e com auxílio de um garfo, apanhe um pedaço de frango de cada vez e passe-os na maionese, de forma que fiquem totalmente envolvidos por ela.
Finalmente, passe os pedaços de frango, envoltos na maionese, novamente na farinha de trigo.
Aqueça bem o óleo e coloque os pedaços de frango de modo que fiquem totalmente cobertos.
Em seguida diminua a chama do fogão para que as partes de frango dourem e fritem por igual, não ficando cruas por dentro.
Servir quente com arroz branco e salada.


Pizza de mussarela na panela de pressão

Você já fez uma pizza na panela de pressão? A pizza de mussarela na panela de pressão é uma forma diferente de comer um dos pratos favoritos dos brasileiros!

Tempo: 1h (+20min de descanso)

Rendimento: 2 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Pizza de mussarela na panela de pressão
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (chá) de óleo
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Azeite para untar
Recheio
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
400g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes
Orégano a gosto
Modo de preparo
Misture o fermento com a água morna até dissolver. Junte o óleo, o açúcar, o sal e mexa.

Adicione a farinha, aos poucos, e amasse com as mãos até a massa ficar macia e elástica. Cubra e deixe descansar 20 minutos.

Divida a massa em 2 porções e abra em círculo com ajuda de um rolo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Unte uma panela de pressão com azeite e aqueça. Coloque a massa, distribua o molho de tomate, a mussarela, o parmesão, o orégano e as azeitonas por cima.

Feche a panela de pressão e cozinhe por 5 minutos depois de começar a chiar.

Desligue, espere a pressão sair por completo e abra a panela. Sirva em seguida.


COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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BOLO DE PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES
3 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de sal
150 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em 180º C por 20 minutos e unte com óleo uma forma redonda com furo central.
Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
Em uma vasilha, misture aos poucos o polvilho, o queijo, e a mistura do liquidificador.
Adicione por último o fermento e mexa delicadamente por alguns segundos.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos.


COXINHA FIT (PRÉ-TREINO)

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)
Linhaça
RECHEIO:
1 xícara de frango cozido temperado e desfiado
MODO DE PREPARO
Bata a linhaça no liquidificador e separe.
Faça um bolinho com a batata amassada.
Recheie com o frango desfiado.
Deixe no formato de coxinha e depois passe a farinha da linhaça.
Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.


BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA E FRANGO

INGREDIENTES
2 pacotes de pão de forma
RECHEIO:
2 peitos de frango
1 tomate picado sem semente
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
sal
azeite
1 lata de creme de leite
1 cenoura ralada
1 lata de milho
azeitonas picadas
champignon picado
1/2 pote de maionese
COBERTURA:
1/2 pote de maionese
batata palha

MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos.
Escorra a água e desfie todo o frango.
Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente o frango, corrija o sal se necessário, mexa por alguns minutos e desligue o fogo.
Coloque o milho, as azeitonas, o champignon, o creme de leite e 1/2 pote de maionese.
MONTAGEM:
Retire as cascas dos pães e reserve.
Forre com papel-alumínio uma forma ou um refratário e forre a primeira camada de pão de forma.
Despeje um pouco de maionese, acrescente metade do recheio e metade da cenoura ralada.
Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Após o tempo determinado, retire da geladeira e desenforme.
Passe a maionese restante em volta do bolo e cubra com a batata palha.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
As cascas não podem ser desperdiçadas. Coloque-as em um refratário e tempere com azeite, sal, orégano, pimenta-do-reino, queijo ralado, mexa bem e leve ao forno. Viram deliciosas tirinhas crocantes para comer com patês, molhos ou até mesmo pura.


BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR - O MELHOR DO MUNDO

INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3 maçãs grandes
1 xícara de óleo vegetal

MODO DE PREPARO
Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio.
Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar. Juntar os demais ingredientes secos. Reservar.
Descascar as maçãs, reservando as cascas. Picar em cubinhos.
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã.
Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente.
Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira.
Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio.
Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.


BIFE À PARMEGIANA

INGREDIENTES
BIFE:
1 kg de carne para bife
3 dentes de alho
Sal
1 ovo
Farinha de rosca
Óleo
MOLHO:
1/2 cebola picada
1 lata de molho de tomate
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de chá de mostarda
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Óleo
MONTAGEM:
Queijo mussarela
Orégano

MODO DE PREPARO
BIFE:
Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.
Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel toalha e vá dispondo em um refratário.
MOLHO:
Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar.
MONTAGEM:
Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes, salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo.
Sirva com arroz e purê de batata.
Bom apetite.


OVO DE PÁSCOA TRUFADO COM BRIGADEIRO CASEIRO

INGREDIENTES
BRIGADEIRO:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Nescau
1/2 colher de sopa de margarina
1/2 caixinha de creme de leite
OVO:
500 g de chocolate em barra meio amargo para cobertura Fracionada da Harald
1 forma de ovo de 500 g
1 pincel

MODO DE PREPARO
BRIGADEIRO:
Colocar todos os ingredientes do brigadeiro em um pirex fundo, sem o creme de leite.
Levar ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
Abrir o forno e mexer, colocar mais uns 2 minutos na potência alta e verificar se o brigadeiro já endureceu.
Assim, colocar mais 1 minuto, até dar o ponto de brigadeiro.
Tirar o pirex do forno e colocar o creme de leite e misturar bem com a colher.
Levar à geladeira para esfriar.
Não rechear o ovo com o brigadeiro quente, sempre gelado.
OVO:
Num Pirex de Vidro fatiar o chocolate e colocar no micro-ondas por 1 minuto na potência média.
Retirar e mexer bem com a colher de plástico.
Pode ser que mexendo ele derreta totalmente, senão colocar mais um pouco no forno por alguns segundos.
Este chocolate não há necessidade de dar choque térmico, nem chegar na temperatura de 28°, porque ele é cobertura e fica bem mais firme.
Com um pincel passar uma camada de chocolate na forma sem ficar muito grossa, levar ao congelador por uns minutinhos.
Retirar do congelador e passar mais uma camada de chocolate e gelar novamente. Rechear com o brigadeiro (este deve estar bem firme não pode escorrer), novamente passar mais uma camada de chocolate cobertura por cima, um pouco mais grossa e levar para gelar novamente.
Depois é só desenformar, colocar uns bombons dentro, embrulhar e presentear.


BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

INGREDIENTES
1 ovo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de fubá
1 copo (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
goiabada em pedaços
erva-doce a gosto

MODO DE PREPARO
Misture no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bata bem.
Despeje a mistura em uma tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, e acrescente uma camada de goiabada. Repita este processo até preencher toda a forma.
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.


BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

INGREDIENTES
1 ovo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de fubá
1 copo (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
goiabada em pedaços
erva-doce a gosto

MODO DE PREPARO
Misture no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bata bem.
Despeje a mistura em uma tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, e acrescente uma camada de goiabada. Repita este processo até preencher toda a forma.
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.


CALDO DE FEIJÃO

INGREDIENTES
250 g de feijão branco ou preto
100 g calabresa picada em pequenos cubos
100 g bacon picado em pequenos cubos
2 caldos de feijoada
1/2 cebola picada
sal a gosto
folhas de louro

MODO DE PREPARO
Cozinhar o feijao com um fio de oleo e sal com 2 caldos de feijoada, folha de louro.
Em outra panela frite bem o bacon, retire e frite a calabresa um pouco, retire e deixe escorrer a gordura.
Escorra toda a gordura da panela, depois junte a cebola, o outro caldo e deixe refogar.
Bata o feijao no liquidificador, nao coloque muita agua, de preferencia use a agua do cozimento
Coloque o feijao batido junto com a cebola refogada e as calabresas, bacon, folhas de louro.
Deixe ferver por um tempinho.


PANQUECA DOCE

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 ovo
2 xícara de chá farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga (para untar a frigideira)

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
Coloque manteiga numa frigideira até derreter.
Em seguida, despeje massa suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira e frite dos dois lados.
Coloque a cobertura que desejar (cereja com leite condensado, brigadeiro, beijinho de coco, creme de leite com morango, doce de leite com amendoim) e sirva.


CAFÉ CREMOSO

INGREDIENTES
50 g de café solúvel
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de água

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes e bata na batedeira durante 15 minutos até ficar um creme.
Guarde no congelador em pote fechado.
Este creme é para ser servido do seguinte modo:
1 colher de sobremesa em 1 xícara de café quente (já pronto) ou 2 colheres de sobremesa em 1 xícara de leite fervendo.
Está pronto uma deliciosa bebida cremosa para aquecer as noites frias de inverno.
Fica muito delicioso.


BOLO DE MÊSVERSARIO

INGREDIENTES
MASSA:
8 ovos
250 g de farinha de trigo
245 g de açúcar refinado
1 colher de sobremessa de essência de baunilha
RECHEIO:
1 lata de leite condesado
1 lata de creme de leite
1 collher (sobremesa) de mateiga bem cheia
200 ml de chantilly batido em ponto de bico

MODO DE PREPARO
MASSA:
Na batedeira, bata os ovos com a essência por 10 minutos até que vire um creme e dobre o volume.

Coloque a batedeira no médio e acrecente o açúcar de colher em colher.

Desligue a batedeira. Com a ajuda de um fue, acrecente aos poucos a farinha de trigo, mexendo de baixo pra cima para nao perder o volume da massa.

Unte a forma com mateiga apenas em baixo e coloque o papel de arroz apenas no fundo.

Coloque pra assar por 30 minutos.

RECHEIO:
Coloque o leite condençado em uma panela com a manteiga leve ao fogo baixo até o ponto de brigadeiro.

Com fogo desligado, acrecente o creme de leite e o chantilly.

Se quiser, adicione alguma fruta como morango, pêssego ou abacaxi.

Leve à geladeira por 4 horas.

Corte a massa e monte.


MACARRÃO COM MOLHO BRANCO FÁCIL

INGREDIENTES
300 g de macarrão tipo penne ou de sua preferência
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
Cebola e alho picadinho
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de óleo

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão e deixe separado.
Em uma panela média, coloque o óleo.
A cebola e o alho e mexa até dar uma douradinha.
Depois acrescente o sal (bem pouco), o leite e o creme de leite e vá mexendo até ferver.
Para servir coloque o macarrão no prato e o molho por cima, não despeje tudo na panela, senão o molho seca.
Também fica bom colocar pedaços de presunto e queijo dentro do molho enquanto ele estiver cozinhando.


BOLO DE MILHO CREMOSO

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.
Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.


TRUFAS DE BEIJINHO

INGREDIENTES
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 saquinhos de coco ralado umedecido
Formas de trufa


MODO DE PREPARO
TRUFA:
Derreta o chocolate em banho-maria sempre mexendo.

Espere esfriar e coloque na forma uma camada fina e leve à geladeira ou freezer até a casquinha desgrudar.

RECHEIO:
Coloque em uma panela o leite condensado e creme de leite em fogo baixo até ambos ficarem liquidos.

Adicione o coco ralado mexendo para não deixar grudar no fundo.

Deixe esfriar.

Com as formas já cobertas com chocolate, coloque o recheio até a metade da casquinha.

Faça uma tampa de chocolate cobrindo o recheio.

Leve ao congelador e espere até a tampa congelar.

Desenforme.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
O ponto ideal do recheio é quando se torna possível ver o fundo ao passar a colher ou espátula na panela.


BOLO DE MILHO CREMOSO

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.
Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.


TABULE

INGREDIENTES
45 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 colher (chá) de noz-moscada
hortelã picada
salsa picada


MODO DE PREPARO
Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas.
Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade.
Passe a cebola picada em água fria e escorra bem.
Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas.
Acrescente os tomates na hora de servir.


TORTA DE FRANGO

RECHEIO:
500 g de peito de frango sem pele
1/2 litro de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de ervilhas
sal e pimenta-do-reino a gosto
MASSA:
250 ml de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio.
Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve.
Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por último.
Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar.
MASSA:
Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa.
Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento.
Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela.
Cubra com o restante de massa e o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido (180° C) até dourar.


PANQUECAS (RECEITA DA VOVÓ)

INGREDIENTES
1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Unte uma frigideira com manteiga, espere esquentar e despeje uma concha de massa.
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.
Espere até a massa se soltar do fundo, vire e deixe fritar do outro lado.
Recheie a gosto, enrole e sirva.


MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão (esse suco é puro mesmo, sem água, é só espremer o limão)

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado.
Bata um pouco e depois vá acrescentando o suco do limão, aos poucos.
Ele vai ficar bem consistente, leve à geladeira.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Quando eu faço, eu dobro a receita. Fica maravilhoso!


BISTECA DE PORCO AO FORNO

INGREDIENTES
8 bistecas de porco
2 dentes de alho amassado
1 colher sopa de mostarda
1 colher de chá de colorau
1 colher chá de tempero baiano
100 ml de vinho branco
100 ml de azeite
100 ml suco de laranja ou abacaxi
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Limpe as bistecas.
Depois tempere com sal e alho coloque em um tabuleiro e reserve.
Em uma tigela misture a mostarda, colorau, tempero baiano, vinho branco.
Assim que estiverem tudo bem misturado, misturar esta mistura nas bistecas de porco.
Regue com azeite e o suco de laranja ou abacaxi, verificar o sal.
Leve para assar em forno pré-aquecido virando dos dois lados por 40 minutos, ou até a bisteca estiverem douradas.
Retire e sirva.


FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE PIMENTA VERMELHA E LARANJA

INGREDIENTES
MOLHO:
2 xíc. de suco natural de laranja
2 pimentas vermelha sem sementes
1/4 de casca de laranja ralada
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de caldo de galinha concentrado em pó
2 envelopes de adoçante
2 colheres de chá de fécula de milho hidratada em 3 colheres de sopa de água
OUTROS:
150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia Light
6 filés de peixe de sua preferência com 150 g cada um
azeite

MODO DE PREPARO
Espalhar o Cream Cheese Philadelphia Light sobre os filés de peixe .
Adicionar pimenta e sal e enrolar, segurar com um palito, se necessário.
Liquidificar todos os ingredientes do molho e esquentar em uma caçarola até soltar fervura, adicionar a fécula e deixar ferver, em fogo baixo, por 5 minutos.
Fritar os filés em uma frigideira ou chapa com o azeite, até dourar ligeramente.
Servir o filé recheado e banhar com o molho quente.


BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR - O MELHOR DO MUNDO

INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3 maçãs grandes
1 xícara de óleo vegetal

MODO DE PREPARO
Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio.
Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar. Juntar os demais ingredientes secos. Reservar.
Descascar as maçãs, reservando as cascas. Picar em cubinhos.
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã.
Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente.
Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira.
Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio.
Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.


BISTECA DE PORCO AO FORNO

INGREDIENTES
8 bistecas de porco
2 dentes de alho amassado
1 colher sopa de mostarda
1 colher de chá de colorau
1 colher chá de tempero baiano
100 ml de vinho branco
100 ml de azeite
100 ml suco de laranja ou abacaxi
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Limpe as bistecas.
Depois tempere com sal e alho coloque em um tabuleiro e reserve.
Em uma tigela misture a mostarda, colorau, tempero baiano, vinho branco.
Assim que estiverem tudo bem misturado, misturar esta mistura nas bistecas de porco.
Regue com azeite e o suco de laranja ou abacaxi, verificar o sal.
Leve para assar em forno pré-aquecido virando dos dois lados por 40 minutos, ou até a bisteca estiverem douradas.
Retire e sirva.


FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE PIMENTA VERMELHA E LARANJA

INGREDIENTES
MOLHO:
2 xíc. de suco natural de laranja
2 pimentas vermelha sem sementes
1/4 de casca de laranja ralada
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de caldo de galinha concentrado em pó
2 envelopes de adoçante
2 colheres de chá de fécula de milho hidratada em 3 colheres de sopa de água
OUTROS:
150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia Light
6 filés de peixe de sua preferência com 150 g cada um
azeite

MODO DE PREPARO
Espalhar o Cream Cheese Philadelphia Light sobre os filés de peixe .
Adicionar pimenta e sal e enrolar, segurar com um palito, se necessário.
Liquidificar todos os ingredientes do molho e esquentar em uma caçarola até soltar fervura, adicionar a fécula e deixar ferver, em fogo baixo, por 5 minutos.
Fritar os filés em uma frigideira ou chapa com o azeite, até dourar ligeramente.
Servir o filé recheado e banhar com o molho quente.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: Se for muito complicado enrolar os filés, frite na frigideira e, depois, passe o Cream Cheese Philadelphia Light.


MINIMORANGA RECHEADA COM CARNE MOIDA

INGREDIENTES
3 minimorangas
200 g de carne moída
2 colheres de sopa de requeijão (pose ser cheddar)
coentro ou salsa
pimenta a gosto
queijo ralado
1 cebola pequena
Sal
Azeite
Plastico filme (se for usar o micro-ondas)

MODO DE PREPARO
PREPARO NO MICRO-ONDAS:
Faça uma tampa nas morangas com uma colher, cuidado para não furar a casca, retire as sementes e lave bem.
Passe azeite e sal dentro e fora das moranguinhas.
Refogue a carne ao seu gosto, junte o cheiro verde e a pimenta e o requeijão.
Coloque o recheio cubra com o queijo ralado tampe, enrole as moranguinhas no plástico filme coloque em um refratário e leve ao micro-ondas.
Coloque por 10 minutos na potência alta e observe, faça um teste com uma faca ou garfo, furando.
Se nao estiver macia, coloque mais 5 minutos.
Faça isso até ficar macia.
Sirva com arroz.
NO FORNO OU FORNINHO ELÉTRICO:
Faça uma tampa nas morangas,cuidado para nao furar a casca, retire as sementes e lave bem.
Coloque as morangas em banho maria viradas para baixo por volta de 10 a 15 minutos, até ficarem macias.
Passe azeite e sal dentro e fora das moranguinhas.
Refogue a carne ao seu gosto, junte o cheiro verde e a pimenta e o requeijão.
Coloque o recheio cubra com o queijo ralado , coloque em um refratário e leve ao forno, até gratinar.
Sirva com arroz.


BIFE À PARMEGIANA

INGREDIENTES
BIFE:
1 kg de carne para bife
3 dentes de alho
Sal
1 ovo
Farinha de rosca
Óleo
MOLHO:
1/2 cebola picada
1 lata de molho de tomate
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de chá de mostarda
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Óleo


MONTAGEM:
Queijo mussarela
Orégano

MODO DE PREPARO
BIFE:
Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.
Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel toalha e vá dispondo em um refratário.
MOLHO:
Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar.
MONTAGEM:
Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes, salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo.
Sirva com arroz e purê de batata.
Bom apetite.


CONCHIGLIONE COM RECHEIO DE RICOTA

INGREDIENTES
1 pacote de macarrão tipo concha (conchiglione), de preferência grande
600 g de ricota fresca
50g de alcaparras
50g de azeitonas pretas (picadas)
50g de cogumelos champignon (cortados ao meio)
Manjericão à gosto
Noz moscada à gosto
Sal
3 tomates maduros
Cheiro verde
4 colheres de sopa de azeite
200 g de presunto ralado
200 g de queijo mussarela ralado
1/2 cebola grande

MODO DE PREPARO
Em água fervente com óleo e sal, cozinhe os conchigliones por volta de 10 a 15 minutos e logo após escorra bem, mas sem enxaguar para não grudar.
Recheio: amasse a ricota e misture com a azeitona, o cogumelo e o presento picado.
Acerte o sal e adicione um pouco do restante dos temperos (manjericão, noz -moscada e cheiro verde).
Com esta mistura, recheie os conchigliones com cuidado para não estragar.
Reserve.
MOLHO:
prepare o molho, coloque em uma panela o azeite e refogue os tomates picados, adicione a cebola e refogue bem adicionando todo o restante dos temperos, coloque água e deixe engrossar e desligue.
Em uma forma pirex, coloque os conchigliones, cubra com o molho e polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.
DICA:
se quiser colocar molho branco, mesclado com molho vermelho fica maravilhoso!


CUPCAKE COM PASSO A PASSO DE COMO RECHEAR

INGREDIENTES
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos grandes ou 3 pequenos
150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
Se quiser fazer de chocolate não use a essência de baunilha e coloque 1/4 de xícara de cacau em pó ou chocolate em pó (não use achocolatado, pode estragar a receita)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Recheio e cobertura a gosto, aqui usamos doce de leite

MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Prepare as forminhas de cupcake dentro de forminhas de alumínio
Com as costas de uma colher, amasse bem a manteiga, bata na batedeira com o açúcar, muito bem até ficar uma pasta molinha.
Acrescente os ovos e bata.
Adicione a farinha e a essência de baunilha (ou cacau, ou chocolate em pó) e misture com um fouet.
Adicione o fermento e o bicarbonato e misture.
Encha um pouquinho mais da metade das forminhas de papel para cupcake, que devem estar dentro de forminhas de alumínio.
Leve para assar por 15 a 20 minutos, depende do forno.
Após assado e frios, com uma faca faça um buraco no centro de cada cupcake. Reserve a tampinha.
Coloque o recheio escolhido em um saco de confeitar e coloque no furo no centro do cupcake.
Coloque a tampinha e cubra o cupcake com o a cobertura desejada, aqui usamos doce de leite para rechear e para cobrir.
Coloque confeitos de sua preferência.


COCADA COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
2 xícaras de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
óleo para untar

MODO DE PREPARO
Unte uma pedra de mármore ou uma assadeira com um pouco de óleo.
Misture em uma panela o coco, o leite condensado e o açúcar.
Leve ao fogo e misture bem, cozinhe misturando regularmente com uma colher de pau.
Quando o doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente a manteiga.
Bata bem com a colher de pau para que o doce açucare.
Despeje sobre o mármore untado e deixe esfriar.
Corte quadrados de 10 x 10 cm.


HAMBÚRGUER DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES
1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
1 cebola pequena picada
1 clara
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
meia colher (chá) de sal
7 fatias de queijo-de-minas frescal light
PARA UNTAR E POLVILHAR:
creme vegetal DORIANA light
farinha de rosca


MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve.
Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese HELLMANN?S light e o sal. Misture.
Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos.
Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem. Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
VARIAÇÃO Se preferir, coloque uma fatia de tomate sobre a fatia de queijo, cubra com outro hambúrguer e leve ao forno. DICA Se utilizar outro tipo de brócolis, dê preferência a um maço grande e utilize somente as flores.


BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR - O MELHOR DO MUNDO

INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3 maçãs grandes
1 xícara de óleo vegetal

MODO DE PREPARO
Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio.
Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar. Juntar os demais ingredientes secos. Reservar.
Descascar as maçãs, reservando as cascas. Picar em cubinhos.
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã.
Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente.
Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira.
Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio.
Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.


ESFIHA DE CARNE ADAPTADA (RECEITA TURCA)

INGREDIENTES
1 colher (sopa) bem cheia de fermento para pão (eu usei fermento granulado instantâneo para pão)
2 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de leite morno (100 ml)
1 xícara de água morna (200 ml)
1 ovo
650 ou 700 g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo ou 100 ml
RECHEIO:
1/2 kg de carne moída magra
3 tomates picadinhos
1 cebola picada
1 dente de alho (opcional)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 colher (chá) de noz moscada (opcional)
Salsinha e cebolinha a gosto (opcional)
Gotas de molho de pimenta (opcional)
PARA PINCELAR:
1 gema
Gergelim torrado ou preto para salpicar depois que pincelar

MODO DE PREPARO
Em ma tigela grande e larga colocar o fermento em pó, o açúcar e despejar a água morna, o leite morno, o sal e o óleo.
Mexer bem.
Em seguida, acrescentar a metade da farinha de trigo aos poucos e mexer com uma colher de pau ou de plástico.
Colocar o ovo e continuar acrescentando a farinha de trigo.
Antes de finalizar a farinha, comece a trabalhar a massa com uma das mãos para sentir a textura da mesma e ver se precisa colocar realmente toda a farinha.
Dependendo do tamanho do ovo, 650 g de farinha é suficiente, caso contrário, use 700 g, mas atenção, muita farinha pode deixar a massa dura.
Sove a massa por uns 5 minutos na própria tigela com uma das mãos em movimentos de vai e vem.
A massa fica bem maleável, gostosa de trabalhar e não gruda nas mãos.
Coloque a tigela dentro de um saco plástico ou feche-a com um filme plástico.
Deixe descansar por 20 minutos em local que vá favorecer o crescimento da massa.
Eu deixei recebendo a luz do sol através de uma janela, com os vidros fechados.
Abrir porções da massa com um rolo.
Cortar em círculos com uma faca e colocar 1 colher (sopa) do recheio.
Pegar metade da massa do círculo e dobrá-la até o centro e fechar as duas outras extremidades apertando bem.
Se sentir que há muita massa nas extremidades, corte e modele para dar o formato triangular.
Untar levemente uma forma de alumínio com óleo e colocar as esfihas.
Pincelar com a gema e salpicar gergelim torrado ou gergelim preto.
Levar ao forno pré-aquecido a 150° por 20 minutos, depois mais 10 minutos a 180°.
Este tempo é necessário para que as esfihas cresçam e assem por igual.
Não ficam com a massa crua.
Muitos indicam o forno super quente, mas, eu acredito que o forno super quente seja bom para esfihas abertas ou senão para esfihas pequenas, com pouca massa.
RECHEIO:
Escorrer a carne moída e refogá-la com o alho e a cebola picadinhos.
Acrescentar sal ou temperos de sua preferência e deixar refogando até que a cor avermelhada da carne despareça.
Mexa sempre para evitar pelotas.
Tire a carne do fogo, escorra se tiver líquido e acrescente os outros ingredientes.
RECHEIO NO MICROONDAS:
Escorrer a carne e colocá-la em uma vasilha de vidro convencional, como duralex (eu uso um refratário de vidro retangular com bordas altas).
Deixar cozinhar por 2 minutos.
Retirar o refratário (usar luvas para não se queimar) e mexer a carne com um garfo para não deixá-la empelotar.
Escorrer o líquido que saiu da carne e voltar o refratário ao microondas por mais 3 minutos.
Escorrer o líquido do cozimento.
Acrescentar os outros ingredientes e deixar esfriar.
Levar a carne ao congelador por uns 10 minutos acelera o processo de resfriamento.
Nunca use o recheio quente na massa da esfiha, ele deve estar sempre frio e sem líquido.


HAMBÚRGUER DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES
1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
1 cebola pequena picada
1 clara
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
meia colher (chá) de sal
7 fatias de queijo-de-minas frescal light
PARA UNTAR E POLVILHAR:
creme vegetal DORIANA light
farinha de rosca

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve.
Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese HELLMANN?S light e o sal. Misture.
Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos.
Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem. Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS


SUFLÊ DE CHUCHU DELICIOSO

INGREDIENTES
2 chuchus médios cozidos e cortados em cubinhos pequenos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 gemas
3 claras
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar por uns minutos, mexendo sempre.
Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame, até engrossar.
Se o creme ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite.
Retire do fogo o creme e acrescente as gemas, uma a uma, mexendo sempre.
Acrescente o chuchu picado, a salsinha picada, o molho inglês, a noz-moscada e o queijo parmesão ralado.
Misture tudo muito bem.
Coloque sal e pimenta a gosto, cuidado para não salgar muito pois o queijo já é salgado.
Bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente ao creme com chuchu.
Unte uma forma refratária com manteiga e coloque a mistura.
Leve ao forno preaquecido por uns 30 a 35 minutos ou até começar a dourar.
O forno deve estar a uma temperatura média.
Sirva em seguida ainda quente.


SUFLÊ DE CHUCHU DELICIOSO

INGREDIENTES
2 chuchus médios cozidos e cortados em cubinhos pequenos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 gemas
3 claras
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela média, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar por uns minutos, mexendo sempre.
Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame, até engrossar.
Se o creme ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite.
Retire do fogo o creme e acrescente as gemas, uma a uma, mexendo sempre.
Acrescente o chuchu picado, a salsinha picada, o molho inglês, a noz-moscada e o queijo parmesão ralado.
Misture tudo muito bem.
Coloque sal e pimenta a gosto, cuidado para não salgar muito pois o queijo já é salgado.
Bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente ao creme com chuchu.
Unte uma forma refratária com manteiga e coloque a mistura.
Leve ao forno preaquecido por uns 30 a 35 minutos ou até começar a dourar.
O forno deve estar a uma temperatura média.
Sirva em seguida ainda quente.


ENROLADINHO DE SALSICHA DE FORNO

INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
8 - 10 salsichas cozidas
1 gema
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, miture a farinha de trigo com a manteiga, sal, leite e fermento.
Adicione mais farinha aos poucos se precisar.
Abra a massa e corte-a em pequenos retângulos.
Corte as salsichas em 3 pedaços e coloque-os sobre os retângulos de massa.
Feche os retângulos, "enrolando" as salsichas.
Acomode os enroladinhos em uma forma untada e enfarinhada.
Pincele cada enroladinho com uma mistura de gema com orégano.
Leve ao forno (180° C), por cerca de 30 minutos.


BOLO INDIANO

INGREDIENTES
MASSA:
8 claras
6 gemas
100 g de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO:
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 lata de leite de vaca (medida pela lata do leite condensado)

MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata as claras em neve e reserve.
Em seguida bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
Adicione a canela e a farinha de rosca (a massa vai ficar bem seca), misture bem e acrescente a clara em neve sem bater. Só misture com a espátula, e a massa vai ganhando consistência de bolo.
Por último, acrescente o fermento na massa, misturando levemente.
Leve pra assar por aproximadamente 40 minutos, a 180°C.
COBERTURA E RECHEIO:
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ganhar consistência de brigadeiro mole.
Divida o bolo ao meio e recheie com metade do creme. A outra metade coloque por cima e acrescente canela em pó.


TUDO GOSTOSO


MISTO QUENTE DE FORNO À MINHA MODA

INGREDIENTES
Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Unte um refratário com margarina.
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)


LASANHA À BOLONHESA

INGREDIENTES
3 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de creme de leite
sal e noz-moscada a gosto
1 colher de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
300 g de carne moída
3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador
3/4 xícara de água quente
sal a gosto
200 g de presunto fatiada
200 g de mussarela fatiada
250 g de massa para lasanha

MODO DE PREPARO
MOLHO BRANCO:
Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos.
Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.
Reserve.
MOLHO A BOLONHESA:
Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água misture o sal e cozinhe até ferver.
MONTAGEM:
Em um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, mussarela, molho branco.
Adicione mais massa para lasanha presunto e mussarela e termine com molho à bolonhesa.
Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Filme de referência: Garfield


MISTO QUENTE DE FORNO À MINHA MODA

INGREDIENTES
Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Unte um refratário com margarina.
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)


CAPPUCCINO

INGREDIENTES
1 lata de leite em pó
100g café solúvel
1 pacote de chantilly em pó
3 colheres de chocolate em pó (não serve achocolatado)
2 colheres de café de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO
Misture tudo e coloque num pote bem fechado.
Sirva 2 colheres em uma xícara de água ou leite quente.


BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES
MASSA:
5 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker
RECHEIO E COBERTURA:
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
Coco ralado Dr. Oetker ou chocolate granulado Dr. Oetker ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir
CALDA PARA MOLHAR O BOLO:
1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker


BATIDA ALEXANDER

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de licor de cacau
1/2 lata de vodka ou gim

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes do liquidificador e levar a geladeira.


BOLO DE MAÇÃ COM GRANOLA

INGREDIENTES
3 ovos
3 maçãs cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de granola com castanhas
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo (canola, milho)
1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
Canela em pó
½ colher (sopa) de cravo em pó
1 colher (sopa) de pó royal

MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes em uma bacia.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
Desenforme e coloque por cima açúcar com canela.


PAVÊ DE CREME DE AVELÃ E BOMBOM

INGREDIENTES
2 caixas de creme de leite (200 g cada)
2 caixas de creme de avelã (200 g cada)
1 pacote de bolacha maisena (ou mais, se necessário)
1 copo de leite
16 bombons (estilo ouro branco)
granulado para a decoração
1 refratário


MODO DE PREPARO
Em um recipiente despeje as 2 caixas de creme de leite, em seguida as 2 caixas de creme de avelã.
Misture bem até ficar homogêneo.
Reserve.
No liquidificador coloque 10 bombons e coloque na função pulsar.
Reserve. Abra o pacote de bolacha maisena e coloque-as em um prato. Reserve. Amorne o copo de leite e coloque-o em um prato. Umedeça as bolacha uma a uma no leite e coloque-as no refratário, em seguida, despeje a mistura do creme de leite com o creme de avelã até cobrir as bolachas, após isso, despeje os bombons triturados ate cobrir o creme. Repita toda as etapas até o começo do refratário (a camada de cima tem de ser a da bolacha). Despeje o resto do creme ate acabar. Decore com o granulado e com os bombons restantes. Colocar em geladeira por 12 horas.


MASSA PARA PIZZA EXTRA MACIA

INGREDIENTES
4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras

MODO DE PREPARO
Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo. Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.
Deixe descansar por 1/2 hora. Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante. Não se esqueça do óleo.
Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.
Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.
Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.
Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.
Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa.
Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.
Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.
Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.
Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.
A massa crescerá novamente.
Retire do forno as assadeiras com massa.
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).
Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).
Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência. Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.
A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro.
Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Sugestão simples de recheio: 400g de mussarela, 200g de presunto, 1 tomate picado sem sementes e orégano. Veja sugestão de molho clicando no link: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6678-molho-de-pizza-by-ana.php


PAVÊ DE CREME DE AVELÃ E BOMBOM

INGREDIENTES
2 caixas de creme de leite (200 g cada)
2 caixas de creme de avelã (200 g cada)
1 pacote de bolacha maisena (ou mais, se necessário)
1 copo de leite
16 bombons (estilo ouro branco)
granulado para a decoração
1 refratário

MODO DE PREPARO
Em um recipiente despeje as 2 caixas de creme de leite, em seguida as 2 caixas de creme de avelã.
Misture bem até ficar homogêneo.
Reserve.
No liquidificador coloque 10 bombons e coloque na função pulsar.
Reserve. Abra o pacote de bolacha maisena e coloque-as em um prato. Reserve. Amorne o copo de leite e coloque-o em um prato. Umedeça as bolacha uma a uma no leite e coloque-as no refratário, em seguida, despeje a mistura do creme de leite com o creme de avelã até cobrir as bolachas, após isso, despeje os bombons triturados ate cobrir o creme. Repita toda as etapas até o começo do refratário (a camada de cima tem de ser a da bolacha). Despeje o resto do creme ate acabar. Decore com o granulado e com os bombons restantes. Colocar em geladeira por 12 horas.


BOLO DE CENOURA FOFO

INGREDIENTES
3 cenouras picadas
1 copo de óleo
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pitada de sal
3 ovos

MODO DE PREPARO
Bate as cenouras, o óleo, açúcar, as gemas bata no liquidificador durante 6 minutos, em uma tigelas.
Bata as claras em neves.
Coloque o batido em uma tigela e coloque a farinha, mexa bem o restante as claras e o fermento.
Leve ao forno durante 30 minutos.


PAVÊ DE CREME DE AVELÃ E BOMBOM

INGREDIENTES
2 caixas de creme de leite (200 g cada)
2 caixas de creme de avelã (200 g cada)
1 pacote de bolacha maisena (ou mais, se necessário)
1 copo de leite
16 bombons (estilo ouro branco)
granulado para a decoração
1 refratário

MODO DE PREPARO
Em um recipiente despeje as 2 caixas de creme de leite, em seguida as 2 caixas de creme de avelã.
Misture bem até ficar homogêneo.
Reserve.
No liquidificador coloque 10 bombons e coloque na função pulsar.
Reserve. Abra o pacote de bolacha maisena e coloque-as em um prato. Reserve. Amorne o copo de leite e coloque-o em um prato. Umedeça as bolacha uma a uma no leite e coloque-as no refratário, em seguida, despeje a mistura do creme de leite com o creme de avelã até cobrir as bolachas, após isso, despeje os bombons triturados ate cobrir o creme. Repita toda as etapas até o começo do refratário (a camada de cima tem de ser a da bolacha). Despeje o resto do creme ate acabar. Decore com o granulado e com os bombons restantes. Colocar em geladeira por 12 horas.


MASSA DE SALGADINHO PARA FESTA

INGREDIENTES
1 l de água quente
6 tabletes de caldo (galinha, carne ou camarão)
1/2 xícara (chá) de óleo
4 dentes de alho amassado
700 g de farinha de trigo
PARA EMPANAR:
500 ml de leite
farinha de trigo
farinha de rosca
sal
OPÇÕES DE RECHEIO:
bolinhas (queijo ou queijo com presunto)
coxinha (frango ou frango com requeijão cremoso)
risoles (carne ou camarão)

MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque o óleo e o alho para dourar.
Após refogar, acrescente a água quente dissolvida com o caldo de sua preferência e em seguida coloque aos poucos a farinha de trigo.
Deixe cozinhar, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Reserve e deixe esfriar.
Faça os salgadinhos de seu gosto.
PARA EMPANAR:
Passe os salgadinhos na farinha de trigo temperada com sal.
Depois coloque as bolinhas no leite, retire e coloque na farinha de rosca.
Em seguida, depois de bem empanados os salgadinhos, frite-os em óleo quente.


TORTA DE BAURU

INGREDIENTES
MASSA:
500 ml de leite
200ml de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colheres de café de sal
4 ovos
2 colheres de café de pó Royal cheias
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
RECHEIO:
2 tomates em rodelas
250 g de presunto em fatias
250 g de mussarela em fatias
1 cebola cortada em rodelas

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador.
Despeje um pouco da massa em uma forma untada e polvilhada, espalhe metade do recheio.
Coloque mais um pouco de massa, espalhe o restante do recheio e finalize com a massa, povilhe orégano e asse em forno à 180°.


PÃO DE BANANA

INGREDIENTES
3 bananas nanicas amassadas
1 banana cortada em rodelas para recheio (opcional)
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 xícara (café) de leite
2 colheres (sopa) de margarina derretida
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
Se quiser adicionar à massa essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes.
Colocar metade da massa em forma untada e enfarinhada (forma de bolo inglês), acrescentar rodelas de banana e cobrir com o resto da massa.
Levar ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Polvilhar canela e açúcar.


PEIXE ENSOPADO AO MOLHO VERMELHO

INGREDIENTES
4 postas inteiras de pintado ou surubi
4 tomates maduros
1 molho de tempero verde
1 cebola média
1 pimentão
1 cabeça alho
1 caixa de extrato de tomate
3 limões verdes comuns
Sal (pode ser tempero completo arisco ou similar) e pimenta-do-reino a gosto (depende muito de pessoa a pessoa - esta quantidade são para quatro pessoas que comem bem ou seja 4 pedaços para cada um - mas dá para 6 seis pessoas no máximo).

MODO DE PREPARO
Retirar a pele e dessossar as postas formando 16 pedaços de aproximadamente 5 cm quadrados.
Temperar com limão, alho e sal a gosto e deixar por 1 hora dentro de um recipiente fechado curtindo (pegando o gosto), pimenta-do-reino a gosto.
MOLHO:
Cortar os tomates com ou sem pele se preferir - cortar os temperos verdes - cortar a cebola - 4 dentes de alho e colocar tudo dentro do liquidificador e liquidificador.
Depois preparar uma panela, colocar um pouco de azeite, deixar aquecer e colocar todo o conteúdo do liquidificador na panela para ferver em fogo médio.
Adicionar o extrato de tomate na panela.
Após ferver por aproximadamente 1 hora retirar a acidez do molho utilizando açúcar, pequenas porções, até sentir que o molho não está mais ácido (não salgar). Continuar a fervura, se necessário adicionar um poco de água.
Pegar o peixe que está curtindo no tempero adicionar à panela (com todo o tempero) e deixar ferver por uns 10 minutos, retirar a acidez novamente utilizando pequenas proções de açúcar (sempre experimentar), estando a gosto então sim salgar ao gosto e deixar por mais no máximo 10 minutos e então servir junto com arroz branco, vinho branco bem gelado, pão e salada mista.


LAGARTO EM CONSERVA COM VINAGRETE (PARA COMER COM PÃO)

INGREDIENTES
1 lagarto bovino (1kg e 700g)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta do reino em pó
4 folhas de louro
1 litro de água
papel alumínio
MOLHO:
1 xícara (chá) de azeite
3 cebolas picadas
3 pimentões verdes e picados
4 pimentas de dedo de moça em tiras e sem sementes
10 tomates picados (sem pele e sem sementes)
200 g de azeitona fatiada verde
1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha verde)
1 copo de vinagre
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o lagarto com sal e pimenta.
Coloque em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno quente (200º C) por cerca de 1 hora.
Retire do forno, enrole a carne com filme plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 6 horas ou de véspera.
Em seguida, fatie a carne em lâminas finas, reserve.
MOLHO:
Em um recipiente, coloque a cebola, o pimentão, a pimenta e os tomates.
Acrescente a azeitona, o cheiro-verde, o vinagre, o sal, o azeite e mexa tudo, reserve.
MONTAGEM:
Em uma travessa ou em um pote de vidro, coloque, alternadamente, fatias da carne e o molho.
Feche a travessa ou o pote e mantenha na geladeira, aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, desta maneira o sabor ficará ainda melhor.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Faça sanduíches tradicionais com essa carne. Para isso, abra ao meio uma baguete pequena, espalhe uma boa quantidade de maionese misturada com mostarda, uma quantidade generosa da carne fatiada com os seus temperos. Finalize com algumas folhas de rúcula, fica divino! Ideal também para comer com pão francês, antes da carne ficar pronta em um churrasco com os amigos


SANDUÍCHE NATURAL DE FRANGO BEM TEMPERADO

INGREDIENTES
100 g de frango desfiado pré-cozido
1/2 cebola pequena picada
1/2 tomate picado
1 cenoura pequena ralada
1/2 lata de milho verde
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
maionese light
pão de forma

MODO DE PREPARO
Refogue o frango desfiado com azeite, alho e cebola em uma panela.
Misture a cebola e o tomate picados, a cenoura ralada, o milho, a salsa, a cebolinha e o sal.
Adicione maionese até a obter a consistência desejada do recheio.
Cremosa ou mais consistente, como você preferir.
Coloque o recheio entre 2 fatias de pão de forma.


HAMBURGUER CASEIRO

INGREDIENTES
1 kg de carne moída (de sua preferência)
1 ovo inteiro
1 pacote de creme de cebola (daqueles instantâneos)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
se tiver a máquina de fazer hamburger faça os bifes e congele, ou pode cortar uma garrafa pet 2 litros, encher com a massa, congelar, tirar do freezer e cortar em bifes.
O rendimento depende do tamanho do bife a ser cortado.
Daí é só fritar.
Bom apetite!.


HAMBURGUER CASEIRO

INGREDIENTES
1 kg de carne moída (de sua preferência)
1 ovo inteiro
1 pacote de creme de cebola (daqueles instantâneos)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
se tiver a máquina de fazer hamburger faça os bifes e congele, ou pode cortar uma garrafa pet 2 litros, encher com a massa, congelar, tirar do freezer e cortar em bifes.
O rendimento depende do tamanho do bife a ser cortado.
Daí é só fritar.
Bom apetite!.


PAVÊ PRESTÍGIO

INGREDIENTES
2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado Dr. Oetker
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado Dr. Oetker e raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado DrOetker até formar um beijinho em ponto mole.
Reserve.
Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos.
Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache.
MONTAGEM:
Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado DrOetker e raspas de chocolate.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.


ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
1 kg de carne moída de primeira
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassadinho
sal e pimenta a gosto
salsinha
óleo para refogar
1 kg de batata holandesa
3 colheres (sopa) de manteiga
leite o suficiente para dar o ponto no purê
queijo parmesão ralado
300 g de mussarela

MODO DE PREPARO
Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar e acrescente a carne moída (frite bem até ficar coradinha).
Salgue, coloque a pimenta a seu gosto e a salsinha.
À parte, faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite.
Quando estiver pronto, é só montar no pirex na seguinte ordem: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê.
Se preferir, só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio.
Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela.
Leve ao forno quente só para derreter a mussarela.
Sirva com arroz branco.


TUDO GOSTOSO


BOLO DE MILHO CREMOSO

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 lata de óleo (medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
1 lata de fubá (medida da lata de milho)
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó



MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.
Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.


LIMONADA SUÍÇA

INGREDIENTES
2 limões taiti ou siciliano
1 l de água
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO
Cortar os limões em 4, retirar as sementes.
Bater no liquidificador com água e açúcar.
Coar.
Servir imediatamente, pois pode amargar.


CARNE DE PANELA COM BATATA

INGREDIENTES
1 kg de carne de acém cortada em cubos grandes
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de cebola granulada
2 cubos de caldo natural
colorau a gosto
cheiro-verde desidratado a gosto
água ate cobrir a carne
5 batatas médias descascadas e cortadas ao meio

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão coloque o óleo e a cebola, deixe até que ela fique bem moreninha.
Junte a carne cortada em cubos médios, deixe dourar por 15 minutos.
Junte os 2 cubos de caldo natural e o colorau a gosto.
Coloque a água até que cubra a carne, não ultrapasse a carne.
Coloque na pressão por 25 minutos.
Retire do fogo, tire a pressão e junte as batatas e o cheiro-verde.
Coloque na pressão novamente, conte 5 minutos após a panela de pressão começar a apitar e desligue o fogo.


BIFE À ROLÊ

INGREDIENTES
bifes passados na máquina ou batidos com o martelo (contra filé ou alcatra)
fatias finas de bacon
fatias finas de pimentão verde
fatias de cebola
fatias finas de cenoura
caldo natural a gosto
palitos de dente
molho de tomate
cebola granulada a gosto
alho granulado a gosto
sal a gosto
obs: ingredientes a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com sal, cebola granulada e alho granulado a gosto, espere meia hora para pegar o tempero.
Em seguida, abra o bife e recheie com uma fatia de bacon, uma de pimentão, uma de cebola e uma de cenoura.
Enrole o bife e prenda com um palito de dentes para não abrir.
Em uma panela de pressão prepare o molho de tomate à sua maneira, utilizando o caldo natural para dar sabor, deixando o molho meio ralo.
Coloque os bifes tampe a panela e assim que pegar pressão marque 10 minutos de cozimento.
Está pronto.


ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES
1 kg de carne de sua preferência, como patinho ou coxão mole
3 cebolas médias
1 vidro de champignon ou palmito
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 latas de creme de leite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de ketchup
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos.
Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
Mexa até incorporar o molho ao creme.
Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha.


PANQUECAS (RECEITA DA VOVÓ)

INGREDIENTES
1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal


MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Unte uma frigideira com manteiga, espere esquentar e despeje uma concha de massa.
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.
Espere até a massa se soltar do fundo, vire e deixe fritar do outro lado.
Recheie a gosto, enrole e sirva.


QUIBE DE FORNO RECHEADO

INGREDIENTES
MASSA:
300 g de trigo pra quibe
500 g de carne moída
4 dentes de pequenos de alho amassados
1 cebola pequena ralada ou cortada (como preferir)
Sal a gosto
6 folhas de hortelã picadas
1 envelope de caldo de carne
3 colheres de sopa de azeite
3 copos tipo requeijão de água
RECHEIO:
1 pote de cream cheese
2 copos de requeijão
50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
QUIBE:
Coloque a farinha para quibe numa vasilha.
Ferva os 3 copos de água com o caldo de carne e despeje aos poucos na farinha para quibe e deixe descansar enquanto tempera a carne.
Misture o alho, a cebola, o hortelã, e sal a gosto na carne moída.
Junte a farinha pra Kibe com a carne até que fique bem misturado.
Misture todos os ingredientes do recheio.
Unte uma assadeira média com azeite
Coloque uma camada fina da massa no fundo e nas laterais.
Despeje o recheio e espalhe bem.
Cubra com cuidado com o restante da massa, pois o recheio não ficará duro.
Despeje o restante do azeite por cima.
Leve ao forno preaquecido de 20 a 25 minutos.
Não deixe muito tempo no forno, pois poderá ficar muito ressecado.


BOLINHO DE CARNE

INGREDIENTES
2 pãezinhos
250 gramas de carne moída
1 ovo
1 colher de cheiro verde picadinho
1 pitada de sal
1/2 cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de farinha de trigo
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Coloque o pão de molho na água, espere amolecer. Esprema-os entre as mãos e coloque num recipiente, vá acrescentando os demais ingredientes, até ficar uma massa homogênea. Modele os bolinhos (pequenos) e frite em óleo quente.
Obs.: para que o bolinho fique bem sequinho, coloco o papel absorvente dentro de um escorredor de macarrão, depois de alguns minutos, retiro e coloque em uma travessa.


MISTO QUENTE DE FORNO À MINHA MODA

INGREDIENTES
Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Unte um refratário com margarina.
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)


PURÊ DE BATATA

INGREDIENTES
1 kg de batata
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
1 dente de alho espremido

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas até ficarem bem moles.
Descasque-as ainda quentes e esprema as batatas no espremedor.
Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, e mexa até que a margarina derreta por completo.
Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A receita postada é a mais "magrinha", você pode deixá-la ainda mais saborosa acrescentando queijo ralado a gosto.


CALDO VERDE

INGREDIENTES
1 kg de batata
1/2 kg de calabresa defumada
250 g de bacon
3 colheres de sopa de óleo
2 cubos de caldo de bacon
1 cebola pequena
4 dentes de alho
1 molho de coentro
1 porção de couve (cortado bem fininho)
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e leve para cozinhar.
Corte em cubinhos a calabresa e o bacon.
Pique todos os temperos (separadamente).
Frite a calabresa (reserve).
Frite o bacon (reserve).
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve).
Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho.
Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos).
Mexa o caldo para não grudar na panela.
Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve.
Sirva com vinagrete, torradas e patê.


LIMONADA SUÍÇA

INGREDIENTES
2 limões taiti ou siciliano
1 l de água
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO
Cortar os limões em 4, retirar as sementes.
Bater no liquidificador com água e açúcar.
Coar.
Servir imediatamente, pois pode amargar.


BOLINHO DE CARNE

INGREDIENTES
2 pãezinhos
250 gramas de carne moída
1 ovo
1 colher de cheiro verde picadinho
1 pitada de sal
1/2 cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de farinha de trigo
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Coloque o pão de molho na água, espere amolecer. Esprema-os entre as mãos e coloque num recipiente, vá acrescentando os demais ingredientes, até ficar uma massa homogênea. Modele os bolinhos (pequenos) e frite em óleo quente.
Obs.: para que o bolinho fique bem sequinho, coloco o papel absorvente dentro de um escorredor de macarrão, depois de alguns minutos, retiro e coloque em uma travessa.


TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
MASSA:
1 pacote de biscoito tipo maisena
1/2 xícara de chá de manteiga derretida
RECHEIO:
500 ml de creme de leite fresco
500 g de chocolate meio amargo picado, se preferir use chocolate branco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
morangos para enfeitar


MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha. Numa tigela, junte a manteiga e a farinha de biscoitos. Misture com as mãos até obter uma massa uniforme.
Distribua a massa no fundo e na lateral de uma forma de aro removível, pressionando com os dedos. Leve ao forno médio preaquecido e asse por 10 minutos. Deixe esfriar antes de rechear.
RECHEIO:
Aqueça o creme de leito no microondas, se preferir leve ao fogo baixo somente até aquecer. Acrescente o chocolate e mecha ate derreter completamente. Deixe esfriar.
Coloque a gelatina de molho em 3 colheres de sopa de água fria. Leve ao banho-maria até dissolver. Reserve.
Bata as claras com o açúcar até obter o ponto de neve. Misture ao creme de chocolate, mexendo delicadamente. Por ultimo adicione a gelatina dissolvida.
Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira até firmar.


TENDER COM MOLHO AGRIDOCE DE LARANJA

INGREDIENTES
1 tender tipo bolinha (cerca de 1,5 kg)
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
Cravos-da-índia
MOLHO:
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (chá) de maisena
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
2 xícaras (chá) de gomos de laranja
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada


MODO DE PREPARO
Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga. Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos. Reserve.
MOLHO:
Em uma panela média, coloque o suco de laranja com o açúcar mascavo, o mel, a maisena, a mostarda, o gengibre ralado e o tempero pronto para aves e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione os gomos de laranja e deixe mais cerca de 5 minutos. Retire e adicione a hortelã picada. Sirva o tender em uma travessa, regue com um pouco do molho, colocando o restante em uma molheira à parte. Decore com os gomos de laranja.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Crédito: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Éric B.


PERNIL DELICIOSO NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1 kg de pernil
6 cebolas grandes
4 caldo de carne
1 colher de coentro
1/2 copo de água

MODO DE PREPARO
Pique as cebolas em rodelas e divida em duas porções.
Forre o fundo da panela de pressão com uma porção da cebola.
Coloque o pernil por cima da cebola.
Esfarele os caldo de carne por cima do pernil.
Cubra o pernil com a outra porção da cebola, coloque a água, leve ao fogo.
Quando começar a ferver deixe por 25 minutos em fogo médio, esse é o tempo para a carne cozinhar e a cebola derreter, tornando um caldo suculento.


PIRÂMIDE DE NATAL

INGREDIENTES
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
meia xícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado
15 bombons
1 pote de sorvete passas ao rum KIBON
PARA DECORAR:
cerejas ao marrasquino
calda de chocolate

MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe 1 fôrma redonda pequena (20cm de diâmetro). Reserve.
Em uma tigela média, coloque o ovo, o açúcar e a margarina. Misture até obter uma
mistura homogênea. Acrescente aos poucos, sem parar de mexer, o leite, o chocolate e a farinha de trigo.
Misture delicadamente o fermento e coloque na fôrma reservada. Leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme morno e reserve.
MONTAGEM:
Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento e reserve.
Em um prato para bolo, coloque uma parte do bolo reservado e recheie com bolas do sorvete passas ao rum KIBON e bombons. Cubra com a outra parte do bolo e comece a montar a pirâmide, intercalando bolas de sorvete com bombons.
Decore com cerejas ao marrasquino e regue com a calda de chocolate. Sirva em seguida.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Variação: Se preferir, substitua por bombons recheados com cereja. DICA Para dar um visual mais bonito, decore com cerejas verdes e vermelhas, dando a ideia de uma árvore de natal.


FRANGO ASSADO INTEIRO E DESCOMPLICADO

INGREDIENTES
1 frango inteiro
margarina ou manteiga com sal
sal
1 cebola grande descascada inteira
galhos de alecrim e manjericão ou ervas finas desidratadas

MODO DE PREPARO
Pegue o frango, retire os miúdos.
Lave-o por dentro e por fora com água e limão, escorra.
Secar com um guardanapo de pano dentro e fora, em seguida passar sal por dentro e por fora, fazer o mesmo com a margarina ou manteiga.
Colocar em uma assadeira, adicionar a cebola inteira e os galhos de alecrim e manjericão no interior do frango Seara com um cubinho de margarina.
Levar para assar em forno médio até começar a dourar mais ou menos 40 minutos, aumentar o forno para o máximo para dourar e ficar crocante.


PIRÂMIDE DE NATAL

1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
meia xícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado
15 bombons
1 pote de sorvete passas ao rum KIBON
PARA DECORAR:
cerejas ao marrasquino
calda de chocolate

MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e enfarinhe 1 fôrma redonda pequena (20cm de diâmetro)
Reserve
Em uma tigela média, coloque o ovo, o açúcar e a margarina
Misture até obter uma
mistura homogênea
Acrescente aos poucos, sem parar de mexer, o leite, o chocolate e a farinha de trigo
Misture delicadamente o fermento e coloque na fôrma reservada
Leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
Desenforme morno e reserve
MONTAGEM:
Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento e reserve
Em um prato para bolo, coloque uma parte do bolo reservado e recheie com bolas do sorvete passas ao rum KIBON e bombons
Cubra com a outra parte do bolo e comece a montar a pirâmide, intercalando bolas de sorvete com bombons
Decore com cerejas ao marrasquino e regue com a calda de chocolate
Sirva em seguida
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Variação: Se preferir, substitua por bombons recheados com cereja. DICA Para dar um visual mais bonito, decore com cerejas verdes e vermelhas, dando a ideia de uma árvore de natal.


BOLO TRONCO

INGREDIENTES
375 g de chocolate ao leite
225 g de manteiga
5 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar peneirado
5 gemas
5 colheres (sopa) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO
Em uma panela, leve o chocolate com a manteiga para derreter em banho-maria, e reserve na geladeira
À parte, bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar peneirado, as gemas e a farinha de trigo
Forre uma forma com papel-manteiga e unte com manteiga
Despeje a mistura e leve ao forno (180° C) por 10 a 15 minutos
Para enrolar o bolo, primeiro estenda um pano de prato sobre uma superfície lisa e coloque o bolo por cima
Espalhe metade do chocolate sobre o bolo
Com a ajuda do pano de prato, enrole o bolo e reserve
Em seguida, pegue a outra metade do chocolate e bata até ficar na consistência fofa
Cubra o bolo com esse chocolate batido e modele com o auxílio de um garfo para que dê o efeito de tronco
Se desejar, polvilhe açúcar por cima


BOLO TRONCO

INGREDIENTES
375 g de chocolate ao leite
225 g de manteiga
5 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar peneirado
5 gemas
5 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Em uma panela, leve o chocolate com a manteiga para derreter em banho-maria, e reserve na geladeira
À parte, bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar peneirado, as gemas e a farinha de trigo
Forre uma forma com papel-manteiga e unte com manteiga
Despeje a mistura e leve ao forno (180° C) por 10 a 15 minutos
Para enrolar o bolo, primeiro estenda um pano de prato sobre uma superfície lisa e coloque o bolo por cima
Espalhe metade do chocolate sobre o bolo

Com a ajuda do pano de prato, enrole o bolo e reserve
Em seguida, pegue a outra metade do chocolate e bata até ficar na consistência fofa
Cubra o bolo com esse chocolate batido e modele com o auxílio de um garfo para que dê o efeito de tronco
Se desejar, polvilhe açúcar por cima


PERU ASSADO SIMPLES

INGREDIENTES
1 peru limpo com cerca de 4 Kg
2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
1 garrafa de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de manteiga derretida
sal a gosto
manteiga derretida para injetar.

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida
Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem
Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar
Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne
Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru
Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne
Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira
Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar


BOLO CREMOSO DE MILHO EM LATA

INGREDIENTES
Use a lata de milho para medir os outros ingredientes
1 lata de milho verde com a própria água
1 lata de açúcar
1 lata de leite
1 lata de milharina ou flocão
1/2 lata de óleo
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina da sua preferencia
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado ou uma fatia de queijo minas


MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Colocando primeiro os líquidos
Por aproximadamente um a dois minutos
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de burraco no meio (pudim)
Leve ao forno preaquecido 180Cº por 45 minutos
Ou ate que ao enfiar um palito ele saia limpo
Não abra o forno antes de 20 minutos
Retire da forma ainda quente, pois se esperar esfriar ele não vai sair direito da forma
Sirva em seguida
Você verá que tem o gosto parecido ao de pamonha
O bolo fica muito bem acompanhado no lanche da tarde com um cafézinho quentinho


BOLO DE NATAL

INGREDIENTES
1 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá rasa de açúcar
1 lata de creme de leite
4 ovos
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de rum
1 xícara de chá de frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater
Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater
Junte o creme de leite e misture tudo
À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas
Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum
Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa
Leve para assar ao forno médio de 180º graus
Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro
Obs: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga


BOLO DE NATAL

INGREDIENTES
1 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá rasa de açúcar
1 lata de creme de leite
4 ovos
2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de rum
1 xícara de chá de frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater
Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater
Junte o creme de leite e misture tudo
À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas
Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum
Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa
Leve para assar ao forno médio de 180º graus
Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro
Obs: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga


BOLINHO DE BACALHAU E MANDIOCA

INGREDIENTES
300 g de bacalhau ling
500 g de mandioca cozida
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie
Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino
Reserve
Cozinhe a mandioca até ficar bém macia
Escorra e, ainda quente, passe no espremedor
Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa
Misture até formar uma massa
Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau
Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca
Em uma frigideira alta
Aqueça o óleo e doure os bolinhos
Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento


PERU DE NATAL

INGREDIENTES
1 peru de 4 a 5 kg
1 cebola grande
1 lata de cerveja
1 colher de chá de açafrão
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo


MODO DE PREPARO
Descongele o peru com um dia de antecedência
Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo
Junte a cerveja e o açafrão
Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas
Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar
Experimente essa delícia
Bom apetite


PAVÊ DE CHOCOLATE SIMPLES E GOSTOSO

INGREDIENTES
5 colheres de sopa chocolate em pó (de preferencia toddy) bem cheia
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite (pode ser a de caixinha também, mas a de lata é melhor)
1/2 lata de leite condensado
6 colheres de sopa, não muito cheia, de amido de milho
1 litro de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
2 pacotes de biscoito de maizena (de preferência a da piraquê)

MODO DE PREPARO
Primeiramente, pegue um copo de aproximadamente 250 ml a 300 ml, coloque o leite nesse copo e o guarde (para molhar os biscoitos)
Coloque o restante de leite na panela juntando o chocolate em pó, a manteiga ou margarina, o leite condensado e o amido de milho
Mexa bem, sem parar, até formar um creme
Pegue o creme de leite, coloque em um recipiente e coloque o açúcar
Para a montagem, coloque uma camada de creme de chocolate, a outra de biscoito, depois novamente de chocolate, outra de biscoito, depois coloque o creme de leite, logo o biscoito, depois o creme de chocolate, outra de biscoito e por fim o chocolate novamente
Não se esqueçam de molhar cada biscoito copo


BOLINHO DE BACALHAU E MANDIOCA

INGREDIENTES
300 g de bacalhau ling
500 g de mandioca cozida
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie
Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino
Reserve
Cozinhe a mandioca até ficar bém macia
Escorra e, ainda quente, passe no espremedor
Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa
Misture até formar uma massa
Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau
Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca
Em uma frigideira alta
Aqueça o óleo e doure os bolinhos
Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento

TUDO GOSTOSO


SALPICÃO DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango (grande)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 lata ou 1 caixa de creme de leite
uva passa a gosto
batata palha
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
cebolinha
cebola


MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango
Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas passas
Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola
Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes
Acrescente o creme de leite e a batata palha
Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos
Sirva ainda quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Coloque o creme de leite por último para que ele fique aparentemente fresco na hora de servir. Utilize peito de frango assado, que às vezes acaba sobrando, fica ainda mais gostoso.


TENDER NATALINO FÁCIL

INGREDIENTES
1 tender redondo
4 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de mostarda
1 saquinho de cravos
Rodelas de abacaxi para enfeitar
Cerejas para enfeitar
Uvas para enfeitar


MODO DE PREPARO
Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem
Reserve
Faça cortes quadriculares no tender
Espete cravos nas junções
Lambuze-o com esta mistura de mostarda e mel e leve ao forno até que fique douradinho
Enfeite a travesse com rodelas de abacaxi, uvas e cerejas


SALPICÃO DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango (grande)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 lata ou 1 caixa de creme de leite
uva passa a gosto
batata palha
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
cebolinha
cebola

MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango
Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas passas
Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola
Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes
Acrescente o creme de leite e a batata palha
Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos
Sirva ainda quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Coloque o creme de leite por último para que ele fique aparentemente fresco na hora de servir. Utilize peito de frango assado, que às vezes acaba sobrando, fica ainda mais gostoso.


TENDER NATALINO FÁCIL

INGREDIENTES
1 tender redondo
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de mostarda
1 saquinho de cravos
Rodelas de abacaxi para enfeitar
Cerejas para enfeitar
Uvas para enfeitar

MODO DE PREPARO
Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem
Reserve
Faça cortes quadriculares no tender
Espete cravos nas junções
Lambuze-o com esta mistura de mostarda e mel e leve ao forno até que fique douradinho
Enfeite a travesse com rodelas de abacaxi, uvas e cerejas


FRANGO NA CERVEJA

INGREDIENTES
1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
alecrim a gosto
1 pacote de creme de cebola
350 ml de cerveja

MODO DE PREPARO
Tempere as sobrecoxas com o alho e o suco de limão
Passe no creme de cebola e coloque em um refratário
Regue com a cerveja e salpique alecrim
Leve para assar por 60 minutos ou até dourar


PANETONE OU CHOCOTONE

INGREDIENTES
1ª MASSA:
100 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
250 ml de água morna
375 g de farinha de trigo
2ª MASSA:
400 g de preparo para panetone mix
900 g de farinha de trigo
6 gemas
1 pitada de sal
350 ml de água morna
1 colher (chá) de aroma de panetone
RECHEIO:
Panetone: 500 g de Frutas Cristalizadas e 200 g de uva passas
Chocotone: 500 g de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO
1ª MASSA:
Misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver
Adicione a água morna e a farinha
Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume
2ª MASSA:
Bata na batedeira o preparo de panetone, as gemas, o sal e o aroma
Coloque essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a 1ª massa e misture a água morna
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea
Divida a massa em cinco partes iguais
Abra um pouco a massa e coloque o recheio de preferência
Coloque nos saquinhos próprios para panetone
Deixe descansar, para crescer até chegar à borda da forma
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 50 minutos
Depois de assado, deixe o panetone descansar por 5 horas antes de embalar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: Você pode cobrir o chocotone com chocolate e confeitar. Pode também rechear só com nozes.


PAVÊ DE CHOCOLATE SIMPLES E GOSTOSO

INGREDIENTES
5 colheres de sopa chocolate em pó (de preferencia toddy) bem cheia
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite (pode ser a de caixinha também, mas a de lata é melhor)
1/2 lata de leite condensado
6 colheres de sopa, não muito cheia, de amido de milho
1 litro de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
2 pacotes de biscoito de maizena (de preferência a da piraquê)

Primeiramente, pegue um copo de aproximadamente 250 ml a 300 ml, coloque o leite nesse copo e o guarde (para molhar os biscoitos)
Coloque o restante de leite na panela juntando o chocolate em pó, a manteiga ou margarina, o leite condensado e o amido de milho
Mexa bem, sem parar, até formar um creme
Pegue o creme de leite, coloque em um recipiente e coloque o açúcar
Para a montagem, coloque uma camada de creme de chocolate, a outra de biscoito, depois novamente de chocolate, outra de biscoito, depois coloque o creme de leite, logo o biscoito, depois o creme de chocolate, outra de biscoito e por fim o chocolate novamente
Não se esqueçam de molhar cada biscoito copo

TUDO GOSTOSO


FRANGO NA CERVEJA

INGREDIENTES
1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
alecrim a gosto
1 pacote de creme de cebola
350 ml de cerveja

MODO DE PREPARO
Tempere as sobrecoxas com o alho e o suco de limão
Passe no creme de cebola e coloque em um refratário
Regue com a cerveja e salpique alecrim
Leve para assar por 60 minutos ou até dourar


PANETONE OU CHOCOTONE

INGREDIENTES
1ª MASSA:
100 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
250 ml de água morna
375 g de farinha de trigo
2ª MASSA:
400 g de preparo para panetone mix
900 g de farinha de trigo
6 gemas
1 pitada de sal
350 ml de água morna
1 colher (chá) de aroma de panetone
RECHEIO:
Panetone: 500 g de Frutas Cristalizadas e 200 g de uva passas
Chocotone: 500 g de gotas de chocolate


MODO DE PREPARO
1ª MASSA:
Misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver
Adicione a água morna e a farinha
Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume
2ª MASSA:
Bata na batedeira o preparo de panetone, as gemas, o sal e o aroma
Coloque essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a 1ª massa e misture a água morna
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea
Divida a massa em cinco partes iguais
Abra um pouco a massa e coloque o recheio de preferência
Coloque nos saquinhos próprios para panetone
Deixe descansar, para crescer até chegar à borda da forma
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 50 minutos
Depois de assado, deixe o panetone descansar por 5 horas antes de embalar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: Você pode cobrir o chocotone com chocolate e confeitar. Pode também rechear só com nozes.


ALMÔNDEGAS

INGREDIENTES
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1 xícara de cebola bem picada (60 g)
1 ovo
150 g de farinha de rosca
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
395 g de molho de tomate


MODO DE PREPARO
Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta
Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas
Faça pequenas bolinhas
Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto
Retire as almôndegas e reserve
Em outra panela, esquente o molho de tomate em fogo baixo
Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos


BOLO DE FUBÁ DA VÓ MARIA

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Adicione as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula
Despeje a massa em uma forma untada e deixe assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


TUDO GOSTOSO


TENDER NATALINO FÁCIL

INGREDIENTES
1 tender redondo
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de mostarda
1 saquinho de cravos
Rodelas de abacaxi para enfeitar
Cerejas para enfeitar
Uvas para enfeitar

MODO DE PREPARO
Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem
Reserve
Faça cortes quadriculares no tender
Espete cravos nas junções
Lambuze-o com esta mistura de mostarda e mel e leve ao forno até que fique douradinho
Enfeite a travesse com rodelas de abacaxi, uvas e cerejas


FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM LIMÃO

INGREDIENTES
1 peito de frango cortado em 4 bifes
1 limão
1 colher (chá) de amaciante para carnes em pó
1 pitada de sal
1 colher de mostarda
1 colher de manteiga
1 pitada de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO
Coloque nos 2 lados dos bifes o suco de limão, mostarda, a pimenta-do-reino, o amaciante de carnes e sal
Passe os bifes nesse molho e reserve tampado na geladeira por 20 minutos
Após esse tempo, coloque a manteiga ou margarina em uma frigideira e cozinhe por 10 minutinhos até que dourem
Se preferir, pode colocar no finalzinho 1 colher do molho que restou para aproveitar o fundinho da frigideira, fica uma delícia!


BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara e 1/2 de coco ralado
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara e 1/2 de doce de leite cremoso
Margarina e farinha para untar

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado, 1 xícara do coco ralado (reserve 1/2 xícara), a margarina e a farinha de trigo até ficar homogêneo
Adicione o fermento mexendo bem com uma colher
Coloque em forma untada e enfarinhada de buraco no meio de 24 cm de diâmetro
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 a 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo
Retire do forno, espere amornar e desenforme
Espalhe por cima do bolo o doce de leite cremoso e o coco ralado reservado


FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM LIMÃO

INGREDIENTES
1 peito de frango cortado em 4 bifes
1 limão
1 colher (chá) de amaciante para carnes em pó
1 pitada de sal
1 colher de mostarda
1 colher de manteiga
1 pitada de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO
Coloque nos 2 lados dos bifes o suco de limão, mostarda, a pimenta-do-reino, o amaciante de carnes e sal
Passe os bifes nesse molho e reserve tampado na geladeira por 20 minutos
Após esse tempo, coloque a manteiga ou margarina em uma frigideira e cozinhe por 10 minutinhos até que dourem
Se preferir, pode colocar no finalzinho 1 colher do molho que restou para aproveitar o fundinho da frigideira, fica uma delícia!

TUDO GOSTOSO


GELÉIA DE MORANGO

INGREDIENTES
1 kg de morango
1 kg de açucar
2 colheres (de chá) de suco de limão

MODO DE PREPARO
Coloque na panela e deixe esquentar ao fogo o morango, até soltar líquidos, coloque as duas colheres do suco de limão, despeje o açúcar e deixe cozinhar por meia hora
Espere esfriar e sirva-se


ESTROGONOFE DE CARNE

1 kg de carne de sua preferência, como patinho ou coxão mole
3 cebolas médias
1 vidro de champignon ou palmito
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 latas de creme de leite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de ketchup
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos
Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro
Mexa até incorporar o molho ao creme
Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha


FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM LIMÃO

INGREDIENTES
1 peito de frango cortado em 4 bifes
1 limão
1 colher (chá) de amaciante para carnes em pó
1 pitada de sal
1 colher de mostarda
1 colher de manteiga
1 pitada de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO
Coloque nos 2 lados dos bifes o suco de limão, mostarda, a pimenta-do-reino, o amaciante de carnes e sal
Passe os bifes nesse molho e reserve tampado na geladeira por 20 minutos
Após esse tempo, coloque a manteiga ou margarina em uma frigideira e cozinhe por 10 minutinhos até que dourem
Se preferir, pode colocar no finalzinho 1 colher do molho que restou para aproveitar o fundinho da frigideira, fica uma delícia!


TUDO GOSTOSO


Panqueca saudável de aveia e banana

INGREDIENTES
2 bananas
2 ovos
½ xícara de aveia em flocos
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de canela (alternativas: 1 colher de chocolate em pó OU 2 colheres de manteirga de amendoim)

MODO DE PREPARO
Amasse as bananas em uma travessa funda
Adicione os ovos inteiros e misture bem
Adicione a baunilha, a aveia e a canela (ou o chocolate em pó ou a manteiga de amendoim)
Unte uma frigideira com um pouco de óleo e leve ao fogo ate aquecer
Coloque uma colherada grande (ou uma concha) da massa na frigideira
Cozinhe de 2 a 3 minutos
Quando a massa começar a soltar umas bolhinhas, vire e deixe mais 1 a 2 minutos
Repita o processo de cozimento para as demais porções
Sirva com maple sirop ou sua cobertura favorita


ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA MARAVILHOSO

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado
tempero verde
sal a gosto


MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos
Bom apetite!


Panqueca saudável de aveia e banana

INGREDIENTES
2 bananas
2 ovos
½ xícara de aveia em flocos
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de canela (alternativas: 1 colher de chocolate em pó OU 2 colheres de manteirga de amendoim)

MODO DE PREPARO
Amasse as bananas em uma travessa funda
Adicione os ovos inteiros e misture bem
Adicione a baunilha, a aveia e a canela (ou o chocolate em pó ou a manteiga de amendoim)
Unte uma frigideira com um pouco de óleo e leve ao fogo ate aquecer
Coloque uma colherada grande (ou uma concha) da massa na frigideira
Cozinhe de 2 a 3 minutos
Quando a massa começar a soltar umas bolhinhas, vire e deixe mais 1 a 2 minutos
Repita o processo de cozimento para as demais porções
Sirva com maple sirop ou sua cobertura favorita


PANQUECA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
MASSA:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
RECHEIO:
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
400 g de mussarela fatiado
queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos
Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto
Misture a massa até obter uma consistência cremosa
Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado
RECHEIO:
Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne
Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe
Acrescente o tomate picado e tampe novamente
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture
Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto
Deixe cozinhar por mais 10 minutos
Quando o molho engrossar, desligue o fogo
Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos
MONTAGEM:
Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar
Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho
Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas
Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!


CREME DE MILHO

INGREDIENTES
1 lata de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo


MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

INGREDIENTES
1 litro de leite integral
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 garrafinha de leite de coco
1 caixinha de creme de leite (250 g)
1 xícara (chá) de maizena (110 g)
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
2 xícaras (chá) de água (480 ml)
30 ameixas pretas (170 g)

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maizena
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo
Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar
Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos
Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme
Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar
CALDA:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar
Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda
Espere esfriar
Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria


OMELETE RÁPIDO

INGREDIENTES
2 ovos
1 pitada de sal
1 fatia de presunto
2 fatias de queijo
tempero verde a gosto
caldo de galinha a gosto


MODO DE PREPARO
Bata os 2 ovos, pode ser na batedeira ou não
Após ter batido bem, coloque-o na frigideira já untada com óleo, acrescente o sal, o presunto picado em quadradinhos e as duas fatias de queijo (não precisa picar o queijo)
Coloque os temperos a gosto, espere ficar firme, e vire o omelete
Está pronto um omelete delicioso, bom apetite!


COSTELINHA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1,5 Kg de costelinha de porco
2 cebolas grandes fatiadas
2 tomates picados
2 cenouras picadas em palitos
Azeite, sal, alho, limão

MODO DE PREPARO
Tempere a carne com limão e sal
Cubra o fundo da panela de pressão com a cebola por baixo, os outros ingredientes
Não coloque água
Tampe a panela e leve ao fogo, a partir do momento que começar a pressão deixe em fogo baixo por 30 minutos
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente
Prove o sal
Coloque numa forma e leve ao forno só para dourar a carne, menos de 10 minutos
Sirva com batata palha e com o caldo que se formou no fundo


FRICASSÊ DE FRANGO

INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiados
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
Leve ao forno até borbulhar
Sirva com arroz branco



BOLO SENSAÇÃO

INGREDIENTES
PÃO DE LÓ:
Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
12 ovos
375 g de açúcar
350 g de farinha
30 g de cacau em pó
RECHEIO 1 - BRIGADEIRO:
1 lata e 1/2 de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de cacau em pó
RECHEIO 2 - MORANGO:
1 caixa de morangos picados ou mais, fica a gosto
Suspiros esmagados
1 caixa e 1/2 de creme de leite
COBERTURA E DECORAÇÃO:
Chantilly de sua preferência
Morangos grandes e bonitos
42 chocolates à sua escolha
Uma fita vermelha de cetim
CALDA:
1/2 lata de leite condensado
600 ml de água
Essência de baunilha


BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE QUE DERRETE NA BOCA

INGREDIENTES
MASSA:
2 xícaras de chá de cenoura crua picada
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
COBERTURA:
3 colheres de sopa de nescau
1 e 1/2 tablete de claybom
12 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento
Depois disso, em uma vasilha grande misture bem a massa batida com a farinha e o fermento
Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de açúcar ou farinha
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
COBERTURA:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver
Faça furinhos no bolo ainda quente e despeje sobre ele


MISTO QUENTE DE FORNO À MINHA MODA

INGREDIENTES
Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Unte um refratário com margarina
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

TUDO GOSTOSO


BOLO GELADO

INGREDIENTES
MASSA:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo (americano) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
MASSA:
Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos
Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa em uma forma média e untada
Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar
COBERTURA:
Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve
Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura
Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado
Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Se o leite tiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.


BOLO DE BANANA INTEGRAL

INGREDIENTES
6 bananas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara de (chá) de óleo de milho
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia
1 colher (sopa) de fermento
canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador 1 banana, os ovos, o leite e o óleo
Depois, acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a aveia e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo bem com uma colher de pau
Em uma forma média quadrada, untada e enfarinhada, coloque metade da massa, as 5 bananas restantes cortadas em rodelas finas e salpique a canela
Coloque o restante da massa e leve ao forno quente

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
O recheio pode ser misturado com banana e maçã. Nos ingredientes do liquidificador pode acrescentar umas 6 ameixas secas sem caroço, para bater junto com a massa e por cima do bolo, antes de levar ao forno, pode colocar aveia ou castanha.

TUDO GOSTOSO


BOMBOM DE TRAVESSA

INGREDIENTES
250g de chocolate ao leite
250g de chocolate meio amargo
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 colheres de margarina
2 caixas de morango

MODO DE PREPARO
Colocar as latas de leite condensado em uma panela com a manteiga e fazer uma massa como um brigadeiro mole
Colocar em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole colocar os morangos cortados ao meio
Reserve para fazer a cobertura
Para fazer a cobertura, rale o chocolate ao leite e meio amargo e misture o creme de leite
Misturar e colocar no microondas durante 1 minuto
Retirar e mexer
Colocar de novo no microondas por mais 1 minuto
Despejar a cobertura por cima dos morangos e levar à geladeira, coberta por papel filme


ARROZ À GREGA

INGREDIENTES
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de uvas-passas
queijo parmesão ralado
5 colheres de ervilha
1 colher de manteiga
óleo
pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver
Adicione o arroz lavado e mexa bem
Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo
Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas
Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão
Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente

TUDO GOSTOSO


ALMÔNDEGAS

INGREDIENTES
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1 xícara de cebola bem picada (60 g)
1 ovo
150 g de farinha de rosca
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
395 g de molho de tomate

MODO DE PREPARO
Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta
Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas
Faça pequenas bolinhas
Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto
Retire as almôndegas e reserve
Em outra panela, esquente o molho de tomate em fogo baixo
Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos
Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto


CACHORRO-QUENTE DE FORNO

INGREDIENTES
MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado
RECHEIO:
8 salsichas cozidas e picadas
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 pimentão picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
azeitonas a gosto
1/2 lata de molho de tomate


MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher
RECHEIO:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
Polvilhe com o resto do queijo
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


LASANHA COM MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES
MOLHO
1 colher (sopa) óleo
300 g de carne moída
1 copo de extrato de tomate
água fervente e sal a gosto
MASSA
1 xícara e meia (chá) leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto

PARA MONTAR
400g de mussarela
400g de presunto
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO
MOLHO
numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
Tempere a gosto e reserve

MASSA
bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
Faça panquecas finas até o terminar a massa
MONTAGEM
numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
A última camada deve ser de mussarela e molho
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo


PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
PUDIM:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos inteiros
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras de água

MODO DE PREPARO
PUDIM:
Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador
Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente
CALDA:
Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar
Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima
Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água
Espete um garfo para ver se está bem assado
Deixe esfriar e desenforme


ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM MANDIOCA

INGREDIENTES
500 g de carne seca
1 cebola picada
500 g de mandioca cozida em água e sal
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 cubo de caldo de legumes
Salsinha picada
Parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
De véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho, trocando sempre a água
Cozinhe a carne seca em panela de pressão com água, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem macia
Frite a cebola
Pique a salsinha
Misture a carne seca desfiada com a salsinha e a cebola frita
Forre o fundo de um refratário
Amasse muito bem a mandioca
Misture com o creme de leite, o requeijão cremoso e o caldo de legumes esfarelado
Despeje sobre a carne seca
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno em banho - maria, por cerca de 40 minutos, em forno médio, até dourar
Sirva com salada verde

TUDO GOSTOSO


ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM MANDIOCA

INGREDIENTES
500 g de carne seca
1 cebola picada
500 g de mandioca cozida em água e sal
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 cubo de caldo de legumes
Salsinha picada
Parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
De véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho, trocando sempre a água
Cozinhe a carne seca em panela de pressão com água, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem macia
Frite a cebola
Pique a salsinha
Misture a carne seca desfiada com a salsinha e a cebola frita
Forre o fundo de um refratário
Amasse muito bem a mandioca
Misture com o creme de leite, o requeijão cremoso e o caldo de legumes esfarelado
Despeje sobre a carne seca
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno em banho - maria, por cerca de 40 minutos, em forno médio, até dourar
Sirva com salada verde


MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá, medida pela lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá
Em uma tigela, despeje a mistura e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas

TUDO GOSTOSO


LASANHA COM MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES
MOLHO
1 colher (sopa) óleo
300 g de carne moída
1 copo de extrato de tomate
água fervente e sal a gosto
MASSA
1 xícara e meia (chá) leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
PARA MONTAR
400g de mussarela
400g de presunto
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO
MOLHO
numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
Tempere a gosto e reserve
MASSA
bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
Faça panquecas finas até o terminar a massa
MONTAGEM
numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
A última camada deve ser de mussarela e molho
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo

TUDO GOSTOSO


CACHORRO-QUENTE DE FORNO

INGREDIENTES
MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado
RECHEIO:
8 salsichas cozidas e picadas
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 pimentão picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
azeitonas a gosto
1/2 lata de molho de tomate
MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher
RECHEIO:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
Polvilhe com o resto do queijo
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


TORTA DE SORVETE

INGREDIENTES
2 mistura para bolo (sabor a escolha)
1 pote de sorvete (sabor a escolha)
250 g de chocolate ao leite (barra)
leite e açúcar (para a calda)

MODO DE PREPARO
Prepare 2 bolos como manda a embalagem, para assar use uma travessa rasa
Após assa-los e já frios, corte o primeiro em tiras na vertical, e o outro descasque a parte de cima
Em um refratário fundo, de preferência da mesma forma dos bolos (quadrados ou redondos), coloque o bolo "descascado" no fundo e as tiras nas laterais, formando uma caixa
Molhe com a cauda feita de açúcar e leite para que fique molhadinho
Nessa "caixa" coloque o sorvete, até tampar todo o espaço
Reserve na geladeira por mais ou menos 20 minutos
Por fim, derreta a barra de chocolate e use para formar uma camada sobre o sorvete
Leve à geladeira por mais 20 minutos, até o chocolate ficar firme


FRANGO EMPANADO COM MAIONESE

INGREDIENTES
1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango pequenas
1 pote de maionese de 250 g
farinha de trigo
3 dentes de alho amassados
sal
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Lave os pedaços de frango e retire toda a pele
Tempere com alho e sal
Em uma tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e passe os pedaços de frango
Em outra tigela, coloque um pouco de maionese e com auxílio de um garfo, apanhe um pedaço de frango de cada vez e passe-os na maionese, de forma que fiquem totalmente envolvidos por ela
Finalmente, passe os pedaços de frango, envoltos na maionese, novamente na farinha de trigo
Aqueça bem o óleo e coloque os pedaços de frango de modo que fiquem totalmente cobertos
Em seguida diminua a chama do fogão para que as partes de frango dourem e fritem por igual, não ficando cruas por dentro
Servir quente com arroz branco e salada


Coxinha fit (pré-treino)

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)
Linhaça
RECHEIO:
1 xícara de frango cozido temperado e desfiado

MODO DE PREPARO
Bata a linhaça no liquidificador e separe
Faça um bolinho com a batata amassada
Recheie com o frango desfiado
Deixe no formato de coxinha e depois passe a farinha da linhaça
Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar


Coxinha fit (pré-treino)

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)
Linhaça
RECHEIO:
1 xícara de frango cozido temperado e desfiado

MODO DE PREPARO
Bata a linhaça no liquidificador e separe
Faça um bolinho com a batata amassada
Recheie com o frango desfiado
Deixe no formato de coxinha e depois passe a farinha da linhaça
Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar


FILÉ DE FRANGO À MILANESA SEM FRITURA

INGREDIENTES
400 g de filés de frango (4 filés)
1 colher (chá) de sal
1 ou 2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) rasa de suco de limão
1 clara
1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO
Tempere os filés de frango com o sal, alho e o limão ou ainda, se preferir, poderá ser usado tempero pronto, a gosto
Passe os filés pela clara batida com a ajuda de um garfo e depois pela farinha de rosca
Coloque os filés numa assadeira pincelada com o óleo
Leve ao forno médio (180° C) por cerca de 20 minutos, após, vire do outro lado e deixe por mais 10 minutos
Servir com arroz e saladas
É receita prática (pronta para ir ao forno em apenas 15 minutos), fica saborosa e muito saudável!
As crianças adoram!


PANQUECA DE FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
RECHEIO:
2 peitos de frango sem osso
1 sachê de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
3 dentes de alho amassados
pimenta, sal e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando
RECHEIO:
Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido
Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo
Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar
Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa
Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve
Agora faremos a panqueca, use uma frigideira teflon rasa unte-a com um pouco de manteiga
Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, vá fazendo até acabar a massa
Agora coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno
Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir e leve ao forno preaquecido por 5 minutos
Bom apetite


FRANGO EMPANADO COM MAIONESE

INGREDIENTES
1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango pequenas
1 pote de maionese de 250 g
farinha de trigo
3 dentes de alho amassados
sal
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Lave os pedaços de frango e retire toda a pele
Tempere com alho e sal
Em uma tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e passe os pedaços de frango
Em outra tigela, coloque um pouco de maionese e com auxílio de um garfo, apanhe um pedaço de frango de cada vez e passe-os na maionese, de forma que fiquem totalmente envolvidos por ela
Finalmente, passe os pedaços de frango, envoltos na maionese, novamente na farinha de trigo
Aqueça bem o óleo e coloque os pedaços de frango de modo que fiquem totalmente cobertos
Em seguida diminua a chama do fogão para que as partes de frango dourem e fritem por igual, não ficando cruas por dentro
Servir quente com arroz branco e salada


DANONINHO CASEIRO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
200 g de iogurte natural
1 pacote de suco em pó, sabor morango


MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata todos os ingrediente até obter uma consistência cremosa
Dispense a mistura em um recipiente e leve à geladeira até que esteja firme


BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
3 ovos
2 copos tipo americano de açúcar
1/2 copo tipo americano de suco de laranja
1/2 copo tipo americano de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 copos tipo americano de farinha de trigo
Raspas de laranja

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e o trigo
Bata bem e transfira para uma tigela
Acrescente o trigo e o fermente
Misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada
Asse em formo médio pré-aquecido


GELATINA MOSAICO

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor uva
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 pacote de gelatina sabor framboesa
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO
Prepare cada gelatina separadamente, dissolvendo cada uma em 250 ml de água fervente
Dissolva bem cada gelatina, coloque cada gelatina em uma fôrma separada, de preferência em fôrmas quadradas, leve para gelar até ficar bem consistente ou de um dia para o outro
Retire as gelatinas da geladeira e corte em cubos, coloque todas juntas em uma travessa e reserve
No liquidificador adicione o creme de leite com o soro, o leite condensado e bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado adicione a gelatina sem sabor incolor dissolvida conforme as instruções do fabricante bata somente para misturar
Despeje o liquido sobre a gelatina reservada e misture delicadamente, depois leve para gelar até ficar consistente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dicas: Para cada gelatina utilize 250 ml de água fervente. Se preferir coloque os cubos de gelatina em taças individuais, depois acrescente o creme batido e leve para gelar. Para dissolver a gelatina em pó sem sabor utilize 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente, deixe repousar por 3 minutos depois leve ao fogo baixo mexendo sem parar até dissolver, não deixe a gelatina ferver pois ela perde o seu efeito. O creme de leite pode ser substituído por 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado).


BATATA SUÍÇA DO PANGA

INGREDIENTES
6 batatas descascadas e raladas em ralador grosso
60 g de bacon
1 linguiça calabresa tamanho aproximado de 15 cm
100 g de requeijão
100 g de queijo mussarela
100 g de catupiry
1 cebola picada em cubinhos pequenos
1 copo (americano) com azeite para fritura
sal a gosto
papel toalha

MODO DE PREPARO
Pique o bacon em pequenos cubinhos e coloque-os em uma frigideira sem óleo, pois o bacon já solta seu próprio óleo
Quando o bacon estiver frito, deixe-o sobre o papel toalha para escorrer
Frite a calabresa juntamente com a cebola picada sem colocar óleo
Após isto, divida a porção de batatas raladas em 2 porções de aproximadamente mesmo tamanho
Pegue uma das frigideiras, coloque o copo com azeite e espere esquentar
Quando quente, coloque na frigideira uma das porções das batatas raladas e frite
Quando fritar bem no lado de baixo, utilize a outra frigideira para virar a porção de batatas, mas com muito cuidado, pois ela deve ficar inteira com uma tampa
Após os dois lado fritos, coloque a porção frita em cima do papel toalha para escorrer e repita o procedimento com a outra porção de batatas
Quando as duas estiverem prontas, pegue uma das porções já fritas e juntas, coloque sobre ela o catupiry bem espalhado como uma camada, depois o queijo mussarela, o bacon, a calabresa com cebola e por último o requeijão
Tire todo o óleo das 2 frigideiras e coloque uma para esquentar
Quando quente, coloque com cuidado a batata suíça dentro e deixe esquentar sem mexer muito
Após esquentar em um lado, esquente o outro e sirva quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: sirva com estrogonofe ou uma bela lasanha.


SALADA DE GRÃO DE BICO COM FRANGO

INGREDIENTES
250 g de grão de bico
1/2 peito de frango cozido e desfiado
1/2 pimentão vermelho sem pele
1 cebola ralada
Sal e temperos a gosto
3 colheres de azeite
Cheiro verde
Azeitonas roxa (opcional)


MODO DE PREPARO
Deixe o grão de bico de molho por 3 horas, e em seguida cozinhe por 25 minutos ou até ficar bem macio, e reserve
Refogue o frango com o azeite, cebola, sal e temperos, e por último coloque o pimentão e o cheiro verde
Misture junto ao grão de bico e deixe esfriar para servir


KAFTA COM CALABRESA

INGREDIENTES
1 kg de carne moída
creme de cebola (o suficiente para dar liga)
chimichurri a gosto
1 linguiça calabresa defumada ralada
azeite a gosto
sal a gosto
12 espetos de madeira

MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída com o sal e o azeite, adicione o creme de cebola (o suficiente para dar liga) e misture bem
Em seguida, coloque o chimichurri e a calabresa e misture até obter uma massa homogênea
Divida a massa em 12 partes, molde a massa no formato de kaftas e espete-as com os espetos de madeira
Leve à churrasqueira em fogo brando: cuidado para que as madeiras dos espetos não fiquem recebendo diretamente o calor do braseiro
Quando as kaftas estiverem grelhadas, retire da churrasqueira


Crepe de tapioca (crepioca)

INGREDIENTES
1 ovo (é melhor tirar a pele da gema)
1 colher de polvilho doce (pode ser substituído por tapioca ou polvilho azedo)
1 colher de requeijão
1 colher de água
1 pitada sal

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes em um mixer até obter uma consistência cremosa
Despeje uma concha da massa numa frigideira levemente untada com margarina, tampe e deixe dourar
Recheie a gosto e dobre ao meio como um crepe


MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1 pacote (500gr) macarrão fusilli (use massa curta de preferência penne e fusilli)
2 linguiças calabresas picadas
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de carne
150g de bacon picadinhos
2 sachês de molho pronto
1 caixinha de creme de leite
Cheiro verde picadinho
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Água

MODO DE PREPARO
Numa panela de pressão coloque o bacon e frite bem, junte e linguiça calabresa e deixe fritar também
Adicione o alho e depois a cebola, refogue bem
Junte o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o orégano, mexa
Junte o caldo de carne, o molho de tomate, o creme de leite e um pouco de água, misture bem e acerte o sal
Coloque o macarrão cru e cubra com água (até que cubra e passe 1 cm aproximadamente) e misture bem
Feche a panela de pressão
Conte 3 minutos após pegar pressão
Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra e mexa bem
Se for necessário, deixe mais um pouco no fogo para secar, mas lembre que conforme ele esfria, ele seca naturalmente
Sirva com queijo ralado de sua preferência


DOCINHO DE LEITE NINHO

INGREDIENTES
1 lata de leite ninho
250 g de açúcar
100 ml de leite de coco
200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e 100 g do coco ralado
Misture tudo com a mão até dar liga para enrolar
Passe no coco ralado e pronto


ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

INGREDIENTES
1 xícara de aveia
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar (opcional, pode ser mascavo)
1 colher de fermento em pó
2 colheres de manteiga (ou margarina)
1 ovo inteiro
1 banana madura
1/2 xícara de granola (opcional)

MODO DE PREPARO
Acrescente todos os ingredientes na ordem a cima e misture com uma colher (ou, se preferir, com a mão para facilitar)
Com o auxílio de uma colher, pegue a massa (1/2 colher ) e coloque na forma deixando uma distância de aproximadamente 3 cm um do outro
Leve ao forno preaquecido em 180° C por aproximadamente 20 minutos (os cookies devem ficar morenos na parte de baixo e firmes em cima, mas não deixe torrar ou endurecer)
Espere esfriar, retire da forma e pronto!


BOLO DE BANANA RÁPIDO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
7 bananas
COBERTURA:
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente

MODO DE PREPARO
COBERTURA:
Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter
Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar
Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve
MASSA:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea
Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador
Unte uma forma média com margarina e farinha
Despeje o caramelo e as bananas cortadas no comprimento
Leve para assar em forno médio 180º C, preaquecido por aproximadamente 30 minutos


ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES
1 kg de coxão mole
1 lata de creme de leite
1 alho
1 cebola
1 colher de sal pequena
1 colher de catchup


MODO DE PREPARO
CARNE:
Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo)
Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto
Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo
Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve
Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura
MOLHO:
Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada
Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa
Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda
Deixe ferver um pouco, sempre misturando
Sirva com arroz branco e batata palha


KAFTA COM CALABRESA

INGREDIENTES
1 kg de carne moída
creme de cebola (o suficiente para dar liga)
chimichurri a gosto
1 linguiça calabresa defumada ralada
azeite a gosto
sal a gosto
12 espetos de madeira

MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída com o sal e o azeite, adicione o creme de cebola (o suficiente para dar liga) e misture bem
Em seguida, coloque o chimichurri e a calabresa e misture até obter uma massa homogênea
Divida a massa em 12 partes, molde a massa no formato de kaftas e espete-as com os espetos de madeira
Leve à churrasqueira em fogo brando: cuidado para que as madeiras dos espetos não fiquem recebendo diretamente o calor do braseiro
Quando as kaftas estiverem grelhadas, retire da churrasqueira


PURÊ DE BATATA

INGREDIENTES
1 kg de batata
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
1 dente de alho espremido

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas até ficarem bem moles
Descasque-as ainda quentes e esprema as batatas no espremedor
Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, e mexa até que a margarina derreta por completo
Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A receita postada é a mais "magrinha", você pode deixá-la ainda mais saborosa acrescentando queijo ralado a gosto.


CUSCUZ À PAULISTA

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de óleo
10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
1 lata de palmito
3 ovos cozidos
2 latas de filé de sardinha
1 lata de ervilha
4 colheres (sopa) de salsa picada
6 tabletes de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)

MODO DE PREPARO
Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha
Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue
Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa
Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver
Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente
Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente
Vire o cuscuz sobre um prato e sirva

TUDO GOSTOSO


PURÊ DE BATATA

INGREDIENTES
1 kg de batata
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
1 dente de alho espremido

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas até ficarem bem moles
Descasque-as ainda quentes e esprema as batatas no espremedor
Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, e mexa até que a margarina derreta por completo
Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A receita postada é a mais "magrinha", você pode deixá-la ainda mais saborosa acrescentando queijo ralado a gosto.


COXINHA DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite em pó
10 morangos
1/4 de xícara de creme de avelã
1 xícara de leite em pó

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó
Mexa até o ponto de brigadeiro
Leve à geladeira por 30 minutos
Corte o topo dos morangos
Pegue um pedaço da massa e abra na mão
Coloque um pouco de creme de avelã e posicione o morango
Feche a massa envolvendo o recheio e formando uma coxinha
Passe as coxinhas no leite em pó


PANQUECA DOCE


INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 ovo
2 xícara de chá farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga (para untar a frigideira)




Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea
Coloque manteiga numa frigideira até derreter
Em seguida, despeje massa suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira e frite dos dois lados
Coloque a cobertura que desejar (cereja com leite condensado, brigadeiro, beijinho de coco, creme de leite com morango, doce de leite com amendoim) e sirva


SONHOS RECHEADOS

INGREDIENTES
MASSA:
45 g de fermento para pão (biológico)
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 gemas
1 pitada de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:
1/2 lata de leite condensado
1/2 medida (da lata) de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
1 gema
200 g de creme de leite
óleo para fritura
canela em pó e açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite e reserve
Coloque o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal e misture bem
Junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que solte das mãos
Pegue pequenas porções da massa e enrole sobre uma superfície lisa, fazendo movimentos circulares com a mão, formando os sonhos
Coloque os sonhos em uma assadeira enfarinhada
Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado até dobrar o volume
Enquanto isso prepare o recheio
Em uma panela, misture bem o leite condensado, o leite, a maisena e a gema
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos até obter consistência cremosa
Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e deixe esfriar bem
Frite os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual
Escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e recheie com o creme
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva a seguir


BATATA RECHEADA

INGREDIENTES
2 batatas médias cozidas
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
180 g de queijo mussarela
bacon frito a gosto
1/2 lata de creme de leite
cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO
Retire a polpa das duas batatas cozidas, deixando uma cavidade em cada uma, reserve
Em um recipiente, misture as polpas da batata com sal, pimenta, ovo, queijo mussarela, bacon frito e creme de leite, misture bem
Em um tabuleiro, coloque as duas batatas e distribua em cada cavidade um pouco de queijo mussarela, a mistura das polpas, bacon frito, mais um pouco de queijo mussarela por cima, bacon e finalize com cebolinha picada a gosto
Leve ao forno (230° C), por cerca de 20 minutos


COXINHA DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite em pó
10 morangos
1/4 de xícara de creme de avelã
1 xícara de leite em pó

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó
Mexa até o ponto de brigadeiro
Leve à geladeira por 30 minutos
Corte o topo dos morangos
Pegue um pedaço da massa e abra na mão
Coloque um pouco de creme de avelã e posicione o morango
Feche a massa envolvendo o recheio e formando uma coxinha
Passe as coxinhas no leite em pó


KIBE FRITO

INGREDIENTES
500g de trigo para kibe
500g de carne moída (patinho)
400g de carne moída (patinho) para o recheio
1 cebola média picada
1 ramo de hortelã picada
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
3 xícaras de água fervendo

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, acrescente o trigo e as 3 xícaras de água fervento e reserve para dobrar de volume e deixando amornar
Quando estiver morno, acrescente a carne, o sal, a hortelã picada e amasse bem com as mãos até obter uma massa consistente e uniforme
Faça o recheio refogando a carne com a cebola, a salsinha e cebolinha e sal a gosto deixando a carne bem enxuta
Para fazer os kibes pegue uma pequena porção da massa e recheie como se fosse fazer uma coxinha, vá fechando as bordas e dê o formato característico do kibe
Frite em óleo quente e sirva em seguida
Para que o kibe tenha mais requinte acrescente se quiser no recheio 100 g de nozes picada


COXINHA DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite em pó
10 morangos
1/4 de xícara de creme de avelã
1 xícara de leite em pó



MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó
Mexa até o ponto de brigadeiro
Leve à geladeira por 30 minutos
Corte o topo dos morangos
Pegue um pedaço da massa e abra na mão
Coloque um pouco de creme de avelã e posicione o morango
Feche a massa envolvendo o recheio e formando uma coxinha
Passe as coxinhas no leite em pó


SALADA DE MAIONESE TRADICIONAL

INGREDIENTES
1 lombo de presunto
1 lata de ervilha
3 batatas medias
4 e 5 cenouras medias
5 a 6 ovos
1 maço de cebolinhs
1 maço de salsinha
5 e 6 pepinos médios (picles em sal e não vinagre)
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
maionese a gosto


MODO DE PREPARO
Ferva as cenouras e batatas com antecedência e certifique-se de que esfriam até a temperatura ambiente
Prepare os ovos cozidos com antecedência, deixe-os para arrefecer para a temperatura ambiente também
Lave as cebolas verdes e o endro
Remova a casca e corte em pedacinhos quadrados os ovos, cenouras e batatas e ponha em uma travessa
Corte também em pedacinhos quadrados o presunto e pepinos
Coloque junto dos outros ingredientes na travessa
Corte a salsinha e cebolinha em pedaços pequenos bem finos
Misture tudo, tempere com pimenta-do-reino e adicione sal, se você sentir que é necessário
Adicione a maionese e misture tudo novamente

TUDO GOSTOSO


MUFFINS DE CHOCOLATE E CANELA

INGREDIENTES
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar refinado
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de chá de canela em pó
1 pote de iorgute natural
25 g de margarina derretida
1 ovo ligeramente batido
200 g de chocolate meio amargo picado para recheio

MODO DE PREPARO
MASSA:
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos misture bem e reserve
Em outra vasilha coloque todos os ingredientes líquidos e misture bem
Misture os ingredientes líquidos com os secos, e misture bem até forma uma massa firme meio aerada
Coloque em forminhas de muffins ou naquelas de papel
Coloque massa pela metade da forma e coloque um pedaço de chocolate e complete com um pouco de massa (procure não encher a forminha pois ele cresce um pouco)
Leve ao forno pré-aquecido à 180º graus


SOPA DE ABÓBORA

INGREDIENTES
2 fios de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
250 g de abóbora sergipana
1/2 colher (chá) de colorau
400 ml de água quente
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 tomate picado
300 g de carne-seca cozida e desfiada
salsinha picada a gosto


MODO DE PREPARO
Em uma panela, doure 1/2 cebola picada em 1 fio de azeite
Acrescente os dentes de alho picados
Adicione a abóbora cortada em pedaços
Acrescente o colorau e a água quente; deixe cozinhar por 10 minutos
Passe o conteúdo da panela para o liquidificador
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Bata bem até formar um creme homogêneo; reserve
Em uma panela, doure 1/2 cebola em 1 fio de azeite
Acrescente o tomate picado e refogue
Adicione a carne-seca cozida e desfiada
Tempere com salsinha a gosto
Sirva uma porção da sopa com uma colher bem servida da carne-seca


PUDIM DE GELADEIRA (IGUAL AO PUDIM DE FORNO)

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
1 gelatina sem sabor
CALDA:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do fabricante
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea
CALDA:
Coloque o açúcar em uma forma redonda com fundo central e leve ao fogo até caramelizar
Despeje o líquido na forma e leve à geladeira até que fique bem firme
Desenforme e sirva


TUDO GOSTOSO


PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES
1 kg de massa “pastel da feira” ou de sua preferência
1 kg de carne bovina de paleta bovina moída 2 vezes
2 colheres das de sopa de óleo
1 cebola média
2 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
1 tablete de caldo de carne de boa qualidade
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela com o óleo refogue a cebola e alho até dourar
Adicione a carne moída, quando começar a ferver adicione o caldo e mexa de vez em quando até toda a àgua secar, mexendo e desmanchando os torrões deixando a carne soltinha
Na medida que ela for enxugando mexa até que comece a fritar
Por último desligue o fogo e adicione o cheiro verde, corrija o sal ao seu gosto
Deixe esfriar e monte do seu jeito
Frite em óleo quente por um minuto, ou até que doure

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs.: Opcionais na hora da montagem – queijo, ovo, azeitonas etc. Receita de Sidirley Mello, “Pastel Da Feira”.


SALADA DE MAIONESE COM MAÇÃ: RECEITA DIFERENTE E SABOROSA

A salada de maionese é aquele acompanhamento superprático de fazer do qual todo mundo gosta. Vamos combinar: nenhum churrasco é completo sem ela, não é mesmo? Normalmente feita com batata, cenoura e maionese, ela também tem outras versões, como salada de maionese com ovo e salada de maionese com camarão. Outro ingrediente que muita gente gosta de usar nesse prato é a maçã. Se você é do time da salada de maionese com maçã, você vai amar a receita do TudoGostoso! Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:

salada de maionese com maçã receita
Foto: Shutterstock
Prato de salada de maionese com maçã

Ingredientes da salada de maionese com maçã
3 batatas grandes descascadas e em cubinhos
1 lata de milho
2 cenouras grandes descascadas e em cubinhos
1 maçã
4 ovos cozidos em rodelas ou cubos
250 g de maionese
orégano e sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe as cenouras e batatas em água fervente até que elas fiques macias. Cuidado para que não fiquem macias demais!
Escorra a água do cozimento e deixe-as esfriar levemente.
Coloque as batatas, as cenouras, os ovos e o milho escorrido em um tigela e misture bem.
Tempere com sal e orégano a gosto e reserve.
Descasque e corte as maçãs em cubinho.
Acrescente-as à tigela e misture bem.
Por último, despeje a maionese e misture.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Vale lembrar que a salada de maionese é o acompanhamento perfeito para vários pratos, como filé de frango à parmegiana, filé de frango com couve-flor ao forno, estrogonofe de carne, polpetone assado e recheado e muitos outros!


BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) manteiga
leite em pó para enrolar os brigadeiros
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e coloque aos poucos o leite em pó para não empelotar, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela
Coloque a massa de brigadeiro em um prato e deixe esfriar um pouco
Pegue um outro prato e coloque o leite em pó, para enrolar
Passe um pouco de manteiga em suas mãos para poder enrolar os brigadeiros, com uma colher, pegando pequenos pedaços da massa e colocando em sua mão
Quando terminar de enrolar, passe no leite em pó e sirva

TUDO GOSTOSO


BERINJELA AO FORNO

INGREDIENTES
2 berinjelas
sal a gosto
2 tomates
1 cebola grande
3 colheres (sopa) de azeite
orégano a gosto
4 dentes de alho amassado
sal a gosto


MODO DE PREPARO
Corte as berinjela em tiras finas
Tempere com sal a gosto
Corte os tomates e as cebolas em fatias
Em uma tigela adicione o azeite, o orégano e o alho amassado
Misture bem e tempere com sal
Passe esse molho no fundo de uma travessa e disponha a primeira camada de berinjela
Por cima, coloque as cebolas, os tomates e mais molho
Repita o processo mais duas vezes
Cubra com mussarela ralada e leve ao forno (180° C), por cerca de 20 minutos


PUDIM DE LEITE

INGREDIENTES
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
PUDIM:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos


MODO DE PREPARO
CALDA:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado
Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve
PUDIM:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma reservada
Asse em banho-maria, em forno médio (180º C), por cerca de 1 hora e 30 minutos
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas
Desenforme e sirva a seguir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca, que deve sair limpa


TORTA CREMOSA DE ABACAXI COM COCO

INGREDIENTES
MASSA:
3 barras de chocolate derretido
1 lata de creme de leite
100 g de granola
RECHEIO:
1 lata de abacaxi em caldas
100 g de açúcar
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 vidro de leite de coco
2 caixas de chantilly
1 barra de chocolate branco
1 lata de creme de leite
COBERTURA:
1 barra de chocolate derretido
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
BASE:
Derreta as barras,adicione o creme de leite e a granola
Em seguida, coloque na forma e leve à geladeira
RECHEIO:
Leve o abacaxi com o açúcar ao fogo e mexa até secar
Em outro recipiente, coloque o coco e o leite de coco, misture e reserve
Em outra panela, derreta o chocolate branco e adicione o creme de leite
Bata o chantilly
Em um recipiente, coloque o abacaxi com o açúcar, adicione o coco e o leite de coco que estava reservado, coloque o chocolate branco e o chantilly e misture tudo
Tire a base da geladeira, coloque toda a mistura por cima e leve à geladeira até endurecer
COBERTURA:
Desenforme a torta, derreta a barra de chocolate com o creme de leite e coloque a cobertura
Espere esfriar e bom apetite!
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Forma 20 cm x 8 cm


SALADA DE MAIONESE PARA CHURRASCO: RECEITA DO TUDOGOSTOSO

Assim como a feijoada, o churrasco também é um queridinho dos brasileiros. E não é pra menos, né? Como resistir à carne, linguiça, asinha de frango, pão de alho e até mesmo as frutas assadas na grelha? É algo de dar água na boca só de imaginar! E como em todo bom churrasco, os acompanhamentos não podem ficar de fora. Arroz soltinho, farofa temperada e um vinagrete caprichado são presenças confirmadas! E pra compor esse time, dando uma variada gostosa no cardápio, a salada de maionese poder ser uma boa pedida. Para dar ainda mais sabor e cor aos pratos, confira a seguir como arrasar com a salada de maionese para churrasco.

Ingredientes da salada de maionese para churrasco
3 ovos
500 g de maionese
1/2 lata de creme de leite
1 kg de batatas
3 cenouras
1 lata de milho em conserva
1 lata de ervilha em conserva
1 punhado de vagens
1 maçã cortada em cubinhos
palmito cortadinho a gosto
1/2 maço de salsinha picadinha
1 cebola ralada
3 dentes de alho picadinhos
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 pacote de queijo ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Comece cortando as batatas, as cenouras e as vagens em cubinhos, coloque-os em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo baixo até ficarem al dente.
Assim que estiverem cozidos, desligue o fogo, escorra a água e reserva os legumes, deixando-os esfriar.
Em outra panela coloque os ovos e cozinhe.
Em seguida, descasque-os e corte-os grosseiramente, reservando em seguida.
Coloque a cebola, o alho, o azeite, o suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino em um recipiente à parte e misture bem.
Em seguida, adicione os legumes cozidos reservados, o milho, a ervilha, a maçã e o palmito e misture tudo delicadamente. Se achar necessário, corrija o sal.
Por último, acrescente a maionese e o creme de leite e misture bem.
Coloque a salada de maionese no refratário e finalize com queijo ralado ou até mesmo batata palha.
Prontinho! Agora é só levar à geladeira até a hora de servir. Simples e gostoso assim!


SOPA DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES
1 kg de mandioquinha cozida
500 ml de água quente filtrada
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
300 g de bacon em cubos
200 g de mussarela ralada
200 g de creme de leite
sal a gosto
cheiro-verde a gosto


MODO DE PREPARO
No liquidificador, misture a mandioquinha e a água quente filtrada, bata bem
Em uma panela, acrescente a manteiha e refogue a cebola e o alho picado
Adicone o bacon em cubos e frite
Acrescente a mistura do liquidificador
Adicione a mussarela, o creme de leite, o sal e o cheiro-verde
Mexa bem e está pronto!


POLPETONE ASSADO E RECHEADO

INGREDIENTES
½ kg de carne moída
1 cebola
1 ovo
1 pão francês amanhecido ralado
2 colheres (sopa) de leite
1 batata cozida e espremida
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
200 g de queijo mussarela ralado
100 g de presunto
Farinha de rosca

MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha
Temperar com sal e pimenta do reino
Em seguida, fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela,presunto,se quiser um pedaço de tomate e cobrir com outra porção de carne
Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone
Passe um pouca de farinha de rosca no polpettone e leve ao forno em 180°C por 50 minutos
Sirva com molho de tomate


A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
MASSA:
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
CALDA:
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
MASSA:
Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio 180 ºC, preaquecido por cerca de 40 minutos
CALDA:
Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa
Desligue o fogo e acrescente o açúcar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Tem dúvidas de como fazer um bolo de chocolate molhadinho? Confira as dicas do TudoGostoso em http://blog.tudogostoso.com.br/cardapios/receitas-de-bolos-e-doces/aprenda-fazer-um-bolo-de-chocolate-molhadinho/


FRICASSÊ DE FRANGO

INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiados
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
Leve ao forno até borbulhar
Sirva com arroz branco

TUDO GOSTOSO


BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada
Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados
Escorra sobre papel absorvente


FRANGO XADREZ

INGREDIENTES
5 filés de peito de frango
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) cortar em cubos
2 cebolas cortadas em cubinhos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta
3 colheres de sopa de óleo de soja ou de gergelim
amendoim ou gergelim (opcional)

MODO DE PREPARO
Tempere o frango com sal e pimenta e refogue-o no óleo
FORNO:
Adicione a cebola e os pimentões, cozinhe por uns 15 minutos
Ponha o shoyu, o molho de tomate e a farinha de trigo dissolvida em 50 ml de água, mexa bem
Cozinhe até engrossar o molho
MICRO-ONDAS:
Corte o frango em quadradinhos e deixar de molho na água por 10 minutos
Escorrer e temperar com sal, pimenta e alho
Colocar num refratário fundo, acrescentar o shoyu, ketchup os pimentões e a cebola
Tampar o recipiente e levar ao micro-ondas por 12 minutos na potência alta
Abrir o refratário e acrescentar a farinha de trigo dissolvida em 1/2 copo de água
Mexer e voltar ao forno por mais 3 minutos na potência alta


CUECA VIRADA

INGREDIENTES
3 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de vinagre ou pinga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar e canela misturados para polvilhar
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Misturar os ingredientes até ficar uma massa que não grude nas mãos ( se necessário colocar um pouquinho mais de farinha de trigo)
Abrir com rolo em superfície enfarinhada
Cortar tiras no tamanho desejado
Fazer um corte no meio e passar uma ponta por dentro virando
Fritar em óleo não muito quente
Descansar sobre papel toalha
Polvilhar açúcar e canela


BOLO DE BANANA 2

INGREDIENTES
12 bananas
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga
4 claras em neve
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bater as claras em neve, reserve
Bater as gemas com o açúcar
Acrescentar a manteiga, o leite e a farinha
Por último, acrescente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente
Untar uma forma, colocar a massa e cobrí-la com as bananas cortadas em rodelas
Assar em forno médio a 200°C preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até dourar


FRANGO XADREZ

INGREDIENTES
5 filés de peito de frango
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) cortar em cubos
2 cebolas cortadas em cubinhos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta
3 colheres de sopa de óleo de soja ou de gergelim
amendoim ou gergelim (opcional)

MODO DE PREPARO
Tempere o frango com sal e pimenta e refogue-o no óleo
FORNO:
Adicione a cebola e os pimentões, cozinhe por uns 15 minutos
Ponha o shoyu, o molho de tomate e a farinha de trigo dissolvida em 50 ml de água, mexa bem
Cozinhe até engrossar o molho
MICRO-ONDAS:
Corte o frango em quadradinhos e deixar de molho na água por 10 minutos
Escorrer e temperar com sal, pimenta e alho
Colocar num refratário fundo, acrescentar o shoyu, ketchup os pimentões e a cebola
Tampar o recipiente e levar ao micro-ondas por 12 minutos na potência alta
Abrir o refratário e acrescentar a farinha de trigo dissolvida em 1/2 copo de água
Mexer e voltar ao forno por mais 3 minutos na potência alta


Beringela à parmegiana

INGREDIENTES
3 beringelas
500 g de carne moída
200 g de mussarela ralada
sal e orégano a gosto


MODO DE PREPARO
Corte as beringelas ao meio e recheie-as com a carne refogada e o queijo ralado
Coloque sal a gosto e orégano
Coloque as beringelas em uma assadeira e leve ao forno médio (180° C) até que o queijo esteja derretido

TUDO GOSTOSO


MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO E PRETO

INGREDIENTES
PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE ESCURO:
180 g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
500 ml de leite integral
PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:
180 g de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
500 ml de leite integral

MODO DE PREPARO
Prepare uma mousse de cada vez, o modo de preparo é o mesmo para as duas
Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem
Derreta o chocolate em banhomaria
Depois bata todos os ingredientes no liquidificador, inclusive o chocolate derretido
Coloque numa forma ou refrataria, se quiser pode colocar em formas individuais também e coloque para gelar, lembrando que você colocara a outra mousse por cima da primeira depois que já estiver pronta
Quando estiver firme você pode preparar o outro
Coloque por cima do primeiro, leve à geladeira para gelar novamente
Depois que estiver firme é só servir
Se você preferir pode decorar com chocolate granulado ou raspas de chocolate branco e preto


CUECA VIRADA

INGREDIENTES
3 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de vinagre ou pinga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar e canela misturados para polvilhar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Misturar os ingredientes até ficar uma massa que não grude nas mãos ( se necessário colocar um pouquinho mais de farinha de trigo)
Abrir com rolo em superfície enfarinhada
Cortar tiras no tamanho desejado
Fazer um corte no meio e passar uma ponta por dentro virando
Fritar em óleo não muito quente
Descansar sobre papel toalha
Polvilhar açúcar e canela


TORTA ALEMÃ (FÁCIL, SIMPLES E DELICIOSA)

INGREDIENTES
200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
MODO DE PREPARO
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
Desligue a batedeira e reserve
Separe um recipiente médio para montar o doce
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo, por ser meio amargo quebra um pouco o doce.

TUDO GOSTOSO


NHOQUE FRITO DE ABÓBORA RECHEADO DE MUSSARELA AO MOLHO DE LINGUIÇA FRESCA

INGREDIENTES
MASSA:
1 litro de caldo de frango
1 caixinha de creme de leite sem soro
1 saquinho de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de purê de abóbora
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
RECHEIO:
250 g de mussarela ralada
MOLHO:
4 colheres (sopa) de azeite
½ kg de linguiça fresca sem pele
4 dentes de alho fatiados
400 g de molho de tomate pronto
1 galho de folhas de manjericão
1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO
Para a massa, coloque em uma panela no fogo, o caldo, o creme de leite, o parmesão, a manteiga, o purê, misture e quando ferver coloque de uma só vez a farinha
Misture com uma colher de pau rapidamente para que a massa cozinhe e fique lisa
Então coloque a salsa, misture e reserve para amornar
Pegue pedaços pequenos da massa, abra nas mãos e coloque uma pequena porção de mussarela dentro
Feche a massa, boleie, passe nos ovos, na farinha de rosca e frite em óleo moderado até ficar douradinho, escorra em papel toalha
Para o molho doure muito bem as linguiças no azeite, coloque as lâminas, doure-as também, acrescente o molho de tomate, o manjericão, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado
Coloque molho no fundo de um refratário , distribua as bolinhas já fritas em cima e rale queijo parmesão

TUDO GOSTOSO


BOLO DE MILHO RECHEADO

INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de milho (levemente umedecida)
2 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) fermento
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de leite
RECHEIO:
Bananas fritas na manteiga e passadas no açúcar com canela
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga ou margarina e o açúcar, acrescente depois as gemas
Em seguida, coloque as massas alternando-as com leite e por último as claras em neve
Bata por mais 3 minutos
Coloque a metade da massa em forma untada, cubra com as bananas fritas e adicione a outra metade da massa
Leve para assar em forno quente por 40 minutos

TUDO GOSTOSO


BOLO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite
1 colher rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina
Depois acrescente a farinha, o leite e o fermento em pó, bata novamente
Coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Se preferir fazê-lo como massa de chocolate, acrescente junto a farinha de trigo, 1 copo (requeijão) de achocolatado em pó.



BROWNIE DE COOKIES

INGREDIENTES
MASSA DO COOKIE:
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 gema de ovo (de um ovo grande)
1/2 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Pitada de sal
1/3 de xícara de gotas de chocolate
RECHEIO DE BROWNIE:
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar cristal
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 ovo grande
1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 160º C
Unte forminhas de muffin
PREPARO DA MASSA DE COOKIES:
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar uma massa homogênea e fofa (faça com as mãos, uma colher de pau ou um mixer)
Adicione a gema de ovo, e misture
Em seguida, acrescente a farinha e o sal, e misture até ficar bem homogêneo
Após isso, adicione as gotas de chocolate e mexa
Coloque a tigela na geladeira para esfriar enquanto faz o enchimento de brownie (isso tornará mais fácil de manusear)
PREPARO DO RECHEIO DE BROWNIE:
Em uma panela, derreta a manteiga, e em seguida, adicione o açúcar e o cacau em pó, mexendo até ficar homogêneo
Espere esfriar um pouco (cerca de 5 minutos)
Em seguida, adicione o ovo e a baunilha, mexendo até encorporar à massa
Acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo
MONTAGEM:
Retire a primeira massa da geladeira e divida em 12 porções
Coloque a massa na forma de muffin e aperte para as bordas (para formar uma espécie de "copo" de massa na forma)
Despeje o recheio de brownie em cada um dos copinhos de cookie
Em seguida, leve ao forno para asse por aproximadamente 9-10 minutos, apenas até o brownie começar a se fundir com as bordas do cookie (o meio ainda vai estar com uma consistência pegajosa)
Deixe esfriar em temperatura ambiente na forma do muffin
Desenforme e sirva


HAMBÚRGUER DE LINGUIÇA BLUMENAU

INGREDIENTES
1kg linguiça Blumenau
150g de pão branco embebido em leite
1 ovo
Sal e pimenta a gosto
Óleo de soja para fritar
Vinagrete
1 cebola
1/2 pimentão
10 g salsinha
50 ml azeite
10 ml vinagre
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea
Molde os hambúrgueres e coloque em uma frigideira para fritar, quando virar acrescente uma fatia de queijo para que vá derretendo enquanto termina o cozimento
Sirva no pão de hambúrguer com uma colher de vinagrete por cima do queijo
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Créditos: chef Caio Fontenelle, do restaurante Pepper Jack.


ESFIRRA BOLINHA

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de leite morno
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
2 gemas
sal a gosto
3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de leite morno
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
2 gemas



MODO DE PREPARO
MASSA:
Em uma tigela misture o leite, o fermento, a manteiga, o açúcar, o óleo, as gemas e o sal
Deixe essa mistura descansar por 20 minutos
Em seguida, adicione, aos poucos, a farinha de trigo
Misture e sove a massa
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico-fime
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho
RECHEIO:
Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho picado
Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Adicione o tomate, a salsinha e misture bem
Deixe esfriar
MONTAGEM:
Pegue um pedaço da massa, abra na mão, recheie com a carne moída e feche fazendo uma bolinha
Em uma forma untada, disponha as bolinhas e passe as gemas por cima de cada uma
Leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 20 minutos

sal a gosto
3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


BROWNIE DE COOKIES

INGREDIENTES
MASSA DO COOKIE:
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 gema de ovo (de um ovo grande)
1/2 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Pitada de sal
1/3 de xícara de gotas de chocolate
RECHEIO DE BROWNIE:
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar cristal
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 ovo grande
1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 160º C
Unte forminhas de muffin
PREPARO DA MASSA DE COOKIES:
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar uma massa homogênea e fofa (faça com as mãos, uma colher de pau ou um mixer)
Adicione a gema de ovo, e misture
Em seguida, acrescente a farinha e o sal, e misture até ficar bem homogêneo
Após isso, adicione as gotas de chocolate e mexa
Coloque a tigela na geladeira para esfriar enquanto faz o enchimento de brownie (isso tornará mais fácil de manusear)
PREPARO DO RECHEIO DE BROWNIE:
Em uma panela, derreta a manteiga, e em seguida, adicione o açúcar e o cacau em pó, mexendo até ficar homogêneo
Espere esfriar um pouco (cerca de 5 minutos)
Em seguida, adicione o ovo e a baunilha, mexendo até encorporar à massa
Acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo
MONTAGEM:
Retire a primeira massa da geladeira e divida em 12 porções
Coloque a massa na forma de muffin e aperte para as bordas (para formar uma espécie de "copo" de massa na forma)
Despeje o recheio de brownie em cada um dos copinhos de cookie
Em seguida, leve ao forno para asse por aproximadamente 9-10 minutos, apenas até o brownie começar a se fundir com as bordas do cookie (o meio ainda vai estar com uma consistência pegajosa)
Deixe esfriar em temperatura ambiente na forma do muffin
Desenforme e sirva


ALMÔNDEGAS

INGREDIENTES
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1 xícara de cebola bem picada (60 g)
1 ovo
150 g de farinha de rosca
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
395 g de molho de tomate


MODO DE PREPARO
Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta
Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas
Faça pequenas bolinhas
Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto
Retire as almôndegas e reserve
Em outra panela, esquente o molho de tomate em fogo baixo
Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos
Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto


PÉ DE MOÇA

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de amendoim torrado e sem pele
2 xícaras de açúcar
1/4 de xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
açúcar refinado a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, acrescente a manteiga, o amendoim, o açúcare a água
Aguarde o ponto de caramelo claro
Em seguida, adicione 1 lata de leite condensado e o chocolate em pó
Mexa até o ponto de brigadeiro mole
Em uma travessa untada com manteiga e forrada com papel-manteiga, despeje o pé de moça
Leve à geladeira por 30 min
Para finalizar, passe no açúcar refinado


TUDO GOSTOSO


A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
MASSA:
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
CALDA:
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
MASSA:
Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio 180 ºC, preaquecido por cerca de 40 minutos
CALDA:
Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa
Desligue o fogo e acrescente o açúcar


TUDO GOSTOSO


CHICO BALANCEADO COM BANANA

INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar
5 bananas nanicas
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar
Reserve
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver
Deixe amornar
Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura
Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado
Despeje o creme sobre as bananas
Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar
Faça uma camada sobre o creme de leite condensado
Leve ao forno para dourar o merengue
Sirva gelado


INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se você tiver maçarico culinário, pode montar em porções individuais e dourar a clara com o maçarico. Dica para quem não quer usar claras em neve cruas: Bata as claras em neve, leve ao fogo 6 colheres de açúcar cheias com 3 colheres de água, deixe até formar um caramelo bem clarinho (se tiver termômetro deixe a 118°C). Depois derrame essa calda nas claras em neve, batendo na batedeira até esfriar. A calda quente vai cozinhar a clara e vai ficar um merengue bonito e brilhante, ideal para dourar no forno ou com maçarico.


PURÊ DE BATATA CREMOSO

INGREDIENTES
1 kg de batata
1 latinha de creme de leite
Sal a gosto
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
50 g de queijo ralado
1 colher de sopa de requeijão


MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e coloque em uma panela para cozinhar
Acrescente o sal
Quando você espetar as batatas com uma faca e esta entrar facilmente sua batata está cozida
Escorra-as, esprema na panela, acrescente o leite a manteiga e misture bem, coloque no fogo médio, mexendo coloque o creme de leite, e o requeijão, o toque final será o queijo ralado
Esse purê fica macio e gostoso, acompanha muito bem carnes e frango


ESFIRRA BOLINHA

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de leite morno
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
2 gemas
sal a gosto
3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
500 g de carne moída
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 tomates picados
salsinha a gosto
2 gemas batidas


MODO DE PREPARO
MASSA:
Em uma tigela misture o leite, o fermento, a manteiga, o açúcar, o óleo, as gemas e o sal
Deixe essa mistura descansar por 20 minutos
Em seguida, adicione, aos poucos, a farinha de trigo
Misture e sove a massa
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico-fime
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho
RECHEIO:
Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho picado
Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Adicione o tomate, a salsinha e misture bem
Deixe esfriar
MONTAGEM:
Pegue um pedaço da massa, abra na mão, recheie com a carne moída e feche fazendo uma bolinha
Em uma forma untada, disponha as bolinhas e passe as gemas por cima de cada uma
Leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 20 minutos


PIZZA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate
SUGESTÃO DE RECHEIO:
250 g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
azeitona picada
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo esteja encorporado
Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos
Retire do forno e despeje o molho de tomate
Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto
Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

TUDO GOSTOSO


A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
MASSA:
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
CALDA:
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de açúcar

MASSA:
Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio 180 ºC, preaquecido por cerca de 40 minutos
CALDA:
Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa
Desligue o fogo e acrescente o açúcar


COXINHA DE FRANGO

INGREDIENTES
MASSA:
2 litros de água
1 kg de farinha de trigo peneirada
2 caldos de galinha
1 colher de margarina
1 colher rasa de sal
1 colher de colorífico
RECHEIO:
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 cebolas médias picadas
1 xícara de salsinha picada
pimenta vermelha picada a gosto
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
colorífico a gosto
óleo ou azeite de oliva
PARA EMPANAR:
2 claras
1 litro de água
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 kg de farinha de pão


PÃO DE LIQUIDIFICADOR RECHEADO

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de chá de água
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
30 g ou 2 tabletes de fermento biológico ou de padaria
1 colher de chá de sal
5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
RECHEIO DE QUEIJO E PRESUNTO:
200 g de apresuntado ou presunto
200 g de mussarela
15 g de bacon
1 xícara de chá de cheiro verde picado
Obs: Ou recheio de sua preferência



MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo
Despeje em uma vasilha, junte a farinha aos poucos e amasse bem, até que a massa fique lisa e homogênea
Coloque a massa em forma untada com óleo
Deixe descansar por 30 minutos
Divida a massa em 3 partes, abra com o auxílio de um rolo em superfície enfarinhada, recheie com o sabor de sua preferência, enrole o pão
Pincele 1 gema e asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos


PÃO DE LIQUIDIFICADOR RECHEADO

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de chá de água
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
30 g ou 2 tabletes de fermento biológico ou de padaria
1 colher de chá de sal
5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
RECHEIO DE QUEIJO E PRESUNTO:
200 g de apresuntado ou presunto
200 g de mussarela
15 g de bacon
1 xícara de chá de cheiro verde picado
Obs: Ou recheio de sua preferência


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo
Despeje em uma vasilha, junte a farinha aos poucos e amasse bem, até que a massa fique lisa e homogênea
Coloque a massa em forma untada com óleo
Deixe descansar por 30 minutos
Divida a massa em 3 partes, abra com o auxílio de um rolo em superfície enfarinhada, recheie com o sabor de sua preferência, enrole o pão
Pincele 1 gema e asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos

TUDO GOSTOSO


BATATA SMILEY

INGREDIENTES
2 batatas
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/4 xícara de farinha
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de pimenta
1 ovo


MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e corte - as em cubos, depois coloque as batatas em uma panela e encha com 3/4 de água
Ferva por 15 minutos ou até que as batatas estejam macias, depois amasse os cubos de batata com o amido de milho , farinha, pão ralado , sal e pimenta
Adicione um ovo, misture e coloque uma folha de pergaminho ou filme plástico sobre o balcão e polvilhe com farinha
Coloque a massa sobre o pergaminho, polvilhe-a com mais farinha e coloque outra folha de pergaminho ou de plástico no topo
Abra a massa entre o pergaminho para cerca de 1/4 de polegada de espessura e retire cuidadosamente o pergaminho no topo
Corte círculos de massa, pode usar um copo americano ou algo que você tenha redondo em casa
Use um canudo de refrigerante para fazer os olhos e uma colher para fazer a boca
Frite os círculos em uma panela cheia com 2 polegadas de óleo bem quente durante cerca de 15 a 17 minutos ou até que fiquem crocantes
Coloque-os em toalhas de papel para escorrer e depois sirva
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha ou pão ralado para secá-la para fora.


PIZZA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate
SUGESTÃO DE RECHEIO:
250 g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
azeitona picada
orégano a gosto


MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo esteja encorporado
Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos
Retire do forno e despeje o molho de tomate
Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto
Leve novamente ao forno até derreter a mussarela


POLENTA FRITA CROCANTE

INGREDIENTES
2 xícaras de fubá mimoso
4 colheres de sopa de óleo
1 litro de água fervente
1/2 colher de sopa de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada

MODO DE PREPARO
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal
Mexa bem até dourar
Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta
Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: o fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta bem crocante e ainda evita que ela encharque, ela fica sequinha.


PÉ DE MOÇA

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de amendoim torrado e sem pele
2 xícaras de açúcar
1/4 de xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
açúcar refinado a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, acrescente a manteiga, o amendoim, o açúcare a água
Aguarde o ponto de caramelo claro
Em seguida, adicione 1 lata de leite condensado e o chocolate em pó
Mexa até o ponto de brigadeiro mole
Em uma travessa untada com manteiga e forrada com papel-manteiga, despeje o pé de moça
Leve à geladeira por 30 min
Para finalizar, passe no açúcar refinado


QUEIJADINHA

INGREDIENTES
1 xícara de chá de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes
Coloque em forminhas de papel e leve ao forno até que fiquem douradas


TORRESMO SEQUINHO SEM ESTOURO

INGREDIENTES
1 kg de barriga (panceta)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
1/2 limão
1/2 litro de óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Pique a barriga em pedaços pequenos, tempere com sal e a pimenta e o limão, reserve por uns 15 minutos
Coloque no recipiente com tampa, coloque a farinha, tampe e faça movimentos bruscos para que a farinha misture bem e forme uma camada bem fina de cobertura
Coloque o óleo para aquecer e quando estiver quente, coloque as barrigas deixe que fique cobertas pelo óleo, mexa de vez em quando até ficarem sequinhos
Fique tranquilo(a) não vai estourar e vai ficar uma delicia


EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO

INGREDIENTES
MASSA:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema de ovo batido para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
RECHEIO:
1 kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro-verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas


CANJICA COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO
Lavar a canjica em água corrente
Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar
Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia
Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado
Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Desligue o fogo quando estiver bem cremosa
Polvilhe a canela em pó


POLENTA FRITA CROCANTE

INGREDIENTES
2 xícaras de fubá mimoso
4 colheres de sopa de óleo
1 litro de água fervente
1/2 colher de sopa de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada


MODO DE PREPARO
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal
Mexa bem até dourar
Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta
Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: o fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta bem crocante e ainda evita que ela encharque, ela fica sequinha.


EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO

INGREDIENTES
MASSA:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema de ovo batido para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
RECHEIO:
1 kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro-verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar
Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado
Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa
Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture
MASSA:
Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa
Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio
Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos


PUDIM PAÇOCA

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras de (chá) de paçoca cortada em pedaços grandes (comprei pronta e coloquei 13 paçocas das quadradinhas)
1 xícara (chá) de coco em flocos

MODO DE PREPARO
Faça um caramelo com o açúcar e a água, em fogo baixo
Espalhe numa forma de buraco central, de 20 cm de diâmetro, reserve
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos
Acrescente a paçoca, o coco e bata só um pouco, para não quebrar toda a paçoca
Despeje na forma e cubra com papel alumínio
Asse em banho-maria, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 90 minutos
Após assado, espere esfriar e coloque na geladeira


BERINGELA À MILANESA NO FORNO

INGREDIENTES
berinjela fatiada
100 g de queijo parmesão ralado
2 ovos ligeiramente batidos
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
orégano a gosto


MODO DE PREPARO
Lave bem a berinjela
Corte em fatias médias
Deixe de molho em água com sal por 30 minutos para retirar o sabor amargo
Lave bem
Deixe escorrer
Bata os ovos e a eles acrescente pimenta do reino e sal a gosto
Empane a berinjela no ovo batido, depois no queijo
Em seguida, arrume as fatias de berinjela em uma assadeira refratária untada ou com papel manteiga
Polvilhe orégano
Leve ao forno preaquecido, a 180ºC, por 20 minutos

TUDO GOSTOSO


COSTELINHA DE PORCO COM MILHO

INGREDIENTES
PREPARAÇÃO:
1 kg e 1/2 de costelinha de porco
2 milhos cozidos
1 limão
TEMPERO:
1 cebola média
8 dentes de alho
3 folhas de louro
3 limões
1 pedaço pequeno de gengibre
2 colheres de sopa de sal

MODO DE PREPARO
Em um mixer ou liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até triturar os temperos
Caso a mistura fique muito grossa coloque um pouco de água
Coloque em um saco plástico a costelinha em pedaços grandes e adicione o tempero
Retire o ar do saco e feche para que o tempero fique bem próximo da carne
Deixe descansar por 2 a 3 horas
Coloque os pedaços da costelinha separadas em papel alumínio com um pouco de sal grosso
Coloque no forno em uma temperatura média de 220ºC por 60 minutos
Retire o papel alumínio, coloque o milho cortado, esprema 1 limão sobre a carne e o milho e coloque para dourar



RISOTO DE FRANGO COM ABOBRINHA

INGREDIENTES
3 xícaras de arroz para risoto
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de carne moída de frango
2 abobrinhas italianas raladas grossas
1 tablete de caldo de frango dissolvido em 1 litro de água fervente
1/2 xícara (chá) de azeitona picada
1 lata de milho verde em conserva
Coentro, sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
150 g de champignon em fatias
100 g de bacon frito


MODO DE PREPARO
Em uma panela aquecida, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola
Acrescente a carne moída de frango e frite bem, até dourar
Adicione o arroz e continue a dourar bem, mexa sempre
Acrescente, aos poucos, o caldo de frango, sal , pimenta e noz-moscada
Acrescente a abobrinha, o milho verde, a azeitona e os cogumelos
Deixe cozinhar até estar no ponto de servir
Por fim coloque o bacon e o coentro
Sirva com vinho


TORTA DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE MORANGO

INGREDIENTES
MASSA:
200 g de biscoito de maisena
125 g de manteiga derretida
RECHEIO:
500 g de chocolate branco
50 g de manteiga sem sal
350 g de creme de leite fresco
suco de 1 limão (opcional)
COBERTURA:
90 g de açúcar
250 ml de água
500 g de morangos

MODO DE PREPARO
MASSA:
Passe o biscoito de maisena em um processador até formar uma farofa
Transfira o conteúdo para um recipiente e adicione a manteiga derretida, amassando com as mãos até dar liga
Depois despeje o conteúdo em uma forma de fundo removível e vá pressionando com as pontas dos dedos, até cobrir todo o fundo da forma
Leve ao forno (150º C) por 10 minutos, deixe esfriar e reserve
RECHEIO:
Pique o chocolate branco, adicione a manteiga e derreta em banho-maria
Adicione o creme de leite, misturando sempre até formar uma mistura homogênea
Com a mistura ainda em banho-maria, adicione o suco de limão, mexendo mais
Despeje todo o conteúdo sobre a massa e leve à geladeira por duas horas
COBERTURA:
Em uma panela, adicione o açúcar, os morangos e a água, mantendo o fogo baixo e misturando sempre
Deixe reduzir até chegar a um ponto um pouco mais líquido que uma geleia
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco
Em seguida, espalhe a cobertura sobre toda a torta e leve novamente à geladeira


TORTA DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE MORANGO

INGREDIENTES
MASSA:
200 g de biscoito de maisena
125 g de manteiga derretida
RECHEIO:
500 g de chocolate branco
50 g de manteiga sem sal
350 g de creme de leite fresco
suco de 1 limão (opcional)
COBERTURA:
90 g de açúcar
250 ml de água
500 g de morangos

MODO DE PREPARO
MASSA:
Passe o biscoito de maisena em um processador até formar uma farofa
Transfira o conteúdo para um recipiente e adicione a manteiga derretida, amassando com as mãos até dar liga
Depois despeje o conteúdo em uma forma de fundo removível e vá pressionando com as pontas dos dedos, até cobrir todo o fundo da forma
Leve ao forno (150º C) por 10 minutos, deixe esfriar e reserve
RECHEIO:
Pique o chocolate branco, adicione a manteiga e derreta em banho-maria
Adicione o creme de leite, misturando sempre até formar uma mistura homogênea
Com a mistura ainda em banho-maria, adicione o suco de limão, mexendo mais
Despeje todo o conteúdo sobre a massa e leve à geladeira por duas horas
COBERTURA:
Em uma panela, adicione o açúcar, os morangos e a água, mantendo o fogo baixo e misturando sempre
Deixe reduzir até chegar a um ponto um pouco mais líquido que uma geleia
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco
Em seguida, espalhe a cobertura sobre toda a torta e leve novamente à geladeira


TORTA DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE MORANGO

INGREDIENTES
MASSA:
200 g de biscoito de maisena
125 g de manteiga derretida
RECHEIO:
500 g de chocolate branco
50 g de manteiga sem sal
350 g de creme de leite fresco
suco de 1 limão (opcional)
COBERTURA:
90 g de açúcar
250 ml de água
500 g de morangos

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MODO DE PREPARO
MASSA:
Passe o biscoito de maisena em um processador até formar uma farofa
Transfira o conteúdo para um recipiente e adicione a manteiga derretida, amassando com as mãos até dar liga
Depois despeje o conteúdo em uma forma de fundo removível e vá pressionando com as pontas dos dedos, até cobrir todo o fundo da forma
Leve ao forno (150º C) por 10 minutos, deixe esfriar e reserve
RECHEIO:
Pique o chocolate branco, adicione a manteiga e derreta em banho-maria
Adicione o creme de leite, misturando sempre até formar uma mistura homogênea
Com a mistura ainda em banho-maria, adicione o suco de limão, mexendo mais
Despeje todo o conteúdo sobre a massa e leve à geladeira por duas horas
COBERTURA:
Em uma panela, adicione o açúcar, os morangos e a água, mantendo o fogo baixo e misturando sempre
Deixe reduzir até chegar a um ponto um pouco mais líquido que uma geleia
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco
Em seguida, espalhe a cobertura sobre toda a torta e leve novamente à geladeira


PUDIM PAÇOCA

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras de (chá) de paçoca cortada em pedaços grandes (comprei pronta e coloquei 13 paçocas das quadradinhas)
1 xícara (chá) de coco em flocos



MODO DE PREPARO
Faça um caramelo com o açúcar e a água, em fogo baixo
Espalhe numa forma de buraco central, de 20 cm de diâmetro, reserve
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos
Acrescente a paçoca, o coco e bata só um pouco, para não quebrar toda a paçoca
Despeje na forma e cubra com papel alumínio
Asse em banho-maria, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 90 minutos
Após assado, espere esfriar e coloque na geladeira

TUDO GOSTOSO


POLENTA COM CARNE MOIDA

INGREDIENTES
PARA A POLENTA:
5 xícaras de chá de água fria
1 xícara de chá de fubá pré-cozido
1 colher de sopa de azeite ou margarina
1 tablete de caldo de carne
PARA O MOLHO:
300 g de carne moida
3 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros picados
1 caixinha de molho de tomate pronto
1 xícara de água
1 tablete de caldo de carne
Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta
Sal se necessário
PARA FINALIZAR:
Mussarela em fatias a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar


PUDIM DE PAÇOCA

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de paçoca picada
paçoca picada grosseiramente para decorar

MODO DE PREPARO
Polvilhe a gelatina em metade do leite e deixe descansar por 5 minutos
Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver
Bata no liquidificador com o doce de leite, o leite condensado, o leite restante e o creme de leite até ficar homogêneo
Coloque em uma tigela e leve à geladeira até começar a engrossar, ficando como clara de ovo
Adicione a paçoca e misture
Despeje em uma forma de buraco no meio umedecida e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar
Desenforme e sirva decorado com paçoca picada


BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada
Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados
Escorra sobre papel absorvente


TUDO GOSTOSO


BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES
MASSA:
5 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker
RECHEIO E COBERTURA:
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
Coco ralado Dr. Oetker ou chocolate granulado Dr. Oetker ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir
CALDA PARA MOLHAR O BOLO:
1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker



MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo
Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate Dr
Oetker e mexa delicadamente
Por último coloque o fermento Dr
Oetker e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto
Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó Dr
Oetker, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho)
Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno
RECHEIO:
Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado, o chocolate em pó Dr
Oetker e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar
CALDA:
Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade
MONTAGEM:
Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro
Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva
Corte o bolo em 2 partes


SOPA DE ABOBRINHA

INGREDIENTES
1/2 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 abobrinhas raladas
1 envelope de Sopa de Galinha com Fidelini MAGGI
1 xícara (chá) de queijo branco em cubinhos

MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho
Adicione a abobrinha e deixe refogar
Junte um litro de água fria e cozinhe em fogo baixo até levantar fervura
Acrescente o conteúdo do envelope de Sopa MAGGI, mexa até ferver e deixe cozinhar por mais 5 minutos
Distribua os cubos de queijo no momento de servir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
DICA Raspe ligeiramente a casca da abobrinha para que não fique com sabor amargo. No mercado, você pode encontrar duas variedades de abobrinha: a italiana, que é alongada, e a brasileira, que é maior e tem formato irregular. A variedade da abobrinha não interfere no preparo desta receita. Créditos: Cozinha Nestlé/ Peter Michel.

TUDO GOSTOSO


OMELETE DE FORNO

INGREDIENTES
6 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 tomate picado sem as sementes
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de seleta de legumes
azeitona a gosto
100 g de mussarela
100 g de presunto
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma copo junte o leite com a farinha de trigo, mexa até dissolver e reserve
Em uma tigela coloque os ovos e, com o auxílio de um batedor, misture-os
Adicione a mistura do copo reservado e mexa
Acrescente a cebola picada, a seleta de legumes, as azeitonas, o tomate picado sem as sementes, a mussarela, o presunto, a salsinha e a cebolinha, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal; misture
Em uma assadeira untada com manteiga e farinha despeje os ingredientes da tigela
Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 30 minutos


CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 canela em pau
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar
Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea
Retire a canela e sirva quente

TUDO GOSTOSO


BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
1 litro de óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
Quando o óleo estiver bem quente (180º C), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Você pode polvilhar no bolinho de chuva, ao invés de açúcar e canela, uma mistura de especiarias como curry indiano e servir como entrada. Apure os sentidos e bom apetite!


BOLO JUNINO DE PAÇOCA

INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de paçoca
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
COBERTURA:
1 lata de leite condensado
200 g de doce de leite
1 colher (sopa) rasa de manteiga
2 paçocas esfareladas
3 paçocas esfareladas para enfeitar


MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata tudo no liquidificador
Coloque em forma untada com óleo ou manteiga e enfarinhada (utilize papel-toalha para untar a forma)
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Após frio, desenforme e coloque a cobertura
COBERTURA:
Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole
Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima


BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de suco de laranja
1 pedaço de casca de laranja, mais ou menos o tamanho de uma moeda
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de fermento em pó para bolo


MODO DE PREPARO
Coloque os ingredientes na ordem acima no liquidificador
Bata um pouco e coloque em uma forma com furo no meio
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar


CALDO DE ABÓBORA E FRANGO

INGREDIENTES
½ abóbora japonesa
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
300 g de frango desfiado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
coentro a gosto
queijo parmesão a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe a abóbora até que ela esteja bem macia, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve
Cozinhe o frango e, após o cozimento, desfie e reserve
Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola picada e o alho e frite até dourar
Coloque o frango e frite junto com os outros ingredientes, coloque o caldo de abóbora, acerte o sal e coloque pimenta e o coentro a gosto
Ferva por 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado sobre o prato

TUDO GOSTOSO


CALDO DE ABÓBORA E FRANGO

INGREDIENTES
½ abóbora japonesa
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
300 g de frango desfiado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
coentro a gosto
queijo parmesão a gosto


MODO DE PREPARO
Cozinhe a abóbora até que ela esteja bem macia, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve
Cozinhe o frango e, após o cozimento, desfie e reserve
Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola picada e o alho e frite até dourar
Coloque o frango e frite junto com os outros ingredientes, coloque o caldo de abóbora, acerte o sal e coloque pimenta e o coentro a gosto
Ferva por 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado sobre o prato

TUDO GOSTOSO


BERINGELA À MILANESA NO FORNO

INGREDIENTES
berinjela fatiada
100 g de queijo parmesão ralado
2 ovos ligeiramente batidos
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Lave bem a berinjela
Corte em fatias médias
Deixe de molho em água com sal por 30 minutos para retirar o sabor amargo
Lave bem
Deixe escorrer
Bata os ovos e a eles acrescente pimenta do reino e sal a gosto
Empane a berinjela no ovo batido, depois no queijo
Em seguida, arrume as fatias de berinjela em uma assadeira refratária untada ou com papel manteiga
Polvilhe orégano
Leve ao forno preaquecido, a 180ºC, por 20 minutos

TUDO GOSTOSO


PUDIM DE MICRO-ONDAS

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite comum
4 ovos
CALDA:
10 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes do pudim manualmente
Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno micro-ondas por cerca de 5 minutos na potência alta, até dourar
Misture bem
Caso você deseje uma calda mais escura, acrescente mais 1 minuto ou de acordo com seu gosto
Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno micro-ondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta

TUDO GOSTOSO


EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO

INGREDIENTES
MASSA:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema de ovo batido para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
RECHEIO:
1 kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro-verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar
Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado
Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa
Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture
MASSA:
Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa
Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio
Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos


BERINGELA À MILANESA NO FORNO

INGREDIENTES
berinjela fatiada
100 g de queijo parmesão ralado
2 ovos ligeiramente batidos
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Lave bem a berinjela
Corte em fatias médias
Deixe de molho em água com sal por 30 minutos para retirar o sabor amargo
Lave bem
Deixe escorrer
Bata os ovos e a eles acrescente pimenta do reino e sal a gosto
Empane a berinjela no ovo batido, depois no queijo
Em seguida, arrume as fatias de berinjela em uma assadeira refratária untada ou com papel manteiga
Polvilhe orégano
Leve ao forno preaquecido, a 180ºC, por 20 minutos

MSN


CALDO VERDE

INGREDIENTES
1 kg de batata
1/2 kg de calabresa defumada
250 g de bacon
3 colheres de sopa de óleo
2 cubos de caldo de bacon
1 cebola pequena
4 dentes de alho
1 molho de coentro
1 porção de couve (cortado bem fininho)
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e leve para cozinhar
Corte em cubinhos a calabresa e o bacon
Pique todos os temperos (separadamente)
Frite a calabresa (reserve)
Frite o bacon (reserve)
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve)
Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho
Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos)
Mexa o caldo para não grudar na panela
Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve
Sirva com vinagrete, torradas e patê



QUIBE DE MICRO-ONDAS

INGREDIENTES
500 g de patinho moído
1 ½ de trigo para quibe
1 tomate grande sem pele e sem semente picado
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada bem pequena
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e noz-moscada a gosto
Shoyu para pincelar

MODO DE PREPARO
Lave o trigo e deixe de molho por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de tamanho
Escorra e esprema com a ajuda de um pano limpo até ficar bem seco
Misture todos os ingredientes e coloque a mistura em um refratário quadrado próprio para microondas
Pincele com o shoyu e leve ao microondas por aproximadamente 10 minutos na potência máxima

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MILK SHAKE DO BEM

INGREDIENTES
1/2 pote de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de leite de soja
1 xícara de água bem gelada
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de café de farinha de maracujá
1 colher de chá de farinha de linhaça dourada
5 cubinhos de gelo
4 unidades de morango grandes ou 8 pequenos


MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente
Deve ser consumido na hora
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs.: Este shake tem propriedades extremamente benéficas à saúde, podendo ser consumido como um lanche ou no café da manhã, tem proteínas, baixa lactose (por levar apenas iogurte e soja) e fibras.


TORTA DE LIMÃO COM SUSPIRO

INGREDIENTES
PARA A MASSA USAR:
1 1/2 pacote de bolacha maria
200g de margarina derretida
PARA O RECHEIO USAR:
2 latas de leite condensado
Aproximadamente 1/2 lata de suco de limão peneirado
PARA O SUSPIRO:
3 claras
3 colheres de açúcar
PARA DECORAR:
Raspas de limão

MODO DE PREPARO
Triturar toda bolacha até que fique como farinha e misturar a margarina derretida até que apertando fique bem firme em uma forma de fundo falso
Já coloque na forma e reserve
Misture o leite condensado com o suco de limão até que fique azedinho mais doce
Coloque em cima da massa
Reserve
Bata as claras quando estiverem firmes coloque o açúcar e bata mais um pouco coloque em cima do recheio de limão faça picos com uma colher para decorar coloque as raspas de limão e leve ao forno até que doure, aproximadamente 30 minutos
Sirva fria de preferência de um dia para outro
Fica mais acentuado o gosto do limão

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YAKISSOBA DA CASA

INGREDIENTES
300 g de espaguete
1 cebola grande cortada em pedaços médios
1 colher (sopa) de óleo
1/2 maço pequeno de brócolis
1/2 maço pequeno de couve-flor
10 colheres (sopa) de molho shoyu
400 g de carne cortada em tiras
100 g de champignon
1 cenoura cortada em rodelas
250 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
acelga a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve
Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem
Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio
Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho
Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura
Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão
Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto
Está pronto para servir!

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GELEIA DE MAÇÃ

INGREDIENTES
20 maçãs pequenas
2 Kg de açúcar
1 copo de água
2 limões (suco)



MODO DE PREPARO
Descasque as maçãs e rale na parte mais grossa do ralador (onde se rala cenoura)
Esprema o suco de limão em cima da maçã ralada para não escurecer
Depois de todas raladas coloque numa panela com 2 Kg de açúcar e deixe cozinhar
Mexa às vezes e coloque a água para ter um caldinho e não ficar muito seca
A maçã tem muita pectina e fica pronta rapidinho


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ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES
1 kg de carne
3 cebolas médias
1 vidro de champignon ou palmito
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 latas de creme de leite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de ketchup
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos
Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro
Mexa até incorporar o molho ao creme
Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha


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TORTA DE LIMÃO COM SUSPIRO

INGREDIENTES
PARA A MASSA USAR:
1 1/2 pacote de bolacha maria
200g de margarina derretida
PARA O RECHEIO USAR:
2 latas de leite condensado
Aproximadamente 1/2 lata de suco de limão peneirado
PARA O SUSPIRO:
3 claras
3 colheres de açúcar
PARA DECORAR:
Raspas de limão


Triturar toda bolacha até que fique como farinha e misturar a margarina derretida até que apertando fique bem firme em uma forma de fundo falso
Já coloque na forma e reserve
Misture o leite condensado com o suco de limão até que fique azedinho mais doce
Coloque em cima da massa
Reserve
Bata as claras quando estiverem firmes coloque o açúcar e bata mais um pouco coloque em cima do recheio de limão faça picos com uma colher para decorar coloque as raspas de limão e leve ao forno até que doure, aproximadamente 30 minutos
Sirva fria de preferência de um dia para outro
Fica mais acentuado o gosto do limão


COXINHA DE FRANGO COM BRIE: COMO FAZER ESSA RECEITA IRRESISTÍVEL

Ingredientes da coxinha de frango com brie
Massa

1 kg de farinha de trigo
100 g de manteiga
300 ml de leite
300 ml de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino a gosto
para empanar: ovos batidos e farinha de rosca

Recheio
1 peito de frango desfiado
400 g de queijo brie em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picadinha
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
Queijo brie em pedaços Foto: Shutterstock
Queijo brie

Modo de preparo
Recheio

Na panela de pressão, refogue alho e cebola no azeite ou óleo. Coloque o frango e refogue mais um pouco.
Acrescente o cheiro-verde e misture.
Coloque 1/2 xícara de água e sal a gosto.
Cozinhe na pressão por 15 minutos. Depois, desligue o fogo, aguarde 10 minutos e retire a pressão.
Abra a panela, tire o frango e desfie-o.

Massa

Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga e derreta.
Adicione o leite e o caldo de frango, misture e deixe ali até ferver.
Em seguida, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e misture.
Agora, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Reserve em seguida.

Montagem
Abra uma porção da massa na palma da mão e recheie com o frango desfiado e pedacinhos de queijo brie.
Em seguida, feche a massa em formato de coxinha com o tamanho de sua preferência — certifique-se de fechar bem para evitar que o recheio vaze.
Para empanar, passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
Agora é só fritar as coxinhas em óleo quente utilizando uma escumadeira!
Assim que estiverem douradas, retire do óleo e coloque sobre um papel-toalha para absorver o excesso de gordura.

Prontíssimo! A coxinha de frango com brie cai superbem com molhos, como mostarda, ketchup de goiaba ou até um ousado molho de pimenta. Bom apetite!


PURÊ DE BATATA CREMOSO

INGREDIENTES
1 kg de batata
1 latinha de creme de leite
Sal a gosto
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
50 g de queijo ralado
1 colher de sopa de requeijão


MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e coloque em uma panela para cozinhar
Acrescente o sal
Quando você espetar as batatas com uma faca e esta entrar facilmente sua batata está cozida
Escorra-as, esprema na panela, acrescente o leite a manteiga e misture bem, coloque no fogo médio, mexendo coloque o creme de leite, e o requeijão, o toque final será o queijo ralado
Esse purê fica macio e gostoso, acompanha muito bem carnes e frango

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MOLHO BRANCO SIMPLES

INGREDIENTES
2 xícaras de leite frio
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou maisena)
1 tablete de caldo de legumes
sal a gosto


MODO DE PREPARO
Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve
Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina
Adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite
Após fervura, adicione o caldo de legumes
Mexa, constantemente, até ficar cremoso


CASADINHOS AMANTEIGADOS OU AMANTEIGADOS CROCANTES

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
250 g de manteiga ou margarina
PARA O AMANTEIGADO CROCANTE:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 gema
1 colher (sopa) de gordura vegetal


MODO DE PREPARO
Amasse todos os ingredientes e faça as bolachinhas
Asse em forno preaquecido a 180º C por 15 minutos
Recheie com goiabada ou doce de leite e passe no açúcar


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PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
PUDIM:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos inteiros
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras de água

MODO DE PREPARO
PUDIM:
Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador
Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente
CALDA:
Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar
Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima
Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água
Espete um garfo para ver se está bem assado
Deixe esfriar e desenforme

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BOLO SIMPLES

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve
Misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea
Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater
Por último, adicione as claras em neve e o fermento
Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada
Asse em forno médio 180 °C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou ao furar o bolo com um garfo, este saia limpo


CACHORRO-QUENTE DE FORNO

INGREDIENTES
MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado
RECHEIO:
8 salsichas cozidas e picadas
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 pimentão picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
azeitonas a gosto
1/2 lata de molho de tomate

MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher
RECHEIO:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
Polvilhe com o resto do queijo
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


ALMÔNDEGA

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 pão francês umedecido
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pacote de sopa de cebola
Hortelã e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de vinagre
Sal se necessário
Queijo parmesão ralado a gosto
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Colocar os ingredientes em uma tigela
Amassar com as mãos para dar liga
Formar bolinhas e fritar em óleo quente
Retirar as almôndegas e envolver em molho de tomate
Fazer um molho prático com óleo, cebola, alho, tomate maduro, 1 tablete de caldo de carne, 2 xícaras de chá de molho pronto
Deixar apurar um pouco,desligar e colocar queijo ralado a gosto

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TORTA DE FRANGO COM MASSA PODRE

INGREDIENTES
MASSA:
4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3 gemas de ovo
3 tabletes de margarina (em um pacote use 3/4 - 300 g)
1 colher de fermento em pó
1 colherinha de sal
RECHEIO:
1 peito de frango Seara temperado, cozido e desfiado
salsa picada a gosto
100 g de catupiry
1 caixinha de creme de leite


MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos em um recipiente fundo
Misture o restante dos ingrediente com as mãos limpas e reserve tampando com uma toalha de mesa por uns 15 a 20 minutos
RECHEIO:
Em uma tigela, misture o frango Seara, a salsa, o catupiry, o creme de leite
Em uma forma retangular de alumínio com o fundo falso, forre o fundo e as laterais com a mão mesmo
O que sobrar será feito a tampa da torta
Depois do recheio pronto e colocado na onde foi forrado abra a massa da seguinte forma: abra um saquinho transparente de supermercado, aqueles que usamos pra colocar as verduras, frutas
Coloque a massa em cima e em cima da massa outro saquinho transparente
Abra com um rolo de abrir massa
Esse processo tem que ser assim porque a massa é chamada de massa podre, tipo de empada
Se abrir de outra forma ela quebra todinha
Com a massa aberta tire o saquinho de cima e tampe a torta
Retire o excesso que sobrar nas laterais
Com a sobra pode enfeitar em cima
Coloque no forno pré-aquecido por uns 20 minutos
Passe gema de ovo em cima da torta para dar uma aparência brilhosa quase no fim da espera do tempo estimado


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FRANGO COM QUIABO MINEIRO

INGREDIENTES
1 quilo de quiabo
1 frango inteiro, cortado em pedaços
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande bem pitadinha
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de colorau
pimenta a gosto
sal a gosto
cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
PREPARANDO O QUIABO:
lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
Pique em rodelinhas finas
Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
tenha paciência, porque a baba sai! este processo leva cerca de 20 minutos
Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
Reserve somente o quiabo
PREPARANDO O FRANGO:
Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango)
Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
Verifique se está bom de sal
Por último, junte o cheiro-verde
Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho)


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CACHORRO-QUENTE DE FORNO

INGREDIENTES
MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado
RECHEIO:
8 salsichas cozidas e picadas
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 pimentão picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
azeitonas a gosto
1/2 lata de molho de tomate


MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher
RECHEIO:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
Polvilhe com o resto do queijo
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


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ARROZ RÁPIDO NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1 peito de frango
200 g de lingüiça calabresa
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara purê de tomate
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
3 xícaras de água
1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido
4 colheres de sopa de óleo ou azeite

MODO DE PREPARO
Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a lingüiça em rodelas
Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha
Feche a panela e conte 3 minutos no relógio
Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir
Prato único pode servir com uma salada verde

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FALSA BACALHOADA

INGREDIENTES
1 kg de filé de merluza congelado
4 tomates firmes e maduros
4 cebolas
1 pimentão verde
1 vermelho
suco de 3 limões
sal e pimenta-do-reino a gosto
alho a gosto (opcional)
4 batatas médias cortadas em 4 partes e cozida por 6 minutos com sal
azeite a gosto
200 g de azeitonas pretas (das miudinhas)

MODO DE PREPARO
Corte o peixe em pedaços ainda congelado, tempere com o suco de limão e os outros temperos a gosto, (pode colocar sal a mais porque depois de assado fica um pouco sem sal)
Deixe no tempero por 1 hora
Corte todos os legumes em 4 partes
Em um refratário grande, coloque todos os ingredientes aleatoriamente (coloque somente o peixe a marinada pode jogar fora)
Cubra com o azeite
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos (15 minutos com papel e 15 minutos sem)
Sirva com uma salada de folhas e arroz branco

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FALSA BACALHOADA

INGREDIENTES
1 kg de filé de merluza congelado
4 tomates firmes e maduros
4 cebolas
1 pimentão verde
1 vermelho
suco de 3 limões
sal e pimenta-do-reino a gosto
alho a gosto (opcional)
4 batatas médias cortadas em 4 partes e cozida por 6 minutos com sal
azeite a gosto
200 g de azeitonas pretas (das miudinhas)

MODO DE PREPARO
Corte o peixe em pedaços ainda congelado, tempere com o suco de limão e os outros temperos a gosto, (pode colocar sal a mais porque depois de assado fica um pouco sem sal)
Deixe no tempero por 1 hora
Corte todos os legumes em 4 partes
Em um refratário grande, coloque todos os ingredientes aleatoriamente (coloque somente o peixe a marinada pode jogar fora)
Cubra com o azeite
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos (15 minutos com papel e 15 minutos sem)
Sirva com uma salada de folhas e arroz branco


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COLOMBA DE PÁSCOA

INGREDIENTES
ESPONJA:
1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
60 g de fermento biológico fresco
70 ml de água em temperatura ambiente
MASSA:
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2xicara de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de aroma de laranja
1 colher de sopa de amêndoas
150 g degotas de chocolate
Água suficiente até que a massa de ponto
3 gemas

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes da esponja e misture até formar uma massa
Deixe descansar por 20 minutos, em seguida acrescente a farinha, a margarina, o leite em pó, açúcar, o sal, as gemas, os aromas e a água
Sove bem a massa e adicione as gotas de chocolate
Coloque em forma de sua preferência, deixe dobrar de volume
Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos, aplique a cobertura a gosto antes de assar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: o aroma de laranja pode ser substituído pelo de panetone. A cobertura se for feita com barra de chocolate tem que ser a fracionada.


OVO DA PÁSCOA DE TRAVESSA

INGREDIENTES
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
Desligue e acrescente a essência de baunilha
Espere esfriar e misture o creme de leite
Separe 1/3 da mistura e reserve
No creme restante, misture o chocolate amargo derretido
Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo
Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco
Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante
Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir

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PÃO DE SARDINHA

INGREDIENTES
1 copo de leite morno
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de fermento para pão
1 colher de sopa de áçucar
1 colherzinha de sal
1 lata de sardinha
Molho pronto
Rodelas de cebola branca
Farinha de trigo quanto baste


MODO DE PREPARO
Em uma vasilha peneire um pouco da farinha de trigo junto com o fermento e misture bem
Acrescente o leite morno na mistura e mexa bem, acrescente o ovo, a mararina, o açúcar e o sal
Aos poucos coloque a farinha de trigo sempre peneirada
Quando não puder mais misturar com a colher, coloque a mão na massa
Coloque farinha aos pouco até a massa desgrudar das mãos
Sove bem a massa, quanto mais sovada o pão fica mais macio
Cubra com pano e coloque para crescer em lugar abafado por 30 minutos
RECHEIO:
Refogue rodelas de cebola branca e misture ao molho pronto, e logo acresente a sardinha amassada
Faça uma pasta e reserve
Abra a massa com rolo e distribua o recheio, enrole feito rocambole, coloque em forma de buraco no meio untada e povilhada
Asse em forno pré-aquecido

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OVO DE PÁSCOA RECHEADO COM BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES
PARA O BOLO DE CENOURA:
1 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas ou cortadas em cubinhos
3 ovos
2 copos (200ml) de açúcar
2 copos (200ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
PARA O RECHEIO (BRIGADEIRO):
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres de nescau
1 lata de leite condensado
PARA A MONTAGEM:
1 banda de ovo de páscoa grande, comprado pronto ou feito por você



MODO DE PREPARO
PARA O BOLO:
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo
Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos
Coloque esta mistura em uma tigela e só então acrescente a farinha de trigo
Misture o fermento delicadamente
Asse em forno preaquecido (180ºC) por 40 minutos em uma forma retangular
PARA O RECHEIO:
Em fogo baixo derreta a margarina em uma panela
Acrescente o nescau e o leite condensado
Mexa até formar uma "calda" grossa
MONTAGEM:
Espere o bolo esfriar e corte-o em fatias retangulares
Em uma banda de ovo de páscoa grande comprado pronto ou feito por você mesma arrume fatias retangulares de bolo e recheio, intercalando-os, e pressionando bem para que assentem
Termine com fatias de bolo
Decore como quiser!
Leve à geladeira por cerca de 1 hora
Sirva a temperatura ambiente


SANDUÍCHE DE FORNO

INGREDIENTES
manteiga para untar
1 pacote de pão de forma
1 copo de requeijão
200 g de queijo prato
200 g de queijo mussarela
200 g de presunto
1/2 copo de leite
tomate em rodela (opcional)
orégano
manjericão

MODO DE PREPARO
Unte o refratário com manteiga, acrescente uma camada com pão de forma e cubra com requeijão
Em seguida, coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela
Acrescente mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, o tomate e os temperos
Por fim, adicione mais uma camada de pão e, sobre esta última camada, coloque o queijo mussarela e o orégano
Espalhe o leite nas laterais do sanduíche (com o auxílio de uma colher) e leve ao forno até dourar (10 minutos)



BATATA RECHEADA COM ESTROGONOFE: CONFIRA A RECEITA

Estrogonofe, seja ele de carne, de frango, de camarão, é um prato delicioso e fácil de fazer. É possível inovar e fazer uma receita diferente com ele, como a batata recheada com estrogonofe de carne. Que tal deixar o seu almoço ou jantar ainda mais gostoso? Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia a seguir!

Ingredientes da batata recheada com estrogonofe
4 batatas bem grandes
batata palha a gosto
700 g de filé mignon cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de alho amassado
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de creme de leite
1 vidro de champignon fatiado

como fazer batata recheada de estrogonofe Foto: Shutterstock
Batata assada pronta para ser recheada

Modo de preparo
Cozinhe as batatas inteiras em água com sal até ficarem al dente.
Assim que elas esfriarem, faça um corte formando uma cavidade no centro da batata.
Com ajuda de uma colher, amasse-a por dentro para criar mais espaço. Acrescente sal e um fio de azeite.
Embrulhe as batatas com papel-alumínio, deixando o topo descoberto.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C até ficarem um pouco mais macias.
Enquanto isso, prepare o estrogonofe. Se preferir, pode substituir o filé mignon por peito de frango!
Tempere os cubinhos de carne com alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça uma panela grande com a manteiga e refogue a cebola até ela ficar levemente dourada.
Coloque os pedaços de carne e refogue em fogo alto por aproximadamente 5 minutos.
Adicione os champignons fatiados e refogue por mais 1 minuto.
Em seguida, diminua o fogo e acrescente o ketchup, o molho de tomate, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e misture bem até ferver novamente. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Retire as batatas do forno e recheie-as com o estrogonofe.
Se preferir, salpique queijo ralado por cima e leve para gratinar. Finalize com batata palha a gosto.

TUDO GOSTOSO


GELATINA MOSAICO

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor uva
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 pacote de gelatina sabor framboesa
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO
Prepare cada gelatina separadamente, dissolvendo cada uma em 250 ml de água fervente
Dissolva bem cada gelatina, coloque cada gelatina em uma fôrma separada, de preferência em fôrmas quadradas, leve para gelar até ficar bem consistente ou de um dia para o outro
Retire as gelatinas da geladeira e corte em cubos, coloque todas juntas em uma travessa e reserve
No liquidificador adicione o creme de leite com o soro, o leite condensado e bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado adicione a gelatina sem sabor incolor dissolvida conforme as instruções do fabricante bata somente para misturar
Despeje o liquido sobre a gelatina reservada e misture delicadamente, depois leve para gelar até ficar consistente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dicas: Para cada gelatina utilize 250 ml de água fervente. Se preferir coloque os cubos de gelatina em taças individuais, depois acrescente o creme batido e leve para gelar. Para dissolver a gelatina em pó sem sabor utilize 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente, deixe repousar por 3 minutos depois leve ao fogo baixo mexendo sem parar até dissolver, não deixe a gelatina ferver pois ela perde o seu efeito. O creme de leite pode ser substituído por 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado).



PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
MASSA:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de vaca
4 ovos inteiros
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO
CALDA:
Em uma panela, misture a água e o açúcar até formar uma calda
Unte uma forma com a calda e reserve
MASSA:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada
Leve para assar em banho-maria por 40 minutos
Desenforme e sirva


TUDO GOSTOSO


CREME DE MILHO

INGREDIENTES
1 lata de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo


ARROZ À GREGA

INGREDIENTES
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de uvas-passas
queijo parmesão ralado
5 colheres de ervilha
1 colher de manteiga
óleo
pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver
Adicione o arroz lavado e mexa bem
Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo
Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas
Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão
Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente

MSN


BOLO DE CANECA MICRO-ONDAS

INGREDIENTES
1 ovo
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) rasa de fermento em pó
4 colheres (sopa) de leite
CALDA:
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara de leite

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes dentro de uma caneca de aproximadamente 300 ml ou mais
Mexa até obter uma massa homogênea e leve ao micro-ondas por 3 minutos
CALDA:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e misture até obter uma consistência grossa
Despeje a calda sobre o bolo assim que retirá-lo do microondas


MACARRONADA AO MOLHO BRANCO COM CUBOS DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango
500 g de macarrão
2 caixas de molho branco pronto
1 colher de margarina
1 cebola
Tempero a gosto


MODO DE PREPARO
Pique a cebola e refogue na margarina
Corte o peito de frango em cubos e acrescente com a cebola refogada e os temperos a gosto, deixe no fogo até o peito ficar refogado
Cozinhe o macarrão e reserve
Quando o frango estiver no ponto junte as caixinhas de molho branco e mexa até ferver
Depois de tudo pronto é só jogar o molho por cima do macarrão e servir

TUDO GOSTOSO


BOMBOM DE TRAVESSA

INGREDIENTES
250g de chocolate ao leite
250g de chocolate meio amargo
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 colheres de margarina
2 caixas de morango


MODO DE PREPARO
Colocar as latas de leite condensado em uma panela com a manteiga e fazer uma massa como um brigadeiro mole
Colocar em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole colocar os morangos cortados ao meio
Reserve para fazer a cobertura
Para fazer a cobertura, rale o chocolate ao leite e meio amargo e misture o creme de leite
Misturar e colocar no microondas durante 1 minuto
Retirar e mexer
Colocar de novo no microondas por mais 1 minuto
Despejar a cobertura por cima dos morangos e levar à geladeira, coberta por papel filme


BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de arroz cozido (450 g)
3 ovos batidos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó (5 g)
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (opcional) (20 g)
2 sachês de Tempero Branco
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Em uma tigela média, coloque o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o queijo ralado, o Tempero e o sal, e misture delicadamente
Com o auxílio de 2 colheres (sopa), molde os bolinhos e vá fritando-os, em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida


MACARRONADA AO MOLHO BRANCO COM CUBOS DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango
500 g de macarrão
2 caixas de molho branco pronto
1 colher de margarina
1 cebola
Tempero a gosto

MODO DE PREPARO
Pique a cebola e refogue na margarina
Corte o peito de frango em cubos e acrescente com a cebola refogada e os temperos a gosto, deixe no fogo até o peito ficar refogado
Cozinhe o macarrão e reserve
Quando o frango estiver no ponto junte as caixinhas de molho branco e mexa até ferver
Depois de tudo pronto é só jogar o molho por cima do macarrão e servir

TUDO GOSTOSO


PÃO CASEIRO

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INGREDIENTES
4 ovos
1/2 copo (125 ml) de óleo
4 colheres (sopa) açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
2 1/2 colheres(sopa) de fermento instantâneo
2 copos (500 ml) de leite morno
1 kg de farinha

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o óleo,açúcar e o sal
Dissolva em 1/2 copo de leite morno o fermento e acrescente ao liquidificador juntamente com o restante do leite
Bata ligeiramente
Em uma bacia coloque toda farinha, faça um buraco e coloque o líquido do liquidificador
Incorpore a farinha ao líquido até formar uma massa mole e pegajosa
Deixe crescer até dobrar de volume
Unte a bancada onde vai fazer os pães com óleo, assim como as assadeiras
Faça os pães, deixe crescer novamente
Faça uma bolinha de massa e coloque num copo de água fria, quando a bolinha subir, o pão já está crescido
Ligue o forno
Passe gema de ovo sobre os pães e leve pra assar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs.: Não acrescente mais farinha que sua massa ficará dura. A quantidade de pães vai depender do tamanho, assim como o tempo de cozimento. Sugestão: Esses pães podem ser feitos pequenos e recheados com presunto e queijo, salsicha, frango desfiado. Os pães depois de assados ainda quente corte e passe manteiga e sirva com um café fresquinho.


OVO DA PÁSCOA DE TRAVESSA

INGREDIENTES
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
Desligue e acrescente a essência de baunilha
Espere esfriar e misture o creme de leite
Separe 1/3 da mistura e reserve
No creme restante, misture o chocolate amargo derretido
Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo
Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco
Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante
Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir

TUDO GOSTOSO


DOCINHO CASEIRO DE LEITE

INGREDIENTES
1 lata de leite ninho
1 lata de leite condensado moça
1 vidro de leite de coco ou leite integral
coco ralado, chocolate em pó ou granulado para decorar

MODO DE PREPARO
Misture o leite condensado, o leite em pó e o leite de coco em uma tigela de metal ou cerâmica
É possível colorir ou adicionar essências e aromas nessa etapa
Quando estiver bem misturado, amasse bem e enrole os docinhos
Depois de enrolados, passar em coco ralado, chocolate em pó ou granulado
Guardar em local fresco, seco e inodoro


Omelete fit

INGREDIENTES
1 ovo
1 colher (sopa) de aveia
recheio de sua preferência
sal a gosto
azeite (opcional)

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, junte o ovo, a aveia, uma pitada de sal e misture
Acrescente o recheio que desejar logo na mistura ou coloque depois que o omelete já estiver pronto
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e a mistura
Vire, deixe fritar do outro lado e está pronto


ARROZ DOCE VERDADEIRO

INGREDIENTES
1 e 1/2 litro de leite
2 xícaras de arroz branco (já lavado)
3 xícaras de açúcar
canela em pau a gosto
1 lata de leite condensado



MODO DE PREPARO
Cozinhe o arroz no leite, juntamente com a canela (utilize uma panela grande para que o leite ferva e não derrame)
Após 20 minutos, mexa de tempos em tempos
Acrescente o açúcar e deixe por 20 minutos
Logo em seguida, acrescente o leite condensado e deixe por mais 20 minutos
Coloque em uma linda travessa
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Essa receita é de família. Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce.


PANQUECA AMERICANA

INGREDIENTES
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
pitada de sal
óleo

MODO DE PREPARO
Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente
Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca
Vire a massa para assar do outro lado e está pronto!
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Fica muito gostoso comer com nutella ou brigadeiro.


BARQUINHA DE ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
3 abobrinhas
500 g de carne moída
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picadinha
salsa
pimenta-do-reino e sal a gosto
100 g de mussarela
100 g de presunto
50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Lave as abobrinhas em água corrente, corte-as na horizontal e retire, com uma colher de sopa, as sementes
Tempere-as com sal e pimenta-do-reino, lembrando que a carne moída é temperada e já contém sal e a mussarela também
Refogue a carne moída com os temperos já descritos acima
Com uma colher vá preenchendo e recheando toda sua abobrinha, uma a uma e cubra com fatias de presunto e mussarela
Finalize com o queijo parmesão ralado, salpique se preferir pitadas de orégano
Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos



PUDIM DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGO: RECEITA COMPLETA

Pudim é uma daquelas sobremesas clássicas, mas que podem te surpreender: você já viu no blog do TudoGostoso receitas como pudim de pão, pudim de uísque e até um delicioso pudim de ricota. Hoje você vai conhecer uma nova versão dessa delícia: o pudim de iogurte com calda de morango! Confira os ingredientes e o modo de preparo!

ngredientes do pudim de iogurte com calda de morango

Pudim

2 copos de iogurte natural (170 g cada)
1 lata de leite condensado
3 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar (para caramelizar a forma)

Calda de morango

10 morangos
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Em uma forma para pudim, coloque as 5 colheres (sopa) de açúcar e esquente no fogão até atingir o ponto de calda caramelizada. Reserve.

No liquidificador, coloque o restante dos ingredientes do pudim, bata até ficar homogêneo e despeje a mistura na forma de pudim já caramelizada.

Agora, basta levar para assar em banho-maria por cerca de 50 minutos. O blog do TudoGostoso já te ensinou o que é e como fazer banho-maria.

Enquanto o pudim assa, hora de fazer a calda de morango!

Calda de morango

Em uma panela, coloque os morangos já lavados e picados, misture e deixe no fogo por cerca de 10 minutos até amolecer.

Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar.

Com o pudim pronto, espere esfriar para desenformá-lo. Assim que desenformar, despeje a calda de morangos e voilà: só servir e saborear!


TORTA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
RECHEIO:
4 colheres (sopa) de azeite arisco extravirgem
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
500 g de carne moída
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
MASSA:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de margarina culinária
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal
PARA PINCELAR:
1 gema ligeiramente batida


MODO DE PREPARO
RECHEIO:
em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
junte a carne e refogue até secar o líquido
tempere com o sal
dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
reserve
MASSA:
em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
amasse até obter uma massa lisa e homogênea
preaqueça o forno em temperatura média (180°c)
MONTAGEM:
divida a massa em 3 partes iguais
forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
reserve uma parte para cobrir a torta
coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
deixe esfriar por 10 minutos e sirva


GALINHADA

INGREDIENTES
1 frango cortado em pedaços
4 colheres de (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de alho desidratado
1 colher de tempero pronto (opcional)
1/2 colher de pó de ervas finas
1 cebola cortada em quadradinhos
1 pimenta vermelha
1/2 colher de açafrão
1 colher de colorau
3 colheres cheias de cheiro-verde
2 caldos de galinha
sal a gosto
3 copos cheios de arroz branco

MODO DE PREPARO
Separe as coxas e as asas pois não vamos usá-las, congele-as para o uso em outro prato
Lave bem o frango cortado tirando a pele e um limbo que fica por debaixo da pele, depois de limpo
Deixe de molho na água com o vinagre por uns 5 minutos
Tempere o frango com 1 colher de tempero pronto ou sal, e 1/2 colher de ervas finas em pó, ou o tempero que preferir
Frite o alho com óleo numa panela grande, coloque o frango sem a água e mantenha no fogo alto para secar a água
Quando secar abaixe totalmente o fogo e deixe fritar, selando os dois lados
Adicione a cebola, a pimenta, o açafrão, o cheiro-verde, o colorau, o coentro, o extrato de tomate, 1 e 1/2 caldo de galinha e sal a gosto
Adicione aos poucos a água também, para formar um caldo consistente
Faça o arroz separado como você faz no dia-a-dia, quando pronto, jogue por cima da galinhada
Não mecha muito para que desmanche ambos
Deixe ferver por mais uns 8 minutos para o arroz pegar o gosto da galinha e esta pronto
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
dica: Você pode servir esse prato com quiabo, pirão e farofa de banana terra. Prato típico do Ceará. Você também pode adicionar 1 colher (sopa) cheia de coentro desidratado e 2 colheres de extrato de tomate.


BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
MASSA:
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
1/2 laranja (pera ou lima) com casca
1/2 laranja (pera ou lima) sem casca
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA:
Suco de 1 laranja
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina


MODO DE PREPARO
MASSA:
No liquidificador, bater muito bem os ovos, o óleo e 1 laranja (metade com casca, metade sem casca)
Enquanto isso, em um recipiente, colocar o trigo, o fermento e o açúcar
Acrescentar o conteúdo do liquidificador nesse recipiente e misturar tudo com uma colher até formar uma massa pastosa
Colocar tudo em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com trigo
Levar ao fogo médio, pré-aquecido, por 30 minutos
COBERTURA:
Levar todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos
Derramar sobre o bolo, todo furadinho com um garfo


GELATINA MOSAICO

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor uva
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 pacote de gelatina sabor framboesa
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO
Prepare cada gelatina separadamente, dissolvendo cada uma em 250 ml de água fervente
Dissolva bem cada gelatina, coloque cada gelatina em uma fôrma separada, de preferência em fôrmas quadradas, leve para gelar até ficar bem consistente ou de um dia para o outro
Retire as gelatinas da geladeira e corte em cubos, coloque todas juntas em uma travessa e reserve
No liquidificador adicione o creme de leite com o soro, o leite condensado e bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado adicione a gelatina sem sabor incolor dissolvida conforme as instruções do fabricante bata somente para misturar
Despeje o liquido sobre a gelatina reservada e misture delicadamente, depois leve para gelar até ficar consistente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dicas: Para cada gelatina utilize 250 ml de água fervente. Se preferir coloque os cubos de gelatina em taças individuais, depois acrescente o creme batido e leve para gelar. Para dissolver a gelatina em pó sem sabor utilize 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente, deixe repousar por 3 minutos depois leve ao fogo baixo mexendo sem parar até dissolver, não deixe a gelatina ferver pois ela perde o seu efeito. O creme de leite pode ser substituído por 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado).


ARROZ DE FORNO À PARMEGIANA

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
1 colher de extrato de tomate
3 tomates sem pele

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente)
Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos
Bata os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz
Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele
Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos

TUDO GOSTOSO


TRUQUE PARA DESCASCAR OVOS COM FACILIDADE: CONFIRA

Os ovos são alimentos muito consumidos no Brasil. Eles são uma opção mais econômica de proteína e são muito versáteis: com ovos, é possível fazer muitas receitas doces e salgadas, como omelete, suflê, ovos cocotte, quindão, fios de ovos, pudim de leite e muitas outras. Uma forma fácil de consumir os ovos é fazê-los cozidos: só colocar sal e temperar a gosto! Mas descascar os ovos pode ser um pouco trabalhoso, né? A casca pode ficar em pedacinhos, grudar nos ovos e frustrar o cozinheiro. Mas não precisa ser assim: confira no TudoGostoso um truque para descascar ovos com facilidade!

Como descascar ovos com facilidade
O truque é muito simples, leitores: para que as cascas saiam com facilidade, basta colocar uma rodela de limão na água durante o cozimento dos ovos. Não tem limão em casa? Experimente colocar uma colher (café) de bicarbonato de sódio na água. Você vai ver como vai ser fácil descascar os ovos!

Agora que você sabe como fazer para que as cascas saiam com facilidade, que tal fazer uma receita com ovos cozidos incrível? Confira os ingredientes e o modo de preparo de salada de ovos com maionese:

Ingredientes

6 ovos cozidos
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de azeite
queijo ralado a gosto
salsinha a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os ovos por cerca de 15 minutos.
Descasque e espere que eles esfriem.
Corte-os, coloque o sal, a salsinha, o azeite e a pimenta.
Misture a maionese aos ingredientes.
Cubra com queijo ralado e sirva.

Esse salada de ovos pode ser o acompanhamento de pratos como estrogonofe de carne, filé de frango com couve-flor ao forno, almôndegas de frango recheadas com queijo, bife à milanesa e muitos outros! Experimente!


MACARRÃO ALHO E ÓLEO

INGREDIENTES
1 pacote de macarrão 500 g (tipo do macarrão a gosto)
1 saquinho de alho granulado
1/2 tablete de manteiga (não use margarina)
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, a gosto)
sal
1 dente de alho
gengibre em pó a gosto
1 folha de louro

MODO DE PREPARO
Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita
Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado
Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também
O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servidos o macarrão
Coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Não lave o macarrão nem passe óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo. Coloque direto na frigideira.


LASANHA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas de creme de leite
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
sal a gosto
2 copos de leite
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentes de alho amassados
1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO
LASANHA:
Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve
MOLHO À BOLONHESA:
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve
MOLHO BRANCO:
Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa
Despeje o leite aos poucos e continue mexendo
Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo
MONTAGEM:
Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa
Repita as camadas até a borda do recipiente
Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos


LASANHA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas de creme de leite
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
sal a gosto
2 copos de leite
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentes de alho amassados
1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO
LASANHA:
Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve
MOLHO À BOLONHESA:
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve
MOLHO BRANCO:
Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa
Despeje o leite aos poucos e continue mexendo
Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo
MONTAGEM:
Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa
Repita as camadas até a borda do recipiente
Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos


Cheesecake com Iogurte

Ingredientes - Massa
1 1/2 xícara (chá) de biscoito doce sem recheio (18 biscoitos)
1/4 xícara (chá) de cacau em pó (28 g)
2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal em cubos (50 g)

Modo de Preparo - Massa
Num processador, coloque 1 ½ xícara (chá) de biscoito doce - sem recheio e picados-, ¼ xícara (chá) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, ¼ xícara (chá) de manteiga sem sal em cubos e bata até obter uma massa. Coloque no fundo de uma forma redonda de fundo falso (24 cm diâmetro x 6 cm de altura) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC por 5 minutos. Retire do forno e reserve.

Ingredientes - Recheio
2 1/4 xícara (chá) de cream cheese gelado (450 g)
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
200g de iogurte grego
Essência de baunilha a gosto
50g de chocolate meio amargo derretido
Modo de Preparo - Recheio
Numa batedeira, coloque 2 + ¼ xícara (chá) de cream cheese gelado, ¼ xícara (chá) de açúcar, 2 ovos, 200 g de iogurte grego, essência de baunilha a gosto e bata até obter um creme fofo.
Separe ½ xícara (chá) do creme, misture 50 g de chocolate meio amargo derretido, coloque num saco de confeiteiro com bico pitanga e reserve.
Espalhe sobre a massa pré-assada o creme branco e, delicadamente, coloque o bico do saco de confeiteiro dentro do creme. Aperte e solte, formando bolinhas no creme branco, todo o creme de chocolate. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 25 minutos. Retire do forno e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva com a ganache de chocolate.
Ingredientes - Ganache de Chocolate
150g de chocolate meio amargo derretido
200ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo - Ganache de Chocolate
Numa tigela, misture bem 150 g de chocolate meio amargo derretido com 200 ml de creme de leite fresco. Sirva em seguida.


GSHOW


BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE QUE DERRETE NA BOCA

INGREDIENTES
MASSA:
2 xícaras de chá de cenoura crua picada
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
COBERTURA:
3 colheres de sopa de nescau
1 e 1/2 tablete de claybom
12 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite


MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento
Depois disso, em uma vasilha grande misture bem a massa batida com a farinha e o fermento
Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de açúcar ou farinha
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
COBERTURA:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver
Faça furinhos no bolo ainda quente e despeje sobre ele


COCADA COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
2 xícaras de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
óleo para untar

MODO DE PREPARO
Unte uma pedra de mármore ou uma assadeira com um pouco de óleo
Misture em uma panela o coco, o leite condensado e o açúcar
Leve ao fogo e misture bem, cozinhe misturando regularmente com uma colher de pau
Quando o doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente a manteiga
Bata bem com a colher de pau para que o doce açucare
Despeje sobre o mármore untado e deixe esfriar
Corte quadrados de 10 x 10 cm


SORVETE MARIA-MOLE COM GANACHE

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco
1 pacote de maria-mole de coco
100 g de coco ralado
200 ml de água
COBERTURA:
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite


MODO DE PREPARO
Coloque a água para esquentar
Misture a maria-mole com a água quente
Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador
Deixe bater por 1 minuto
Por fim, despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no minimo 4 horas
Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho-maria, misture o creme de leite e despeje por cima do sorvete


COMO FAZER LEITE DE AVEIA CASEIRO: FÁCIL E ECONÔMICO

Leite de aveia caseiro: fácil de fazer, rápido e barato!

Os leites vegetais são muito consumidos pelos intolerantes ou alérgicos ao leite animal e pelos veganos e vegetarianos, e também conquistaram quem quer deixar de lado a bebida de origem animal. Entre os mais populares estão o leite de coco, de amêndoa, de arroz, de soja, de castanha e também o de aveia, um dos mais econômicos e fáceis de fazer em casa. É isso que vamos te provar hoje: veja como fazer leite de aveia caseiro em poucos passos! Antes disso, confira alguns benefícios da aveia: ela é rica em fibras, antioxidantes, zinco, ferro e magnésio. Seu consumo auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, a melhorar a saúde da pele, ajuda a evitar doenças do coração e também ajuda no bom funcionamento do intestino. Agora, confira como fazer leite de aveia caseiro:

Leite de aveia caseiro: fácil de fazer, rápido e barato!

Os leites vegetais são muito consumidos pelos intolerantes ou alérgicos ao leite animal e pelos veganos e vegetarianos, e também conquistaram quem quer deixar de lado a bebida de origem animal. Entre os mais populares estão o leite de coco, de amêndoa, de arroz, de soja, de castanha e também o de aveia, um dos mais econômicos e fáceis de fazer em casa. É isso que vamos te provar hoje: veja como fazer leite de aveia caseiro em poucos passos! Antes disso, confira alguns benefícios da aveia: ela é rica em fibras, antioxidantes, zinco, ferro e magnésio. Seu consumo auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, a melhorar a saúde da pele, ajuda a evitar doenças do coração e também ajuda no bom funcionamento do intestino. Agora, confira como fazer leite de aveia caseiro:

Ingredientes do leite de aveia caseiro
2 xícaras de aveia em flocos (finos, médios ou grossos)
4 xícaras de água

Modo de preparo
Deixe a aveia de molho na água por 1 hora.
Depois, bata no liquidificador.
Coe a mistura em uma peneira bem fina ou num pano fino e limpo.

Dicas sobre o leite de aveia
Consuma o leite em até 3 dias.
Você pode adoçar com o que preferir: açúcar, mel, açúcar de coco ou adoçantes. Também vale colocar essência de baunilha!
Utilize-o em massas, molhos, bebidas como chocolate quente e smoothies. Fica uma delícia batido com banana congelada, tâmaras e cacau em pó. Experimente!
O resíduo que ficou na peneira ou pano pode ser incluído em vitaminas e sopas.

No TudoGostoso, você encontra mais receitas vegetarianas e veganas incríveis, como creme de leite de castanha de caju, brownie de feijão, bolo salgado, estrogonofe, hambúrguer de aveia, sorvete de maracujá e muitas outras delícias!

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SORVETE MARIA-MOLE COM GANACHE

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco
1 pacote de maria-mole de coco
100 g de coco ralado
200 ml de água
COBERTURA:
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite


MODO DE PREPARO
Coloque a água para esquentar
Misture a maria-mole com a água quente
Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador
Deixe bater por 1 minuto
Por fim, despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no minimo 4 horas
Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho-maria, misture o creme de leite e despeje por cima do sorvete


BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) manteiga
leite em pó para enrolar os brigadeiros

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e coloque aos poucos o leite em pó para não empelotar, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela
Coloque a massa de brigadeiro em um prato e deixe esfriar um pouco
Pegue um outro prato e coloque o leite em pó, para enrolar
Passe um pouco de manteiga em suas mãos para poder enrolar os brigadeiros, com uma colher, pegando pequenos pedaços da massa e colocando em sua mão
Quando terminar de enrolar, passe no leite em pó e sirva


BOLO DE FUBÁ DA VÓ MARIA

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (chá) de fermento


MODO DE PREPARO
Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Adicione as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula
Despeje a massa em uma forma untada e deixe assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


ARROZ À GREGA

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
1 xícara de cenoura em cubos
1 xícara de pimentão verde em cubos
1 xícara de pimentão amarelo em cubos
1 xícara de pimentão vermelho em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de óleo
1 colher ( sopa ) de manteiga
sal,salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola
Colocar o arroz, cenoura, sal e 4 xícaras de água quente
Deixar em fogo baixo até amolecer o arroz e a cenoura
Desligar o fogo
Em outra panela aquecer a manteiga e colocar os pimentões, sal e mexer para misturar
Juntar a salsinha e a cebolinha
Misturar ao arroz com cenoura
Servir em seguida


MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos
Em seguida desligue e, com uma colher, misture a farinha que grudou no copo do liquidificador
Bata novamente só para misturar, reserve
Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Utilize uma frigideira média e antiaderente, para fritar as panquecas. Utilize o recheio e o molho de sua preferência.


BIFE ACEBOLADO COM MOLHO DE MAIONESE

INGREDIENTES
2 bifes
1 cebola grande picada em rodelas
Sal a gosto
2 cabeças de alho
4 colheres de maionese
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO
Temper e frite o bife ao seu gosto em uma frigideira
Após resguarde os bifes em um refratário ou travessa
Na mesma panela dos bifes doure a cebola picada em rodelas, adicione o alho, após adicione a água
Deixe cozinhar um pouco, até a cebola amolecer
Após feito isso adicione a maionese e deixe engrossar
Acrescente em cima dos bifes o creme com as cebolas e está pronto

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FAROFA DE BACON

INGREDIENTES
100 g de bacon em cubinhos
1/2 cebola picada
3 ovos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de farinha de mandioca


MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o bacon em cubinhos e leve ao fogo até dourar
Adicione a cebola picada e refogue
Adicone os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Mexa até os ovos cozinharem
Em seguida, adicione a farinha de mandioca e cozinhe por 2 minutos

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PURÊ DE BATATA CREMOSO

INGREDIENTES
1 kg de batata
1 latinha de creme de leite
Sal a gosto
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
50 g de queijo ralado
1 colher de sopa de requeijão


MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e coloque em uma panela para cozinhar
Acrescente o sal
Quando você espetar as batatas com uma faca e esta entrar facilmente sua batata está cozida
Escorra-as, esprema na panela, acrescente o leite a manteiga e misture bem, coloque no fogo médio, mexendo coloque o creme de leite, e o requeijão, o toque final será o queijo ralado
Esse purê fica macio e gostoso, acompanha muito bem carnes e frango

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BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
Quando o óleo estiver bem quente (180º C), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Você pode polvilhar no bolinho de chuva, ao invés de açúcar e canela, uma mistura de especiarias como curry indiano e servir como entrada. Apure os sentidos e bom apetite!


Escondidinho de batata doce com frango

INGREDIENTES
1 kg de batata doce cozida e espremida
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena, páprica doce e cheiro verde picadinho)
2 colheres de sopa de farinha de coco (ou outra farinha da sua escolha)
4 colheres de sopa requeijão
1 gema de ovo
100 g de queijo parmesão
2 colheres de sopa de gergelim para confeitar


MODO DE PREPARO
Misture com as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser com o fogo desligado)
Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de frango e outra de batata
Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim
Derrame o queijo parmesão por toda a massa
Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente
Dica: É uma opção maravilhosa para o almoço


TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR DELICIOSA E FÁCIL

INGREDIENTES
MASSA:
500 ml de leite
250 ml de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
4 ovos
2 colheres (café) de fermento
25 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
RECHEIO:
1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
1 lata de palmito picado
1 lata de ervilha com milho
100 ml de molho de tomate
1 tomate picado
1 cebola picada
azeitonas
orégano


MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Misture todos os ingredientes em uma bacia até obter uma consistência firme e reserve
MASSA:
Reserve o queijo
Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e acrescente por último o fermento
Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com manteiga
Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa
Polvilhe queijo parmesão e coloque para assar em forno alto (220° C), preaquecido, por 40 minutos


ALMÔNDEGA

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 pão francês umedecido
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pacote de sopa de cebola
Hortelã e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de vinagre
Sal se necessário
Queijo parmesão ralado a gosto
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Colocar os ingredientes em uma tigela
Amassar com as mãos para dar liga
Formar bolinhas e fritar em óleo quente
Retirar as almôndegas e envolver em molho de tomate
Fazer um molho prático com óleo, cebola, alho, tomate maduro, 1 tablete de caldo de carne, 2 xícaras de chá de molho pronto
Deixar apurar um pouco,desligar e colocar queijo ralado a gosto


A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
MASSA:
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
CALDA:
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO
MASSA:
Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio 180 ºC, preaquecido por cerca de 40 minutos
CALDA:
Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa
Desligue o fogo e acrescente o açúcar

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BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada
Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados
Escorra sobre papel absorvente


BOLO DE BANANA DA SOGRA

INGREDIENTES
1 1/2 xícaras de Maizena
1 colher de fermento químico
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de margarina
1 xícara de leite
3 ovos
3 maçãs ou 6 bananas
Canela em pó

MODO DE PREPARO
Misture a Maizena com a farinha, o açúcar, o fermento e a margarina até obter uma farofa (misturar com as mãos é melhor)
Colocar a metade em uma forma já untada, cobrir com as frutas fatiadas (bananas ou maçãs) e salpicar canela
Colocar o restante da farofa
Bater os ovos e misturar o leite, regar as camadas com essa mistura
Por fim coloque frutas em cima para decorar e polvilhe canela
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Pode colocar goiabada.


ALMÔNDEGA

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 pão francês umedecido
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pacote de sopa de cebola
Hortelã e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de vinagre
Sal se necessário
Queijo parmesão ralado a gosto
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Colocar os ingredientes em uma tigela
Amassar com as mãos para dar liga
Formar bolinhas e fritar em óleo quente
Retirar as almôndegas e envolver em molho de tomate
Fazer um molho prático com óleo, cebola, alho, tomate maduro, 1 tablete de caldo de carne, 2 xícaras de chá de molho pronto
Deixar apurar um pouco,desligar e colocar queijo ralado a gosto

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MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO III

INGREDIENTES
500 g de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate
1 lata de atum ralado
1 lata de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha picados
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos
200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos


MODO DE PREPARO
Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal
Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida


FRICASSÊ SIMPLES

INGREDIENTES
1 peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de milho verde
3 colheres de extrato de tomate
1 cebola ralada
3 colheres de margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 pacote de batata palha com sal
tempero a gosto

MODO DE PREPARO
Doure a cebola com a margarina, o caldo de galinha e o extrato de tomate
Em seguida, junte o frango desfiado e espere ele dar uma douradinha
Junte o creme de leite e o requeijão, espere levantar fervura
Acrescente o milho verde, deixe mais 5 minutos e desligue (o molho não pode ficar muito aguado tem que estar cremoso)
Num refratário coloque o molho e cubra com toda a batata palha
Leve ao forno por 10 minutos


BIFE À PARMEGIANA DIFERENTE

INGREDIENTES
1 kg de bife (contra filé / alcatra)
400 g de queijo
300 g de presunto (bem fino)
2 latas de creme de leite
1 lata de molho de tomate (de preferência sabor bolonhesa ou pizza)
3 ovos
1 xícara de chá de leite
Farinha de rosca
Caldo de carne
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
BIFE:
Tempere o bife a seu gosto
Bata os ovos junto com o leite e a metade do tablete do caldo de carne
Passe o bife no ovo e na farinha de rosca e frite, coloque o bife em um tabuleiro e cubra com presunto e o queijo
MOLHO:
Coloque o molho de tomate em uma panela, e deixe ferve, adcione as latas de creme de leite, até que chegue em uma cor rosa claro
Coloque a outra metade do caldo de carne e deixe no fogo cerca de 3 minutos
Coloque o molho ainda quente sobre o queijo que cobre o bife, pode colocar todo o molho e leve ao forno até o queijo derreter
Esta receita pode ser acompanhada de arroz com brócolis e uma batata na manteiga

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SUCO TERMOGÊNICO

INGREDIENTES
1 pêssego
3 tangerinas
gengibre a gosto
água a gosto

MODO DE PREPARO
Corte os pêssegos e as tangerinas ao meio
Corte o gengibre em fatias finas
Leve os pêssegos e o gengibre ao liquidificador com o suco das tangerinas
Adicione água a gosto, bata no liquidificador, adicione gelo a gosto e sirva

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BOLO DE ABACAXI COM CREME

INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher do pó royal
CREME:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de maizena
GLACÊ:
3 claras
3 colheres de açúcar refinado
Será necessário 1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno

MODO DE PREPARO
Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
Bata os ingredientes da massa à mão
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa
Feito isso coloque em cima do bolo já assado
Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco


SALPICÃO DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango (grande)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 lata ou 1 caixa de creme de leite
uva passa a gosto
batata palha
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
cebolinha
cebola

MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango
Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas passas
Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola
Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes
Acrescente o creme de leite e a batata palha
Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos
Sirva ainda quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Coloque o creme de leite por último para que ele fique aparentemente fresco na hora de servir. Utilize peito de frango assado, que às vezes acaba sobrando, fica ainda mais gostoso.

TUDO GOSTOSO


CHURRASCO DE CARNEIRO

INGREDIENTES
Carne de carneiro cortada em pedaços médios
1 garrafa de vinho branco seco qualquer marca
1/2 copo americano de vinagre branco
1 cabeça de alho
2 cebolas
Hortelã fresca a gosto
Alecrim fresco a gosto
2 maços de cheiro verde
1/2 noz moscada
1 pitada de pimenta do reino
1 xícara de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
Em uma vasilha coloque o molho do liquidificador junto com os pedaços de carneiro
acrescentando o que sobrou do vinho branco
Deixe tudo de um dia para o outro na parte debaixo da geladeira até a hora do churrasco
Pode ser assado em grelha ou espeto


TUDO GOSTOSO


TENDER NATALINO FÁCIL

INGREDIENTES
1 tender redondo
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de mostarda
1 saquinho de cravos
Rodelas de abacaxi para enfeitar
Cerejas para enfeitar
Uvas para enfeitar

MODO DE PREPARO
Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem
Reserve
Faça cortes quadriculares no tender
Espete cravos nas junções
Lambuze-o com esta mistura de mostarda e mel e leve ao forno até que fique douradinho
Enfeite a travesse com rodelas de abacaxi, uvas e cerejas


PUDIM DE LEITE

INGREDIENTES
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
PUDIM:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos

MODO DE PREPARO
CALDA:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado
Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve
PUDIM:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma reservada
Asse em banho-maria, em forno médio (180º C), por cerca de 1 hora e 30 minutos
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas
Desenforme e sirva a seguir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca, que deve sair limpa


TORTA GELADA DE NATAL

INGREDIENTES
12 gemas
500 g de manteiga sem sal
500 g de chantilly
12 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopra de chocolate
Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto
500 g de bolacha champagne
Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto


MODO DE PREPARO
Bata a manteiga com o açucar até formar um creme branco
Acrescente as gemas
Divida este creme em duas partes e, em uma delas acrescente o chocolate
Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho
Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas
Repita a operação, agora com o creme de chocolate, cobrindo com o chantilly e as nozes
Leve ao refrigerador de um dia para o outro
pode ser servido em qualquer ocasião especial do ano

TUDO GOSTOSO


FRANGO ASSADO

INGREDIENTES
2 kg de peito de frango
Maionese
Cebolas fatiadas
Orégano
Alho (alho picado meu alho)
Zason de galinha
Papel alumínio
Farofa
Azeitona
Abacaxi (opcional)

MODO DE PREPARO
Cubra a forma onde será preparado o frango com papel alumínio
Na própria bandeja, adicione uma colher de chá de orégano, uma colher e meia de alho picado e os peitos de frango
Coloque o franco na bandeja de peito para baixo para pegar o tempero
Pincele o frango com a maionese e depois coloque a cebola (fatiada em rodelas) espalhada em toda a bandeja
Cubra a forma com papel alumínio e coloque no fogo baixo para o cozinhamento
Após 40 minutos, retire o papel alumínio e vire os peitos
Coloque novamente no forno e aumente a temperatura mais um pouquinho, até dourar
Lembrando que não é necessário que o caldo seque
Quando o frango estiver pronto, prepare a farofa que vai acompanhar o prato
Em uma panela, coloque uma cebola grande picada, alho (1 colher) e refogue; depois a farofa, o abacaxi, a azeitona
Dê uma quecida e depois coloque na fôrma junto com o frango

TUDO GOSTOSO


BOLO DE SORVETE

INGREDIENTES
PRIMEIRA CALDA:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
SEGUNDA CALDA:
5 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado
SORVETE:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
4 gemas peneiradas
4 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
PRIMEIRA CALDA:
Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água
Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa
Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer
SEGUNDA CALDA:
Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda
SORVETE:
Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Junte o creme de leite e creme de gemas já frio
Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer
Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim


BOLO DE SORVETE

INGREDIENTES
PRIMEIRA CALDA:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
SEGUNDA CALDA:
5 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado
SORVETE:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
4 gemas peneiradas
4 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
PRIMEIRA CALDA:
Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água
Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa
Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer
SEGUNDA CALDA:
Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda
SORVETE:
Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Junte o creme de leite e creme de gemas já frio
Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer
Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim


PANQUECA DE MOLHO À BOLONHESA

INGREDIENTES
MASSA:
1 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
Manteiga
RECHEIO:
500 g de carne moída (patinho ou acém)
30 ml de azeite
1 dente de alho picado
½ cebola picada
240 g de molho de tomate
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes para massa no liquidificador
Unte com manteiga uma frigideira e coloque 1 concha de massa
Frite a massa dos dois lados
Repita o procedimento até acabar a massa
Para preparo do molho, refogue o alho e a cebola no azeite uma panela
Adicione a carne moída e mexa
Coloque molho de tomate
Após levantar fervura, adicione sal e pimenta
Recheie as massas com o molho à bolonhesa e enrole
Coloque em um refratário, cubra com molho e queijo ralado
Leve ao forno aquecido até gratinar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica do Chef: Você pode variar o recheio. Fica uma delícia! Apure os sentidos e bom apetite!


MOUSSE DELICIOSO DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

INGREDIENTES
PARA O MOUSSE:
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
250 ml de suco de maracujá concentrado
PARA A COBERTURA:
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
MOUSSE:
Bata todos os ingredientes do mousse no liquidificador, por no máximo 4 minutos
Prove para verificar se não está muito doce, caso esteja, adicione mais suco concentrado até ficar meio azedinho
Reserve
COBERTURA:
Derreta o chocolate em banho - maria
Acrescente o creme de leite
Em seguida, mexendo sempre até ficar uma mistura homogênea
Despeje o mousse em uma vasilha e cubra com a cobertura de chocolate
Leve a geladeira por pelo menos uma hora e pronto

TUDO GOSTOSO


BOLINHO DE MANDIOCA COM RECHEIO DE CARNE SECA

INGREDIENTES
PARA CARNE SECA:
200 g de carne seca desfiada
2 colheres de (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
1 dente de alho triturado
1/2 tomate sem sementes cortados em cubos
salsinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
PARA MASSA:
2 kg de mandioca
água
1 caldo de galinha



MODO DE PREPARO
CARNE SECA:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho triturado e frite
Adicione o tomate cortado em cubos e, depois, a carne seca desfiada
Mexa bem
Desligue o fogo e acrescente a salsinha
Reserve
MASSA:
Coloque a mandioca para cozinhar, com a água até cobrir e o caldo de galinha
Cozinhe, até que o garfo fure completamente a mandioca sem dificuldade
Retire a película resistente de dentro das mandiocas
Coloque em outro recipiente e amasse como se fosse fazer um purê, até chegar ao ponto de massa ou se preferir, use um processador
MONTAGEM:
Monte bolinhas na mão
Amasse e coloque a carne seca
Enrole novamente até formar uma bolinha
E frite no óleo quente com a temperatura em 200°C
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Crédito: Alcino Bar.


PEIXE AO LEITE DE COCO

INGREDIENTES
1 Kg de cação ou merlin
1 pacote de creme de cebola
1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE PREPARO
Passe as postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário
cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos
Depois é só se deliciar


CUPCAKE DE BACON

INGREDIENTES
bacon em fatias finas
6 ovos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
queijo cheddar em cubinhos a gosto
cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO
Forre forminhas para cupcake com fatias bem finas de bacon — cubra o fundo e as laterais das formas
Leve ao forno a 210º C por 10 minutos, para dourar
Ao retirar as forminhas do forno, coloque 1 ovo inteiro em cada uma delas, sobre as fatias de bacon
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Sobre os ovos, coloque cubinhos de queijo cheddar a gosto
Leve novamente ao forno a 230º C, por de 15 a 20 minutos
Retire do forno, finalize com cheiro-verde picadinho e sirva


CUPCAKE DE BACON

INGREDIENTES
bacon em fatias finas
6 ovos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
queijo cheddar em cubinhos a gosto
cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO
Forre forminhas para cupcake com fatias bem finas de bacon — cubra o fundo e as laterais das formas
Leve ao forno a 210º C por 10 minutos, para dourar
Ao retirar as forminhas do forno, coloque 1 ovo inteiro em cada uma delas, sobre as fatias de bacon
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Sobre os ovos, coloque cubinhos de queijo cheddar a gosto
Leve novamente ao forno a 230º C, por de 15 a 20 minutos
Retire do forno, finalize com cheiro-verde picadinho e sirva

TUDO GOSTOSO


BOLINHO DE MANDIOCA COM RECHEIO DE CARNE SECA

INGREDIENTES
PARA CARNE SECA:

200 g de carne seca desfiada
2 colheres de (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
1 dente de alho triturado
1/2 tomate sem sementes cortados em cubos
salsinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

PARA MASSA:

2 kg de mandioca
água
1 caldo de galinha

MODO DE PREPARO
CARNE SECA:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho triturado e frite
Adicione o tomate cortado em cubos e, depois, a carne seca desfiada
Mexa bem
Desligue o fogo e acrescente a salsinha
Reserve
MASSA:

Coloque a mandioca para cozinhar, com a água até cobrir e o caldo de galinha
Cozinhe, até que o garfo fure completamente a mandioca sem dificuldade
Retire a película resistente de dentro das mandiocas
Coloque em outro recipiente e amasse como se fosse fazer um purê, até chegar ao ponto de massa ou se preferir, use um processador
MONTAGEM:

Monte bolinhas na mão
Amasse e coloque a carne seca
Enrole novamente até formar uma bolinha
E frite no óleo quente com a temperatura em 200°C
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Crédito: Alcino Bar.


PICADINHO DE CARNE AO VINHO

INGREDIENTES
3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho bem picados
2 cebolas médias picadas
1 Kg de patinho ou alcatra em cubinhos
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de purê de tomate
4 xícaras de chá de água
2 cubinhos de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto seco
500 g de cebolas bem pequenas
1 pimentão verde picado

MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho
Junte os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar
Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne até de dissolver bem, adicione o purê de tomate, o vinho e o pimentão
Misture bem e deixe cozinhar por 30 mimutos
Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto


ROCAMBOLE DE PRESTÍGIO

INGREDIENTES
MASSA:

1 xícara de leite em pó
1 xícara de chocolate em pó
1/2 lata de leite condensado (aproximadamente)
papel alumínio ou papel filme para abrir a massa
um rolo de massa ou uma garrafa de cerveja para abrir a massa
RECHEIO:

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
MODO DE PREPARO
MASSA:

Misture o leite ninho como o chocolate em pó até formar uma massa homogênea
Em seguida, vá adicionando o leite condensado até o ponto
Coloque a massa em cima da mesa e sove até ficar homogênea e desgrudar dos dedos
Se a massa ficar muito mole e grudando nos dedos, adicione leite em pó e chocolate em pó até dar o ponto de uma massa consistente e bem homogênea
Abra o papel filme em cima de uma mesa, coloque a massa, coloque outro papel filme por cima e vai abrindo a massa com o rolo até ficar numa espessura fina (mas não muito fina)
Retire o plástico de cima e coloque o recheio
Após passar o recheio na massa, corte as bordas para deixá-las reta e vá enrolando,mas tendo contato somente com o plástico e não com a massa, para ela continuar lisinha
RECHEIO:

Adicione o leite condensado e o coco ralado em uma panela, leve ao fogo até formar um doce tipo beijinho, quando tiver desgrudando da panela está no ponto
Passe o recheio ainda quente na massa, pois a medida que vai esfriando ele fica mais duro

TUDO GOSTOSO


BATATA GRATINADA

INGREDIENTES
5 batatas grandes
3/4 de xícara de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
100 g de mussarela
Orégano a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no microondas por aproximadamente 7 minutos em potência alta (ou no fogão mesmo)
Pode-se cozinhar com ou sem sal
Derreter a manteiga misturada com orégano
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal
Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)
Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno
Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas


BOLO TOALHA FELPUDA

INGREDIENTES
MASSA:

150 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
COBERTURA:

1 pacote de coco ralado (100 g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento DrOetker, alternando com o leite e o leite de coco
Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
Enquanto isso, misture o coco ralado DrOetker com o leite para hidratar
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria forma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido


BOLO TOALHA FELPUDA

INGREDIENTES
MASSA:

150 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
COBERTURA:

1 pacote de coco ralado (100 g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado


MODO DE PREPARO
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento DrOetker, alternando com o leite e o leite de coco
Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
Enquanto isso, misture o coco ralado DrOetker com o leite para hidratar
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria forma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido

TUDO GOSTOSO


LASANHA COM MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES
MOLHO

1 colher (sopa) óleo
300 g de carne moída
1 copo de extrato de tomate
água fervente e sal a gosto
MASSA

1 xícara e meia (chá) leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
PARA MONTAR

400g de mussarela
400g de presunto
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO
MOLHO

numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
Tempere a gosto e reserve
MASSA

bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
Faça panquecas finas até o terminar a massa
MONTAGEM

numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
A última camada deve ser de mussarela e molho
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo

MODO DE PREPARO
MOLHO

numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
Tempere a gosto e reserve
MASSA

bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
Faça panquecas finas até o terminar a massa
MONTAGEM

numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
A última camada deve ser de mussarela e molho
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo


BOLO DE CENOURA FOFINHO

INGREDIENTES
MASSA:

2 cenouras médias, cortadas em cubos médios (250 g)
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
COBERTURA:

1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido (ainda quente)
1/2 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro)
Reserve
No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos, e bata até ficar homogêneo
Em uma tigela, peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, junte a mistura de cenoura reservada, e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme
Disponha a massa na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
Retire do forno e deixe amornar
COBERTURA:

Misture o chocolate e o creme de leite, espalhe por toda a superfície do bolo e sirva a seguir
DICA:

Se preferir, utilize a forma redonda canelada (18 cm de diâmetro)
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para um bolo ainda mais suculento, dobre a receita da calda.

TUDO GOSTOSO


ARROZ DE FORNO SUPER-RÁPIDO

INGREDIENTES
3 xícaras de arroz cozido
1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados em cubos
1 cebola média picada em rodelas
1 copo de requeijão
1/2 xícara de batata palha
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO
Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve
Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz
Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado
Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos


PANETONE CASEIRO

INGREDIENTES
1 kg de farinha de trigo peneirada
3 ovos (grandes)
1 copo (americano) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
250 ml de leite morno
50 g de fermento biológico
300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
20 ml de essência de panetone (opcional)
raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos
Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos
Amasse bem até que a massa se solte das mãos
Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão
Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira
Deixe crescer até dobrar de volume
Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Também pode ser usada uma forma de papel própria para panetone (vendida em casas do ramo) untada com margarin


ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES
MASSA:

4 ovos
8 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
RECHEIO:

1 lata de doce de leite
Coco ralado para polvilhar


MODO DE PREPARO
Bata as gemas com a água, junte o açúcar e continue batendo
Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e por último, as claras em neve
Leve para assar em uma assadeira retangular, rasa e comprida, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
Depois de assada, vire ainda quente num pano de prato úmido
Espalhe o doce de leite sobre esta massa e, com ajuda do pano de prato, enrole o rocambole
Depois de enrolado, a borda deve ficar para baixo
Cubra com doce de leite e polvilhe coco ralado



TUDO GOSTOSO


SAGU COM CREME DE BAUNILHA

INGREDIENTES
SAGU

1 xícaras de sagu
250ML de vinho tinto
2 e 1/2 xícaras de água
CREME DE BAUNILHA

1/2 litro de leite
1/3 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha
1 gema peneirada


MODO DE PREPARO
SAGU

Coloque o vinho e a água numa panela e deixe ferver
Adicione o sagu e quando estiver ficando com a cor do vinho, coloque açúcar a gosto
CREME DE BAUNILHA

Misture todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexe até engrossar


PÃO DE MEL MACIO (RECEITA ECONÔMICA)

INGREDIENTES
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de mel ou favinho
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 kg de chocolate fracionado para banhar

MODO DE PREPARO
Primeiramente, bata muito bem os ovos na batedeira, até ficar bem espumoso e amarelo claro
Depois, adicione o mel, o açúcar, o chocolate, o cravo, a canela, a margarina, o leite e a farinha
Bata muito bem até ficar uma massa totalmente homogênea
Por último, adicione o bicarbonato e o fermento e misture a massa à mão, até ficar completamente misturada e homogênea (este é o segredo para a massa além de crescer, não murchar)
Preaqueça o forno a 180ºC antes de começar a encher as forminhas previamente untadas com margarina ou manteiga
Asse por aproximadamente 25 minutos, na mesma temperatura
Corte todos os pãezinhos ao meio e recheie com o sabor de sua preferência
Banhe-os no chocolate, espere secar bem e embale-os
Essa receita pode ser vendida a R$ 2,50 cada pãozinho


BOLINHO DE BACALHAU GOSTOSO

500 g de bacalhau seco e salgado
500 g de batata
4 colheres de sopa de farinha de trigo aproximadamente
2 cebolas médias raladas
1/4 de xícara de azeite
1 xícara de chá de salsinha
Sal a gosto ( mas no fim somente para acertar)
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
Óleo para fritar



MODO DE PREPARO
O bacalhau é sempre muito salgado, por isso é necessário deixá-lo de molho em água por algumas horas ( eu coloco de molho na geladeira e vou trocando a água de 5 em 5 horas), mas cada um tem um jeitinho que dá certo, fica a gosto de cada
Assim que dessalgar coloque o bacalhau em uma panela funda com água até cobrí-lo e leve ao fogo para ferver por uns 5 minutos
Retire, deixe escorrer em uma peneira e esfriar e depois desfie-o com as mãos (descarte a pele do bacalhau)
Em uma panela coloque o azeite e acrescente a cebola ralada e o alho espremido e refogue sem dourar, depois junte o bacalhau desfiado e refogue rapidamente
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
Prepare as batatas: cozinhe em pedaços sem sal
Verifique com um garfo se estão macias e retire do fogo
Deixe-as escorrer bem numa peneira e descansar um pouco para que o excesso de água evapore e depois passe-as por um espremedor de batatas ainda quente
Faça os bolinhos, misture então o bacalhau refogadinho, a batata espremida e a farinha de trigo
Se achar que o bolinho ficou com pouca liga, acrescente um pouco mais de farinha de trigo
Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha
Faça pequenas bolinhas ou se quiser salgados maiores, dê o formato de quibe apertando um pouco nas pontas (às vezes a massa fica bem molinha, mas não grudenta, para não acrescentar mais farinha, você pode moldar os bolinhos com colheres de sopa, nada está perdido)
Dica: Pode-se também enrolar as bolinhas com as mãos molhadas para evitar que grudem
Frite os bolinhos, em uma panela larga e funda ponha o óleo para aquecer, deixe esquentar bem e só então coloque os bolinhos um a um, com cuidado, com o auxílio de uma escumadeira, para evitar queimaduras
Eles estarão prontos quando estiverem douradinhos
Se eles se partirem durante a fritura acrescente mais farinha à massa para melhorar a textura
Deixe escorrer em um prato forrado com papéis toalha
Sirva quente
Dica: Não precisa ficar mexendo o bolinho na hora de fritar

TUDO GOSTOSO


FILÉ À PARMEGIANA

INGREDIENTES
1kg de filé mignon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de chá de farofa pronta ou farinha de rosca
3 ovos batidos
1/2 xicara de (chá) de leite
Óleo para fritar os bifes
350g de queijo mussarela
INGREDIENTES PARA O MOLHO:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
300 ml de água
1 cebola média ralada
1 dente de alho
8 tomates
1 colher de café de açúcar
1 tablete de caldo de galinha/carne
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
PREPARO DO MOLHO:

No liquidificador junte os tomates limpos com casca e sem semente, a cebola e o dente de alho
Bata por aproximadamente 5 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça do azeite, acrescente os tomates batidos e o restante dos ingredientes
Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos
PREPARO DOS BIFES:

Tempere os bifes, o sal e a pimenta-do-reino
Misture bem em uma tigela os ovos e o leite
Passe cada bife temperado na mistura dos ovos com leite, em seguida passe na farinha de trigo misturada com a farofa pronta
Frite-os no óleo quente até que fiquem dourados
Reserve
Coloque os bifes em um refratário, coloque o queijo mussarela por cima e despeje o molho, salpique queijo parmesão ralado (opcional)
Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Poucas pessoas sabem, mas o Filé a Parmegiana é um dos pratos mais pedidos por brasileiros nos restaurantes do país. Seu nome se deve, provavelmente, ao queijo utilizado em sua preparação. Apesar do nome, o "biffe alla parmaegiana" não existe em Parma. Ele é, na verdade, resultado da influência italiana sobre a culinária paulista. Na Argentina ele é chamado de "Filé a Napolitana" e muitas são as receitas para o seu feitio, sendo que algumas desprestigiam os elementos que compõem o prato. No Nordeste ele é acompanhado com macarrão e molho ao sugo, no centro-oeste com arroz e purê e nos demais estados existem variações destes dois modelos, como batata frita, bacon e queijo parmesão ralado. Independentemente da região, a boa receita para este prato é aquela que leva em conta cada detalhe e principalmente a combinação final destes, dando a alma verdadeira desta iguaria. Por isso o Restaurante Premiatto ensina o Filé à Parmegiana original para quem quer saborear sem sair de casa. Créditos: Restaurante Premiatto


BOLO DE BANANA FOFINHO

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 bananas nanica médias picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
1 colher (sopa) de fermento em pó
PARA UNTAR:

1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de margarina
DICA DE COBERTURA:

350 g de creme de avelã
100 g de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite fresco (de caixinha também serve)
75 g de avelã ou amendoim torrado e moído sem pele
MODO DE PREPARO
PARA MASSA:

Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo e cremoso
Junte as bananas e bata até triturar levemente
Peneire o trigo, a MAIZENA® e o fermento, passe para uma tigela e adicione aos poucos a mistura até obter uma massa cremosa e homogênea
Coloque a massa em uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa
Espere amornar e desenforme
DICA DE COBERTURA:

Em uma panela misture a avelã e o creme de leite, aqueça sempre mexendo em fogo médio por 5 minutos
Em quanto isso derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, assim que sair, vá adicionando aos poucos a panela, misture bem até que incorpore e se torne um chocolate bem escuro, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos
Deixe esfriar e sirva-se
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para tornar a receita mais barata, você pode trocar a avelã por amendoim ou a nuts de sua preferência.


SALPICÃO DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango (grande)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 lata ou 1 caixa de creme de leite
uva passa a gosto
batata palha
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
cebolinha
cebola

MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango
Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas passas
Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola
Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes
Acrescente o creme de leite e a batata palha
Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos
Sirva ainda quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Coloque o creme de leite por último para que ele fique aparentemente fresco na hora de servir. Utilize peito de frango assado, que às vezes acaba sobrando, fica ainda mais gostoso.


NUVEM DE QUEIJO

INGREDIENTES
250 g de queijo minas padrão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de requeijão
3 colheres (sopa) de polvilho doce
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
3 claras
óleo quente


MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture queijo minas padrão, queijo parmesão ralado, requeijão, polvilho doce, farinha de trigo, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Mexa bem até incorporar bem todos os ingredientes
Bata as claras em neve e acrescente à mistura da tigela
Em uma panela, com óleo quente, despeje colheradas da massa, formando as nuvens de queijo
Frite até dourar


NUVEM DE QUEIJO

INGREDIENTES
250 g de queijo minas padrão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de requeijão
3 colheres (sopa) de polvilho doce
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
3 claras
óleo quente

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture queijo minas padrão, queijo parmesão ralado, requeijão, polvilho doce, farinha de trigo, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Mexa bem até incorporar bem todos os ingredientes
Bata as claras em neve e acrescente à mistura da tigela
Em uma panela, com óleo quente, despeje colheradas da massa, formando as nuvens de queijo
Frite até dourar


BOLO DE FUBÁ DA VÓ MARIA

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Adicione as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula
Despeje a massa em uma forma untada e deixe assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


BOLO DE FUBÁ DA VÓ MARIA

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Adicione as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula
Despeje a massa em uma forma untada e deixe assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos


AMBROSIA FÁCIL

INGREDIENTES
1 l de leite
2 xícaras de açúcar
6 ovos inteiros
1 pau de canela
4 cravos da índia
Suco de 1 limão pequeno


MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela média 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos da índia
Deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo)
Acrescente o leite, o suco do limão o restante do açúcar e os ovos ( misture os ovos antes para estourar as gemas)
Mexa de vez em quando, com cuidado
Depois deixe ferver até ficar quase seca

TUDO GOSTOSO


BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE QUE DERRETE NA BOCA

INGREDIENTES
MASSA:

2 xícaras de chá de cenoura crua picada
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
COBERTURA:

3 colheres de sopa de nescau
1 e 1/2 tablete de claybom
12 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento
Depois disso, em uma vasilha grande misture bem a massa batida com a farinha e o fermento
Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de açúcar ou farinha
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
COBERTURA:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver
Faça furinhos no bolo ainda quente e despeje sobre ele


Pizza de aveia tem massa fininha e é feita na frigideira: 4 ingredientes + 5 min de preparo

Descubra como fazer uma massa para pizza de frigideira à base de aveia que leva apenas cinco minutos de preparo. O recheio pode ser feito de acordo com sua criatividade. Cubra com uma camada de molho de tomate e acrescente o que quiser: presunto, queijo prato, queijo branco, peito de peru, atum, tomate, orégano, mussarela, cogumelos, manjericão. Abaixo, anote o passo a passo da massa.

Receita de massa de pizza de aveia
Ingredientes
1 ovo grande

1 colher (sopa) farelo de aveia

1 colher (sopa) de iogurte natural desnatado ou 2 colheres de água filtrada

Uma colher de café de fermento para bolo


Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Depois, coloque em um frigideira antiaderente aquecida e deixe cozinhar por aproximadamente três minutos em fogo baixo com a frigideira tampada até dourar. Vire a massa e deixe cozinhar do outro lado até dourar. Finalize com seu recheio preferido.

Receitas de pizza

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BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE QUE DERRETE NA BOCA

INGREDIENTES
MASSA:

2 xícaras de chá de cenoura crua picada
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
COBERTURA:

3 colheres de sopa de nescau
1 e 1/2 tablete de claybom
12 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento
Depois disso, em uma vasilha grande misture bem a massa batida com a farinha e o fermento
Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de açúcar ou farinha
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
COBERTURA:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver
Faça furinhos no bolo ainda quente e despeje sobre ele


LASANHA COM MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES
MOLHO

1 colher (sopa) óleo
300 g de carne moída
1 copo de extrato de tomate
água fervente e sal a gosto
MASSA

1 xícara e meia (chá) leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
PARA MONTAR

400g de mussarela
400g de presunto
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO
MOLHO

numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
Tempere a gosto e reserve
MASSA

bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
Faça panquecas finas até o terminar a massa
MONTAGEM

numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
A última camada deve ser de mussarela e molho
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo

TUDO GOSTOSO


BRIGADEIRO DE CHURROS

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de doce de leite
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de canela em pó

MODO DE PREPARO
Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga em fogo baixo, para não grudar na panela
Mexa até dar o ponto de brigadeiro, unte um prato e coloque o doce, deixe na geladeira por 1 hora
Após lavar as mãos coloque sobre ela um pouco do doce, faz uma bolinha e espalma, recheie com doce de leite e enrole
Passe sobre o açúcar e a canela as bolinhas já recheadas, e em cima das bolinhas, pingue uma gotinha de doce de leite para enfeitar


BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de arroz cozido (450 g)
3 ovos batidos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó (5 g)
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (opcional) (20 g)
2 sachês de Tempero Branco
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Em uma tigela média, coloque o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o queijo ralado, o Tempero e o sal, e misture delicadamente
Com o auxílio de 2 colheres (sopa), molde os bolinhos e vá fritando-os, em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida


SANDUÍCHE DE MORTADELA

INGREDIENTES
pão francês
requeijão a gosto
tomate em fatias
orégano a gosto
mortadela
queijo mussarela
alface


MODO DE PREPARO
Corte o pão francês ao meio e passe requeijão nos dois lados
Leve ao forno por cerca de 10 minutos
Em seguida, acrescente tomate em fatias e tempere com orégano
Dobre a fatia de mortadela ao meio, duas vezes e coloque no sanduíche
Em uma frigideira, derreta o queijo mussarela e coloque no sanduíche
Finalize com folhas de alface e está pronto o seu sanduíche


PANQUECA DE MOLHO À BOLONHESA

1 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
Manteiga
RECHEIO:

500 g de carne moída (patinho ou acém)
30 ml de azeite
1 dente de alho picado
½ cebola picada
240 g de molho de tomate
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes para massa no liquidificador
Unte com manteiga uma frigideira e coloque 1 concha de massa
Frite a massa dos dois lados
Repita o procedimento até acabar a massa
Para preparo do molho, refogue o alho e a cebola no azeite uma panela
Adicione a carne moída e mexa
Coloque molho de tomate
Após levantar fervura, adicione sal e pimenta
Recheie as massas com o molho à bolonhesa e enrole
Coloque em um refratário, cubra com molho e queijo ralado
Leve ao forno aquecido até gratinar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica do Chef: Você pode variar o recheio. Fica uma delícia! Apure os sentidos e bom apetite!

TUDO GOSTOSO


BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de suco de laranja
1 pedaço de casca de laranja, mais ou menos o tamanho de uma moeda
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de fermento em pó para bolo

MODO DE PREPARO
Coloque os ingredientes na ordem acima no liquidificador
Bata um pouco e coloque em uma forma com furo no meio
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar


ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES
1 kg de carne
3 cebolas médias
1 vidro de champignon ou palmito
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 latas de creme de leite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de ketchup
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos
Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro
Mexa até incorporar o molho ao creme
Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha


BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, depois misture-os até obter uma massa lisa e homogênea
Com a ajuda de uma colher, pegue porções da mistura e despeje em uma panela com o óleo quente
Retire do fogo quando estiver no ponto, depois misture a canela com açúcar e salpique no bolinho de chuva já frito

TUDO GOSTOSO


STROGONOFF DE FRANGO

INGREDIENTES
3 peitos de frango cortados em cubos
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher de manteiga
1/2 copo de ketchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
batata palha

MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola
Junte o frango temperado até que esteja dourado
Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda
Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver
Sirva com arroz branco e batata palha

TUDO GOSTOSO


BRIGADEIRO DE CHURROS

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de doce de leite
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de canela em pó

MODO DE PREPARO
Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga em fogo baixo, para não grudar na panela
Mexa até dar o ponto de brigadeiro, unte um prato e coloque o doce, deixe na geladeira por 1 hora
Após lavar as mãos coloque sobre ela um pouco do doce, faz uma bolinha e espalma, recheie com doce de leite e enrole
Passe sobre o açúcar e a canela as bolinhas já recheadas, e em cima das bolinhas, pingue uma gotinha de doce de leite para enfeitar

TUDO GOSTOSO


BOLO BOMBA

INGREDIENTES
CREME:

1 lata de leite condensado
3 copos de leite
1 gema
3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido no leite
1 lata de creme de leite
BOLO:

2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa cheia de margarina
4 ovos (claras em neve)
1 xícara leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres de fermento em pó
COBERTURA:

1 barra de chocolate ao leite 200 g
1 latinha de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
CREME:

Misturar todos os ingredientes do creme em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar
Reserve e deixe esfriar
Depois de frio misturar a latinha de creme de leite
BOLO:

Bater todos os ingredientes do bolo e colocar em uma assadeira grande de preferência redonda, untada e polvilhada e sobre a massa crua, acrescentar as colheradas do creme reservado
Levar ao forno em temperatura média cerca de 40 minutos

COBERTURA:

Derreter a barra de chocolate em banho-maria e depois acrescentar o creme de leite
Cubra o bolo ja assado e leve a geladeira até gelar
Depois é só servir

TUDO GOSTOSO


PANQUECA DE FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES
MASSA:

1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1/2 colher (chá) de sal
RECHEIO:

1 colher (sopa) de óleo (12 g)
1/2 cebola pequena picada (50 g)
1 peito de frango grande, com osso e sem pele, cozido e desfiado (350 g já cozido e desfiado)
3 colheres (sopa) de extrato de tomate (60 g)
1 cubo de caldo de galinha Knorr
350 ml de água fervente
1/2 embalagem de milho verde (100 g)
1/2 colher (sopa) de salsa picada (8 g)


MODO DE PREPARO
MASSA:

No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal
Bata em potência média, rapidamente, até obter uma mistura lisa e homogênea
Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem
Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto
Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário, reserve
RECHEIO:

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
Junte a cebola e refogue rapidamente
Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar
Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha Knorr, dissolvido na água fervente
Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos
Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo
Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa
Sirva em seguida com o molho de sua preferência
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Crédito: Knorr.


BOLO DE IOGURTE E CREME DE AVELÃ

INGREDIENTES
1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de creme de avelã para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear, use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture com um batedor os ovos e o iogurte
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
Por último o fermento
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse em forno preaquecido, a 180° C, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque creme de avelã, senão, apenas cubra
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com creme de avelã


CUSCUZ À PAULISTA

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de óleo
10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
1 lata de palmito
3 ovos cozidos
2 latas de filé de sardinha
1 lata de ervilha
4 colheres (sopa) de salsa picada
6 tabletes de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)


MODO DE PREPARO
Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha
Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue
Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa
Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver
Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente
Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente
Vire o cuscuz sobre um prato e sirva

TUDO GOSTOSO


BAIÃO DE DOIS FÁCIL

INGREDIENTES
200 g de bacon
1 gomo de linguiça calabresa
1 gomo de paio
200 g de carne seca em cubos pequenos
2 pimentas dedo-de-moça
salsinha e coentro a gosto
manteiga de garrafa
300 g queijos coalho
3 copos de arroz cozido (parbolizado)
1/2 kg de feijão de corda cozido
curry e colorau para temperar
caldo de bacon



MODO DE PREPARO
ARROZ :

Cozinhe o arroz com caldo de bacon e reserve
FEIJÃO DE CORDA:

Deixe de molho por 1 hora
Cozinhe por 25 a 30 minutos escorra e reserve
Refogue a calabresa, o paio, a carne seca e o bacon na manteiga de garrafa
Depois de dourado coloque a pimenta, o coentro e salsinha
Despeje o arroz, o colorau e o curry (cuidado com o curry que é bem forte)
Mexa bem, adicione o feijão e misture bem
Jogue o queijo coalho e desligue
Tampe para o queijo derreter e pronto!


MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá, medida pela lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro


MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá
Em uma tigela, despeje a mistura e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas

TUDO GOSTOSO


TORTA DE FRANGO RÁPIDA

INGREDIENTES
MASSA:

3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado
1 colher de fermento
RECHEIO:

1 peito de frango cozido, desfiado e temperado
1 tomate sem sementes
Cheiro verde
Palmito
Azeitona sem caroço
Ervilha
Milho
1 cebola
Catupiry (opcional)

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal
Por último coloque a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento
Reserve
RECHEIO:

Frite a cebola, coloque o frango e refogue
Coloque o tomate, cheiro verde, palmito, ervilha, milho e azeitona
Montagem:
Em uma forma untada, coloque metade da massa
Por cima o recheio, espalhe bem
Por último o restante da massa
Coloque no forno pré-aquecido, a 180°
Essa massa é uma delicia, ela cresce e fica fofinha


PANQUECA DE FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES
MASSA:

1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1/2 colher (chá) de sal
RECHEIO:

1 colher (sopa) de óleo (12 g)
1/2 cebola pequena picada (50 g)
1 peito de frango grande, com osso e sem pele, cozido e desfiado (350 g já cozido e desfiado)
3 colheres (sopa) de extrato de tomate (60 g)
1 cubo de caldo de galinha Knorr
350 ml de água fervente
1/2 embalagem de milho verde (100 g)
1/2 colher (sopa) de salsa picada (8 g)

MODO DE PREPARO
MASSA:

No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal
Bata em potência média, rapidamente, até obter uma mistura lisa e homogênea
Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem
Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto
Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário, reserve
RECHEIO:

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
Junte a cebola e refogue rapidamente
Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar
Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha Knorr, dissolvido na água fervente
Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos
Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo
Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa
Sirva em seguida com o molho de sua preferência
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Crédito: Knorr.

TUDO GOSTOSO


FAROFA DE BANANA

INGREDIENTES
4 bananas em rodelas
200 g farinha de mandioca
2 colheres de sopa de margarina
Bacon fatiado a gosto
Cebola ralada sal a gosto
Salsinha picada

MODO DE PREPARO
Pique um pouco de bacon bem fino e miúdo e frite em um pouco de óleo
Depois de frito coloque uma boa quantidade de margarina
Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar
Junte então as bananas
Misture um pouco
Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida
Apague o fogo e acrescente a salsinha picada

TUDO GOSTOSO


COXINHA DE FRANGO

INGREDIENTES
MASSA:

2 litros de água
1 kg de farinha de trigo peneirada
2 caldos de galinha
1 colher de margarina
1 colher rasa de sal
1 colher de colorífico
RECHEIO:

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 cebolas médias picadas
1 xícara de salsinha picada
pimenta vermelha picada a gosto
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
colorífico a gosto
óleo ou azeite de oliva
PARA EMPANAR:

2 claras
1 litro de água
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 kg de farinha de pão


MACARRÃO SABOR PIZZA

INGREDIENTES
250 g de massa curta (penne, fusili) cozida al dente
250 g de mussarela ralada grossa
3 xícaras de lingüiça calabresinha cortada em rodelinhas finas
1 lata de molho de tomate
1 tomate em rodelas finas
orégano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
10 folhas de manjericão fresco

MODO DE PREPARO
Frite a linguiça em uma panela, com uma colher (sopa) de azeite-de-oliva
Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , linguiça, queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano
Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, só para derreter o queijo
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se não quiser, não frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate.


BOLINHO DE CHUVA SALGADO

INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de leite

MODO DE PREPARO
Misturar tudo com uma colher, e fritar em óleo bem quente
Se desejar acrescente queijo-ralado, salsicha picadinha


SALADA DO SOLTEIRO

INGREDIENTES
2 pacotes de batata palha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 cenoura
Maionese

MODO DE PREPARO
Rale a cenoura e coloque para cozinhar com sal
Depois de cozida é só misturar com todos os ingredientes e colocar a maionese
Dica: Para quem prefere a cenoura crua, é só ralar e misturar


TUDO GOSTOSO


FILÉ DE TILÁPIA EMPANADO

INGREDIENTES
1 kg de filé de tilápia
200 g de farinha de rosca
200 g de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
200 ml de leite
3 ovos
óleo de girassol



MODO DE PREPARO
Bata os ovos e o leite em uma bacia e tempere com sal e pimenta-do-reino
Em um recipiente coloque a farinha de trigo e em outro a farinha de rosca
Tempere a tilápia com sal e pimenta-do-reino, corte em pedaços pequenos de sua preferência
Passe as tilápias primeiramente pela farinha de trigo, empanando os dois lados
Passe pela mistura de ovos e leite e passe na farinha de rosca, empanando dos dois lados
Fritar em óleo bem quente por 3 minutos


EMPADÃO DE FRANGO DA LILI

INGREDIENTES
RECHEIO:

500 g de peito de frango desossado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 embalagem de molho de tomate
1/2 xícara de cheiro-verde
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 lata de milho verde
azeitona a gosto
MASSA:

500 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
sal a gosto
5 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

MODO DE PREPARO
RECHEIO:

Na panela de pressão, doure o alho e a cebola no óleo
Em seguida, acrescente o peito de frango desossado inteiro na panela deixando dar uma leve dourada
Coloque a água, a massa de tomate e coloque na pressão por 20 minutos
Após esse tempo, abra a panela, retire o caldo, reserve
Já com o fogo desligado, tampe novamente a panela de pressão só com o frango dentro e sacuda com bastante força
Ao abrir a panela, verá que o frango já está quase todo desfiado, acabe de desfiar o que ficou
Volte com o frango desfiado para o fogo, junte o caldo reservado, acrescente a farinha de trigo e mexa bem
Logo em seguida, acrescente o milho, as azeitonas, sal e o cheiro-verde, deixe esfriar
MASSA:

Em uma vasilha, misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa
Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio
Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

A manteiga pode ser substituída pela manteiga. Na hora de montar, pode-se colocar 1/2 copo de requeijão no fundo da massa e em seguida colocar o recheio. A massa não é gordurosa e quebradiça na medida.


BACALHAU FESTIVO DA CHEF

INGREDIENTES
PARA O PURÊ ESPECIAL:

1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 lata de creme de leite
150 de leite
Sal a gosto
RECHEIO:

700 g de bacalhau ja desfiado reserve
1 xícara de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas médias picadas
3 tomates picados
1/2 pimentão verde picado
1 molho de cheiro verde picado
Pimenta do reino
1 lata de pomarola
100 g de azeitonas pretas sem caroços
Acerte o sal
PARA COBRIR E GRATINAR:

4 claras em neve em ponto duro
4 colheres de sopa de maionese


MODO DE PREPARO
Faça o purê especial e reserve
Faça um recheio bem úmido reserve
Bata as claras em neve ponto duro desligue a batedeira e acrescente a maionese delicadamente
ARRUME PARA IR AO FORNO:

Unte a refratária com azeite e farinha de rosca
Coloque todo o purê especial, acrescente o recheio de bacalhau sobre o purê e por último
Sobre o recheio, a cobertura e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar
Sirva salada verde com tomates cereja e arroz branco
Bom apetite

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BOMBOM ABERTO

INGREDIENTES
500 g de chocolate ao leite
500 g de uva italia
1 lata de leite condesado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria e separe
Misture o leite condensado e a margarina
Leve em forno brando até obter o ponto de brigadeiro e separe
Misture o creme de leite no chocolate derretido
Coloque as uvas em uma vasilha
Coloque o creme de leite condesado por cima das uvas
Depois jogue o chocolate derretido
Leve à geladeira até esfriar
Coma gelado


TUDO GOSTOSO


BOMBOM ABERTO

INGREDIENTES
500 g de chocolate ao leite
500 g de uva italia
1 lata de leite condesado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina


MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria e separe
Misture o leite condensado e a margarina
Leve em forno brando até obter o ponto de brigadeiro e separe
Misture o creme de leite no chocolate derretido
Coloque as uvas em uma vasilha
Coloque o creme de leite condesado por cima das uvas
Depois jogue o chocolate derretido
Leve à geladeira até esfriar
Coma gelado


QUINDIM

INGREDIENTES
24 gemas
500 g de açúcar
180 g de manteiga
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
Quanto baste de sal
200 g açúcar


MODO DE PREPARO
Passar as gemas na peneira e bater na batedeira por 3 minutos, reserve
Misturar em uma tigela o açúcar, a manteiga derretida e o leite de coco
Acrescentar o coco ralado, as gemas e a pitada de sal
Colocar em forminhas untadas com manteiga e povilhadas com açúcar
Assar em banho maria por cerca de 50 minutos


TORTA DE BANANA COM PÃO DE FORMA

INGREDIENTES
1 ovo
2 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata creme de leite
12 fatias de pão de forma sem casca
100 g de uvas passas
Margarina para untar
4 bananas nanicas picadas em rodelas
Canela para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o ovo, as gemas, o açúcar, o leite e o creme de leite
Unte um refratário de 25x15 cm
Coloque a primeira camada de pão de fôrma, metade do creme, as bananas e uvas passas, polvilhe canela, o restante dos pães e por último, o restante do creme
Polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 45 minutos, ou até dourar

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STROGONOFF DE FRANGO

INGREDIENTES
3 peitos de frango cortados em cubos
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher de manteiga
1/2 copo de ketchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
batata palha

MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola
Junte o frango temperado até que esteja dourado
Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda
Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver
Sirva com arroz branco e batata palha

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Torta integral de atum

INGREDIENTES
MASSA:

2 ovos
2 xícara de trigo integral
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de girassol
1 xícara de aveia fina
1 colher (sopa) de fermento
sal a gosto
RECHEIO:

1 cebola picada
1 tomate picado
2 ovos cozidos picados
2 lata de atum natural moído
1 colher de cheiro-verde
sal e pimenta a gosto



MODO DE PREPARO
MASSA:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento e bata tudo até ficar bem homogêneo
Depois acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar a massa com o fermento
RECHEIO:

Misture todos os ingredientes numa tigela e mexa ate todos se encorporarem
Em uma forma média unte com azeite coloque metade da massa espalhe o recheio todo por ela, acrescente o restante da massa, polvilhe se quiser orégano por cima para dar um gostinho especial
Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 45 minutos
Bom apetite!

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PAVÊ DE AMENDOIM

INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito maizena
2 latas de leite condensado cozido
2 latas de creme de leite
1/2 kg de amendoim torrado e triturado


MODO DE PREPARO
Cozinhe o leite condensado por 30 minutos em panela de pressão, espere esfriar abra a lata
Misture no liquidificador o creme de leite e o leite condensado cozido
Faça camadas de biscoito, o creme batido no liquidificador e o amendoim triturado até terminar os ingredientes
Leve à geladeira por aproximadamente 12 horas

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PÃO DE MEL RECHEADO DA ZEQUINHA

INGREDIENTES
500g de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de água
4 ovos (claras separadas)
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de leite
1 xícara de mel
1 xícara de chocolate em pó solúvel
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
500g de chocolate meio amargo para banhar
1/2 colher (chá) de cravo em pó (opcional)
RECHEIO DE CHOCOLATE:

350g de chocolate branco
Uma caixinha de creme de leite
A mesma medida de doce de leite
MODO DE PREPARO
MASSA:

coloque em uma panela o açúcar mascavo e a água
Misture bem e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar por aproximadamente 20 minutos
Quando levantar fervura, retire do fogo
A seguir, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o chocolate em pó solúvel, o leite, o mel, o cravo em pó e a canela
Misture bem a cada ingrediente adicionado
Em seguida, agregue as gemas e mexa
Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente
Coloque a massa obtida em forminhas individuais, previamente untadas e bem polvilhadas, para facilitar na hora de desenformar os bolinhos
(podem ser forminhas de empadinhas)
Asse de 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido 180°c
Após assar, deixe esfriar um pouco
Desenforme os bolinhos enquanto ainda estiverem quentes, não espere esfriar, pois fica mais difícil de saírem inteiros
Deixe os bolinhos esfriarem por completo para então corta-los e recheá-los
Não os levem a geladeira, pois o bolinho endurece
Cortem ao meio colocando com o auxílio de uma colher de sobremesa o recheio de doce de leite com chocolate branco
Por último, derreta o chocolate no microondas para banhar os bolinhos
Deixe secar e escorrer completamente no papel manteiga
RECHEIO:

derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o doce de leite e bata tudo na batedeira por alguns minutos
(esse recheio fica a critério de cada um, mais doce ou menos doce, vai da preferência de quem faz
Pode-se acrescentar também castanhas, nozes, etc)
O importante é que o recheio não fique muito mole


BROWNIE AOS 3 CHOCOLATES 5 4

INGREDIENTES
350 g de manteiga
350 g de chocolate meio amargo
6 ovos
350 g de açúcar refinado
1 colher de sopa de extrato de baunilha
250 g de farinha de trigo (2 xícaras de chá)
1 colher de chá de sal
100 g de gotas de chocolate ao leite (pode ser chocolate picado)
100 g de gotas de chocolate branco (pode ser chocolate picado)
150 g de nozes ou castanha do pará (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima (opcional)

MODO DE PREPARO
Acender o forno na temperatura média, 10 minutos antes de assar
Em uma panela grande derreter, em fogo baixo, a manteiga e o chocolate meio amargo
Depois de derretido desligue o fogo, acrescente os 6 ovos (um por um), mexendo bem pra evitar que o ovo "cozinhe" no chocolate
Acrescente o extrato de baunilha, o sal e o açúcar e mexa bem
Acrescente a farinha de trigo e misture
Coloque as gotas de chocolate e as nozes ou castanha
Despeje numa forma forrada com papel alumínio (o papel aluminio é indispensavel, senao o brownie nao desenforma)
Leve ao forno por mais ou menos 25 min
Desligue quando a parte de cima estiver sequinha e o meio bem denso
Cuidado pra não passar do tempo e ressecar
Quem gostar pode polvilhar açúcar de confeiteiro na hora de servir
O brownie fica bem doce, mas extremamente delicioso
Quem quiser pode reduzir no açúcar
E nem pensem em contar calorias!


CHOCOLATE QUENTE

INGREDIENTES
1 litro de leite
5 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de amido de milho Maizena


MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque 3 xícaras (chá) de leite e ferva em fogo médio
Junte o achocolatado e misture
Dissolva o amido de milho Maizena® no leite restante e despeje na panela
Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
Coloque em xícaras de chá e sirva quente
Dica: Varie, adicionando 2 colheres de sopa de suco de laranja
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Créditos: Maizena

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CHICO BALANCEADO COM BANANA

INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar
5 bananas nanicas
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO
Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar
Reserve
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver
Deixe amornar
Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura
Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado
Despeje o creme sobre as bananas
Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar
Faça uma camada sobre o creme de leite condensado
Leve ao forno para dourar o merengue
Sirva gelado
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se você tiver maçarico culinário, pode montar em porções individuais e dourar a clara com o maçarico. Dica para quem não quer usar claras em neve cruas: Bata as claras em neve, leve ao fogo 6 colheres de açúcar cheias com 3 colheres de água, deixe até formar um caramelo bem clarinho (se tiver termômetro deixe a 118°C). Depois derrame essa calda nas claras em neve, batendo na batedeira até esfriar. A calda quente vai cozinhar a clara e vai ficar um merengue bonito e brilhante, ideal para dourar no forno ou com maçarico.


ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES
6 colheres de sopa de Óleo de soja Soya
2 cebolas grandes
6 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de leite gelado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e noz-moscada a gosto
6 xícaras de água
570 g de frango com osso, lavado
4 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de galinha
sal e folhas de louro a gosto
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
3 tomates picados
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
2 xícaras de arroz
salsa e cebolinha picadas a gosto
1 e 1/2 xícaras de queijo mussarela ralada



MODO DE PREPARO
MOLHO BRANCO:

No óleo de soja Soya, leve a cebola para fritar até que fique transparente
Junte a farinha de trigo e deixe dourar
Acrescente o leite gelado e, misturando sempre, dissolva bem a farinha de trigo até obtenção de um creme liso
Adicione o queijo parmesão, corrija o sal, tempere com a noz-moscada a gosto, retire do fogo e reserve
FRANGO DESFIADO:

Corte metade da cebola em cubos médios
Em uma panela leve a água, o frango, 2 dentes de alho, a cebola, o caldo de galinha, o louro e sal a gosto, para cozinhar, em fogo médio, por 25 minutos após fervura
Retire o frango do caldo (que deve ser coado e reservado) e desfie
Em uma panela leve o alho e a cebola restantes picadinhos, para fritar em 2 colheres (sopa) de óleo de soja Soya
Acrescente os pimentões, o frango e refogue
Junte os tomates, a cenoura, as azeitonas e, mexendo de vez em quando, deixe o refogado cozinhar por mais alguns minutos
Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve
ARROZ:

Lave o arroz e escorra
Em uma panela leve 1 colher (sopa) de óleo de soja Soya para aquecer
Junte o arroz e frite
Adicione o caldo do frango, a água restante necessária ao cozimento do arroz, o sal a gosto e deixe ferver
Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar
Desligue o fogo e deixe tampado por mais 10 minutos
MONTAGEM:

Em um refratário, misture delicadamente o arroz com o frango refogado
Cubra com o molho branco, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos ou até dourar
Sirva como prato único acompanhado por uma salada de folhas verdes bem fresquinhas
Varie esta preparação adicionando palmito, milho ou ervilha
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Créditos: Soya

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BOLO PUDIM

INGREDIENTES
PUDIM:

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a de leite condensado como medida)
MASSA DO BOLO:

3 ovos
1 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de margarina
1/2 xícara (de chá) de leite
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de fermento

MODO DE PREPARO
PUDIM:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
MASSA:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme liso
Aos poucos, acrescente o leite alternando com a farinha e o chocolate peneirados
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente
Despeje a massa em uma forma redonda de furo no meio de 30 cm diâmetro untada e enfarinhada e cubra com o pudim reservado
Asse em forno médio pré - aquecido em, 30 minutos, aproximadamente
Deixe esfriar e sirva
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs: quando colocar a mistura de pudim em cima pode acontecer dela descer ou se misturar no bolo, mas não se preocupe pois quando assar ela se separa automaticamente do bolo.

TUDO GOSTOSO


CHICO BALANCEADO COM BANANA

INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar
5 bananas nanicas
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO
Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar
Reserve
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver
Deixe amornar
Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura
Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado
Despeje o creme sobre as bananas
Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar
Faça uma camada sobre o creme de leite condensado
Leve ao forno para dourar o merengue
Sirva gelado
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se você tiver maçarico culinário, pode montar em porções individuais e dourar a clara com o maçarico. Dica para quem não quer usar claras em neve cruas: Bata as claras em neve, leve ao fogo 6 colheres de açúcar cheias com 3 colheres de água, deixe até formar um caramelo bem clarinho (se tiver termômetro deixe a 118°C). Depois derrame essa calda nas claras em neve, batendo na batedeira até esfriar. A calda quente vai cozinhar a clara e vai ficar um merengue bonito e brilhante, ideal para dourar no forno ou com maçarico.


MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo de 200 g
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar


MODO DE PREPARO
Aqueça em banho maria o creme de leite
Junte o chocolate picado, e resfrie
Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar
Misture ao chocolate
Coloque em taças e leve a geladeira durante 3 horas
Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate

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SALPICÃO COM ABACAXI

INGREDIENTES
1 abacaxi com coroa
300 g de frango cozido e desfiado
2 cenouras raladas, ferventadas e escorridas
1 lata de milho verde
100 g de azeitonas picadas
200 g de presunto ralado
100 g de passas
1 maçã sem casca e ralada
200 g de maionese
1 pacote de batata palha
Tempero (1 cebola ralada, suco de 1 limão, sal a gosto)

MODO DE PREPARO
Limpe o abacaxi e corte ao meio no sentido do comprimento (deixe a coroa)
Retire apolpa do abacaxi e corte em cubinhos
Misture bem todos os ingredientes, junte os cubinhos de abacaxi e metade da batata palha
Misture bem e recheie as cascas de abacaxi, salpique o restante da batata palha por cima

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ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA MARAVILHOSO

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado
tempero verde
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos
Bom apetite!

TUDO GOSTOSO


SALADA MEDITERRÂNEA

INGREDIENTES
1 copo (americano) de soja cozida
1 berinjela cortada em cubos, grelhada no azeite
alcaparras
100 ml de caldo de vegetais
tomates-cereja
macarrão "conchinha"
chia
azeitonas
temperos: orégano, pimenta do reino, azeite extra-virgem, sal rosa, manjerona

MODO DE PREPARO
Primeiramente, cozinhe a soja e elimine a sua pele
Grelhe a berinjela no azeite e sal
Adicione o macarrão cozido e finalize com um pouco de caldo de vegetais e deixe pegar sabor
Adicione a soja e os outros ingredientes
Finalize com sal rosa e azeite extravirgem
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para a berinjela não amargar, deixe-a em uma escorredora com bastante sal por 30 minutos, para eliminar o líquido amargo, em seguida enxágue.

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TORTA DE CHOCOLATE DA VOVÓ

INGREDIENTES
4 ovos
250 g de manteiga
1 copo de iogurte natural
2 xícaras de açúcar refinado
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de chá bem cheia de fermento royal
1 pitada de sal
1 xícara mal cheia de chocolate (pode ser achocolatado)
MODO DE PREPARO
Bater as claras em neve, reservar
Bbater bem a manteiga com açúcar, gemas
Acrescentar o iogurte
Colocar aos poucos a farinha, bicarbonato, chocolate, fermento e por último as claras sem bater, só misturando
Levar a assar em forno moderado por tempo até que o palito saia limpo
Pode ser feito em 2 tabuleiros pequenos, se for rechear
O recheio pode ser brigadeiro mais mole, colocando uma camada de brigadeiro e 1 de creme de leite sem soro
Cobrir com o mesmo brigadeiro e por cima colocar chocolate granulado

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TORTA DE MORANGO FANTÁSTICA

INGREDIENTES
MASSA:

1 xícara de farinha de trigo
1 gema batida
100 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO:

700 ml de leite
4 colheres de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 e 1/2 lata de leite condensado
COBERTURA:

Morangos lavados e cortados ao meio
1 gelatina de morango

MODO DE PREPARO
MASSA:

Coloque a farinha, faça um buraco e coloque todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea e lisa
Forre ela por completo na assadeira, como uma torta
Coloque no forno por 20 minutos ou até começar a ficar douradinha nos lados
Reserve
RECHEIO:

Mexa todos os ingredientes na panela até se soltar por completo, ficará um creme maravilhoso
Deixe esfriar e jogue todo na assadeira com a massa já assada
COBERTURA:

Coloque os morangos um ao lado do outro, até que feche por completo de morangos em cima
GELATINA:

Deixe ela gelar até ficar na consistência de a colher pegar a gelatina, mas ainda um pouquinho mole
Já nesse ponto coloque a gelatina aos poucos em cima da torta deixando os morangos por completo cobertos com a gelatina, coloque novamente para gelar

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BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
MASSA:

4 ovos
1 xícara de chá de óleo
1/2 laranja (pera ou lima) com casca
1/2 laranja (pera ou lima) sem casca
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA:

Suco de 1 laranja
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina


MODO DE PREPARO
MASSA:

No liquidificador, bater muito bem os ovos, o óleo e 1 laranja (metade com casca, metade sem casca)
Enquanto isso, em um recipiente, colocar o trigo, o fermento e o açúcar
Acrescentar o conteúdo do liquidificador nesse recipiente e misturar tudo com uma colher até formar uma massa pastosa
Colocar tudo em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com trigo
Levar ao fogo médio, pré-aquecido, por 30 minutos
COBERTURA:

Levar todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos
Derramar sobre o bolo, todo furadinho com um garfo


BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
MASSA:

4 ovos
1 xícara de chá de óleo
1/2 laranja (pera ou lima) com casca
1/2 laranja (pera ou lima) sem casca
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA:

Suco de 1 laranja
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina


MODO DE PREPARO
MASSA:

No liquidificador, bater muito bem os ovos, o óleo e 1 laranja (metade com casca, metade sem casca)
Enquanto isso, em um recipiente, colocar o trigo, o fermento e o açúcar
Acrescentar o conteúdo do liquidificador nesse recipiente e misturar tudo com uma colher até formar uma massa pastosa
Colocar tudo em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com trigo
Levar ao fogo médio, pré-aquecido, por 30 minutos
COBERTURA:

Levar todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos
Derramar sobre o bolo, todo furadinho com um garfo


BANANA CARAMELADA

INGREDIENTES
4 bananas
10 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Raspas de limão

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira grande leve ao fogo o açúcar
Deixe derreter e dourar bem, não muito, senão fica amargo
Coloque a água e deixe derreter os torrões que se formaram
Coloque as bananas as raspas de limão e deixe semi tampada
Deixe as bananas macias porém firmes
Retire
Sirva quente com sorvete, creme de leite ou somente polvilhada com canela
É uma sobremesa simples rápida e gostosa

TUDO GOSTOSO


ESTROGONOFE DE CAMARÃO

INGREDIENTES
300 g de camarão pequeno
Tomate picado
Cebola picada
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de molho de tomate
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de maizena
1/2 copo de leite
Cheiro verde

MODO DE PREPARO
Refogue a cebola e o tomate no óleo
Junte o camarão e refogue um pouco
Junte em seguida o molho de tomate deixe levantar fervura
Dissolva a maizena no leite e junte na panela, assim que engrossar desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Enfeite com cheiro verde e sirva com arroz e batata palha

TUDO GOSTOSO


PÃO DE QUEIJO MINEIRINHO

INGREDIENTES
4 copos de polvilho doce
2 copos de água
1 copo de leite
1 copo menos 3 dedos de óleo
sal a gosto
5 ovos
queijo ralado mineiro para dar o ponto, 200 ou 300g


MODO DE PREPARO
Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho, misturando bem
Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole, (ainda grudando nas mãos)
Sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado
Junte o queijo até dar o ponto de enrolar
Faça bolinhas pequenas e asse em forno quente
Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos
Esses pães ficam com a casca bem molinha, molinho por dentro
Uma delícia!!


COPINHOS DE CHOCOLATE AO LEITE COM CREME DE MORANGOS E CHANTILLY

INGREDIENTES
chocolate fracionado para as casquinhas
1 lata de leite condensado
1 gema
1 copo de leite
1 colher de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
morangos frescos


MODO DE PREPARO
Faça as casquinhas de chocolate, usando copinhos de cafezinho
Leve ao fogo o leite condensado, a gema, o leite e o amido de milho( eu sempre dissolvo o amido no leite) até engrossar
Retire do fogo e acrescente o creme de leite
Quando estiver frio acrescente os morangos picados e coloque nos copinhos
Decore com chantilly ( eu uso o de caixinha)


CHURRASCO DE CARNEIRO

INGREDIENTES
Carne de carneiro cortada em pedaços médios
1 garrafa de vinho branco seco qualquer marca
1/2 copo americano de vinagre branco
1 cabeça de alho
2 cebolas
Hortelã fresca a gosto
Alecrim fresco a gosto
2 maços de cheiro verde
1/2 noz moscada
1 pitada de pimenta do reino
1 xícara de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
Em uma vasilha coloque o molho do liquidificador junto com os pedaços de carneiro
acrescentando o que sobrou do vinho branco
Deixe tudo de um dia para o outro na parte debaixo da geladeira até a hora do churrasco
Pode ser assado em grelha ou espeto


BOLO DE BANANA

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker
8 colheres (sopa) de margarina
4 bananas cortadas em fatias
açúcar e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO
Misture bem o açúcar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Por cima, distribua as bananas cortadas
Finalize polvilhando bastante açúcar com canela
Leve para assar em forno médio

TUDO GOSTOSO


IOGURTE NATURAL CASEIRO

INGREDIENTES
1 copo de iogurte natural integral qualquer marca
2 potes de vidros de maionese 500 g com tampa
1 l de leite longa vida integral
Mel de abelhas

MODO DE PREPARO
Esterilize os vidros antes do primeiro uso com água quente, após a esterilização coloque nos vidros a metade do copo de iogurte natural metade em um pote e metade em outro
Complete os potes com o leite longa vida enchendo até o nível atingir a rosca do vidro
Não encha o vidro até a boca porque o volume aumenta com a fermentação do leite
Mexa com uma colher bem limpa e depois tampe os potes, após isso deixe descansar por 18 à 24 horas dependendo do clima local fora da geladeira coberto com um pano para conservar temperatura
Após as horas necessárias veja se esta mais consistente e coloque os potes na geladeira, quando estiver gelado sirva com mel de abelhas , mas mexa bem para q o mel se misture bem
Não misture o mel dentro do pote, pois pode utilizar esse mesmo iogurte pronto para fazer outros com a mesma quantidade do primeiro bastam adicionar leite quando estiver com cerca de dois dedos do nível do iogurte no vidro
Pronto, faça iogurtes para você e sua família, vocês vão gostar
Rende cerca de 800 g separando o iogurte para fazer outro

TUDO GOSTOSO


AMENDOIM DOCE

INGREDIENTES
1 copo de amendoim cru com casca (200ml)
1 copo de açúcar (200ml)
1 copo de água (200ml)

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes em uma panela funda e misture bem para que o açúcar comece a dissolver
Leve ao fogo médio mexendo de 5 em 5 minutos
Quando a mistura começar a engrossar mexa constantemente até que dê o ponto (todo o açúcar fica grudado no amendoim)
Assim que der o ponto retire o amendoim da panela e coloque em uma travessa para esfriar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Caso não dê o ponto e começar a queimar acrescente um pouco mais de água e açúcar. Raramente isto acontece. Caso queira aumentar ou diminuir a receita basta sempre utilizar a mesma medida para os três ingredientes.


TUDO GOSTOSO


VACA ATOLADA

INGREDIENTES
1 kg de mandioca descascada e picada
4 tomates
3 cebolas
cheiro verde a vontade
3 tabletes de caldo de costela
1 kg e 1/2 de costela de boi cozida
pimenta a gosto
1 colher de sopa de colorau
tempero a gosto

MODO DE PREPARO
Refogue a mandioca e deixe cozinhar
Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco
Cozinhe por aproximadamente 40 minutos
Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência
Bom apetite

TUDO GOSTOSO


BOLO SENSAÇÃO

Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
12 ovos
375 g de açúcar
350 g de farinha
30 g de cacau em pó Garoto
RECHEIO 1 - BRIGADEIRO:

1 lata e 1/2 de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de cacau em pó Garoto
RECHEIO 2 - MORANGO:

1 caixa de morangos picados ou mais, fica a gosto
Suspiros esmagados
1 caixa e 1/2 de creme de leite
COBERTURA E DECORAÇÃO:

Chantilly de sua preferência
Morangos grandes e bonitos
42 chocolates twix
Uma fita vermelha de cetim
CALDA:

1/2 lata de leite condensado
600 ml de água
Essência de baunilha

MODO DE PREPARO
PÃO DE LÓ:

Pré-aqueça o forno à 180°C
Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
Coloque no fundo apenas papel manteiga
Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio
Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue
Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes
Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco
Desenforme e corte depois de frio
BRIGADEIRO:

Leve tudo ao fogo, mexendo até começar a ferver, ponto de brigadeiro mole
RECHEIO DE MORANGOS:

Pique os morangos e misture com os suspiros e o creme de leite
CALDA:

Misture os ingrredientes
MONTAGEM:

Corte o bolo em 3 partes na horizontal
Com um pincel de silicone, de preferência, molhe a primeira parte do bolo, molhando o pincel na calda e batendo sobre o bolo
Coloque o recheio de brigadeiro
A outra camada de bolo, molhe e o recheio de morangos
Cubra com a última parte do bolo e molhe também
Cubra todo o bolo com o chantilly
Faça como o bolo da foto
Coloque os chocolates twix em volta do bolo todo e passe a fita vermelha e dê um laço
Em cima decore com chantilly em volta do bolo, em cima dos twix
Coloque 1 morango no centro e morangos em volta dele
Coloque morangos em volta do bolo
No espaço entre os morangos, decore com chantilly

TUDO GOSTOSO


TILÁPIA NO FORNO

INGREDIENTES
400 g de filés de tilápia (4 filés grandes)
1/2 copo de azeite de oliva
4 tomates sem casca e sem sementes picados
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 xícara de suco de limão
1 pimentão médio picado
Pimenta - do - reino
Sal
Azeitonas e alcaparras a gosto


MODO DE PREPARO
Pré - aqueça o forno a 150°
Unte uma assadeira com azeite
Coloque na assadeira os filés de tilápia descongelados e temperados com suco de limão, pimenta - do - reino e sal
Frite o alho e a cebola no azeite
Depois de frito, acrescente o restante dos ingredientes e deixe dourar
Coloque por cima dos filés e asse por 10 minutos

TUDO GOSTOSO


CARNE DE PANELA

INGREDIENTES
500 g de coxão mole cortado em bifes
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara chá de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher sopa de tempero em pó sabor umami (opcional)
1 colher sopa de salsinha picada
500 ml de água quente
1/2 lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
1 cenoura pequena picada
orégano a gosto


MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem
Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o tempero em pó sabor umami (opcional), tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano
Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco


PANQUECA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
MASSA:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
RECHEIO:

300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
400 g de mussarela fatiado
queijo ralado a gosto


MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos
Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto
Misture a massa até obter uma consistência cremosa
Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado
RECHEIO:

Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne
Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe
Acrescente o tomate picado e tampe novamente
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture
Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto
Deixe cozinhar por mais 10 minutos
Quando o molho engrossar, desligue o fogo
Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos
MONTAGEM:

Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar
Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho
Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas
Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!

MSN


CALDINHO DE MANDIOCA

INGREDIENTES
2 kg de mandioca amarela
2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
3 alhos grandes triturado ou bem picados
1 cebola grande triturada ou bem picada
3 tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
1/2 pacote de sazón amarelo
1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
3 caldo de costela


MODO DE PREPARO
Cozinhe a mandioca
Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dicas: Se o caldo ficar muito grosso acrescente um pouco de água. Se preferir jogue no final queijo parmesão ralado.

TUDO GOSTOSO


RISOTO DE FRANGO

INGREDIENTES
2 peitos de frango médios
500 g de massa de tomate
1 lata de ervilhas
1 vidro de azeitonas grande
coentro a gosto
500 g de mussarela
300 g de presunto
1 cebola grande picada
2 tabletinhos de caldo de galinha
3 canecas de arroz
Alho, óleo, sal, tempero a gosto

MODO DE PREPARO
Prepare o arroz como de costume e reserve (use alho, óleo e sal)
Em uma panela de pressão cozinhe os peitos de frango com o caldo de galinha e sal a gosto
Quando os peitos de frango estiverem bem cozidos, escorra a água e desfie e reserve-o
Em uma panela grande, frite a cebola até dourar bem
Quando estiver dourada, coloque o peito de frango e a ervilha para dar uma refogadinha
Acrescente o molho de tomate e o coentro com sal e pimenta a gosto
Deixe ferver bem o molho mexendo sem parar
Quando estiver pronto reserve
MONTAGEM:

Em uma forma grande (de vidro, alumínio), espalhe uma parte do arroz uniformemente na forma, por cima do arroz uma parte molho, por cima do molho coloque fatias de presunto, por cima do presunto fatias de mussarela
Repita essa ordem por mais 1 ou 2 vezes
Decore com azeitonas a última camada com mussarela e leve ao forno preaquecido até que a mussarela esteja bem derretida

TUDO GOSTOSO


QUENTÃO

INGREDIENTES
1 garrafa de cachaça (600 ml)
600 ml de água
500 g de açúcar
casca de 2 laranjas
casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
cravo-da-índia a gosto
canela em pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos

MODO DE PREPARO
Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja, as cascas de limão, o gengibre, o cravo e a canela
Quando o açúcar estiver derretendo, colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio
Filtre e, após, coloque a maçã picadinha
Manter no fogo, após o preparo
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se preferir uma bebida menos doce, comece colocando 250 g de açúcar e adicione mais aos poucos, caso necessário.


CHOCOLATE QUENTE ESPECIAL

INGREDIENTES
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó Dr. Oetker
2 colheres (sopa) de amido de milho
canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela)
Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
Servir em xícaras, polvilhar com canela
Para um sabor especial pode se colocar chantilly DrOetker sobre a xícara de chocolate


TUDO GOSTOSO


CHOCOLATE QUENTE ESPECIAL.

INGREDIENTES
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó Dr. Oetker
2 colheres (sopa) de amido de milho
canela em pó para polvilhar.

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela)
Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
Servir em xícaras, polvilhar com canela
Para um sabor especial pode se colocar chantilly DrOetker sobre a xícara de chocolate.


COSTELA NA PRESSÃO COM LINGÜIÇA

INGREDIENTES
1 kg e 1/2 de costela
800 g de lingüiça toscana
1 cebola grande cortada em rodelas

MODO DE PREPARO
Coloque toda a cebola cebola no fundo da panela de pressão
Corte a costela em pedaços e coloque metade sobre a cebola (a parte que tem mais osso para baixo)
Coloque metade da lingüiça por cima e faça alguns furos nos gomos
Repita a operação e leve no fogo médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos contados a partir do momento que a panela começar a chiar
Não adicione água, nem óleo
Tire a pressão e saboreie uma deliciosa costela temperada apenas com a lingüiça
Deliciosa.


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COSTELA NA PRESSÃO COM LINGÜIÇA

INGREDIENTES
1 kg e 1/2 de costela
800 g de lingüiça toscana
1 cebola grande cortada em rodelas

MODO DE PREPARO
Coloque toda a cebola cebola no fundo da panela de pressão
Corte a costela em pedaços e coloque metade sobre a cebola (a parte que tem mais osso para baixo)
Coloque metade da lingüiça por cima e faça alguns furos nos gomos
Repita a operação e leve no fogo médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos contados a partir do momento que a panela começar a chiar
Não adicione água, nem óleo
Tire a pressão e saboreie uma deliciosa costela temperada apenas com a lingüiça
Deliciosa.


BOLINHO DE CHUVA


INGREDIENTES
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, depois misture-os até obter uma massa lisa e homogênea
Com a ajuda de uma colher, pegue porções da mistura e despeje em uma panela com o óleo quente
Retire do fogo quando estiver no ponto, depois misture a canela com açúcar e salpique no bolinho de chuva já frito


BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE FLOCOS E CREME COM MORANGOS

INGREDIENTES
MASSA:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água fervente
1 xícara de chocolate em pó
6 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de amido de milho
1 xícara de chantilly
300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picadinho
300 g de morangos picados

PARA UMEDECER A MASSA:

1 1/2 xícara de leite
4 colheres de chocolate
Rum (a gosto)
COBERTURA:

500 ml de chantilly
Morangos e raspas de chocolate para decorar


DANONINHO CASEIRO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
200 g de iogurte natural
1 pacote de suco em pó, sabor morango

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata todos os ingrediente até obter uma consistência cremosa
Dispense a mistura em um recipiente e leve à geladeira até que esteja firme.


CARNE ASSADA

INGREDIENTES
1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)
1 pedaço de bacon do tamanho da carne
1 linguiça de paio ou calabresa
Alho, sal, pimenta (a gosto)
Salsa picada (a gosto)
1 pitada de manjericão
2 colheres de vinagre

MODO DE PREPARO
Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão
Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne
Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos
Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio
Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel
Marinar a carne até dourar
Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar
Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas
Elas irão dourar junto com a carne

TUDO GOSTOSO


PAVÊ NAPOLITANO

INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito chamapgne (360g)
Raspas de chocolate para decorar e morangos
CREME BRANCO:

1 ata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado)
1 gema peneirada
2 colheres (sopa) maisena
1 caixinha de creme de leite
1 colher de essência de baunilha
CREME DE MORANGO:

1 Caixa de gelatina em pó sabor morango
1/2 xícara de (chá) de água quente
1 Lata de Leite Condensado
1 Caixinha de creme de leite
CREME DE CHOCOLATE:

2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de creme de leite (200g)


ARROZ ESPECIAL

INGREDIENTES
1 peito de frango em cubos
1 cebola média picada
alho a gosto
4 colheres de sopa de óleo
1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido
1 vidro de palmito picado
1 lata de molho de tomate
1/2 lata de milho verde
2 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras de água quente

MODO DE PREPARO
Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo
Junte o arroz e refogue
Então junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água quente
Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura
Retire a pressão da panela, abre e verifique se o arroz está no ponto
Se não estiver, feche a panela e conte mais 3 minutos assim que começar a fazer barulho
Para dar um charme ao prato, sirva polvilhado com salsa picada
Fica cremosinho, leve e saboroso.


CREME DE MILHO

INGREDIENTES
1 lata de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo
Bom apetite


MAIONESE CASEIRA

INGREDIENTES
4 ovos
2 e 1/2 dente de alho
2 tabletes de caldo de galinha
1 maço de salsa
2 limões
900 ml de óleo, para dar consistência na maionese

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o óleo e o limão
Bata até virar um suco verde, e depois vá colocando o óleo, com o liquidificador ligado, até virar uma maionese caseira
Depois de tudo pronto, coloque o suco do limão espremido na maionese e sirva-se á vontade.


SORVETE DE GELATINA

INGREDIENTES
1 caixa de gelatina qualquer sabor
1 caixa de creme de leite sem soro
1 caixa de leite condensado

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina conforme a embalagem e liquidifique tudo junto
Coloque em um pote tampado e leve ao freezer até criar consistência, retire e bata na batedeira por 10 minutos, em velocidade máxima
Retire ponha no pote novamente e tampe, leve ao freezer novamente tampado e deixe gelar


CARNE AO MOLHO DE CERVEJA

INGREDIENTES
800 g de fraldinha
2 colheres de sopa de óleo
1 ramo de alecrim
4 dentes de alho
1 cebola cortada
tomilho a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 lata de cerveja
sal a gosto


MODO DE PREPARO
Limpe a carne e tempere com sal
Numa panela aqueça o óleo com alecrim
Coloque a carne e deixe dourar por igual
Acrescente o alho, a cebola e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos
Junte a cerveja e deixe cozinhar por 30 minutos
Se secar coloque água quente aos poucos para finalizar o cozimento
Retire a carne e reserve em local aquecido
Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado
Corte em fatias , regue com o molho e sirva a seguir

TUDO GOSTOSO


BAVAROISE DE PAPAIA AO CREME DE IOGURTE E MEL

INGREDIENTES
½ mamão papaia
100 ml suco de laranja
1 xícara de café de creme de leite
1 colher de café de adoçante líquido
1 clara de ovo batida em neve
1 xícara de café de mel
1 colher de café de gelatina em pó sem sabor, vermelha
1 xícara de café de água
3 colheres de sopa de iogurte desnatado batido


MODO DE PREPARO
Bater no liqüidificador a papaia juntamente com o suco e o adoçante
Dissolver a gelatina numa colher de água fria e aguardar cinco minutos
Aquecer o creme de leite e juntar a gelatina mexendo bem esta mistura
Incorpore o creme de leite a mistura de mamão e mexa bem novamente
Misture a clara em neve aos poucos e coloque em forminhas
Leve para gelar por mais ou menos seis horas
Prepare o creme de iogurte, aquecendo a água e o mel juntos espere esfriar e adicione o iogurte
Sirva ao redor da bavaroise


PÃO DE BATATA

INGREDIENTES
2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
sal
farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
queijo prato para rechear

MODO DE PREPARO
Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia
Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato
Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente


BOLO DE MANDIOCA

INGREDIENTES
4 xícaras de aipim ralado
3 xícaras de açúcar
200 g de margarina
1 pacote(pequeno) de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 pitada de sal


MODO DE PREPARO
Bata a margarina, o açúcar e a gema, acrescente o aipim, o parmesão e o sal e, por último, as claras em neve
Asse por 45 minutos em forma untada

TUDO GOSTOSO


BOLO BRIGADEIRO

INGREDIENTES
MASSA:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO/COBERTURA:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio-amargo
Confeitos para decorar
CALDA:

1 copo de leite
MODO DE PREPARO
MASSA:

Em um recipiente bem seco, peneire a farinha e o fermento 2 ou 3 vezes
Na batedeira, junte os ovos e bata por 10 minutos, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por mais 5 minutos (até o creme triplicar de volume)
Desligue a batedeira e junte a farinha com fermento aos poucos e delicadamente
Despeje em forma de 22 cm, untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo
RECHEIO:

Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro mole (10 minutos aproximadamente)
Desligue o fogo
Você vai usar 2/3 deste brigadeiro para rechear o bolo e reservar 1/3 para fazer a cobertura
COBERTURA:

Ainda na panela quente, com 1/3 do brigadeiro, acrescente o chocolate amargo picado
Mexa muito bem até derreter
Caso seja necessário (se a cobertura ficar dura), acrescente 2 colheres de sopa de leite e mexa mais até incorporar
MONTAGEM:

Desenforme o bolo ainda morno em um pano de prato seco e limpo
Corte a massa ao meio (na diagonal)
Coloque o primeiro disco dentro da mesma assadeira (não precisa lavar), e regue com meio copo de leite
Espalhe todo o recheio
Cubra com o segundo disco, regue com mais meio copo de leite
Vire o bolo em um prato de servir e cubra com a cobertura
Use chocolate granulado ou outro confeito de sua preferência para enfeitar


ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES
1 masssa pronta para pastel
1 bandeija de queijo prato
1 bandeija de presunto
1 tomate sem semente
Sal, orégano e 1 colher de maionese deleite (pode ser substituido por requeijão ou catupiry)


MODO DE PREPARO
Abrir a massa do pastel, untar com a maionese, coloque o presunto, queijo e tomate por cima dos frios, salpique o sal e o orégano
Enrole a massa como um rocambole, cubra com alumínio e coloque para assar numa forma untada
Após 15 minutinhos de forno, retire o aluminio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e volte ao forno por mais 15 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Uma dica: não use recheios muito líquidos ou que solte água, pois a massa fica crua, assim prefira o queijo prato a mussarela.


PÃO DE BATATA

INGREDIENTES
2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
sal
farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
queijo prato para rechear


MODO DE PREPARO
Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia
Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato
Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente

TUDO GOSTOSO


TORTA DE FRUTAS MARAVILHA

INGREDIENTES
COBERTURA:

½ xícara (chá) de calda de pêssegos
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
MASSA:

2 colher (sopa) margarina
1 pacote de bolacha maisena
RECHEIO:

3 morangos cortados em cubos
½ lata de pêssego em calda cortados em cubos
½ lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
½ xícara (chá) de leite
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
Morango e pêssegos para decorar

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina
Em uma tigela, misture o biscoito e a margarina, até obter uma massa úmida
Se a quantidade de margarina não for o suficiente adicione mais
Forre uma fôrma de aro removível ou não e leve ao forno médio-alto (200ºC) pré-aquecido, por cerca de 10 minutos
Reserve
RECHEIO:

Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente
Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar
Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve
COBERTURA:

Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver
Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego
Reserve
À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria
Mexa delicadamente até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante
Leve para gelar até o momento de servir


BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO E FOFINHO

INGREDIENTES
1 xícara de MAIZENA®
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
7 ovos
DICA DE COBERTURA:

250 g de chocolate 70% cacau
200 g de creme de leite


MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve
Misture as gemas, o açúcar, o leite e o chocolate
Peneire a farinha de trigo e a MAIZENA®
Misture aos poucos (na mão) os sólidos com os líquidos, e por último misture a clara em neve com cuidado e colocar o fermento
Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo, finalize seu bolo colocando a calda por cima
DICA DE COBERTURA:

Derreta o chocolate 70% no micro-ondas de 15 em 15 segundos
Adicione o creme de leite e misture
Despeje a calda sobre o bolo


PANQUECA INTEGRAL

INGREDIENTES
MASSA:

1 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 ovo inteiro
sal a gosto
RECHEIO:

250 g de filé de frango desfiado
1 cebola picada
1 tomate picado
1 colher (sobremesa) de salsinha
Sal a gosto
MOLHO BRANCO:

2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite desnatado
1 pitada de noz moscada ralada
Sal a gosto
50 g de queijo ralado para gratinar



MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata todos ingredientes no liquidificador
Faça as panquecas em frigideira antiaderente
Reserve
RECHEIO

Grelhe os filés e desfie
Junte o restante dos ingredientes do recheio
Recheie as panquecas e as feche
MOLHO:

Em uma panela, derreta a manteiga
Acrescente a farinha e mexa até dourar
Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos)
Junte a noz-moscada, o sal e misture bem
Cubra as panquecas
Leve ao forno para gratinar


TORTA DE FRUTAS MARAVILHA

INGREDIENTES
COBERTURA:

½ xícara (chá) de calda de pêssegos
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
MASSA:

2 colher (sopa) margarina
1 pacote de bolacha maisena
RECHEIO:

3 morangos cortados em cubos
½ lata de pêssego em calda cortados em cubos
½ lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
½ xícara (chá) de leite
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
Morango e pêssegos para decorar



CHURROS

INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
açúcar a gosto
canela a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o leite, a água, a manteiga e o sal
Quando o leite ferver, adicione a farinha de trigo e mexa rápido até a massa soltar do fundo da panela
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico pitanga, depois faça tirinhas com a massa e frite
Misture a canela e o açúcar, depois passe nos churros fritos


TORTA DE MANDIOCA COM CARNE SECA

INGREDIENTES
500 g de carne seca (charque)
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
400 g de massa para pastel
2 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
Margarina para untar
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar


INGREDIENTES
500 g de carne seca (charque)
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
400 g de massa para pastel
2 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
Margarina para untar
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar


PICANHA ASSADA ACOMPANHADA DE SALADA SUAVE

INGREDIENTES
1 picanha média com generosa camada de gordura
3/4 copo de suco de limão
1 copo de óleo
Sal fino
PARA A SALADA:

½ kg de batatas em pedaços (maiores) cozidas com sal
½ couve flor cozida com sal
½ abacaxi em pedaços
½ melão em pedaços
2 maçãs em pedaços
Palmito
MOLHO:

1 lata de creme de leite
Maionese
Catchup
Mostarda
Azeite
Orégano

INGREDIENTES
1 picanha média com generosa camada de gordura
3/4 copo de suco de limão
1 copo de óleo
Sal fino
PARA A SALADA:

½ kg de batatas em pedaços (maiores) cozidas com sal
½ couve flor cozida com sal
½ abacaxi em pedaços
½ melão em pedaços
2 maçãs em pedaços
Palmito
MOLHO:

1 lata de creme de leite
Maionese
Catchup
Mostarda
Azeite
Orégano

TUDO GOSTOSO


BOLO BRIGADEIRO

INGREDIENTES
MASSA:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO/COBERTURA:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio-amargo
Confeitos para decorar
CALDA:

1 copo de leite

MODO DE PREPARO
MASSA:

Em um recipiente bem seco, peneire a farinha e o fermento 2 ou 3 vezes
Na batedeira, junte os ovos e bata por 10 minutos, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por mais 5 minutos (até o creme triplicar de volume)
Desligue a batedeira e junte a farinha com fermento aos poucos e delicadamente
Despeje em forma de 22 cm, untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo
RECHEIO:

Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro mole (10 minutos aproximadamente)
Desligue o fogo
Você vai usar 2/3 deste brigadeiro para rechear o bolo e reservar 1/3 para fazer a cobertura
COBERTURA:

Ainda na panela quente, com 1/3 do brigadeiro, acrescente o chocolate amargo picado
Mexa muito bem até derreter
Caso seja necessário (se a cobertura ficar dura), acrescente 2 colheres de sopa de leite e mexa mais até incorporar
MONTAGEM:

Desenforme o bolo ainda morno em um pano de prato seco e limpo
Corte a massa ao meio (na diagonal)
Coloque o primeiro disco dentro da mesma assadeira (não precisa lavar), e regue com meio copo de leite
Espalhe todo o recheio
Cubra com o segundo disco, regue com mais meio copo de leite
Vire o bolo em um prato de servir e cubra com a cobertura
Use chocolate granulado ou outro confeito de sua preferência para enfeitar


BOLINHO DE PEIXE

INGREDIENTES
500 g de file de merluza
500 g de batata cozida
1 celoba picada
1 colher de azeite
1 ovo
Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata em cubos com sal e deixe esfriar fora da água
Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal, desfie o peixe tirando os espinhos, refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro verde
Amasse as batatas (como se fosse fazer um purê) coloque o peixe e a pimenta, junte o ovo e misture bem
Com uma colher faça bolinha e frite em óleo bem quente


CANJICA CREMOSA

INGREDIENTES
1/2 pacote de canjica
Água para cozinhar a canjica até cobrir
1/2litro de leite
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
canela em pó

MODO DE PREPARO
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
Cozinhe a canjica com água até que ela fique bem molinha e seque toda a água
Depois coloque 1/2 litro de leite ou a gosto, deixe ferver bem
Logo em seguida colocar o açúcar
Depois 1 lata de leite condensado, mexer sempre
Por último desligar o fogo, colocar o creme de leite, mexer bem
Despejar em um pirex e polvilhar a canela em pó


FAROFA DE CENOURA

INGREDIENTES
3 cenouras grandes, raladas crua no ralo fino ou processadas
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de pimentão verde picado
1 dente de alho amassado
farinha de mandioca a gosto
sal a gosto
3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de sua preferência
não esprema a cenoura pra tirar o suco


MODO DE PREPARO
Coloque o óleo em uma panela, quando estiver fervendo acrescente o alho e a cebola para dourar
Em seguida o pimentão, não pode deixar queimar, portanto é aconselhável dar sempre uma virada com uma colher, quando estiver tudo douradinho desligue o fogo
Em um recipiente de vidro, coloque aproximadamente duas xícaras de farinha de mandioca e despeje os temperos fritos junto com o óleo
Misture bem com o auxílio de um garfo, não deixe embolar
Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e a cenoura, misture bem, se possível com o auxílio das mãos, agregando a farofa à cenoura
Não coloque muita farinha para que a farofa não fique ressecada, pois seu paladar está na cenoura, se colocar muita farinha, quando comê-la não sentirá o sabor da cenoura


Esta farofa é saudável e excelente para acompanhar assados de carne, frango, bifes, etc. É uma receita da minha avó.


COMO FAZER UM BIFE À MILANESA PERFEITO

Bife à milanesa bem feito é uma delícia com cara de almoço de domingo!

Para dar mais sabor ao seu almoço, nada melhor do que preparar um bife à milanesa, não é mesmo!? Aquela carne suculenta com casquinha crocante é de dar água na boca, já dá até pra sentir aquele delicioso aroma. Se você já se tentou preparar um essa delícia, sabe que tudo pode virar um pesadelo, o empanado pode não grudar na carne, ficar muito gorduroso ou até não ficar tão crocante como você queria. Para isso, nós vamos te mostrar algumas dicas de como preparar o melhor bife à milanesa da sua vida! Vem conferir!

Primeiro: qual a melhor carne para fazer à milanesa?

Tradicionalmente o bife à milanesa é feito com vitela, mas você pode mudar um pouco a receita e fazer com cortes de carne de vaca (contrafilé, coxão mole, patinho, etc) e porco ou de frango que também fica uma delícia! Uma dica boa é amaciar a carne antes com um batedor para que os filés fiquem com a mesma espessura.

É hora de empanar!

Chegou a hora de empanar o seu bife e você não sabe nem por onde começar e sempre se confunde com a ordem dos ingredientes? Calma que nós vamos resolver isso, é muito simples. Primeiro separe 3 refratários. Coloque farinha de trigo no primeiro, no segundo os ovos batidos e no último despeje a farinha de rosca. Deixar os refratários na ordem certa, vai facilitar muito o seu trabalho. Agora é só pegar o seu pedaço de carne, passar na farinha de trigo (cobrindo toda a peça), depois mergulhar no ovo e por fim, passar na farinha de rosca, pressionando bem. Você também pode repetir o segundo e terceiro passo (ovos e farinha de rosca) se quiser uma camada mais grossa do seu empanado.

Bife à milanesa empanado
Empanar bem é o segredo para a milanesa perfeita!

Garanta um bife à milanesa com mais crocância

Quem é fã de bife à milanesa sabe que deixá-lo crocante e bem sequinho faz toda a diferença! Afinal ninguém quer degustar um empanado mole e sem gosto. Portanto para garantir maior crocância ao bife, adicione 2 colheres de bicarbonato de sódio à farinha e empane o seu bife de carne ou frango. Fica uma delícia e é super simples de fazer.

Frite bem o seu bife à milanesa

Fritar é outra parte importante do processo. Para isso escolha sempre fazer com óleo novo, reutilizar o óleo pode dar um sabor desagradável ao seu bife. Quanto a temperatura do óleo, ela não pode ser muito alta, pois não queremos queimar a farinha de rosca. Mas também não pode ser muito baixa se não a carne pode acabar ficando seca e a crosta pode “descolar”. O ideal é fritar com óleo a 180° C.

Que tal incrementar um pouco mais e transformá-lo em um delicioso bife à parmegiana?

Agora que você tem um bife empanado crocante e delicioso, que tal transformá-lo em um bife à parmegiana? Para isso cubra os filés com um pouco de molho de tomate, adicione algumas fatias de queijo sobre eles e um pouco mais de molho por cima. Para finalizar, leve ao forno até derreter o queijo. É uma maravilha!


BOLO DE IOGURT

INGREDIENTES
1 pote de iogurte natural
1/2 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de fermento

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e ovos por 4 minutos
Acrecentar os outros ingredientes, menos o fermento, bater por 2 ou 3 minutos
Colocar fermento e bater por 30 segundos
Despejar numa forma untada
Assar em temperatura média em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar


TORTA DE FRUTAS MARAVILHA

INGREDIENTES
COBERTURA:

½ xícara (chá) de calda de pêssegos
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
MASSA:

2 colher (sopa) margarina
1 pacote de bolacha maisena
RECHEIO:

3 morangos cortados em cubos
½ lata de pêssego em calda cortados em cubos
½ lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
½ xícara (chá) de leite
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
Morango e pêssegos para decorar

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina
Em uma tigela, misture o biscoito e a margarina, até obter uma massa úmida
Se a quantidade de margarina não for o suficiente adicione mais
Forre uma fôrma de aro removível ou não e leve ao forno médio-alto (200ºC) pré-aquecido, por cerca de 10 minutos
Reserve
RECHEIO:

Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente
Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar
Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve
COBERTURA:

Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver
Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego
Reserve
À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria
Mexa delicadamente até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante
Leve para gelar até o momento de servir


ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES
1 masssa pronta para pastel
1 bandeija de queijo prato
1 bandeija de presunto
1 tomate sem semente
Sal, orégano e 1 colher de maionese deleite (pode ser substituido por requeijão ou catupiry)


INGREDIENTES
1 masssa pronta para pastel
1 bandeija de queijo prato
1 bandeija de presunto
1 tomate sem semente
Sal, orégano e 1 colher de maionese deleite (pode ser substituido por requeijão ou catupiry)


BOLO DE BANANA NO LIQUIDIFICADOR - RECEITA VINDA DIRETO DA BAHIA

INGREDIENTES
3 ovos
3 banana nanicas
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher de fermento em pó


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, as bananas picadas, o óleo e o açúcar
Bata por uns 5 minutos
Em seguida, apenas misture a farinha de rosca e o fermento
Asse em forno a 180º C
Fique atento, pois a massa assa muito rápido, (15 a 20 minutos dependendo do seu forno)
Sirva com um cafezinho e bom apetite


ESFIHA FÁCIL

INGREDIENTES
MASSA:

750 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 pacote de fermento biológico (fermix) desidratado
1/2 xícara de chá de gergelim
2 ovos
1 copo de água/leite (meio a meio ou 1 copo de leite desnatado)
1/2 copo de óleo (de preferência de girassol)
RECHEIO:

500 g de carde moida crua
1 cebola grande
Sal a gosto
Suco de 1 limão grande


MODO DE PREPARO
MASSA:

Coloque numa vasilha os ovos, o leite, o fermento, o óleo, o sal e o açúcar
Deixe o fermento hidratar por 10 minutos
Acrescente então 500 g de farinha de trigo e o gergelim
Sove a massa até os ingredientes se incorporarem
Reserve de deixe a massa crescer até dobrar de tamanho
Importante:
Esta massa pode ser preparada de véspera e guardada "crua" na geladeira
Para isso, siga os procedimentos de preparo da massa, porém, não deixe crescer
Assim que terminar de sovar, coloque-a numa vasilha grande e fechada dentro da geladeira
Dura até 4 dias na geladeira
RECHEIO:

Misture a carne moída crua com o limão, o sal e a cebola picada em cubos pequenos
Deixe 30 minutos de molho no tempero e então coloque a carne numa peneira ou escorredor pra que fique sequinha e não umedeça demais a massa
MONTAGEM:

Faça bolinhas médias com a massa
Então abra a bolinha como se fosse fazer uma mini-pizza (fica redondinha)
Coloque uma colher de sopa generosa do recheio e então, una as extremidades do círculo no centro como se fosse uma "trouxa de roupa"
Ou então, feche no formato que desejar
Use o restante da farinha (250 g) para manipular e abrir a massa
Obs:
O segredo da esfira macia é não abusar da quantidade de farinha, senão, ela fica seca
Coloque as esfiras numa assadeira polvilhada com farinha e leve ao forno alto 180° graus a 250° graus (depende do forno)
Sirva quente ou fria

TUDO GOSTOSO


PAVÊ NAPOLITANO

INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito chamapgne (360g)
Raspas de chocolate para decorar e morangos
CREME BRANCO:

1 ata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado)
1 gema peneirada
2 colheres (sopa) maisena
1 caixinha de creme de leite
1 colher de essência de baunilha
CREME DE MORANGO:

1 Caixa de gelatina em pó sabor morango
1/2 xícara de (chá) de água quente
1 Lata de Leite Condensado
1 Caixinha de creme de leite
CREME DE CHOCOLATE:

2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de creme de leite (200g)

INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito chamapgne (360g)
Raspas de chocolate para decorar e morangos
CREME BRANCO:

1 ata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado)
1 gema peneirada
2 colheres (sopa) maisena
1 caixinha de creme de leite
1 colher de essência de baunilha
CREME DE MORANGO:

1 Caixa de gelatina em pó sabor morango
1/2 xícara de (chá) de água quente
1 Lata de Leite Condensado
1 Caixinha de creme de leite
CREME DE CHOCOLATE:

2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de creme de leite (200g)

TUDO GOSTOSO


BOLINHA DE QUEIJO

INGREDIENTES
MASSA:

1/2 pacote de creme de queijo
2 xicaras de chá de leite comum
1 colher de sopa de margarina
50 g de queijo parmesão ralado
2 xicaras de chá de farinha de trigo
RECHEIO:

150 g de mussarela em cubinhos
PARA EMPANAR E FRITAR:

1 ovo batido com 2 colheres de sopa de leite comum
1 xicara de chá de farinha de rosca misturado com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o creme de queijo o leite e a margarina mexendo sempre
Quando começar a ferver junte a farinha de trigo de uma só vez mexendo muito bem até desgrudar da fundo da panela
Passe para uma superficie e espere amornar
Misture o queijo ralado sove até ficar bem lisinha e fria
Pegue pequenas porções abra na mão e recheie com os cubinhos de mussarela
Enrole formando as bolinhas
Passe na mistura de ovo e depois na farinha de rosca
Frite em óleo quente sempre em pequena quantidade
Escorra sobre papel absorvente e sirva
No tamanho que fiz rendeu 52 bolinhas
També pode substituir o creme de queijo pelo creme de cebola.

TUDO GOSTOSO


TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

MASSA:

1 pacote de bolacha maizena
4 colheres de sopa de margarina
RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Suco de maracujá (Maguary)
COBERTURA:

2 maracujás (frutas)
6 colheres de açúcar


MODO DE PREPARO
MASSA:

Triture no liquidificador a bolacha maizena
Em uma tigela, misture com a margarina até deixá-la homogênea
Coloque em uma forma redonda
Fure a massa com o garfo por toda extensão
RECHEIO:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá
A quantidade do suco fica a seu critério, eu coloco um pouco (100ml) para não deixá-la nem tão azeda e nem tão doce e ficar mais consistente
Coloque o recheio em cima da massa
Leve a torta ao forno a 180/190º por 15 minutos
Enquanto a torta está no forno, prepare a cobertura
COBERTURA:

Em uma panela, coloque os 2 maracujás e adicione o açúcar
Mexa até ferver
Passados os 15 minutos de forno, retire a torta e coloque a cobertura por cima
Coloque na geladeira e sirva bem gelada


ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES
1 masssa pronta para pastel
1 bandeija de queijo prato
1 bandeija de presunto
1 tomate sem semente
Sal, orégano e 1 colher de maionese deleite (pode ser substituido por requeijão ou catupiry)


MODO DE PREPARO
Abrir a massa do pastel, untar com a maionese, coloque o presunto, queijo e tomate por cima dos frios, salpique o sal e o orégano
Enrole a massa como um rocambole, cubra com alumínio e coloque para assar numa forma untada
Após 15 minutinhos de forno, retire o aluminio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e volte ao forno por mais 15 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Uma dica: não use recheios muito líquidos ou que solte água, pois a massa fica crua, assim prefira o queijo prato a mussarela.


BOLO DE MILHO NO LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
3 ovos inteiros
8 colheres (sopa) de fubá
1 e 1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo de soja
1 copo de leite

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha de trigo (facilita para desenformar depois de frio)
Leve ao forno moderado por, aproximadamente, 40 minutos
Bom apetite


BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE

INGREDIENTES
MASSA:

1 xícara de margarina derretida
3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de café pronto
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
4 ovos (separados gemas e claras)
COBERTURA:

2 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
5 colheres de sopa de café pronto
4 colheres de sopa de chocolate em pó


MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme claro
Adicione o chocolate em pó e o café, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, bata bem
Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente
Leve ao forno para assar em forma untada por 30 minutos
COBERTURA:

Em uma panela coloque a margarina, o leite condensado, a gema peneirada, o chocolate em pó e o café
Leve ao fogo sem parar de mexer e deixe cozinhar até ficar cremoso, despeje o creme ainda quente em cima do bolo
Se preferir, utilize chantilly, cereja e flocos de chocolate para a cobertura


BOLO DE BANANA NO LIQUIDIFICADOR - RECEITA VINDA DIRETO DA BAHIA

INGREDIENTES
3 ovos
3 banana nanicas
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher de fermento em pó


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, as bananas picadas, o óleo e o açúcar
Bata por uns 5 minutos
Em seguida, apenas misture a farinha de rosca e o fermento
Asse em forno a 180º C
Fique atento, pois a massa assa muito rápido, (15 a 20 minutos dependendo do seu forno)
Sirva com um cafezinho e bom apetite


BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO E FOFINHO

INGREDIENTES
1 xícara de MAIZENA®
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
7 ovos
DICA DE COBERTURA:

250 g de chocolate 70% cacau
200 g de creme de leite

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve
Misture as gemas, o açúcar, o leite e o chocolate
Peneire a farinha de trigo e a MAIZENA®
Misture aos poucos (na mão) os sólidos com os líquidos, e por último misture a clara em neve com cuidado e colocar o fermento
Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo, finalize seu bolo colocando a calda por cima
DICA DE COBERTURA:

Derreta o chocolate 70% no micro-ondas de 15 em 15 segundos
Adicione o creme de leite e misture
Despeje a calda sobre o bolo


BOMBOCADO DE FUBÁ

INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite
2 colheres de sopa de fubá
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de fermento em pó
50 g de queijo ralado
4 ovos
50 g de coco ralado


MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador
Coloque em forma untada
Assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Também pode colocar em forminhas individuais, tipo de cupcake.


PÃO DE QUEIJO 3 INGREDIENTES

INGREDIENTES
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 copo (requeijão) de queijo ralado (misturei parmesão e mussarela ralada)
1 copo (requeijão) de polvilho (usei polvilho doce)


MODO DE PREPARO
Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar)
Faça bolinhas, coloque em forma untada e asse em forno preaquecido bem quente
Se achar necessário, acrescente sal
Asse até ficarem douradinhos levemente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

São realmente 3 ingredientes, não vai fermento.


BOLINHO DE LIMÃO COM COBERTURA DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
2 ovos
1 xicara de chá de acúcar
1 potinho de iogurte natural 160 g
2 colheres de sopa de óleo
6 colheres de sopa de suco de limão
1 xicara bem cheia de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspinha da casca de limão a gosto
COBERTURA:

1/2 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de suco de limão
Raspinha da casca de limão para decorar


MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes do bolinho na sequência em uma tigela com uma colher
Colocar em forminhas de papel e depois em forminhas de empadinha
Levar ao forno pré aquecido por 25 a 30 minutos
Misturar os ingredientes da cobertura
Retirar os bolinhos, colocar a cobertura
Decorar com as raspinhas da casca de limão e servir
Também pode ser feito em forma de bolo inglês
Rendimento: 12 bolinhos


DOCE RÁPIDO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
Chocolate meio amargo - Padre da Nestlé
Coco ralado

MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o leite condensado logo em seguida coloque uma quantidade de chocolate meio amargo até dar uma cor de brigadeiro
Logo em seguida coloque um pacotinho de coco ralado de sua preferência, mexa tudo em fogo baixo, até dar liga
Pode comer quente ou frio, é um brigadeiro rápido para quem não tem tempo

TUDO GOSTOSO


BOLO DE TRAVESSA NAPOLITANO

INGREDIENTES
1 receita de bolo de chocolate (pode ser caixinha)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate branco
2 gemas
2 colheres de amido de milho
1 lata de leite líquido (use a lata de leite condensado como medida)
150 ml de leite para molhar o bolo
2 claras em neve
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de gelatina de morango em pó
1 caixinha de morangos
2 colheres de café de essência de baunilha

Faça o bolo de chocolate conforme receita que escolher e reserve
CREME BRANCO:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas (não esqueça de peneirar) e 1 colher de café de essência de baunilha
Mexa até engrossar
CREME DE MORANGO:

Derreta o chocolate branco
Misture o creme de leite e a gelatina de morango
GLACÊ:

Bata as claras em neve e coloque o açúcar
MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio (como se fosse rechear)
Em uma travessa, coloque o bolo e molhe com um pouco do leite reservado e a baunilha restante
Adoce, conforme o paladar
Coloque o creme branco por cima
Corte alguns morangos e coloque sobre o creme branco
Coloque o creme de morango
Coloque a outra metade do bolo por cima
Molhe com mais um pouquinho de leite, cuidando para não alagar a travessa
Cubra com o glacê e decore com morangos
Sirva bem gelado!


TUDO GOSTOSO


BOLO DE MILHO NO LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
1 lata de milho verde
3 ovos inteiros
8 colheres (sopa) de fubá
1 e 1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo de soja
1 copo de leite

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha de trigo (facilita para desenformar depois de frio)
Leve ao forno moderado por, aproximadamente, 40 minutos
Bom apetite

TUDO GOSTOSO


TORTA ALEMÃ

INGREDIENTES
TORTA:

1/2 copo de martine doce
2 latas de creme de leite (gelado)
200 g de manteiga
200 g de açúcar
COBERTURA:

8 colheres de sopa de Nescau
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara chá de leite
1 pacote de biscoito maizena
3 gemas

MODO DE PREPARO
TORTA:

Bater em batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas, até ficar leve
Misturar com um garfo, duas latas de creme de leite, sem o soro, (reserve o soro)
Forrar uma forma, com papel alumínio
Forrar o fundo e os lados da forma, com os biscoitos molhados no soro e no martine
espalhar por cima
Metade do creme
Cobrir com outra camada de biscoitos (molhados)
Colocar o creme restante
Colocar outra camada de biscoitos ( molhados)
Dobrar o alumínio por cima da torta, levar à geladeira até o dia seguinte
COBERTURA:

Levar ao fogo, até começar a fazer bolinhas e soltar do fundo da panela
Espere amornar
Tire o alumínio da torta e cubra com a calda, enfeite com cerejas


BOLO DE COCO PRÁTICO

NGREDIENTES
3 ovos
2 xicaras de açúcar
3 colheres (sopa) margarina
1/2 xícara de leite
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 gotas de essência de baunilha
1 lata de leite condenssado
1 pacote de coco ralado


MODO DE PREPARO
Prepare a massa batendo as gemas com o açúcar e a margarina
Acrescente aos poucos o leite, a farinha e o fermento, alternadamente
Por último, coloque a essência e as claras em neve
Leve para assar em forno baixo em forma untada e enfarinhada
Retire do forno, e ainda quente e na forma, fure-o com um garfo e espalhe por cima todo o leite condensado e depois o coco ralado
Corte em quadrados e sirva

TUDO GOSTOSO


BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO

INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 ovos

MODO DE PREPARO
MASSA:

Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata novamente
Adicione a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata por mais alguns minutos
Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos
COBERTURA:

Em uma panela, leve a fogo médio o chocolate em pó, a margarina, e o leite, deixe até ferver
Despeje quente sobre o bolo já assado
É só saborear


TORTA DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
MASSA:

2 pacotes de bolacha negresco
250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
BRIGADEIRO BRANCO:

2 latas de leite condensado
1 colher de manteiga
MOUSSE DE CHOCOLATE:

6 colheres de açúcar
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 barra de chocolate de 180 g (derretida)
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
MASSA:

Retire o recheio, triture a bolacha e misture a manteiga
Faça uma massa
Forre uma marinex
Leve ao forno por quinze minutos
Reserve
BRIGADEIRO BRANCO:

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga
Deixe ferver até dar o ponto
Deixe esfriar e coloque por cima da bolacha
MOUSSE DE CHOCOLATE:

Bata bem as claras em neve
Junte o açúcar às colheradas até que vire um suspiro
Reserve
Misture o chocolate (derretido) com as gemas (peneiradas)
Bata um pouco
Misture com uma colher primeiro o creme de leite e depois o suspiro
Cubra a torta com esse mousse
Deixe gelar e sirva

TUDO GOSTOSO


TORTA DE LIMÃO

MASSA:

200 g de biscoito de maisena
150 g de margarina
RECHEIO:

1 lata de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
suco de 4 limões
raspas de 2 limões
COBERTURA:

3 ou 4 claras de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de 2 limões para decorar


MODO DE PREPARO
MASSA:

Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador
Junte a margarina e bata mais um pouco
Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro)
Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos
RECHEIO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme
Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos
COBERTURA:

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar
Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão


BOLO PÃO DE LÓ

INGREDIENTES
4 ovos
2 copos (americanos) de farinha de trigo
2 copos (americanos) de açúcar
1 copo (americano) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento

INGREDIENTES
4 ovos
2 copos (americanos) de farinha de trigo
2 copos (americanos) de açúcar
1 copo (americano) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento


BOLO DE FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR

1 copo de óleo
3 ovos
1 e 1/2 copo de açúcar
2 copos de fubá
1 copo de trigo
1 copo de leite
1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador
Colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com trigo ou fubá
Assar em forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos
Quando sair do forno polvilhar com açúcar e canela


DOCINHO DE MORANGUINHO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 pacote coco ralado (100 g)
1 colher margarina
1 pacote de gelatina sabor morango
1/2 xícara de água
Açúcar cristal para decorar


MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina, mexendo sempre até soltar do fundo da panela (ponto de enrolar)
Vire em uma travessa e deixe esfriar
Enrole os docinhos no formato de moranguinhos pequenos
Em uma vasilha de vidro pequena coloque o pacote de gelatina sabor morango e misture com 1/2 xícara de água e leve ao microondas
Não deixe ferver, misture bem
Vai ficar uma calda grossa
Espetar o docinho em um palito, passar na calda de gelatina, deixar escorrer um pouco e passar no açúcar cristal
Tire o palito e deixe secar em um tabuleiro
Repetir esta operação em cada docinho
Enfeite cada moranguinho com folhinha de biscuit, comprada em lojas de material de festas
Coloque em forminhas de papel
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Se você fizer este docinho enrolado em formato de bolinha e enfeitar com um cravo, vira beijinho.


FRANGO À VALENCIANA

INGREDIENTES
8 ou 10 sobrecoxas de frango
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão verde batido no liquidificador
15 mini cebolas ( bem pequeninas mesmo)
1 vidrinho de champignon
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 copo de vinho branco seco
1 copo de água
tomilho
2 dentes de alho picados e amassados
2 cubos de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Refogue o frango na manteiga e alho, acrescente o pimentão e as mini cebolas, refogue mais um pouco
Coloque o pimentão batido, água, os cubinhos de caldo de galinha e deixe ferver
Ponha o vinho branco, o champignon e os outros temperos, deixe apurar
Em seguida acrescente o creme de leite, mexa até borbulhar e está pronto


SANDUÍCHE 2 SABORES

INGREDIENTES
RECHEIO VERDE:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
1 xícara (chá) de rúcula picada
RECHEIO DE CENOURA:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
2 cenouras médias cozidas e amassadas
MONTAGEM:

12 fatias de pão de fôrma sem casca
6 fatias de pão de centeio sem casca

MODO DE PREPARO
Recheio Verde:
Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e a rúcula até que fique um creme homogêneo
Reserve
Recheio de cenoura:
Em uma tigela pequena junte a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e as cenouras amassadas até formar um creme
Reserve
MONTAGEM:

Monte os sanduíches: distribua o recheio verde sobre 6 fatias de pão de forma sem casca e cubra com o pão de centeio
Espalhe o recheio de cenoura sobre as fatias de pão integral e cubra com as fatias restantes do pão de fôrma
Corte cada sanduíche ao meio, formando triângulos
Sirva em seguida
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Variação: você pode substituir os pães por outros tipos de pão integral como pão de glútem, de aveia, de linhaça, de iogurte. Dica: você pode preparar o recheio com antecedência e conservar na geladeira por até 3 horas antes de montar os sanduíches. Monte um pouco antes de servir para que o pão não amoleça. Créditos:Unilever.


Sorvete de Chocolate Fácil


• 500g de creme de leite fresco
• 1/2 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha (opcional)
• 200g de chocolate meio amargo
• 2 colher (sopa) de cacau em pó solúvel


MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SORVETE DE CHOCOLATE FÁCIL

Em uma batedeira ou com um foeut bata o creme de leite com a baunilha até o ponto de chantilly (cuidado para não bater demais e seu creme virar manteiga).
Em seguida adicione o leite condensado e os morangos e misture bem com uma espátula (não é necessário continuar batendo).
Quando tudo estiver bem incorporado transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 3 horas ou até que o sorvete ganhe consistência.
Depois disso é só servir e aproveitar.
Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!


BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES
1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
1 kg de batata cozida e amassada
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
PARA EMPANAR:

Farinha de trigo
Ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar

INGREDIENTES
1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
1 kg de batata cozida e amassada
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
PARA EMPANAR:

Farinha de trigo
Ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar


BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES
1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
1 kg de batata cozida e amassada
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
PARA EMPANAR:

Farinha de trigo
Ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar


MODO DE PREPARO
Em uma tigela esprema as batatas e reserve
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta, mexa bem e refogue por 2 minutos
Coloque a cebolinha e misture
Junte este refogado à batata amassada e misture muito bem
Deixe na geladeira por umas 3 horas, até gelar
Pegue as colheradas e modele como croquete, passe no trigo, no ovo e por último na farinha de rosca
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente
Sirva!



CANJICA CREMOSA

INGREDIENTES
1/2 pacote de canjica
Água para cozinhar a canjica até cobrir
1/2litro de leite
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
canela em pó

MODO DE PREPARO
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
Cozinhe a canjica com água até que ela fique bem molinha e seque toda a água
Depois coloque 1/2 litro de leite ou a gosto, deixe ferver bem
Logo em seguida colocar o açúcar
Depois 1 lata de leite condensado, mexer sempre
Por último desligar o fogo, colocar o creme de leite, mexer bem
Despejar em um pirex e polvilhar a canela em pó

TUDO GOSTOSO


CAROLINAS OU BOMBAS (ÉCLAIRS)

INGREDIENTES
MASSA:

2 xícaras de água
100 g de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
6 ovos (usei apenas 5)
RECHEIO:

250 g de doce de leite (comprado pronto) ou
1/2 litro de sorvete de creme ou
COBERTURA:

100g de chocolate meio amargo
3 colheres de leite

MODO DE PREPARO
Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar
Leve ao fogo até ferver
Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez
Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos)
Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá por mim, depois de alguns minutos ela fica perfeita)
Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar
Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas
Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro)
Retire do forno e espere esfriar
Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete
Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite
Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: com esta mesma massa e com o auxílio de um bico de confeitar você pode fazer bombas, basta desenhar o formato na assadeira.


CAROLINAS OU BOMBAS (ÉCLAIRS)


RABADA

INGREDIENTES
2 kg de rabada fresca
Sal a gosto
Cebola e alho
Pimenta - do - reino a gosto
Cheiro verde
3 colheres de molho de tomate
4 colheres de sopa azeite


INGREDIENTES
2 kg de rabada fresca
Sal a gosto
Cebola e alho
Pimenta - do - reino a gosto
Cheiro verde
3 colheres de molho de tomate
4 colheres de sopa azeite



MODO DE PREPARO
Lave primeiramente a rabada com vinagre
Depois tempere com sal, pimenta - do - reino e cheiro verde
Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite
Depois, acrescente a cebola picada e o alho
Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero
Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos
Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta
Deixe ferver mais um pouco e desligue
Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo
Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave

TUDO GOSTOSO


TORTA MARTA ROCHA

INGREDIENTES
MASSA:

7 ovos (sendo as claras separadas)
1 xícara de chá de açúcar peneirada
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa rasa de chocolate em pó
CREME DE OVOS:

6 gemas
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
SUSPIRO:

2 xícaras de chá de açúcar
3 claras
CROCANTE DE NOZES:

1 xícara de nozes picadas
1 xícara de chá de açúcar


MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas sempre batendo
Acrescente o açúcar, depois o chocolate e por último a farinha de trigo
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pré - aquecido por 15 minutos
CREME DE OVOS:

Misture todos os ingredientes menos a manteiga e leve ao fogo até ficar um creme mole, retire do fogo e acrescente a manteiga
SUSPIRO:

Batas as claras em neve firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e bata por mais 10 minutos, em papel manteiga faça os discos e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos
CROCANTE DE NOZES:

Leve ao fogo o açúcar, coloque as nozes e deixe caramelizar, coloque no mármore ou no papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar
MONTAGEM:

Corte a torta em três partes, uma coloque o creme, outra o crocante, o suspiro e cubra com chantilly, deixando em cima aberto e cubrindo com fio de ovos ou decore a gosto


BIFE Á ROLÊ COM QUEIJO E VAGEM

INGREDIENTES
1/2 kg de coxão mole cortados em 6 bifes
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino a gosto
150g de vagens cortadas em tiras
150g de queijo-minas-frescal cortado em tiras
2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S sabor tomate e manjericão
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de água fervente
MOLHO:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor tomate e manjericão
PARA PRENDER:

Palitos de madeira

MODO DE PREPARO
Tempere os filés com o sal e a pimenta
Coloque as tiras de queijo e de
vagens no centro dos filés, a maionese HELLMANN’S sabor tomate e manjericão enrole e prenda com palitos
Reserve
Em uma frigideira grande aqueça o óleo e doure os rolinhos de todos os
lados
Adicione a água e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 10 minutos ou até a carne ficar macia
Acrescente a maionese HELLMANN’S sabor tomate e manjericão
e cozinhe, mexendo sempre por mais 2 minutos
Passe para uma travessa e sirva em seguida
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Créditos:Unilever


TORTINHA DE MORANGO

INGREDIENTES
MASSA:

500 g de farinha de trigo
300 g de manteiga
150 g de açúcar
1 pitada de sal
1 limão espremido
1 ovo
CREME:

1/2 litro de leite
250 g de açúcar
75 g de farinha
4 gemas
1 pitada de baunilha
CREME BRILHO:

1 copo de água (250 ml)
200 g de açúcar
1 limão fatiado
40 g de maizena
2 colheres (sopa) de Karo bem cheia (ou glucose)
corante vegetal vermelho


MODO DE PREPARO
MASSA:

Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira até gelar
Depois de gelada a massa, modele em forminhas de tortinhas, espete com um garfo a parte central da forminha e deixe assar até dourar
Reserve
CREME:

Coloque todos os ingredientes em uma panela (não esqueça de diluir a farinha em uma parte do leite e açúcar para não empelotar), deixe até engrossar
Reserve
MONTAGEM:

Pegue as massinhas já assadas e recheie com o creme, coloque morangos em cima, passe o creme brilho e dê o acabamento com xerém

TUDO GOSTOSO


TRANÇAS NORDESTINAS

INGREDIENTES
MASSA:

1 kg de farinha de trigo peneirada
60 g de fermento biológico
3/4 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de orégano
1 ramo de alecrim fresco
400 ml de leite tipo A morno
1 tablete de manteiga sem sal
Água morna para ajustar a consistência
RECHEIO:

300 g de carne de sol socada no pilão ou no processador.
250 g de mussarela de búfala ralada
3 gomos de lingüiça calabresa defumada ralada com 1 colher de sopa de farinha de trigo
Cebola picada a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, dissolva o fermento com uma colher de sopa de açúcar e uma xícara de farinha de trigo
Acrescente uma xícara de café do leite morno e mexa até que tudo esteja dissolvido
Essa será a base da massa (esponja)
Cubra a vasilha com papel filme e reserve até que dobre de tamanho
Enquanto isso, prepare o recheio
RECHEIO:

Aqueça o azeite junto com o ramo de alecrim
Quando estiver borbulhando, retire o alecrim e frite a carne de sol até ficar tostadinha
Acrescente a cebola e refogue até ficar macia
Reserve
Esse será um dos recheios das três partes da trança
É hora de preparar a massa
MASSA:

Forme um vulcão com a farinha e acrescente o preparado do fermento (esponja), o sal, a manteiga e o restante do açúcar
Misture bem e adicione o leite morno aos poucos
Se necessário, corrija a consistência com água morna
É importante amassar bastante para que todos os ingredientes sejam incorporados e o pão fique macio
Ao final do processo, acrescente o orégano
MONTAGEM:

Divida a massa em três porcões iguais e abra-a em forma de retângulo com rolo de macarrão
Cada porção irá render dois rolos da trança e receberá um tipo de recheio: mussarela, refogado de carne ou lingüiça
Coloque o recheio na borda do retângulo e faça um rocambole
Depois de finalizado os três rolos, com cuidado, corte-os na metade no sentido longitudinal
Separe 3 partes de sabores diferentes e forme a trança
A receita rende 2 tranças
Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo
Regue a massa com um pouco de azeite salpique um pouco de farinha por cima
Leve ao forno pré-aquecido
Suas tranças estarão prontas quando estiverem coradas por cima (cerca de 40 minutos)


SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM BACALHAU

INGREDIENTES
500 g de feijão fradinho cozido
500 g de bacalhau escaldado e desfiado em pedaços médios
3 cebolas picadas em rodelas finas
3 tomates picados em cubos pequeno sem semente
2 pimentões verdes picados em tiras finas
2 pimentões vermelhos picados em tiras finas
8 dentes de alho amassados
5 colheres de sopa de azeite
100 g de azeitona picada
1 xícara de chá de suco de limão
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1/2 xícara de chá de azeite
Orégano à gosto
Uma pitada de manjericão
Sal à gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande esquente as cinco colheres de azeite e refogue o alho e a cebola
Refogue o pimentões, depois acrescente bacalhau, suco de limão, azeitona, sal, orégano, cheiro verde, e manjeiricão
Misture bem
Coloque em uma travessa o feijão, o azeite e o bacalhau, e sirva!


Bolo de milho sem farinha (sem glúten/light)

INGREDIENTES
1 lata de milho
3 ovos
1 xícara de leite de coco
1 xícara de coco ralado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
3 colheres (sopa) bem cheias de stevia culinário (Se quiser mais doce, adicionar mais à gosto)



MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, ou em uma forma de silicone sem untar e asse em banho-maria (água já fervente) por 50 minutos a 160º


Crumble com superfrutas

INGREDIENTES
75g de farinha de trigo integral
40g de manteiga em cubos ou óleo de coco
60g de açúcar de coco
150g de flocos de aveia
50g de amêndoas em lâminas
30g de castanha do para moídas
30g de nozes moídas
½ colher (chá) de canela em pó
200g de ameixas frescas sem caroço cortadas em quatro
250g de mirtilos
30g de açúcar de coco ou 2-3 colheres (sopa) de agave ou xarope de arroz
1 colher (chá) de gengibre em pó


MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180º C
Misture a farinha com a manteiga ou o óleo de coco até obter uma farofa
Use as pontas dos dedos ou bata no processador
Adicione o açúcar de coco os flocos de aveia, as castanhas e a canela
Misture as ameixas com os mirtilos e divida em 4 ramequins, ou coloque em uma travessa refratária e polvilhe com açúcar de coco e gengibre
Coloque a cobertura crocante por cima e asse por de 20 a 30 minutos até as frutas borbulharem e a superfície dourar
Sirva
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Confira mais receitas fit em https://geracaofit.com/. Benefícios da receita: Pode ser consumida em qualquer época do ano! Rica em fibras! Rica em antioxidantes! Utiliza pouco açúcar! Rica em gorduras boas para o organismo! Feita em poucos minutos!


ALMÔNDEGAS SUPER RÁPIDAS

INGREDIENTES
1 kg de carne moída magra
1 pacote de sopa de cebola
1 ovo
Mais ou menos 3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de shoyu
Sal se precisar

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes menos a farinha
Acrescente farinha aos poucos, até dar a consistência necessária para formar as bolinhas
Faça as bolinhas
Frite em óleo quente
Se preferir, pode assar também


GALINHADA

INGREDIENTES
1 frango, cortado em pedaços
2 tabletes de caldo de galinha
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada


MODO DE PREPARO
Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango
Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente
Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem
Tampe a panela e, assim que iniar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
Se necessário, pingue mais água
Retire do fogo e passe para uma travessa
Polvilhe a salsa e sirva a seguir

TUDO GOSTOSO


GALINHADA


INGREDIENTES
1 frango, cortado em pedaços
2 tabletes de caldo de galinha
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango
Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente
Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem
Tampe a panela e, assim que iniar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
Se necessário, pingue mais água
Retire do fogo e passe para uma travessa
Polvilhe a salsa e sirva a seguir


BOLINHO DE ARROZ ASSADO

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de cheiro-verde
2 ovos grandes
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de arroz cozido
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher
Aqueça o forno a 200º C, por aproximadamente 10 minutos
Faça os bolinhos com o auxílio de uma colher e unte um refratário
Asse por cerca de 30 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Pincele o bolinho com um pouco de gema de ovo e polvilhe queijo parmesão.


PICOLÉ DE FRUTAS

INGREDIENTES
1 unidade de maçã média cortada em cubos pequenos
1 unidade de banana pequena cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de groselha
1 xícara de AdeS sabor morango
12 unidades de palitos de madeira para picolé

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture a maçã e a banana com a groselha e o AdeS sabor morango
Coloque em uma forma para gelo e espete um palito de madeira no centro de cada cubo
Leve ao freezer por 4 horas ou até ficar firme
Retire com cuidado da forma e sirva em seguida
Dica: Se preferir, você pode substituir as frutas por morango e abacaxi picados
Você pode substituir a groselha por xarope de morango
Se preferir, coloque a mistura em copos descartáveis pequenos (50 ml) ao invés de preparar na forma de gelo, o sorvete ficará maior neste formato
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Crédito: AdeS


RISOTO DE SALMÃO COM QUEIJO GRUYERE

INGREDIENTES
400 g de salmão em cubos
Suco de 1/2 limão
2 colheres de manteiga
2 xícaras de arroz carnaroli ou arbóreo
1 cebola picada
50 g de alcaparras
1 xícara de queijo gruyere ralado
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1, 5 l de água fervente
1 xícara de vinho branco seco
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere os cubos de salmão com limão e sal
Deixe descansar por 30 minutos
Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga
Doure os cubos de salmão
Deixe por alguns minutos até estarem cozidos
Reserve
Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de manteiga
Doure a cebola, até murchar
Acrescente o arroz e frite um pouco
Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar
Junte o caldo, aos poucos, uma concha por vez
Quando evaporar, acrescente outra concha e assim por diante, até o arroz ficar al dente, sem parar de mexer
Quando o arroz estiver pronto, acerte o sal, acrescente o salmão reservado, as alcaparras e por último o queijo gruyere ralado
Mexa bem
Sirva na hora e bem quente

TUDO GOSTOSO


CARNE ASSADA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1 kg de miolo de acém
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola picadinha
4 dentes de alho
5 colheres (sopa) de shoyu
cominho a gosto
pimenta branca a gosto
sal a gosto
noz-moscada a gosto
1 colher (sopa) de óleo


MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os temperos, acrescente a carne e deixe marinar por 30 minutos
Aqueça a panela de pressão, acrescente o óleo, a carne com o molho do tempero e tampe a panela
Quando a panela atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora
Está pronto para servir!
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Você pode passar batatas cozidas no caldo da panela após retirar a carne, também fica muito bom.


TORTA GELADA DE MORANGO

INGREDIENTES
MASSA:

200g de margarina
2 pacotes de biscoito de maisena
RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite (medida na lata de leite condensado)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
COBERTURA

1 embalagem de gelatina de morango
1 caixa de morango para enfeitar


MODO DE PREPARO
MASSA

Triture os biscoitos, derreta a margarina na panela, e misture
Depois, coloque a massa numa assadeira de fundo falso, colocando nas laterais e no meio
RECHEIO:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até virar um mingau, depois coloque na forma que está a massa
COBERTURA:

Faça a gelatina como manda a embalagem, depois que o recheio estiver totalmente frio, coloque a gelatina pronta em cima do recheio e decore com os morangos
Levar à geladeira até ficar dura a gelatina
bom é fazer de um dia para o outro

TUDO GOSTOSO


TORTA MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES
MASSA:

200g de biscoito maisena moído
100g de margarina sem sal
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
CREME DE LIMÃO:

200g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de suco de limão coado
MOUSSE DE LIMÃO:

2 claras em neve
1/2 xícara (chá) de suco de limão coado
1 colher (sopa) rasa de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres (sopa) de água, dissolvida em banho maria.
raspas de limão
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
MASSA:

misture os ingredientes, espalhe no fundo e nos lados de uma forma de fundo
removível
Leve ao forno pré- aquecido por 12 minutos
Reserve
CREME DE LIMÃO:

derreta o chocolate em banho maria ( ou microondas por 1 minuto), com o creme de leite, em seguida acrescente o suco de limão, misturando sempre
reserve
MOUSSE DE LIMÃO:

Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina ja dissolvida
Reserve
Bata as claras em neve, junteo creme às claras e misture devagar
MONTAGEM:

Sobre a massa já fria, espalhe o creme de limão e sobre esse creme, espalhe delicadamente o mousse
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem
Decore com raspas de limão ou fatias de limão e chantilly


TORTA DE BANANA


INGREDIENTES
10 colheres de sopa de trigo
10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 tablete de margarina dividido em três partes iguais
12 bananas d'água ou prata bem madura
2 ovos batidos em neve
1 xícara de açúcar com canela

MODO DE PREPARO
Misture o trigo, o açúcar e o fermento e divida em três porções de 7 colheres de sopa
Em um tabuleiro untado com margarina, coloque uma das partes de farinha, a banana em fatias, pedacinhos espalhados de margarina e açúcar com canela
Repita as camadas até terminar as 3 partes da farinha e finaliza com os ovos batidos
Leve ao forno a 180°C
até dourar, aproximadamente 30 minutos


TORTA DE MAÇÃ

INGREDIENTES
MASSA:

3 copos tipo requeijão de farinha de trigo
200g de margarina
9 colheres de sopa de açúcar
CREME 1:

2 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
Açúcar a gosto
Maçãs fatiadas finas para colocar em cima do creme 1
CREME 2:

2 copos tipo o de requeijão de suco de laranja
Açúcar a gosto
2 colheres de sopa maizena


MODO DE PREPARO
Prepare a massa misturando todos os ingredientes e abra no tabuleiro, leve ao forno pré-aquecido até ficar douradinha
Faça o creme 1 colocando numa panela e leve ao fogo até ficar durinho, coloque diretamente na massa já assada, coloque as maçãs cortadinha em cima deste creme
Faça o creme 2 coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até ficar durinho e coloque em cima da maçãs espere esfriar e coloque na geladeira e sirva geladinho

TUDO GOSTOSO


TORTA MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES
MASSA:

200g de biscoito maisena moído
100g de margarina sem sal
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
CREME DE LIMÃO:

200g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de suco de limão coado
MOUSSE DE LIMÃO:

2 claras em neve
1/2 xícara (chá) de suco de limão coado
1 colher (sopa) rasa de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres (sopa) de água, dissolvida em banho maria.
raspas de limão
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
MASSA:

misture os ingredientes, espalhe no fundo e nos lados de uma forma de fundo
removível
Leve ao forno pré- aquecido por 12 minutos
Reserve
CREME DE LIMÃO:

derreta o chocolate em banho maria ( ou microondas por 1 minuto), com o creme de leite, em seguida acrescente o suco de limão, misturando sempre
reserve
MOUSSE DE LIMÃO:

Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina ja dissolvida
Reserve
Bata as claras em neve, junteo creme às claras e misture devagar
MONTAGEM:

Sobre a massa já fria, espalhe o creme de limão e sobre esse creme, espalhe delicadamente o mousse
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem
Decore com raspas de limão ou fatias de limão e chantilly


BOLINHAS DE QUEIJO

INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de queijo-de-minas ou prato ralado
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 lata de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Misture os queijos, os ovos, a pimenta-do-reino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento

Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê o formato de bolinhas e frite em gordura quente


BOLO DE AVEIA FÁCIL E GOSTOSO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de coco ralado

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 min ou até a superfície superior dourar


ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA

MODO DE PREPARO
BASE:

Descasque e cozinhe a mandioquinha e passe, ainda quente, pelo espremedor de batatas
Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite (para não queimar)
Acrescente a mandioquinha espremida e o leite
Misture bem até ficar um creme liso
Acerte o sal e rale a noz-moscada a gosto
Reserve
RECHEIO:

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com o caldo knorr
Desfie e reserve
Frite o alho poró em um pouco de azeite até murchar
Acrescente o peito de frango desfiado, e o molho de tomate
Acerte o sal e a pimenta e acrescente o champignon
Reserve
MONTAGEM:

Em um refratário coloque uma fina camada do purê de mandioquinha e sobre ele coloque todo o recheio, tome cuidado de deixá-lo no centro do pirex, sem encostar nas bordas
Coloque o requeijão e cubra com o restante do purê
Cubra com queijo e leve para gratinar no forno alto (220º) até o queijo derreter
Sirva com uma saladinha colorida


CAMARÃO À MODA BAIANA

INGREDIENTES
1 kg de camarões
sal, pimenta limão, cheiro verde ao seu gosto
1 kg de tomates (sem pele e sem sementes)
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 ou 3 colheres de sopa de azeite de dendê
leite de coco

MODO DE PREPARO
Limpe os camarões, retirando as cascas e as tripas, e lavando-os a seguir
Tempere com sal, pimenta, suco de limão e cheiros-verdes
Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo
Quando o o óleo estiver quente, coloque os camarões e deixe dourar bem, junte os tomates formando um molho bem consistente
Acrescente o leite de coco, e deixe no fogo com panela bem tapada, por mais 10 minutos
Por fim, junte o azeite de dendê
Pimenta a gosto

TUDO GOSTOSO


PETIT GÂTEAU DIFERENTE

INGREDIENTES
120 g de chocolate meio amargo picado
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 ovo
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
meia colher (chá) de fermento em pó
PARA UNTAR:

óleo

MODO DE PREPARO
Unte 6 fôrmas para empada pequenas (7,5 cm de diâmetro)
Reserve
Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria
Retire do banho-maria, junte a maionese HELLMANN´S Deleite, o açúcar, o ovo e misture até ficar cremoso
Acrescente a farinha e o fermento e misture delicadamente até ficar homogêneo
Distribua a massa nas fôrmas reservadas sem encher muito
Arrume-as em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos
Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C)
Leve ao forno por 7 minutos ou até a superfície começar a secar
Desenforme e sirva imediatamente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

VARIAÇÃO: Se desejar, acrescente 1 colher (sopa) de avelãs trituradas na massa. DICA: Quando estiver no ponto, a superfície começará a ficar opaca, perder o brilho. Quando estiver pronto, retire rapidamente do forno, para cessar o processo de cozimento. Sirva imediatamente. Hellmann’s Deleite substitui ingredientes tradicionais dessa receita, reduzindo 89% da gordura saturada e 72% de colesterol desse prato.

TUDO GOSTOSO


QUICHE DE PALMITO E ALHO-PORÓ

INGREDIENTES
MASSA:

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de margarina ou manteiga
2 ovos
sal a gosto
RECHEIO:

150 g tomatinhos cerejas
300 g de palmito
1 talo de alho poró
1 lata de milho verde
50 g de azeitonas picadas
150 g de queijo tipo mussarela
sal e cheiro-verde a gosto
COBERTURA:

3 ovos
2 caixinhas de creme de leite
150 g de queijo tipo parmesão ralado (fica melhor com o queijo ralado na hora)
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
MASSA:

Misture o sal e a farinha de trigo com a margarina até dissolver bem (fica tipo uma farofinha)
Junte os ovos e sove até ficar uma mistura homogênea
Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos
RECHEIO:

Corte o alho-poró em rodelas finas, e os tomates cerejas ao meio, mussarela em cubinhos e os palmitos e rodelas
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere a gosto (sal, cheiro-verde, orégano)
COBERTURA:

Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto
Deixe o parmesão reservado para salpicar a quiche na hora de assar
MONTAGEM:

Em uma assadeira de fundo removível, abra a massa primeiro ao fundo e depois na lateral, e leve em forno médio preaquecido por 10 minutos (dependendo do forno este tempo pode variar para 15 minutos) até que a massa fique levemente dourada
Retire do forno e junte o recheio, em seguida com uma colher vá colocando a cobertura aos poucos e distribuindo para não ter o risco de vazar nas laterais
É importante distribuir bem a cobertura para que toda a quiche fique por igual
Cubra com o parmesão e leve novamente em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo ficar gratinado
Sirva quente e bom apetite
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Na lateral da assadeira, corte toda a borda com uma colher de café para dar um acabamento mais elegante, ou simplesmente passe uma faquinha para retirar as rebarbas. No recheio também pode soltar a imaginação com frango desfiado, bacon frito, peito de peru picadinho etc.

TUDO GOSTOSO


TORTA DE LIMÃO COM SUSPIRO

INGREDIENTES
PARA A MASSA USAR:

1 1/2 pacote de bolacha maria
200g de margarina derretida
PARA O RECHEIO USAR:

2 latas de leite condensado
Aproximadamente 1/2 lata de suco de limão peneirado
PARA O SUSPIRO:

3 claras
3 colheres de açúcar
PARA DECORAR:

Raspas de limão

MODO DE PREPARO
Triturar toda bolacha até que fique como farinha e misturar a margarina derretida até que apertando fique bem firme em uma forma de fundo falso
Já coloque na forma e reserve
Misture o leite condensado com o suco de limão até que fique azedinho mais doce
Coloque em cima da massa
Reserve
Bata as claras quando estiverem firmes coloque o açúcar e bata mais um pouco coloque em cima do recheio de limão faça picos com uma colher para decorar coloque as raspas de limão e leve ao forno até que doure, aproximadamente 30 minutos
Sirva fria de preferência de um dia para outro
Fica mais acentuado o gosto do limão

TUDO GOSTOSO


CROQUETE DE PEIXE

INGREDIENTES
1 kg de peixe sem pele e sem espinho (pode ser qualquer tipo de peixe)
2 batatas médias sem casca e cortadas em cubos, tamanhos iguais
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho amassetado
1 ovo (em temperatura ambiente)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de orégano
1 colher (chá) de cominho moído
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
3 colheres (sopa) de coentro
sal a gosto
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar
Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos
Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos
Desfie bem o peixe e reserve
Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar
Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo
Descarte a água
Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve
Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes
Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea
MONTAGEM:

Passe um pouco de óleo em suas mãos
Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar
Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho
Repita esse processo até o término da massa
Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os
Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez
Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia
Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes
Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda
Bom apetite


MODO DE PREPARO
Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar
Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos
Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos
Desfie bem o peixe e reserve
Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar
Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo
Descarte a água
Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve
Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes
Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea
MONTAGEM:

Passe um pouco de óleo em suas mãos
Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar
Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho
Repita esse processo até o término da massa
Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os
Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez
Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia
Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes
Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda
Bom apetite

TUDO GOSTOSO


PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de polvilho doce
100g de queijo ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto


MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleo
Levar para assar

TUDO GOSTOSO


TAÇA COM SALAMINHO DE CHOCOLATE E SORVETE NAPOLITANO

INGREDIENTES
SALAMINHO:

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
MONTAGEM:

10 bolas de sorvete kibon sabor napolitano
PARA ENROLAR:

1 retângulo de papel alumínio (40 x 30 cm)
PARA UNTAR:

manteiga ou margarina
PARA SERVIR:

karo cobertura de caramelo

MODO DE PREPARO
Unte o papel alumínio e reserve
Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e irregulares
Passe metade da mistura pela peneira
Reserve a mistura peneirada e os pedaços maiores
Em uma tigela grande, junte o leite condensado, o chocolate e o biscoito peneirado
Misture até ficar cremoso
Adicione os pedaços maiores de biscoito e misture delicadamente
Coloque sobre o papel alumínio untado e, com o auxílio do próprio papel, enrole no formato de um salaminho (30 cm de comprimento)
Prenda as pontas do papel e leve ao congelador por 12 horas
MONTAGEM:

Retire do congelador e corte o salaminho de chocolate em 30 fatias (1 cm de largura)
Espalhe 3 fatias de salaminho de chocolate no fundo e na lateral de 10 taças para sobremesa
Coloque, em cada taça, 1 bola de sorvete KIBON sabor napolitano e cubra com a cobertura de caramelo
Sirva em seguida

TUDO GOSTOSO


PUDIM DE PAÇOCA

INGREDIENTES
PUDIM:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
4 ovos
100 g de coco ralado
150 g de paçoca esmigalhada (comprada pronta)
CALDA:

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até homogenizar
Despeje em um recipiente e adicione o coco e a paçoca, misturando bem
Depois reserve
Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve em uma panela em fogo baixo sem mexer por 15 minutos, ou até obter um caramelo dourado
Despeje o caramelo em uma forma para pudim e gire para untar a lateral
Despeje o pudim e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas
Desenforme e sirva


PEIXE EMPANADO COM MOLHO TÁRTARO

INGREDIENTES
PARA O PEIXE:

800 g de filé de merluza
4 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ovos batidos
Farinha de trigo
Óleo vegetal para fritar
MOLHO TÁRTARO:

180 g de picles picadinho
80 g de azeitonas verdes picadinhas
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
Salsinha e cebolinha a gosto
5 colheres (sopa) de shoyu
1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de catchup
4 colheres (sopa) de maionese

MODO DE PREPARO
Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos
Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente
Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa
MOLHO:

Misture todos os ingredientes num bowl
Sirva junto com os filés

TUDO GOSTOSO


PAVÊ BLAST SONHO DE VALSA

INGREDIENTES
Blast Sonho de Valsa Kibon
15 sonhos de valsa
CREME:

400 ml creme de leite fresco
80 g pasta de amendoim
4 colheres de açúcar
CALDA:

20 g castanha-de-caju torrada
100 g chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO
Triture os bombons e reserve
CREME:

Misture os ingredientes na batedeira e bata até ficar no ponto de chantili
Reserve no freezer
CALDA DE CHOCOLATE:

Derreta os pedaços de chocolate no micro-ondas já com a castanha-de-caju triturada no pote
Derreta bem
MONTAGEM:

Adicione as camadas da seguinte maneira: Blast Sonho de Valsa, creme, bombons triturados; Blast Sonho de Valsa, creme e finalize com a cobertura

TUDO GOSTOSO


Picolé de frutas vermelhas

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de framboesas congeladas
1 xícara (chá) de morangos congelados
1/2 xícara (chá) de suco de uva gelado
1/2 xícara (chá) de água gelada

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea
Em seguida, coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador até estarem firmes


COXINHA PRÁTICA DELICIOSA

INGREDIENTES
MASSA:

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina para untar a forma
PARA EMPANAR:

farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
RECHEIO

1 e 1/2 kg de frango
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
tempero a gosto

MODO DE PREPARO
RECHEIO:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola
Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência
Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve
MASSA:

Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar
Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha
Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca
Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente


PAVÊ NATALINO DE MARACUJÁ COM PANETONE

INGREDIENTES
1 panetone de frutas ou chocolate (500g)
CREME:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara (200ml) de suco de maracujá puro (in natura)
COBERTURA:

1 tablete de chocolate meio amargo (180g)
1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO
Com uma faca de serra corte em cubos o panetone e reserve
Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de maracujá e o creme de leite
Em um refratário ou taças individuais distribua cubos de panetone, metade do creme, cubos de panetone novamente e o creme restante
Reserve
COBERTURA:

Misture o chocolate meio amargo picado com o creme de leite e leve ao micro-ondas ou fogo baixo, mexendo até dissolver por completo
Deixe esfriar e espalhe delicadamente sobre o pavê
Leve para gelar por no mínimo 6 horas
Decore com raspas de chocolate no momento de servir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: esse creme fica melhor utilizando o suco natural ao invés de suco concentrado, pois o suco de garrafa deixa um sabor levemente amargo. Para obter o suco natural bata rapidamente no liquidificador de 3 a 4 maracujás com apenas 2 colheres de água e coe.


PANETONE

INGREDIENTES
1 Kg de farinha de trigo
100 g de fermento biológico
200 g de manteiga
200 g de aç
úcar
15 g de mel
8 gemas
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
raspas e suco de laranja
água até dar o ponto

MODO DE PREPARO
Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água
Fica com aparência de esponja
Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro
Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus


SALPICÃO DE BACALHAU

INGREDIENTES
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 xícara de passas sem caroço
1/2 kg de bacalhau sem sal e desfiado
1 tomate picado
1 cebola picada
Azeitonas picadas a gosto
Salsa picada a gosto
200 g de presunto cortados em cubinhos
200 g de queijo prato cortados em cubinhos
1 vidro de palmito cortados em cubinhos
1 vidro de maionese ou duas latas de creme de leite
1 pacote de batata palha
Azeite a gosto
2 cenouras picadas em quadradinhos

MODO DE PREPARO
Pegue uma vasilha coloque o bacalhau de salgado e desfiado
Junte todos os ingredientes, coloque a maionese ou o creme de leite sem soro e misture bem
Decore com batata palha e sirva a seguir


GELATINA AO CREME COM MORANGOS 663 4

INGREDIENTES
2 caixas de gelatina sabor morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
2 colheres (sopa) de maizena
1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)


MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem
Reserve
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do leite
Mexa sem parar em fogo brando
Misture a maizena no restante do leite e acrescente ao creme
Mexa até ficar um creme consistente
Deixe esfriar
Em um refratário de vidro, espalhe o creme e coloque os morangos cortados ao meio, por cima
Com uma colher coloque a gelatina por cima dos morangos
Leve para gelar por aproximadamente 3 horas

TUDO GOSTOSO


TRUFA DE GELATINA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
1 kg de chocolate ao leite
1 pacotinho de gelatina de maracujá
1 lata de leite condensado
forma de chocolate
saquinho para embrulhar
fita para decorar

MODO DE PREPARO
Em um refratário de vidro coloque o leite condensado, a gelatina, mexa e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos, em potência média, pare de 1 em 1 minuto para mexer
Mexa e leve novamente por mais 2 minutos, deixe esfriar
Derreta o chocolate no micro-ondas por partes, cada parte eu coloco 1 minutos e meio no micro-ondas, mexa para que fique cremoso, passe um pouco nas forminhas leve ao congelador
Deixe 5 minutos, retire e recheie
Cubra com mais um pouco de chocolate e leve novamente para o congelador por mais 5 minutos
Desenforme e arrume nos saquinhos e faça um lindo laço
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dicas: Se fizer no micro-ondas pare de 30 em 30 segundos para mexer. Pode fazer no fogão, mexendo em fogo baixo até engrossar.

TUDO GOSTOSO


PAVÊ BLAST SONHO DE VALSA 1 5

INGREDIENTES
Blast Sonho de Valsa Kibon
15 sonhos de valsa
CREME:

400 ml creme de leite fresco
80 g pasta de amendoim
4 colheres de açúcar
CALDA:

20 g castanha-de-caju torrada
100 g chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO
Triture os bombons e reserve
CREME:

Misture os ingredientes na batedeira e bata até ficar no ponto de chantili
Reserve no freezer
CALDA DE CHOCOLATE:

Derreta os pedaços de chocolate no micro-ondas já com a castanha-de-caju triturada no pote
Derreta bem
MONTAGEM:

Adicione as camadas da seguinte maneira: Blast Sonho de Valsa, creme, bombons triturados; Blast Sonho de Valsa, creme e finalize com a cobertura

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BATATA GRATINADA

INGREDIENTES
5 batatas grandes
3/4 de xícara de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
100 g de mussarela
Orégano a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no microondas por aproximadamente 7 minutos em potência alta (ou no fogão mesmo)
Pode-se cozinhar com ou sem sal
Derreter a manteiga misturada com orégano
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal
Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)
Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno
Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas

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SOPA DE FEIJÃO

INGREDIENTES
3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
1 batata média cortada em cubinhos
3 xícaras de água
2 tomates picados (com pele e semente)
Sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO
Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador
Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata
Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
Provar e acertar o sal, se necessário
Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

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TRUFA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 kg tablete de chocolate ½ amargo
½ lata de creme de leite sem o soro
100 g / ½ tablete de manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO
Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas
Junte o creme de leite e mexa bem
Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque
Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas
Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora
Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar
Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora

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TORTA DE PALMITO COM AZEITONAS 13 4

INGREDIENTES
MASSA:

2 xícaras (chá) de leite
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO:

1 vidro de palmito picado
20 azeitonas (verdes ou pretas) picadas
3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
2 cebolas médias e picadas
Azeite e sal a gosto


INGREDIENTES
MASSA:

2 xícaras (chá) de leite
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO:

1 vidro de palmito picado
20 azeitonas (verdes ou pretas) picadas
3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
2 cebolas médias e picadas
Azeite e sal a gosto


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BOLO DE IOGURTE E CREME DE AVELÃ

INGREDIENTES
1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de creme de avelã para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear, use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo

MODO DE PREPARO
Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
Em uma tigela, misture com um batedor os ovos e o iogurte
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
Por último o fermento
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse em forno preaquecido, a 180° C, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque creme de avelã, senão, apenas cubra
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com creme de avelã

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BROWNIE DE CREME DE AVELÃ COM NOZES

INGREDIENTES
1 e 1/2 vidro de creme de avelã do pequeno
1/2 tablete de manteiga derretida (100 g)
1 xícara de açúcar
3 ovos
150 g de farinha de trigo (1 xícara cheia)
1 colher de sopa de cacau em pó
200 g de nozes picadas (reserve um pouco para salpicar por cima)
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de baunilha

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno em 180°C e unte e enfarinhe uma fôrma média
Reserve
Leve a creme de avelã ao micro-ondas por 1 minuto na potência média
Misturar a manteiga, levar por mais 30 segundos
Acrescente a creme de avelã e a manteiga em uma vasilha e na seguinte ordem: o açúcar, o cacau, os ovos, a baunilha, a farinha, o fermento e as nozes
Leve ao forno para assar de 35 a 45 minutos (este tempo, sempre depende do forno)
Teste com um palito para ver se está pronto, o palito deve sair limpo quando espetado nas bordas e com migalhas quando espetado no meio
Deixe esfriar e corte em pedaços
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: se quiser pode usar damasco também.


TENDER NATALINO FÁCIL

INGREDIENTES
1 tender redondo
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de mostarda
1 saquinho de cravos
Rodelas de abacaxi para enfeitar
Cerejas para enfeitar
Uvas para enfeitar

MODO DE PREPARO
Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem
Reserve
Faça cortes quadriculares no tender
Espete cravos nas junções
Lambuze-o com esta mistura de mostarda e mel e leve ao forno até que fique douradinho
Enfeite a travesse com rodelas de abacaxi, uvas e cerejas


S'MORES DE NATAL

INGREDIENTES
10 bolachas doces (leite)
250 g de chocolate meio amargo
5 marshmallows
creme de avelã
confeitos de chocolate para enfeitar

MODO DE PREPARO
Passe o creme de avelã em um dos lados das bolachas e reserve
Coloque o marshmallow em um palito e asse levemente no bico do fogão até ficar douradinho (não encoste no fogo para não queimar)
Coloque o marshmallow entre duas bolachas com o creme de avelã, fazendo um "sanduíche" e reserve
Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo de 1 em 1 minuto até derreter por completo
Mergulhe os "sanduíches" de bolacha no chocolate derretido e coloque em uma grelha para escorrer
Enfeite com os confeitos e leve à geladeira até o chocolate endurecer

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CHESTER ASSADO

INGREDIENTES
1 chester
1 colher (sopa) de alho
1 colher (sopa) de molho inglês
1 xícara (chá) de calda de laranja
2 cebolas inteiras
2 dentes de alho picados
manteiga a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o chester com todos os temperos
Coloque as cebolas inteiras na cavidade do frango e deixe tomar gosto por 6 horas
Leve o chester ao forno em uma assadeira, colocando pedacinhos de manteiga
Cubra com papel-alumínio e deixe assar por 40 minutos cobertos
Retire-os e deixe dourá-los
Bom apetite

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DOCE RÁPIDO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
Chocolate meio amargo - Padre da Nestlé
Coco ralado

MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o leite condensado logo em seguida coloque uma quantidade de chocolate meio amargo até dar uma cor de brigadeiro
Logo em seguida coloque um pacotinho de coco ralado de sua preferência, mexa tudo em fogo baixo, até dar liga
Pode comer quente ou frio, é um brigadeiro rápido para quem não tem tempo


PANETONE

INGREDIENTES
1 Kg de farinha de trigo
100 g de fermento biológico
200 g de manteiga
200 g de açúcar
15 g de mel
8 gemas
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
raspas e suco de laranja
água até dar o ponto


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MODO DE PREPARO
Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água
Fica com aparência de esponja
Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro
Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus


SONHOS RECHEADOS

INGREDIENTES
MASSA:

45 g de fermento para pão (biológico)
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 gemas
1 pitada de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:

1/2 lata de leite condensado
1/2 medida (da lata) de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
1 gema
200 g de creme de leite
óleo para fritura
canela em pó e açúcar para polvilhar


MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite e reserve
Coloque o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal e misture bem
Junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que solte das mãos
Pegue pequenas porções da massa e enrole sobre uma superfície lisa, fazendo movimentos circulares com a mão, formando os sonhos
Coloque os sonhos em uma assadeira enfarinhada
Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado até dobrar o volume
Enquanto isso prepare o recheio
Em uma panela, misture bem o leite condensado, o leite, a maisena e a gema
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos até obter consistência cremosa
Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e deixe esfriar bem
Frite os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual
Escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e recheie com o creme
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva a seguir

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TORTA DE MAÇÃ

INGREDIENTES
MASSA:

1 e 1/2 pacotes de bolacha maisena
120 g de margarina sem sal
DOCE DE MAÇÃ:

11 maçãs Gala sem casca e raladas
9 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de canela
1 colher (sopa) suco de limão
CREMINHO:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 gemas
baunilha a gosto

MODO DE PREPARO
Triture a bolacha no processador (pode ser no liquidificador) e adicione a margarina até obter uma farofa úmida e homogênea
Forre a base de uma fôrma de fundo removível
Reserve
Leve ao fogo médio: a maçã ralada, o açúcar e o limão e cozinhe até a a água secar
Acrescente a canela e deixe esfriar e após isso espalhe sobre a base de biscoitos
Reserve
Leve ao fogo em uma panela: o leite condensado, as gemas e a baunilha e mexa até engrossar
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Despeje por cima do doce de maçã e polvilhe com canela
Leve a torta para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos
Servir gelada

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LINGUADO AO VINHO BRANCO

INGREDIENTES
1,5 kg de filés de linguado
150 gramas de manteiga
1 copo de vinho branco
Farinha de trigo
Sal
pimenta do reino
tomilho

MODO DE PREPARO
Passe pela farinha de trigo e deixe dourar os filés em uma frigideira com a metade da manteiga
Reserve este peixe em uma assadeira de barro pré-aquecida
Ponha para tostar uma colher de sopa de farinha de trigo no restante da manteiga
Adicione o vinho, com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto
Deixe cozinhar por mais 3 min
, mexendo continuamente
Despeje sobre o linguado e sirva

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ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO

INGREDIENTES
½ quilo de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
50 gramas de fermento para pão
½ xícara de óleo
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
200 gramas de presunto picado ou lingüiça
400 de queijo (mussarela) picado


MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no copo de leite morno
Vá juntando os demais ingredientes até formar uma massa lisa
Abra a massa numa superfície qualquer; o importante é que você espalhe farinha sobre ela, antes
Estire a massa com rolo e corte a massa em tiras com espaço de quatro dedos entre elas e vá colocando por cima as fatias de presunto e mussarela com a mesma medida da massa
Isso feito, enrole como se fosse fazer rocambole, agora pegue 6 gemas de ovos bata elas ate se dissolverem em seguida pegue um pincel e passe sobre os enroladinhos e leve a assar em forno quente
Esse enroladinho poderá ser recheado com lingüiça calabresa, carne moída e catupiry substituindo o presunto e a mussarela ou o recheio que você preferir !

TUDO GOSTOSO


BAVAROISE DE PAPAIA AO CREME DE IOGURTE E MEL

INGREDIENTES
½ mamão papaia
100 ml suco de laranja
1 xícara de café de creme de leite
1 colher de café de adoçante líquido
1 clara de ovo batida em neve
1 xícara de café de mel
1 colher de café de gelatina em pó sem sabor, vermelha
1 xícara de café de água
3 colheres de sopa de iogurte desnatado batido

MODO DE PREPARO
Bater no liqüidificador a papaia juntamente com o suco e o adoçante
Dissolver a gelatina numa colher de água fria e aguardar cinco minutos
Aquecer o creme de leite e juntar a gelatina mexendo bem esta mistura
Incorpore o creme de leite a mistura de mamão e mexa bem novamente
Misture a clara em neve aos poucos e coloque em forminhas
Leve para gelar por mais ou menos seis horas
Prepare o creme de iogurte, aquecendo a água e o mel juntos espere esfriar e adicione o iogurte
Sirva ao redor da bavaroise


BOLO SORVETE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
SORVETE:

170 g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
Se tiver emulsificante coloque 1 colher (sopa), fica mais cremoso
BOLO:

3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
BRIGADEIRO:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacau)

MODO DE PREPARO
SORVETE:

Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador com o resto dos ingredientes
Coloque em uma vasilha e leve ao freezer
Depois de mais ou menos 5 horas tire uma vez e bata na batedeira pra dar uma leveza ao sorvete
BOLO:

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma vasilha, misture 30 g de nozes picadas e asse em forno 200ºC por mais ou menos 40 minutos
Tire do forno, desenforme, deixe esfriar e corte em camadas finas (pelo menos 2 discos de 1 cm)
BRIGADEIRO:

Leve ao fogo baixo até desgrudar o fundo e misture uma caixinha de creme de leite
MONTAGEM:

Em uma forma de fundo removível coloque um disco de bolo, o sorvete batido, outro disco de bolo, o brigadeiro e leve ao freezer
Demora bastante para endurecer, eu só consegui comer no dia seguinte
Desenforme, passe granulado em volta e sirva

MSN


BOLO DE FUBÁ SIMPLES MAS MARAVILHOSO

INGREDIENTES
1 copo de fubá mimoso
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 e 1/2 copos de açúcar
1 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de fermento em pó
sementes de erva doce a gosto


INGREDIENTES
1 copo de fubá mimoso
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 e 1/2 copos de açúcar
1 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de fermento em pó
sementes de erva doce a gosto


TUDO GOSTOSO


FROZEN DE MORANGO

INGREDIENTES
1 caixa de morangos congelados
suco de 1 limão siciliano
açúcar a gosto
3 doses de vodka
2 xícaras de gelo em cubos


MODO DE PREPARO
Congele uma caixa de morangos
No liquidificador, coloque os morangos, o suco de um limão, açúcar a gosto e a vodca
Bata no liquidificador e adicione gelo

TUDO GOSTOSO


SONHOS RECHEADOS

INGREDIENTES
MASSA:

45 g de fermento para pão (biológico)
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 gemas
1 pitada de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:

1/2 lata de leite condensado
1/2 medida (da lata) de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
1 gema
200 g de creme de leite
óleo para fritura
canela em pó e açúcar para polvilhar


MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite e reserve
Coloque o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal e misture bem
Junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que solte das mãos
Pegue pequenas porções da massa e enrole sobre uma superfície lisa, fazendo movimentos circulares com a mão, formando os sonhos
Coloque os sonhos em uma assadeira enfarinhada
Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado até dobrar o volume
Enquanto isso prepare o recheio
Em uma panela, misture bem o leite condensado, o leite, a maisena e a gema
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos até obter consistência cremosa
Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e deixe esfriar bem
Frite os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual
Escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e recheie com o creme
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva a seguir


TUDO GOSTOSO


BATATA ROSTI DELICIOSA

INGREDIENTES
2 batatas médias
1 colher (sopa) de margarina


RECHEIO:

1/2 colher (sopa) de requeijão
queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
sal a gosto
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos
As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante
Escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos
Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas
Coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter
Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira
Acrescente o recheio
Coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor
Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio
Quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato
Adicione a outra metade da margarina
Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure
Sirva quente
Combina com arroz branco ou pode ser consumido como prato único
O recheio pode ser alterado a gosto, por carne bovina cozida, frango desfiado, carne moída


TUDO GOSTOSO


BOLO TRUFADO

INGREDIENTES
MASSA:

6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó Dr. Oetker
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
RECHEIO TRUFADO ESCURO:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó Dr. Oetker
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)
RECHEIO TRUFADO CLARO:

300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
3 colheres de rum (opcional)
COBERTURA:

300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opcional)

MODO DE PREPARO
Bata as gemas, o chocolate em pó DrOetker, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente
Acrescente as claras em neve e o fermento DrOetker, misture bem
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga
Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio
Retire do forno e deixe esfriar um pouco
Corte o bolo em três pedaços (três tampas)
Reserve
TRUFADO ESCURO:

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado
Recheie a primeira base do bolo
OBS:

Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente
TRUFADO CLARO:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo
COBERTURA:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo
OBS:

Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar
MONTAGEM:

bolo
trufa escura
bolo
trufa clara
bolo
cobertura


PANETONE

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
coco ralado a gosto
CALDA:

1 garrafa de leite de coco
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
COBERTURA:

3 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras de leite

MODO DE PREPARO
BOLO:

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos e reserve
Em um recipiente, misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto
Despeje sobre a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique consistente
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um garfo, este saia limpo
Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
CALDA:

Em um recipiente, misture todos os ingredientes e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la
RECHEIO:

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até desgrudar do fundo e recheie o bolo
Cubra com a outra metade da massa, faça alguns furos com o garfo e despeje mais calda
COBERTURA:

Leve todos os ingredientes ao fogo até obter uma consistência firme e cubra o bolo
Leve à geladeira por aproximadamente 45 minutos

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BICHO DE PÉ

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 pacotinho de gelatina de qualquer sabor (seu preferido)
1 colher de manteiga
Cravo da índia
Açúcar cristal

MODO DE PREPARO
Coloque o leite condensado, a manteiga e a gelatina numa panela em fogo brando
Mexa sem parar até desgrudar da panela, mesmo ponto do brigadeiro
Despeje em uma vasilha untada, deixe esfriar um pouco
Depois, faça bolinha e passe na açúcar cristal
Acrescente o cravo da índia em cima

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PAVÊ DE COCO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
2 pacotes de biscoito de maisena
1 sachê de coco ralado para decorar
Para receita maior é só dobrar a quantidade de ingredientes

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande adicionar leite condensado, creme de leite e o leite de coco
Mexer até engrossar, mas não deixar muito grosso porque essa pasta é o recheio do pavê
Já com o recheio pronto, abra o pacote de biscoito e molhe no leite (não deixe o biscoito amolecer muito, pois irá forrar o pirex com o biscoito)
Já com o pirex forrado com os biscoitos adicione o creme (mais não o creme todo pois irá fazer esse processo três vezes pondo o biscoito e o creme e assim por diante)
A última camada é de creme
Depois disso é só decorar com o coco ralado e está pronto

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SANDUÍCHE NATURAL DE ATUM

INGREDIENTES
Pão de forma
2 latas de atum em conserva
Maionese, o suficiente para virar uma pasta, 3 colheres de sopa aproximadamente
1 lata de milho
1/2 cebola picadinha
Coentro ou cebolinha picada a gosto
Alface em tirinhas
Tomate em rodelas
Repolho roxo cortado bem fininho


MODO DE PREPARO
Coloque o atum em um prato e amasse bem até que fique todo moído
Adicione a maionese aos poucos, 1 colher de cada vez, misturando para ver o ponto de pasta, não é legal exagerar na maionese para não ficar pesado
Adicione a cebola picadinha, a cebolinha ou coentro picado, a lata de milho e misture bem
Passe essa mistura de atum em uma fatia de pão de forma de modo proporcional em toda fatia
Salpique o alface cortado em tirinhas e um pouquinho de repolho roxo por cima
Coloque 1 rodela de tomate maduro e termine com outra fatia de pão de forma
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica especial: Caso queira um sanduíche light, substitua a maionese normal por maionese light, pão de forma integral, atum em conserva light, assim você garante um delicioso sanduíche light e muito nutritivo. Esse sanduíche é ótimo para comer no lanche da tarde e principalmente em dias quentes, é muito saboroso e leve.

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MACARRÃO AO MOLHO DE CAMARÃO E VINHO BRANCO

INGREDIENTES
500g de camarão grande limpo
300g de macarrão farfallone (gravatinha)
300ml de vinho branco de boa qualidade ( sugiro Sauvignon Blanc)
1 abobrinha italiana picada em cubos
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
manjericão a gosto ( a gosto)
1 cubo de caldo de legumes
pimenta -do -reino a gosto
suco de 2 limões
sal a gosto
cheiro verde a gosto
uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite light


MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
Enquanto isso prepare o molho
Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta
Cozinhe a abobrinha levemente, no ponto que ela fique aldente ( meio durinha)
Numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e doure levemente a cebola e o alho
Acrescente o vinho deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio dissolvendo o cubo de caldo de legumes
Coloque o creme de leite e mexa bem
Ponha os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos
Misture a abobrinha nesse molho
Acerte o sal e salpique cheiro verde e o manjericão
Jogue esse molho sobre o macarrão e sirva
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

As opções de ingredientes é para deixar a receita mais magrinha. A receita é deliciosa, com sabor sofisticado. Gosto de alertar para que seja usado vinho de boa qualidade, senão a receita fica horrível, amarga. Vinho bom para cozinhar custa mais de R$ 20,00.

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BOLO RÁPIDO DE MAÇÃ

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
1 maçã picada
1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar


MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve reserve
Bata as gemas, açúcar e margarina até obter um creme fofo
Junte ao creme a farinha, amido e o leite
Bata por 2 minutos
Desligue a batedeira e agregue delicadamente as claras em neve e o fermento
Numa forma de orifício central untada coloque metade da massa, adicione as maçãs picadas e o restante da massa
Forno por cerca de 60 minutos
Depois do bolo assado polvilhe açúcar e canela

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YAKISSOBA SIMPLES 68 4

INGREDIENTES
500g de espaguete 8
5 folhas de acelga
1 cenoura média
1 cebola grande
5 vagem ( já aferventadas )
1 cabeça pequena de couve flor
200g de carne de boi em tiras
200g de peito de frango em cubo
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho ou amarelo
1 ovo
2 xícara de shoyo tradicional (molho de soja )
1 colher de açúcar ( sopa )
4 colheres de amido de milho ( sopa )
sal a gosto

MODO DE PREPARO
cozinhe o macarrão em água fervente de 8 a 10 minutos
escorra, lave e deixe esfriar
PREPARO DO MOLHO

numa panela coloque um pouco de óleo frite a carne levemente e reserve
refogue o frango, agora acrescente a carne bovina, acrescente 750ml de água, o shoyou, o açúcar e o sal
deixe ferver
bata o ovo em uma tigela e junto o amido já dissolvido em um pouco de água, junte os legumes menos a acelga
deixe o molho engrossar agora coloque a acelga
sirva o molho sobre o macarrão


BOLO RÁPIDO DE MAÇÃ


INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
1 maçã picada
1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve reserve
Bata as gemas, açúcar e margarina até obter um creme fofo
Junte ao creme a farinha, amido e o leite
Bata por 2 minutos
Desligue a batedeira e agregue delicadamente as claras em neve e o fermento
Numa forma de orifício central untada coloque metade da massa, adicione as maçãs picadas e o restante da massa
Forno por cerca de 60 minutos
Depois do bolo assado polvilhe açúcar e canela



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SOUFLÉ DE LEGUMES

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
50 g de queijo ralado
4 ovos
Legumes cozidos, chuchu, abobrinha, cenoura, cortados em cubos

MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga sem deixar esquentar muito
Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes e por fim as claras em neve
Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga

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TORTA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
RECHEIO:

4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
500 g de carne moída
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de margarina culinária
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal
PARA PINCELAR:

1 gema ligeiramente batida

MODO DE PREPARO
RECHEIO:

em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
junte a carne e refogue até secar o líquido
tempere com o sal
dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
reserve
MASSA:

em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
amasse até obter uma massa lisa e homogênea
preaqueça o forno em temperatura média (180°c)
MONTAGEM:

divida a massa em 3 partes iguais
forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
reserve uma parte para cobrir a torta
coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
deixe esfriar por 10 minutos e sirva

TUDO GOSTOSO


FILÉ À PARMEGIANA

INGREDIENTES
10 bifes filé mignon
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
farinha de rosca
1 lata de extrato de tomate
1 pitadinha de açúcar
10 fatias de mussarela

MODO DE PREPARO
PARA A MILANESA:

Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
Passe os bifes na farinha de trigo
Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura
Passe os bifes na farinha de rosca
Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
MONTAGEM:

Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
Fica uma delícia


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MOUSSE DE MORANGO COM GENGIBRE

INGREDIENTES
8 morangos grandes lavados e picados
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara de leite condensado
1 envelope de gelatina sabor morango
250 ml de água fervente
1 colher (sobremesa) rasa de gengibre picado

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os morangos, gengibre, creme de leite e leite condensado
Acrescentar a gelatina dissolvida na água fervente e bater
Colocar em um recipiente ou em taças individuais
Levar à geladeira por 2 horas

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PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES
1/2 kg de frango
1 kg de polvo
1 kg de lula
2 kg de mexilhão
1/2 kg de camarão médio
1/2 kg de arroz parboilizado
2 unidades de cabeça de alho grande
3 unidades de tomate para molho
1 unidade de pimentão amarelo
Açafrão e sal a gosto
DECORAÇÃO:

6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
6 unidades de mexilhão com casca
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de tomate

MODO DE PREPARO
PARTE 1: 15 MINUTOS:

Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
Acrescente os frangos temperados
Cozinhe até dourar
Reserve o frango
Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande
PARTE 2: 20 A 30 MINUTOS:

Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
Acrescente as lulas
Cozinhe até dourar
PARTE 3: 40 A 50 MINUTOS:

Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
Acrescentar o tomate e pimentão picados
Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
PARTE 4: 20 A 30 MINUTOS:

Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
Colocar o arroz
Espelhar o camarão médio
Enfeitar a gosto
Cobir com papel alumínio
DECORAÇÃO:

PARTE 5: 20 MINUTOS:

Ferver água com sal
Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
Cozinhar o mexilhão com casca
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto.


FONTE: TUDO GOSTOSO


EMPADÃO DE PALMITO

INGREDIENTES
MASSA:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
Sal a gosto
Filme plástico, o quanto baste
RECHEIO:

500 g (2 vidros) de palmito, em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite
3 colheres (sopa) de azeite
2 gemas de ovo
½ xícara (chá) de salsinha
Sal e nozmoscada a gosto

MODO DE PREPARO
MASSA:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem com as
mãos
Aos poucos o calor da sua mão vai fazer a gordura e a manteiga derreterem
Misture até ficar bem homogêneo
Essa massa não pode ser aberta com rolo de macarrão, pois ela fica com uma textura de farofa bem úmida
Divida a massa em dois
Coloque metade dentro de uma forma de fundo falso e espalhe bem com as mãos para cobrir todo o fundo e toda a lateral
Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade
Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme plástico
Com as mãos, abra a massa com cuidado num formato redondo (do tamanho da forma)
Reserve esse disco de massa
RECHEIO:

Pique o palmito em rodelas não muito finas
Corte o tomate ao meio e retire as sementes
Corte cada metade em tiras finas
As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos
Dissolva a farinha no leite
Cuidado para não ficar empelotado
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar
Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho
Misture e deixe refogar por 4 minutos
Acrescente o tomate na panela e misture
Junte o palmito e refogue por 5 minutos
Coloque o leite com a farinha diluída dentro da panela e misture muito bem
Tempere com sal, noz-moscada e salsinha
Quando engrossar, desligue o fogo
Coloque o recheio dentro da forma forrada com a massa e espalhe bem
Coloque o disco de massa reservado por cima da torta
Você deve pegar o disco com o filme plástico por baixo para evitar que a massa se quebre
Retire o filme plástico de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo
Coloque as gemas dentro de um potinho e bata com um garfo
Pincele a superfície da massa com a gema batida
Ligue o forno em temperatura média (180 graus) e deixe esquentar
Coloque a torta dentro do forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, até a torta ficar bem dourada
Retire do forno e desenforme
Sirva bem quente

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PUDIM DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES
400 g de doce de leite (pote)
3 ovos
1 copo americano de leite
1 colher de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador, caramelizar uma assadeira de pudim e jogar a mistura
Levar ao forno em banho maria por 35 minutos
Depois de frio, desenformar e levar à geladeira

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SALPICÃO COM ABACAXI

INGREDIENTES
1 abacaxi com coroa
300 g de frango cozido e desfiado
2 cenouras raladas, ferventadas e escorridas
1 lata de milho verde
100 g de azeitonas picadas
200 g de presunto ralado
100 g de passas
1 maçã sem casca e ralada
200 g de maionese
1 pacote de batata palha
Tempero (1 cebola ralada, suco de 1 limão, sal a gosto)


MODO DE PREPARO
Limpe o abacaxi e corte ao meio no sentido do comprimento (deixe a coroa)
Retire apolpa do abacaxi e corte em cubinhos
Misture bem todos os ingredientes, junte os cubinhos de abacaxi e metade da batata palha
Misture bem e recheie as cascas de abacaxi, salpique o restante da batata palha por cima

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TORTA GELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100 g de manteiga, em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de sorvete de chocolate Nestlé (2 litros)
1 lata de creme de leite Nestlé
1 tablete de chocolate meio amargo Nestlé, picado

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento
Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada
Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos
Forre uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com papel alumínio
Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante
Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido
Cubra e leve ao freezer para endurecer
Aqueça o creme de leite em banho-maria
Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo
Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate
Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva

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PROVOLONE À MILANESA

INGREDIENTES
provolone cortado em cubos
1 ovo
sal
farinha de trigo
farinha de rosca

MODO DE PREPARO
Basta passar o provolone no ovo batido com sal
Em seguida, passe na farinha de trigo, passe novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca
Frite até dourar

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FEIJÃO TROPEIRO À MINHA MANEIRA

INGREDIENTES
2 xícaras de feijão branco fradinho ou conhecido como feijão caupi, cozido al dente
2 linguiça calabresa sem pele
200 g de bacon picado
1 maço de couve manteiga picado
1 cebola descascada e picada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 colher (chá) de açafrão
cheiro-verde a gosto


MODO DE PREPARO
Coloque o feijão na pressão, coberto de água com sal, em fogo baixo
Conte 20 minutos e estará cozido al dente, se passar do tempo fica uma pasta
Escorra o feijão e reserve
Frite o bacon picado, em seguida coloque a calabresa picada
Depois de frito a calabresa com o bacon, junte cebola e alho, em seguida a pimenta e o açafrão
Misture o feijão na panela juntamente com os outros ingredientes, com o fogo baixo, mexendo
Adicione meio copo de farinha branca ou de sua preferência
Misture tudo muito bem
Em seguida, adicione a couve lavada e picada
Coloque uma pitada de sal e azeite por cima, em seguida misture com os outros ingredientes da panela pra finalizar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Na minha preferência eu não adiciono sal.

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Crepioca de shimeji

INGREDIENTES
2 ovos
6 colheres de sopa de tapioca
200g de shimeji branco
1/2 cebola
4 colheres de sopa de molho shoyo light
1/2 colher de sopa de manteiga sem sal

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Rodolfo Krieger
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MODO DE PREPARO
Corte o shimeji do tamanho que preferir e a cebola em rodelas bem fininhas
Em uma vasilha, bata com uma colher a tapioca e os ovos até virar uma massa
Aqueça a frigideira em fogo médio e acrescente o shimeji
Quando a água secar, coloque o shoyo light
Quando o shimeji estiver dourado, ponha a mistura de tapioca com ovos e mexa um pouco para misturar a massa com os cogumelos parecida com um omelete e deixe fritar
Com uma espátula, vire, frite o outro lado e está pronta a sua crepioca de shimeji

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MACARRÃO SABOR PIZZA

INGREDIENTES
250 g de massa curta (penne, fusili) cozida al dente
250 g de mussarela ralada grossa
3 xícaras de lingüiça calabresinha cortada em rodelinhas finas
1 lata de molho de tomate
1 tomate em rodelas finas
orégano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
10 folhas de manjericão fresco


MODO DE PREPARO
Frite a linguiça em uma panela, com uma colher (sopa) de azeite-de-oliva
Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , linguiça, queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano
Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, só para derreter o queijo
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se não quiser, não frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate.


MOUSSE DE MELANCIA LIGHT

INGREDIENTES
50 0ml de suco de melancia natural peneirado
1 lata de leite condensado desnatado
1 lata de creme de leite light
1 envelope de gelatina sem sabor



Enviar receita
por e-mail
MODO DE PREPARO
Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem
Depois bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque numa forma ou refrataria, se quiser pode colocar em formas individuais também e coloque para gelar
Quando estiver firme estara pronto para servir
Quanto mais tempo na geladeira mais gostoso ficará
Você pode decorar com folhar de hortelã se quiser


TOMATES RECHEADOS À MODA ROSETTI

INGREDIENTES
8 tomates maduros
3 xícaras de farinha de mandioca a mais fina e torradinha possível
2 maços de salsa bem picadinhos
1 maço de cebolinha tbm bem picadinho
3 dentes de alho picadinho e frito no azeite
6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de café de sal
5 azeitonas bem picadinhas

MODO DE PREPARO
Pegue 8 tomates (médios), maduros, corte a tampa superior, com ajuda de uma colher de sobremesa, deixe-os ocos, reserve-os
Em um pirex coloque azeite, salsa, cebolinha, alho fritinho, sal e azeitonas misture-os bem, coloque então a farinha
Misture todos esses ingredientes até formar uma farofa homogênea (nem muito molhada, nem seca)
Com essa farofa encha os tomates
Após os tomates estarem cheios de farofa, regue-os com um fio azeite e coloque-os em uma forma untada
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos
Se quiser acelerar o processo de cozimento é só colocar uma folha de papel alumínio tampando-os
Você deve observar de vez em quando se ele já esta assado, pois cada forno tem suas características próprias
Com auxílio de um palito perfure o tomate e se perceber que ele está mole, retire do forno
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Esse prato é um excelente acompanhamento decarnes assadas e se quiser usar para acompanhar peixes e ou mariscos, é só substituir a salsa por coentro.

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LOMBO AO MARACUJÁ E MEL

INGREDIENTES
1,5 kg d elombo Sadia (1 peça)
1/4 xícara de chá de óleo
1 e 1/2 colheres de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
3 colheres de suco de limão
1/2 xícara de vinho branco
1 colher de sopa de alecrim picado
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de mel
SUCO DE MARACUJÁ:

1 xícara de água
Polpa de 1 maracujá
Polpa de 1/2 maracujá com sementes


MODO DE PREPARO
Faça o suco de maracujá: bata 1 maracujá com 1 xícara de água, coe
e acrescente 1/2 maracujá
Misture sem bater para obter as sementinhas inteiras
Coloque o lombo em um recipiente, adicione o suco de maracujá, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão, o vinho branco e o alecrim
Deixe marinando até o dia seguinte
No dia seguinte, retire o lombo e reserve a marinada
Aqueça uma panela, acrescente o óleo e sele o lombo até os lados ficarem dourados
Enrole o lombo já selado, em papel alumínio e feche bem todos os lados
Leve ao forno pré-aquecido à 160º por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Na mesma panela que selou o lombo, aqueça o azeite, refogue a cebola,
salpique o açúcar mascavo e deixe caramelizar a cebola
Salpique a farinha
de trigo, adicione o mel e a marinada reservada, deixe ferver e desligue
Após assado, corte o lombo em fatias de aproximadamente 1cm
Disponha em um prato uma fatia sobre a outra
Regue com o molho de maracujá e disponha o restante numa cumbuca
Serve de 8 a 10 pessoas

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COXA E SOBRE COXA DE FRANGO ASSADA AO VINHO

INGREDIENTES
6 coxas e sobre coxas de frango
4 dentes de alho
1 cebola pequena
caldo de um limão
2 copos de vinho tinto
azeite
sal
1 molho de salsa
1 molho de coentro

MODO DE PREPARO

Limpe todas as coxas de frango sem tirar as peles, o sal a seu gosto
Soque os alhos, corte a cebola bem picadinha, os temperos verdes bem picadinhos e tempera com estes ingredientes as coxas e sobre coxas
Em uma forma quadrada media, acrescente o caldo de limão e o vinho por cima
Coloque por último o azeite sobre as coxas e sobre coxas, e asse em forno alto

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Pão de queijo light

INGREDIENTES
250 g de batata cozida e amassada
200 g de queijo meia cura ralado
3 ovos
2 xícaras de chá de polvilho doce
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes e faça bolinhas
Asse em forno médio baixo (150° graus) pré-aquecido


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BOLO MOUSSE ROYAL

INGREDIENTES
1 colher (sopa) cheia de Fermento em Pó Royal
3/4 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de água
4 ovos
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de amido de milho
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:

200 g (4 tabletinhos) de cobertura Lacta
3 claras em neve
1/2 envelope (6g) Gelatina Royal sem sabor incolor
3 colheres (sopa) água para hidratar a gelatina
3 gemas
1 colher (sopa) de açúcar
250 ml creme de leite fresco
COBERTURA:

3 tabletinhos picados (150g) de cobertura Lacta
3 colheres (sopa) cheia de creme de leite

MODO DE PREPARO
RECHEIO:

Com auxilio de uma faca pique a cobertura Lacta
Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos
Abra e mexa com uma espátula
Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate
Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve
Hidrate a gelatina em água fria e derreta em banho-maria ou micro-ondas por 10 segundos
Na batedeira bata as gemas com açúcar até ficar esbranquiçada
Na sequência, junte as gemas, o chocolate derretido, a gelatina e o chantilly
Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente
MASSA:

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, tire da vasilha e reserve
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro
Acrescente a água aos poucos sem parar de bater, peneire a farinha, o amido de milho, o chocolate em pó e Fermento em Pó Royal e misture à massa
Por último, junte as claras em neve e misture cuidadosamente
Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e farinha de trigo
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos
COBERTURA:

Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos
Abra e mexa com uma espátula
Retorne ao micro-ondas e repita o processo até o derretimento do chocolate
Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue o fogo
Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou outra panela e encaixe sobre a panela com água quente
Mexa com uma espátula, até derreter

TUDO GOSTOSO


BISCOITO CASADINHO

INGREDIENTES
150 g de margarina culinária
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) baunilha (opcional)
Raspas de limão a gosto


MODO DE PREPARO
A massa pode ser feita no processador ou misturada com as mãos
Coloque todos os ingredientes no processador e primeiro use a função pulsar, depois bata normalmente, até que fique tudo bem misturado
Transfira para uma superfície lisa e trabalhe até dar o ponto
Abra a massa com um rolo, não abra muito fina
Corte como preferir, coloque em assadeira sem untar
Leve para assar em forno médio-alto, até que comecem a dourar ligeiramente
Tire os biscoitinhos do forno ainda branquinhos e deixe esfriar sobre uma grade
Se tentar tirar quente vai quebrar
Una os biscoitos com goiabada derretida, doce de leite ou com geleia, passe no açúcar de confeiteiro ou refinado


TUDO GOSTOSO


CUSCUZ À PAULISTA

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de óleo
10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
1 lata de palmito
3 ovos cozidos
2 latas de filé de sardinha
1 lata de ervilha
4 colheres (sopa) de salsa picada
6 tabletes de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)


MODO DE PREPARO

Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha
Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue
Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa
Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver
Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente
Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente
Vire o cuscuz sobre um prato e sirva


PAVÊ DE CEREJA COM GANACHE

INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito maisena
leite o suficiente para umedecer os biscoitos
2 caixas de gelatina sabor cereja
250 ml de leite bem quente
500 ml de leite gelado
1 lata de leite condensado
1 caixa (200 g) de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo picados
1 caixa (200 g) de creme de leite
Cerejas e folhas de hortelã (opcional)

MODO DE PREPARO
CREME DE CEREJA:

Dissolva as gelatinas no leite quente e reserve
Bata no liquidificador: o leite gelado, leite condensado, creme de leite e a gelatina reservada
Bata bem
Transfira para uma tigela e leve a geladeira ou freezer (se estiver com pressa), por cerca de 20 minutos ou até antes de endurecer
O ponto ideal é de creme
Ganache de chocolate
{TITLE}
Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo e adicione o creme de leite
Misture bem, até ficar um creme homogêneo
Você pode derreter o chocolate no microondas também
MONTAGEM:

Umedeça os biscoitos no leite (dica: umedecer 1 de cada vez)
forre uma travessa com os biscoitos
Cubra com o creme de cereja
Intercale camadas de biscoitos e de creme
No final cubra com o ganache
Leve à geladeira, para servir bem geladinho
Na hora de servir você pode enfeitar com folhas de hortelã e cerejas
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dicas: Se você levar o creme para o freezer e endurecer demais, bata o creme com um fouet (batedor de claras) até ficar no ponto de creme novamente. Os biscoitos absorvem bem o leite, por isso, umedeça um por um em alguns segundos. Se você preferir, pode também acrescentar pedaços de cerejas no creme. Fica muito bom.


PAVÊ DE CEREJA COM GANACHE


INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito maisena
leite o suficiente para umedecer os biscoitos
2 caixas de gelatina sabor cereja
250 ml de leite bem quente
500 ml de leite gelado
1 lata de leite condensado
1 caixa (200 g) de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo picados
1 caixa (200 g) de creme de leite
Cerejas e folhas de hortelã (opcional)

MODO DE PREPARO
CREME DE CEREJA:

Dissolva as gelatinas no leite quente e reserve
Bata no liquidificador: o leite gelado, leite condensado, creme de leite e a gelatina reservada
Bata bem
Transfira para uma tigela e leve a geladeira ou freezer (se estiver com pressa), por cerca de 20 minutos ou até antes de endurecer
O ponto ideal é de creme
Ganache de chocolate
{TITLE}
Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo e adicione o creme de leite
Misture bem, até ficar um creme homogêneo
Você pode derreter o chocolate no microondas também
MONTAGEM:

Umedeça os biscoitos no leite (dica: umedecer 1 de cada vez)
forre uma travessa com os biscoitos
Cubra com o creme de cereja
Intercale camadas de biscoitos e de creme
No final cubra com o ganache
Leve à geladeira, para servir bem geladinho
Na hora de servir você pode enfeitar com folhas de hortelã e cerejas
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dicas: Se você levar o creme para o freezer e endurecer demais, bata o creme com um fouet (batedor de claras) até ficar no ponto de creme novamente. Os biscoitos absorvem bem o leite, por isso, umedeça um por um em alguns segundos. Se você preferir, pode também acrescentar pedaços de cerejas no creme. Fica muito bom


PERNIL ASSADO COM BATATA



INGREDIENTES
2,5 kg de pernil desossado
1 copo de vinagre branco
1 pimentão verde
1/2 xicara de suco de limão
1/2 xícara de azeite
2 cebolas médias
6 dentes de alho
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de agua
6 batatas médias
Pimenta-do-reino e sal a gosto



MODO DE PREPARO
Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo
Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve
Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta
Reserve
Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre
Dê diversos furos com faca no pernil
Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne
Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico
Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo)
Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio
Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora
O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.


TUDO GOSTOSO


PAVÊ COM FRUTA

INGREDIENTES
1 litro de leite (qualquer tipo)
2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote de bolacha champanhe
1 lata de pêssego em calda ou morangos frescos
3 colheres de sopa de açúcar


MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o amido de milho, o leite, o leite condensado o ovo misture bem e leve ao fogo mexendo todo o tempo até ter o ponto de mingal grosso
Em um refratário coloque as bolachas no fundo e derrame o creme e deixe repousar
Corte a fruta escolhida em cubos medios e despeje em cima do creme que está descansando não precisa esprerar o esfriamento do creme
Misture o açúcar com o creme de leite em uma vasilha e jogue por cima de tudo
Cubra com papel alumínio, leve à geladeira por no mínimo 6 horas

TUDO GOSTOSO


SUCO DE COUVE COM LARANJA E GENGIBRE

INGREDIENTES
1 litro de água
4 folhas de couve (com o caule)
3 laranjas
1 pedaço de gengibre (tamanho a gosto)
açúcar ou adoçante a gosto

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, esprema as laranjas e reserve
Lave bem as folhas de couve e bata no liquidificador com o suco das laranjas e os demais ingredientes
Agora é só servir

MSN


MAÇÃ DO AMOR FÁCIL E PERFEITA


INGREDIENTES
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete

MODO DE PREPARO
MAÇÃS:

Lave e seque as maçãs
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
CALDA:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo

TUDO GOSTOSO


Bolo de banana fit

INGREDIENTES
240 g farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de margarina light
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite desnatado
160 g de açúcar mascavo
3 bananas
3 colheres (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata o açúcar e a margarina até formar uma farofa (na batedeira)
Adicione o ovo e as bananas até incorporar
Adicione a farinha e o leite
Por último o fermento em pó, mexendo até dissolver
Unte uma forma, despeje a massa e leve ao forno em temperatura média (180° C) por cerca de 45 minutos ou até dourar

TUDO GOSTOSO


CAMARÃO AO CREME

INGREDIENTES
1kg camarão (bem graúdo sem casca)
1 cebola de cabeça
2 tomates
1 pimentão vermelho
1 dente de alho
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
1 copo de champignon
1 litro de leite
2 colheres de amido de milho
1 lata de milho verde
200g de queijo prato fatiado


MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o alho para refogar
Quando refogado, acrescentar o milho verde, champignon e o leite
Em seguida colocar a lata de creme de leite, o requeijão, mexa bem
Numa xícara, desmanche com água, as duas colheres de amido de milho, depois coloque na panela, mexendo sempre até virar um molho bem grosso, só depois de viar o creme é que você vai colocar o camarão que deverá cozinhar neste molho por no máximo 3 minutos
Após isso, pegue um refratário e coloque este molho cobrindo-o com camadas de queijo prato
Leve ao forno somente para dourar

TUDO GOSTOSO


BOLINHOS DE CHUVA


INGREDIENTES
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1/2 xícara de leite
2 ovos
4 colheres de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes
Em uma panela, esquente o óleo e frite às colheradas em fogo baixo
Depois de frito, passe os bolinhos em açúcar com canela


PERNIL ASSADO COM BATATA

INGREDIENTES
2,5 kg de pernil desossado
1 copo de vinagre branco
1 pimentão verde
1/2 xicara de suco de limão
1/2 xícara de azeite
2 cebolas médias
6 dentes de alho
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de agua
6 batatas médias
Pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo
Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve
Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta
Reserve
Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre
Dê diversos furos com faca no pernil
Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne
Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico
Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo)
Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio
Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora
O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.


CASSATA


INGREDIENTES
4 gemas
4 claras
1 lata de leite condensado
2 medidas (lata) de leite comum
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de água
6 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque o leite, o leite condensado e as gemas
Leve ao fogo
Assim que ferver, retire e deixe esfriar
Bata as claras em neve com o açúcar em ponto de suspiro
Misture o creme de leite com uma colher
Em seguida, misture a clara em neve com o creme já frio
Caramelize uma forma de pudim com açúcar
Jogue a mistura feita com o achocolatado em pó e a água por cima do caramelo na forma
Coloque a mistura da clara em neve na forma também e leve para congelar por, no maximo, 4 horas
Quando desenformar, jogue mais um pouco da calda de chocolate por cima
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs: essa receita, fica parecendo um sorvete. Fica uma delícia preparada no calor!!!.

TUDO GOSTOSO


COXINHA DE MANDIOCA


INGREDIENTES
2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
2 copos (americano) de farinha de trigo
1/2 kg de mandioca cozida

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo: leite, margarina, caldo
Quando ferver junte toda farinha
Mexa até cozinhar bem
Desligue
Misture a mandioca e sove para agregar
Modele as coxinhas colocando o recheio
Passe no ovo, farinha de rosca e frite


COQUETEL DE FRUTAS SEM ÁLCOOL


lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
3 pacotes de suco já adoçado (preferência tang): morango, limão e laranja
Guaraná (preferência Antárctica) em quantidade a seu gosto


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o guaraná
Adicione um pouco do guaraná e bata mais um pouco
Derrame em uma bacia grande e acrescente guaraná a seu gosto até obter o ponto desejado (mais ou menos cremoso)
Cuidado, pois ao ser gelado o coquetel ganha cremosidade, então não deixe o creme tão grosso
Leve para gelar e sirva com pedras de gelo


CANELONE INVERTIDO


INGREDIENTES
1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo
400 g de presunto magro fatiado
400 g de queijo mussarela fatiado
250 g de requeijão catupiry
orégano
2 latas de extrato de tomate
1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão por 5 minutos em água e sal e escorra
Coloque sobre uma tábua de carne, 1 fatia de presunto, por cima 1 fatia de queijo mussarela
Com um garfo, pegue uma pequena porção de macarrão e coloque por cima do queijo, por cima do macarrão uma porção de catupiry
Finalize com 1 pitada de orégano
Enrole como canelone
Coloque-os lado a lado em uma forma refratária
Cubra com extrato de tomate e salpique o queijo ralado por cima
Leve ao forno por 20 minutos
Sirva quente

TUDO GOSTOSO


SANDUÍCHE CREMOSO DE FORNO



INGREDIENTES
1 pão de forma
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de maionese
2 copos de leite
2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola
Orégano


MODO DE PREPARO
Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma
Cubra com uma camada fina de maionese
Espalhe a mussarela e o presunto
Coloque o molho de tomate e salpique com orégano
Coloque mais uma camada de pão de forma
Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola
Jogue por cima e decore a seu gosto (parmezão, azeitonas, palmito)
Leve ao forno até dourar

TUDO GOSTOSO


TIRAMISSU DA NAYARA


INGREDIENTES
3 gemas peneiradas
150 g de açúcar
700 g de queijo cream cheese
3 claras batidas em ponto de neve
300 ml de café forte sem açúcar
1 dose de conhaque
2 pacotes ( 360 g) de biscoitos champagne
Cacau em pó para polvilhar
Raspas de limão

MODO DE PREPARO
Numa batedeira bata as 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado
Acrescente o queijo cream cheese e bata
Desligue a batedeira e adicione levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de neve e as raspas de limão
Reserve
Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com a dose de conhaque
Molhe os biscoitos champagne, um por um , nesta mistura
MONTAGEM:

em um refratário retangular faça uma camada com os biscoitos embebidos no café e cubra com uma camada do creme de queijo
Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme
Leve para gelar por mais ou menos 4 horas
Na hora de servir, polvilhe cacau em pó e decore como quiser

TUDO GOSTOSO


LANCHE FRIO

INGREDIENTES
2 pacotes de pão de forma light (retire as cascas)
1 caixinha de creme de leite light
3 colheres (sopa) bem cheia de requeijão light
1 pitada de sal
10 fatias de mussarela
10 fatias de presunto
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 tomate grande picadinho
maionese e batata palha para decorar
Para o Recheio de Frango:
1 colher(sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho e ervilha
1 tomate picado
1 caldo de frango
salasinha e cebolinha picadinhas a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
colorau a gosto
3 colheres (sopa) de requeijão light
3 colheres (sopa) de maionese light
MODO DE PREPARO
RECEHIO DE FRANGO:

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Junte o tomate e deixe murchar
Coloque o milho e ervilha, salsinha, temperos e colorau, refogue
Acrescente o frango desfiado, refogue bem por uns 5 minutos
Adicione o requeijão e misture bem
Deixe esfriar
Junte a maionese, misture tudo muito bem e reserve
CREME:

Misture o creme de leite e o requeijão muito bem, coloque uma pitada de sal e reserve
MONTAGEM:

Em uma assadeira (pode forrar com plástico filme para desenformar mais facilmente), coloque uma camada de pão de forma (sem a casca), espalhe uma parte do creme, por cima coloque metade do recheio de frango
Depois uma camada de pão de forma, mais uma de creme, mussarela, presunto, azeitonas, tomate picado e o restante do frango
Cubra com uma última de camada de pão de forma e com o restante do creme, espalhe bem
Cubra com um plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora (o bom mesmo é preparar no dia anterior)
Na hora de servir, desenforme, espalhe a maionese por cima cubrindo toda a superfície e cubra com batata palha
Sirva com folhas verdes

TUDO GOSTOSO


BOMBOM TENTAÇÃO DE MORANGO



INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
400 g de chocolate para cobertura fracionada
20 morangos graúdos

MODO DE PREPARO
Lave os morangos deixando os talinhos
Seque-os bem e reserve
Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga até dar o ponto de brigadeiro
Deixe esfriar
Pegue com uma colher uma porção do brigadeiro branco, abra na palma da mão, como se fosse uma coxinha
Coloque o morango em cima e o envolva
Tome o cuidado de cobrir toda a fruta
Coloque em cima de um paple alumínio untado para que não grude
Depois de feito o mesmo com todos os morangos, derreta o chocolate em banho maria ou em micro-ondas, o chocolate fracionado não precisa de choque térmico
Com o auxílio de um garfo, banhe os bombomns e coloque-os em cima de uma assadeira coberta com papel manteiga
Leve-os à geladeira até endurecer
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Essa receita você pode variar colocando uvas ao invés de morangos.

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SURPRESA DE ABACAXI



INGREDIENTES
1 abacaxi descascado e picado
2 xícaras de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
350 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia
Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar
Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
Despeje sobre o abacaxi e reserve
Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro
Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos
Leve à geladeira e sirva
Fica uma delicia, é uma receita barata e gostosa
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Sugestão: se quiser pode trocar o abacaxi por banana, também fica ótimo.


ROSBIFE DE FORNO AO MOLHO DE CHAMPIGNON


INGREDIENTES
1 filé mignon
1 colher sopa de sal
1 colher de sopa de alho amassado
1 cebola ralada
Pimenta-do-reino (opcional)
1/2 copo de vinagre ou vinho
1 colher de sopa de manteiga
Trigo o quanto baste
MOLHO:

1 cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de molho de tomate
3 colheres de catchup
200 g de champignon fatiado
1 lata de creme de leite



MODO DE PREPARO
Temperar o filé com sal, alho, pimenta-do-reino e o vinagre
Deixar no tempero de véspera, ou mais ou menos 4 horas antes de prepará-lo
Passar o filé no trigo e besuntá-lo com manteiga
Levar ao forno quente por 20 a 25 minutos (mau passado) ou de 30 a 40 minutos no ponto
Regar a carne com o molho da assadeira, enquanto estiver assando
MOLHO:

Refogar a cebola em 1 colher de manteiga
Acrescentar o molho de tomate, 3 colheres de catchup e os champignons fatiados
Acrescentar 1 lata de creme de leite
Provar o sal
Jogar o molho em cima da carne ou servi-lo separadamente
Sirva quente

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EMPADÃO DE FRANGO DA LILI

INGREDIENTES
RECHEIO:

500 g de peito de frango desossado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 embalagem de molho de tomate
1/2 xícara de cheiro-verde
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 lata de milho verde
azeitona a gosto
MASSA:

500 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
sal a gosto
5 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

MODO DE PREPARO
RECHEIO:

Na panela de pressão, doure o alho e a cebola no óleo
Em seguida, acrescente o peito de frango desossado inteiro na panela deixando dar uma leve dourada
Coloque a água, a massa de tomate e coloque na pressão por 20 minutos
Após esse tempo, abra a panela, retire o caldo, reserve
Já com o fogo desligado, tampe novamente a panela de pressão só com o frango dentro e sacuda com bastante força
Ao abrir a panela, verá que o frango já está quase todo desfiado, acabe de desfiar o que ficou
Volte com o frango desfiado para o fogo, junte o caldo reservado, acrescente a farinha de trigo e mexa bem
Logo em seguida, acrescente o milho, as azeitonas, sal e o cheiro-verde, deixe esfriar
MASSA:

Em uma vasilha, misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa
Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio
Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

A manteiga pode ser substituída pela manteiga. Na hora de montar, pode-se colocar 1/2 copo de requeijão no fundo da massa e em seguida colocar o recheio. A massa não é gordurosa e quebradiça na medida.

TUDO GOSTOSO


COXA DE FRANGO ASSADA NA CERVEJA

INGREDIENTES
6 coxas de frango
6 fatias de bacon
1 lata de cerveja
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola média
Orégano
Sal
Pimenta do reino


MODO DE PREPARO
Tempere as coxas com alho espremido, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, orégano e cebola picada
Deixe no tempero por 1 hora
Retire as coxas do tempero, enrole-as com as fatias de bacon, prenda com palito e arrume-as em uma assadeira, cubra-as com o tempero, acrescente 1/2 lata de cerveja e leve ao forno quente para assar
Durante o cozimento acrescente o resto da cerveja e vá regando de vez em quando com o molho formado no fundo da assadeira

TUDO GOSTOSO


PUDIM DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES
3 ovos inteiros
16 colheres (sopa) de leite em pó
10 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras de água
CARAMELO:

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
CALDA:

Misture em uma panela o açúcar e a água e leve ao fogo
Não volte a mexer até que a calda chegue no ponto de caramelo, desligue o fogo
Unte uma forma (com a calda) própria para pudim em microondas
Coloque a mistura que foi batida no liquidificador, levando ao forno até dourar

TUDO GOSTOSO


TORTA BAURU

INGREDIENTES
MASSA

4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
sal
RECHEIO

150 g de mussarela picada
orégano
150 g de presunto picado
3 tomates picados
1 cebola picada

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes da massa no liquidificador
( fica bem líquida)
Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa
Polvilhe o queijo ralado e o orégano
Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos

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TORTA BAURU

INGREDIENTES
MASSA

4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
sal
RECHEIO

150 g de mussarela picada
orégano
150 g de presunto picado
3 tomates picados
1 cebola picada

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes da massa no liquidificador
( fica bem líquida)
Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa
Polvilhe o queijo ralado e o orégano
Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos


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ESTROGONOFE DE CAMARÃO

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1/2kg de camarão médio limpo
Sal e pimenta do reino
4 colheres (sopa) de conhaque
100g de cogumelos em conserva picados
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 caixinha de creme de leite


MODO DE PREPARO
Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserve
Aqueça a manteiga e doure nela a cebola
Junte os camarões e mexa bem, tempere com sal e pimenta
Aqueça o conhaque em uma concha até este pegar fogo e despeje-o sobre os camarões, flambando-os
Junte o cogumelo, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 5 minutos
No momento de servir, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça sem ferver
Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha


TORTA DE ABACAXI

INGREDIENTES
MASSA

2 xícaras (chá) de açúcar
100g de margarina ou manteiga
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA

2 xícara (chá) de açúcar
½ abacaxi cortado em fatias

MODO DE PREPARO
CALDA:

derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
Retire do fogo
Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
Reserve
MASSA:

na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
Adicione a farinha e bata novamente, desligue
Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
Adicione o fermento
Coloque a massa obtida na assadeira reservada
Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
Desenforme quente para não grudar
Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã


TORTA DE ABACAXI

INGREDIENTES
MASSA

2 xícaras (chá) de açúcar
100g de margarina ou manteiga
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA

2 xícara (chá) de açúcar
½ abacaxi cortado em fatias
MODO DE PREPARO
CALDA:

derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
Retire do fogo
Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
Reserve
MASSA:

na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
Adicione a farinha e bata novamente, desligue
Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
Adicione o fermento
Coloque a massa obtida na assadeira reservada
Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
Desenforme quente para não grudar
Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã

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NAKED CAKE DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO BRANCO E FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES
BOLO:

6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO:

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
250 g de chocolate branco
2 colheres (sopa) rasas de margarina
2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
COBERTURA:

1 bandeja de morangos
1 bandeja de amoras
1 bandeja de mirtilos
1 bandeja de cerejas frescas (para quem não encontrar pode ser em caldas)
1 cacho pequeno de uvas
1 saco de confeiteiro pequeno do brigadeiro branco do recheio para decorar (opcional)
CALDA (OPCIONAL):

1 xícara de açúcar
1 xícara de água

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PICANHA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1 peça de picanha
1 cerveja preta
1 molho de tomate/azeitona
1 pacote de creme de cebola
2 cebolas raladas
alho a vontade

MODO DE PREPARO
Frite o alho e após coloque as cebolas raladas até ficarem douradas
Adicione a picanha com a gordura virada para baixo
Deixe-a nessa posição até ficar bem assada e após vire-a para o outro lado até ficar bem dourada
Adicione o creme de cebola, o molho de tomate e a cerveja preta
Tempere a gosto e tampe a panela de pressão
Depois que começar a pressão, marque 60 minutos de pressão
Depois é só saborear

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TALHARIM À VALENCIANA

INGREDIENTES
2 gomos de linguiça de pernil cortadas em rodelas
1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura
1 xícara de charque dessalgado cozido e desfiado
1 cebola grande cortada em pétalas
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 dente de alho picado
1 xícara de azeite extra virgem
2 colheres e sopa de salsa picada
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de molho shoyu
300 g de talharim (massa com ovos) cozido al dente

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira frite a linguiça de pernil e a picanha de porco em um fio de azeite, até que fiquem douradas
Acrescente a linguiça calabresa, o charque e frite por 5 minutos em fogo médio
Em paralelo coloque o macarrão para cozinhar em água com 1 pitada de sal e 1 fio de azeite
Após cozido escorra e reserve
Depois que acrescentou a calabresa à frigideira e fritou, coloque a cebola, o alho e refogue, deixe uns 5 minutos em fogo médio
Depois acrescente o peito de frango, o charque, a salsa, o orégano e o pimentão, refogue por mais 5 minutos
Acrescente o restante do azeite, o shoyu e ainda com o fogo acesso acrescente o talharim e mexa
Sirva a seguir com queijo parmesão

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SONHO DE CREME


1 lata de leite moça
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão

MASSA:

2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
óleo para fritar

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PANQUECA COM QUEIJO E REQUEIJÃO

INGREDIENTES
MASSA:

2 copos de farinha de trigo
2 copos de leite
2 ovos
1 pitada de arisco
Cheiro verde picado, a gosto
1 pitada de noz moscada, a gosto
1 cenoura ou beterraba cozida
RECHEIO 1:

1 kg de carne moída
Cebola, alho, tomate e arisco, a gosto
1 lata de molho de tomate
RECHEIO 2:

1 copo de requeijão
Queijo mussarela fatiado

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e fazer então as panquecas em uma frigideira apropriada
Reserve
Fazer o molho com a carne
Antes de colocar o molho sobre a massa da panqueca, passar requeijão sobre a massa
Colocar por cima do requeijão uma fatia de mussarela
Colocar o molho e enrolar a panqueca
Reserve um pouco o molho para colocar sobre as panquecas prontas
Salpique um pouco de queijo ralado se desejar
Leve ao forno a 180ºC por uns 10 minutinhos e sirva a seguir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Você pode rechear as panquecas somente com requeijão e mussarela, cobrir com molho branco e queijo ralao e levar ao forno por 10 minutinhos antes de servir. No link a receita do molho branco:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/38-molho-branco.html


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Torta de quinoa com escarola

INGREDIENTES
4 ovos
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1/2 maço de escarola
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 cebola pequena cortada em pétalas
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto


MODO DE PREPARO
Cozinhe a quinoa em fogo baixo na água com sal a gosto até secar (quando está cozida, fica transparente por fora), reserve
Aqueça o azeite e junte o alho, mexa por alguns segundos e acrescente as folhas de escarola cortadas em tiras grossas
Refogue até murchar, reserve
Como escarola solta muita água, escorra excesso antes de junte à receita
Bata bem os ovos e tempere com sal, pimenta e orégano
Junte a cebola crua, a quinoa e a escarola e misture bem
Coloque numa assadeira antiaderente, ou outra untada com azeite e enfarinhada com a farinha fina da sua preferência
Asse por 25 minutos no centro do forno, a 200° C
A escarola pode ser substituída por folhas de espinafre (meio maço)

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ROCAMBOLE PRÁTICO DE DOCE DE LEITE


INGREDIENTES
3 colheres de sopa de manteiga/margarina
3 ovos
1 copo ou xícara de farinha de trigo
1 copo ou xícara de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO E ACABAMENTO:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açucar
1/4 xícara de canela em pó

MODO DE PREPARO
Cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 min
Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e o fermento
Untar uma forma com bastante manteiga, colocar a massa batida na forma, e levar ao forno pré-aquecido por 5 a 8 minutos(não deixar a massa dourar)
O leite condensado já deve estar cozido e esfriado
Tirar a massa do forno e colocar sobre um pano molhado
Espalhe o leite condensado(agora doce de leite) sobre a massa
Enrole a massa com o doce de leite, e polvilhe açúcar e canela

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PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES
1/2 kg de frango
1 kg de polvo
1 kg de lula
2 kg de mexilhão
1/2 kg de camarão médio
1/2 kg de arroz parboilizado
2 unidades de cabeça de alho grande
3 unidades de tomate para molho
1 unidade de pimentão amarelo
Açafrão e sal a gosto
DECORAÇÃO:

6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
6 unidades de mexilhão com casca
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de tomate


MODO DE PREPARO
PARTE 1: 15 MINUTOS:

Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
Acrescente os frangos temperados
Cozinhe até dourar
Reserve o frango
Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande
PARTE 2: 20 A 30 MINUTOS:

Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
Acrescente as lulas
Cozinhe até dourar
PARTE 3: 40 A 50 MINUTOS:

Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
Acrescentar o tomate e pimentão picados
Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
PARTE 4: 20 A 30 MINUTOS:

Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
Colocar o arroz
Espelhar o camarão médio
Enfeitar a gosto
Cobir com papel alumínio
DECORAÇÃO:

PARTE 5: 20 MINUTOS:

Ferver água com sal
Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
Cozinhar o mexilhão com casca
Obs:
Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto

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DOCE ARCO-ÍRIS

INGREDIENTES
2 caixinhas de leite condensado
2 xícaras de chá de leite quente
4 caixinhas de creme de leite geladas (use um ceme de leite de qualidade)
2 potes de cream cheese de 150 g
4 gelatinas de cores diferentes (usei morango, uva, abacaxi e limão)


MODO DE PREPARO
Prepare um dos sabores de gelatina com 1/2 xícara de leite
Depois bata no liquidificador com 1/2 caixinha de leite condensado, 1/2 pote de cream cheese e 1 caixinha de creme de leite
Umedeça uma forma de plástico ou vidro, redonda de furo central com água
Coloque metade da mistura na forma e coloque no freezer por 10 a 15 minutos, até endurecer
Isso deve ser feito para que as cores de gelatina não se misturem
Enquanto isso prepare outro sabor da mesma maneira
Tire a forma do freezer e coloque metade da mistura
Repita com os 2 outros sabores
Repitas as camadas com as metades reservadas
Leve dessa vez à geladeira
Quando estiver firme, desenforme e sirva
Para desenformar, mergulhe por alguns segundos a forma em água quente, a gelatina solta com facilidade

MSN


SALPICÃO LIGHT

INGREDIENTES
3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
200 g de uvas passa sem caroço
1 xícara de azeitonas picadas
palmitos picados
peito de frango defumado picado
cheiro-verde picadinho
coentro picadinho
azeite a gosto
1/2 xícara de suco de limão
2 pacotes de batata palha pequenos
maionese light
sal a gosto
1 colher de margarina
1/2 colher de alho amassado


MODO DE PREPARO
Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refogue com a margarina e alho
Coloque numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uva passas, cheiro-verde, coentro)
Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo
Sirva acompanhada de carne, de preferência branca grelhada


SALPICÃO LIGHT

INGREDIENTES
3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
200 g de uvas passa sem caroço
1 xícara de azeitonas picadas
palmitos picados
peito de frango defumado picado
cheiro-verde picadinho
coentro picadinho
azeite a gosto
1/2 xícara de suco de limão
2 pacotes de batata palha pequenos
maionese light
sal a gosto
1 colher de margarina
1/2 colher de alho amassado

MODO DE PREPARO
Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refogue com a margarina e alho
Coloque numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uva passas, cheiro-verde, coentro)
Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo
Sirva acompanhada de carne, de preferência branca grelhada

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FEIJOADA DELICIOSA


NGREDIENTES
1 kg de feijão preto
1 kg de linguiça calabresa
700 g de bacon
800 g de carne seca
7 folhas de louro
Sal
Alho
Cebola
Pimenta do reino (opcional)

MODO DE PREPARO
Deixe o feijão de molho da noite pro dia
Cozinhe separadamente a carne seca até que ela fique mole
Escorra o caldo e junte o feijão, o bacon, a calabresa e o louro, deixe cozinha por aproximadamente 45 minutos, ou até que o feijão fique macio
Após, acrescente o sal, a cebola e o alho frito em um pouco de óleo, deixe o caldo engrossar


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BOLO GELADO DE COCO

5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervendo
½ colher (sopa) de fermento em pó
PARA A CALDA:

½ vidro de leite de coco (100 ml)
2 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de açúcar
250 g de coco ralado fresco ou desidratado
PARA A MONTAGEM:

Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm

Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)
Acrescente as gemas e continue batendo
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar
Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento
Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada
Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm
Reserve


PARA A CALDA:

Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado
Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco
PARA A MONTAGEM:

Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro


MSN


BADEJO MEDITERRÂNEO

NGREDIENTES
4 porções de filé de badejo
50 ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de alcaparra
4 colheres de sopa de cogumelos laminados
200 g de manteiga
200 g de camarão fresco tamanho médio descascado
2 limões
Sal
Pimenta-branca
Salsinha


MODO DE PREPARO
Use sal e pimenta-branca para temperar, a gosto, os filés e os camarões
Passe o peixe levemente no azeite de oliva e grelhe dos dois lados
Reserve
Coloque uma panela no fogo com a manteiga, camarões, cogumelos, alcaparra, suco de limão e salsinha, cozinhando durante cinco minutos

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TRUFA DIET

INGREDIENTES
1 lata de creme de leite sem soro
400 g de chocolate dietético em barra picada
50 g de coco ralado
2 colheres (sopa) de adoçante em pó que possa ir ao fogo

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo em banho-maria, o creme de leite e o chocolate picado, mexa até dissolver
Retire do fogo e acrescente o coco ralado, o adoçante e misture bem
Leve para gelar por aproximadamente 30 minutos
Enrole e banhe no chocolate derretido e polvilhe um pouco por cima do coco ralado
Para os diabéticos como eu, cada doce possui 12 g de carboidratos

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VINHO QUENTE

INGREDIENTES
1 copo de açúcar
Canela em rama
Cravo
1 l de vinho tinto seco
1/2 l de água
1/2 maçã (verde ou vermelha) descascada e cortada em fatias
MODO DE PREPARO
Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela
Acrescente o vinho, já misturado com a água
Junte a maçã e o açúcar restante
Deixe cozinhar um pouco e sirva bem quente

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PAVÊ DE CHOCOLATE PRETO E CHOCOLATE BRANCO

INGREDIENTES
CREME BRANCO:

1 barra de 180 g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
1 copo de 200 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
CREME PRETO:

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de achocolatado
1 colher de sobremesa de margarina
1 copo de 200 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
COBERTURA:

1 barra de 180 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
PARA MONTAR:

Aproximadamente 1 copo de 200 ml de leite
1 1/2 pacotes de biscoito tipo maizena
MODO DE PREPARO
CREME BRANCO:

Derreta em fogo baixo o chocolate branco em banho-maria, junto com a caixinha de creme de leite
Quanto estiver derretido, misture a colher de sopa de amido de milho no copo de 200 ml de leite e adicione ao chocolate derretido
Retire do banho-maria e continue mexendo em fogo baixo até obter um creme parecido com um mingau
Reserve
CREME PRETO:

Misture em uma panela o leite condensado, a margarina e o achocolatado
Mexa até obter um brigadeiro mole
Adicione o amido de milho dissolvido nos 200 ml de leite
Misture até obter um creme parecido com um mingau
Mas não deixe muito consistente
Reserve
COBERTURA:

Derreta o chocolate meio amargo com a caixinha de creme de leite em banho-maria ou no microondas
Reserve
MONTAGEM:

Em um refratário de vidro intercale uma camada de biscoito, molhado no leite (mas não deixar ficar muito mole, apenas mergulhe o biscoito e tire), uma camada de creme branco e uma camada de creme preto
Finalize com a cobertura de chocolate meio amargo
Deixe esfriar e coloque no congelador por 1 hora
Depois de servir conserve na geladeira e não no congelador

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PAVÊ DE CHOCOLATE PRETO E CHOCOLATE BRANCO

INGREDIENTES
CREME BRANCO:

1 barra de 180 g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
1 copo de 200 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
CREME PRETO:

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de achocolatado
1 colher de sobremesa de margarina
1 copo de 200 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
COBERTURA:

1 barra de 180 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
PARA MONTAR:

Aproximadamente 1 copo de 200 ml de leite
1 1/2 pacotes de biscoito tipo maizena
MODO DE PREPARO
CREME BRANCO:

Derreta em fogo baixo o chocolate branco em banho-maria, junto com a caixinha de creme de leite
Quanto estiver derretido, misture a colher de sopa de amido de milho no copo de 200 ml de leite e adicione ao chocolate derretido
Retire do banho-maria e continue mexendo em fogo baixo até obter um creme parecido com um mingau
Reserve
CREME PRETO:

Misture em uma panela o leite condensado, a margarina e o achocolatado
Mexa até obter um brigadeiro mole
Adicione o amido de milho dissolvido nos 200 ml de leite
Misture até obter um creme parecido com um mingau
Mas não deixe muito consistente
Reserve
COBERTURA:

Derreta o chocolate meio amargo com a caixinha de creme de leite em banho-maria ou no microondas
Reserve
MONTAGEM:

Em um refratário de vidro intercale uma camada de biscoito, molhado no leite (mas não deixar ficar muito mole, apenas mergulhe o biscoito e tire), uma camada de creme branco e uma camada de creme preto
Finalize com a cobertura de chocolate meio amargo
Deixe esfriar e coloque no congelador por 1 hora
Depois de servir conserve na geladeira e não no congelador

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ESFIHA ABERTA FÁCIL

INGREDIENTES
MASSA:

1 tablete de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO DE CARNE:

300 g de patinho moído
3 tomates
1 cebola
1/2 xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
RECHEIO DE RICOTA:

200 g de ricota
Orégano
Sal
MODO DE PREPARO
Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal
Misture até ficar líquido
Junte a água morna (reserve um pouco)
Reserve
Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna
Misture com uma colher de pau
A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
Deixe descansar por 10 minutos
Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso
Corte - o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)
A seguir, faça bolinhas e acomode - as em superfície polvilhada com fubá
Abra - as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas
Coloque o recheio
Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
Leve ao forno quente, pré - aquecido, por 15 a 20 minutos

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MACARRÃO COM MOLHO BRANCO RÁPIDO

INGREDIENTES
300 g de macarrão da sua preferência
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
100 g de requeijão
1 lata de creme de leite
1/2 cebola pequena picada
1/2 litro de leite
pimenta-do-reino e sal a gosto
queijo ralado a gosto para decorar.

MODO DE PREPARO
Para cozinhar o macarrão, coloque água para ferver na panela de pressão com as 2 colheres de óleo e 1 colher de sopa de sal
Depois que começar a ferver a água coloque o macarrão
Quando o macarrão estiver quase molinho, comece a fazer o molho branco
Pegue uma outra panela e coloque a margarina, quando estiver derretido acrescente a cebola, o sal e a pimenta
Fique por 1 minuto mexendo essa mistura para pegar gosto
Coloque o leite e mexa, logo depois acrescente todo o creme de leite
Continue mexendo sem parar, até que o molho fique numa consistência mais firme
Escorra o macarrão
Coloque em um refratário
Retire o molho da panela e coloque direto em cima do macarrão
Polvilhe com queijo ralado por cima.


Pudim de leite condensado e coco

ngredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
a mesma medida de leite integral
1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
1 xícara de coco em flocos para decorar (opcional)

Modo de fazer:
Antes de preparar o pudim, aqueça o forno na temperatura máxima.

Coloque uma chaleira de água para aquecer, assim que estiver fervendo desligue e reserve.

Agora vamos ao preparo, derreta o açúcar e caramelize a forma de pudim. Bata no liquidificador, o
leite de coco, os ovos, o leite e o leite condensado até ficar
homogêneo. Coloque o coco ralado e misture com uma colher, sem bater.

Despeje a mistura na fôrma, acomode a forma de pudim fechada em uma panela ou forma larga, que possa ir para o forno, coloque a água quente e asse em banho-maria, em forno alto por aproximadamente 40 min,

Não asse mais tempo que o necessário para obter um pudim cremoso e aveludado, faça o teste com uma faca quando ela sair limpa o pudim está no ponto.

Se quiser decorar, leve o coco em flocos ao fogo em uma frigideira até ficar dourado. Após desenformar, polvilhe com o coco.

MELEPIMENTA


MAÇÃ DO AMOR FÁCIL E PERFEITA

INGREDIENTES
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete

MODO DE PREPARO
MAÇÃS:

Lave e seque as maçãs
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
CALDA:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo

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CAPPUCCINO FÁCIL

INGREDIENTES
400 g de leite em pó integral
230 g de açúcar
50 g de café solúvel
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó


MODO DE PREPARO
MONTAGEM:

Misture no liquidificador o leite em pó e o café solúvel (para triturar o café)
Coloque a mistura em um recipiente com tampa e acrescente os outros ingredientes
Agite vigorosamente o recipiente até que a mistura esteja homogênea
PREPARO:

Ferva 180ml de água
Coloque a água em um copo alto (vai dobrar de volume)
Acrescente 3 colheres(sopa) bem cheias de capuccino e misture bem até ficar cremoso
Pronto!
A dica é colocar por cima chantily e cobertura de chocolate

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BAURU DE FORNO

INGREDIENTES
MASSA:

12 colheres de sopa de farinha trigo
2 colheres de sopa de fermento
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
3 xícaras de chá de leite
1 pitada de sal
RECHEIO:

300 g de presunto
300 g de mussarela
2 tomates
1 colher de sopa de orégano

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata tudo no liquidificador
Despejar metade da massa em uma assadeira untada (quadrada)
RECHEIO:

Pique os ingredientes
Coloque em camadas sobre a metade da massa o presunto, a mussarela, tomates, óregano
Coloque a última camada de massa
Leve ao forno para assar

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TRUFA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 kg tablete de chocolate ½ amargo
½ lata de creme de leite sem o soro
100 g / ½ tablete de manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO
Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas
Junte o creme de leite e mexa bem
Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque
Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas
Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora
Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar
Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora

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SALMÃO COM MOLHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

2 maracujás azedos
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
800g de filé de salmão

MODO DE PREPARO

Corte os maracujás ao meio, e coloque a polpa no liquidificador e bata por 30 segundos
Coloque o suco em uma peneira, reserve o suco e elimine as sementes
Derreta a manteiga, junte a cebola e refoque um pouquinho
Acrescente a salsa e o suco de maracujá, misture e deixe ferver
Tempere com sal e pimenta
Deixe cozinhar por 5 minutos
Tempere o salmão com sal e pimenta
Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos, de cada lado
Não fique virando o salmão coloque o peixe no prato e jogue o molho bem quente, pode enfeitar com uma semente do maracujá

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MASSA DE CREPE FÁCIL

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo

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MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador
Depois unte a frigideira de panqueca com manteiga
Despeje um pouco da massa na frigideira
Dourar o fundo da massa
Vire e coloque o recheio

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PAVÊ SONHO DE VALSA

INGREDIENTES
2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
12 bombons sonho de valsa
1º CREME:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de vaca (1 ou 2 medidas)
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
2º CREME:

1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de amido de milho
COBERTURA:

1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
1º CREME:

Levar ao fogo e cozinhar até engrossar
2º CREME:

Levar ao fogo até engrossar
COBERTURA:

Bater as claras em neve e juntar o creme de leite
MONTAGEM:

Montar em um pirex, alternar camadas dos cremes com biscoito e bombons picados
Cobrir com o creme de leite batido com as claras
Levar à geladeira por 4 horas

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RISOTO FRANGO COM REQUEIJÃO

peito de frango sem pele e sem osso
1 xícara e 1/2 de arroz arbório ou carnarolle
1 cebola
4 tomates bem maduros s/pele
1/2 copo de vinho branco
2 cubos de caldo de frango
1/2 copo de requeijão
50 g de queijo parmesão
2 colheres de azeite de oliva
2 colheres de manteiga
Salsa


MODO DE PREPARO
Colocar em uma panela 1 colher de manteiga e 2 de azeite de oliva, quando bem quente, acrescentar a cebola picada e dar uma fritada sem deixá-la dourar
Colocar o peito de frango cortado em cubos
Fica bom temperar com uma pitada de sal e pimenta do reino
Deixar fritar bem
Quando começar a pegar no fundo da penela, acrescentar alguns pingos de água e mexer
Após ter repetido por algumas vezes, o frango vai estar com um aspecto dourado escuro
Está na hora de acrescentar o tomate picado e ficar mexendo de vez em quando até que ele esteja bem desmanchado
Adicionar o arroz e o vinho
Mexendo até que o vinho comece a evaporar
É hora de começar a adicionar aos poucos 1 1/2 litros de água fervente com os cubos de caldo de frango desmanchado
Nunca deixe secar, sempre acrescentando o caldo e mexendo de vez em quando até o fim
Depois que o arroz inchar, após alguns minutos, prove para ver se já está cozido
Antes de desligar, acrescente 1 colher de manteiga, requeijão, queijo ralado e salsa a gosto
Mexa tudo, desligue e deixe a panela tapada por uns 3 minutos
Bom apetite


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MOUSSE DE MORANGO DA CARMELITA

2 caixas de morangos frescos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina de morango


MODO DE PREPARO
Bata os morangos no liquidificador e acrescente aos poucos o leite condensado e o creme de leite
Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e acrescente à mistura do liquidificador
Bata todos os ingredientes juntos por 2 minutos
Despeje o creme em uma travessa de vidro e leve à geladeira por 1 hora
Ao retirar da geladeira, decore a mousse com a outra caixa de morangos, mantendo-o na geladeira até o momento de servir

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BOLO DE CHURROS

INGREDIENTES
3 ovos
3 colheres de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de leite
1/2 colher de canela em pó
1 colher sopa de fermento em pó
COBERTURA:

doce de leite
açúcar
canela em pó


MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve
Em outra vasilha bata as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente a esta mistura a farinha de trigo e o leite batendo sempre
Coloque a canela em po e o fermento e mexa para misturar
Acrescente as claras em neve e misture
Coloque em forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus
Asse até dourar ou espete um palito para ver se está assado
Deixe ficar morno e desenforme
Passe doce de leite em cima do bolo
Salpique açúcar e canela em pó

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SOPA CREME DE PALMITO

INGREDIENTES
1 vidro de palmito
1 caixinha de creme de leite (200 g)
150 g de mussarela
1 l de água
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 cebola ralada
1 cabeça de alho espremido
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de maisena
Salsa, cebolinha, pimenta do reino a gosto
1 pão italiano redondo
Sal
Queijo ralado ou parmesão para gratinar

MODO DE PREPARO
Pegue o pão italiano e corte uma tampa pequena na parte superior
Retire com muito carinho o miolo e reserve, passe pouca manteiga por dentro e leve ao forno alto por 5 minutos
Coloque o miolo em uma panela grande e adicione uma pouco azeite uma pitada de sal, salsa e orégano a gosto deixe dourar
Coloque a água em uma panela e faça o caldo de galinha com os tabletes
Em uma panela coloque a manteiga a cebola e o alho deixe dourar
Misture com o caldo de galinha, coloque o palmito, salsa, cebolinha e a pimenta do reino
Aqueça o leite e dissolva bem a maisena não pare de mexer, ferver bem adicione o queijo e deixe-o derreter por completo
Abaixe o fogo e coloque o creme de leite misture bem e apague o fogo veja se o sal esta bom
Coloque a sopa creme no pão italiano e salpique com queijo ralado ou parmesão
Em seguida leve a forno e deixe gratinar
Dica:
Com o miolo do pão pode ser feito croton que acompanha bem esta sopa
Basta colocar azeite em uma frigideira colocar o miolo, acrescentar ervas finas ou tempero de sua preferência e fritar

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CUPIM BOVINO ASSADO

INGREDIENTES
1 cupim de 4 kilos
1 rolo de papel alumínio
4 dentes de alho socado
sal grosso

MODO DE PREPARO
aferventar o cupim com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes
enrolar o cupim no papel aluminio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas
retirar o papel e dourar por 30 minutos
caso queira assar em brasa, faça a mesma operação do forno
acompanha: arroz, farofa, maionese e salada verde

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

CUPIM BOVINO O Cupim é um tipo de corte da carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal, precisamente atrás do pescoço, e representa 3,29% do dianteiro. É uma carne macia entremeadas de gordura. Informação nutricional Valor calórico 297,76 kcal 12% Carboidratos 1,72 g 0% Proteínas 17,55 g 35% Gorduras totais 24,52 g 31% Gorduras saturadas 6,42 g 26% Colesterol 71,23 mg 24% Fibras 0 g 0% Cálcio 7,60 mg 1% Ferro 0,63 mg 5%


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PIZZA DE TABULEIRO COM PÃO DE FORMA

INGREDIENTES
12 fatias de pão de forma
1/2 sachê de molho de pizza
6 fatias de presunto picados (para facilitar na hora de partir os pedaços)
12 fatias de queijo mussarela
5 colheres (sopa) bem cheia de requeijão
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate cortado em rodelas
1/2 cebola picada
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Unte o tabuleiro com azeite
Forre o fundo com 6 fatias do pão de forma
Coloque a metade do molho de pizza, o presunto, espalhe o requeijão e metade da mussarela
Coloque o restante do pão de forma, o molho de pizza, creme de leite, o restante da mussarela, o tomate, a cebola e o orégano
Leve ao forno até a mussarela derreter

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CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR

600 g de cação cortado em cubos
500 g de camarão médio limpo
6 lagostins
300 g de mexilhão
500 g de lula cortada em anéis
5 batatas médias
3 tomates maduros cortados em rodelas
3 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão cortado em rodelas
2 cubos de caldo de camarão
Cheiro verde a gosto
Coentro a gosto
Sal a gosto
Limão para lavar os frutos do mar
1/2 xícara de azeite de oliva
6 dentes de alho grandes

MODO DE PREPARO
Depois dos frutos do mar devidamente limpos e lavados com caldo de limão,
aqueça uma panela grande e coloque para dourar o alho amassado, depois refogue o mexilhão e coloque o cação cortado em cubos e adicione a água
Deixe abrir fervura e adicione a lula cortada em anéis e os tomates, as cebolas e o pimentão
Logo em seguida coloque os cubos de caldo de camarão e acerte o sal
Adicione coentro e cheiro verde e os camarões
Logo após coloque as batatas cortadas em rodelas grossas e previamente cozidas
E para finalizar coloque os lagostins por cima de tudo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 min
Sirva com arroz branco e pirão

MSN


PANQUECA DOCE

1 lata de leite condensado
1 ovo
2 xícara de chá farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga (para untar a frigideira)

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea
Coloque manteiga numa frigideira até derreter coloque um pouco da massa e frite dos dois lados
Coloque a cobertura que desejar (cereja com leite condensado, brigadeiro, beijinho de coco, creme de leite com morango, doce de leite com amendoim)
É muito bom

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DOCE DE ABÓBORA EM PEDAÇOS

INGREDIENTES
1 kg de abóbora em pedaços
1/2 kg de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Cravo canela em pau a gosto
2 litros de água
1 colher (sopa rasa) de cal virgem


MODO DE PREPARO
Coloque os dois litros de água em uma vasilha a cal mexa bem e coloque os pedaços de abóbora
Deixe de molho por 3 horas mexendo de vez em quando
Após esse tempo lave os muito bem
Coloque os em uma panela juntamente com o açúcar 1/2 xícara de água cravo e a canela
Deixe cozinhar por mais ou menos uma hora mexendo levemente
Sirva gelado com a calda que se formou,raspinhas de casca de limão e creme de leite
A cal usada no doce é comprada em loja de material de construção, porém está escrito que é usada na fabricação de doces e vem em pacotinho de 150 g

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PEIXE GRELHADO COM MOLHO DE ABACAXI

INGREDIENTES
1/2 kg de salmão cortado em filés
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
150 g de cogumelos fatiados
6 fatias finas de abacaxi
2 colheres (sopa) de mel
1/2 xícara (chá) de maionese sabor cebolas tostadas e orégano
PARA POLVILHAR:

1 colher (chá) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO
Tempere os filés de salmão com o sal e reserve
Em uma frigideira grande ou grelha aqueça 2 colheres de sopa do azeite de oliva e frite os filés até dourar dos dois lados
Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos
Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos
Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos
Acrescente o mel e a maionese sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso
Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se preferir, utilize abacaxi em calda escorrido e não utilize o mel. Créditos: Unilever.

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COOKIE DE AVEIA

NGREDIENTES

200 g de manteiga
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícara de cháde aveia em flocos
1 colher de chá de de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento
Amasse um pouco e coloque a canela, o ovo e a baunilha
Amasse até ficar macio
Abra com o rolo e faca cortes com uma forma redonda
Coloque em assadeira e leve ao forno de 15 a 20 minutos, ate ficarem dourados
Quando esfriar, peneire açúcar de confeiteiro
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica sobre o prato: se quiser variar a receita, acrescente 1 xícara de chá de uvas passas picadas ou gotas de chocolate.

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Como fazer bolo normal sem fermento

Ingredientes
3 ovos
2/3 de copo de farinha de trigo
1/2 copo de leite de caixinha
4/5 de copo de açúcar
Modo de Preparo
Em um recipiente ou batedeira, quebre os ovos e adicione a farinha de trigo, o açúcar e bata bem até obter uma mistura homogênea
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos
Tempo de preparo
40 minutos
Porções
40 porções

MSN


TORTA DE SARDINHA DA VOVÓ

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher rasa (chá) de sal
RECHEIO:

2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
4 tomates picados
2 lata de sardinha (óleo) pequenas
1 vidro (200 ml ) de leite de coco
3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1 lata de ervilha
Molho de pimenta a gosto
Salsa, coentro e cebolinha a gosto



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BOLINHO DE PEIXE

INGREDIENTES
500 g de file de merluza
500 g de batata cozida
1 celoba picada
1 colher de azeite
1 ovo
Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata em cubos com sal e deixe esfriar fora da água
Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal, desfie o peixe tirando os espinhos, refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro verde
Amasse as batatas (como se fosse fazer um purê) coloque o peixe e a pimenta, junte o ovo e misture bem
Com uma colher faça bolinha e frite em óleo bem quente

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CREME DE MORANGO

NGREDIENTES
1 pacote de gelatina zero açúcar
1/2 bandeja de morango
1 iogurte desnatado

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira até criar consistência
Use os morangos que sobraram da bandeja pra enfeitar


BIFE À PARMEGIANA

INGREDIENTES
BIFE:

1 kg de carne para bife
3 dentes de alho
Sal
1 ovo
Farinha de rosca
Óleo
MOLHO:

1/2 cebola picada
1 lata de molho de tomate
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de chá de mostarda
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Óleo
MONTAGEM:

Queijo mussarela
Orégano

MODO DE PREPARO
BIFE:

Tempere os bifes com alho e sal e reserve
Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca
Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel toalha e vá dispondo em um refratário
MOLHO:

Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar
MONTAGEM:

Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes, salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo
Sirva com arroz e purê de batata
Bom apetite

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QUEIJADINHA COM GOIABADA

1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de queijo ralado
2 gemas
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma tigela
Em seguida, despeje o conteúdo até a metade de forminhas de cupcake (que possam ser levadas ao forno)
Coloque quadradinhos de goiabada no meio da massa que será levada ao forno
Adicione mais massa, até tampar a goiabada
Leve ao forno baixo por 40 minutos


DOCE DE BANANA COM CREME

½ xícara de açúcar
5 colheres de água
5 bananas caturra em rodelinhas finas
Creme:
5 colheres de sopa de amido de milho
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
COBERTURA:

1 xícara de açúcar
2 claras
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar
Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver
Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto
Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve
CREME:

em uma panela, dissolva o amido de milho no leite
Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem
Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve
Pré-aqueça o forno em temperatura alta
COBERTURA:

em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar
Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme
Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente
Deixe esfriar e sirva em seguida

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BOLO JUNINO DE PAÇOCA

3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de paçoca
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

COBERTURA:
1 lata de leite condensado
200 g de doce de leite
1 colher (sopa) rasa de manteiga
2 paçocas esfareladas
3 paçocas esfareladas para enfeitar

Bata tudo no liquidificador
Coloque em forma untada e enfarinhada
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Após frio, desenforme e coloque a cobertura

COBERTURA:

Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole
Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima

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CHOCOLATE QUENTE LIGHT

500 ml de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 e 1/2 colher (sopa) de adoçante em pó stevia


MODO DE PREPARO
Dissolva o amido de milho no leite ainda frio
Adicione o adoçante e o chocolate em pó
Leve tudo à fogo médio e misture sem parar até que o líquido fique cremoso
Desligue o fogo antes que comece a ferver
Sirva quente

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WAFFLE CROCANTE

INGREDIENTES
1 ovo
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO
Aqueça a máquina de waffle uns 5 minutos antes
Misture todos os ingredientes da massa (exceto fermento) com um fouet até ficar bem homogêneo
Por último, adicione o fermento e misture só até incorporar
Asse na máquina de waffle
Renderam 3 waffles, mas depende da máquina
A minha é a da foto abaixo, golden waffle da britânia

TUDO GOSTOSO


NHOQUE DE MANDIOCA COM RAGU DE CARNE SECA E QUEIJO COALHO

RAGU DE CARNE SECA:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de alho picado
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
300 g de carne seca
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 concha de molho de tomate tipo pelatti
1 colher (café) de açúcar mascavo (para tirar a acidez do molho)
1 concha de caldo de carne
2 conchas de molho roti (receita anexa)
MOLHO ROTI:

100 g de cebola picada
100 g de alho-porro picado
50 g de alho picado
5 folhas de louro
350 ml de vinho tinto seco
200 g de filé mignon ou acém cortado em cubinhos
½ litro de água
Azeite de oliva a gosto
GNOCCHI DE MANDIOCA:

1 kg de mandioca cozida com sal
1 ovo
1 colher (café) de canela em pó
½ colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo

TUDO GOSTOSO


BAURU DE FORNO

4 batatas médias (cozidas e espremidas ou amassadas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
2 tabletes (30 g) de fermento biológico (pode usar biológico em pó também)
1 copo de leite (de requeijão 200 ml)
1 ovo inteiro
Farinha de trigo até dar ponto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
RECHEIO:

500 g de presunto fatiado
500 g de mussarela fatiada
8 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cebolas fatiadas bem finas
1 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas
1 lata de ervilhas escorridas
200 ml de molho de tomate pronto
100 ml de creme de leite
Sal, orégano e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO
MASSA:

Primeiro misture o fermento e o açúcar
Depois os ingredientes líquidos, o leite deve estar morninho
Em seguida a batata e a farinha de trigo, até começar a desgrudar das mãos, sove bem até formar uma bola, a massa não deve ficar muito dura
Deixe crescendo por uns 45 minutos coberta com um pano
Em seguida divida em 2 partes
Enfarinhe a mesa, abra na espessura de 0,5 cm mais ou menos, forre uma assadeira untada com margarina e farinha
Coloque o recheio, abra a outra parte da massa no rolo com a mesma espessura e cubra
Grude bem as bordas e recorte o excesso
Pincele com gema de ovo
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido
Depois de dourada prefiro baixar a assadeira mais próxima do calor do forno para assar a massa por baixo, que por conta da umidade do recheio pode ficar crua, neste momento abaixo também a temperatura do forno para o mínimo
RECHEIO E MONTAGEM:

Com exceção do presunto e da mussarela misture os demais ingredientes, após forrar com a massa o fundo de uma assadeira monte o recheio da seguinte maneira:
Uma camada de mussarela, uma camada de presunto, uma da mistura de todos os demais ingredientes do recheio
Repita as camadas até terminar todos os itens do recheio, cubra com o restante da massa e proceda como indicado anteriormente


PUDIM DE NUTELLA COM CALDA DE CEREJA

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 e 1/2 xícara de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
1 copo de cereja em calda (100 g)
1 nutella (350 g)

MODO DE PREPARO

Polvilhe a gelatina sobre o leite, deixe descansar por 5 minutos e em seguida dissolva-a em banho-maria
Em outra panela, em banho-maria, amoleça a nutella, para que fique com uma consistência mais líquida
No liquidificador, bata o leite com a gelatina, o creme de leite, o leite condensado e a nutella
Unte a forma com óleo, com a ajuda de um guardanapo
Para a calda, pique as cerejas, e misture um pouco da calda da própria cereja com um pouquinho de leite e forre o fundo da forma
Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda, com cuidado e leve à geladeira por no mínimo 2 horas

TUDO GOSTOSO


PICANHA INVERTIDA

1 picanha de cerca de 1,5 kg
400 g de provolone
100 g de bacon
Orégano
Sal grosso

MODO DE PREPARO
Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais
Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro
Recheie com o provolone picado temperado com orégano e o bacon, também picado
Feche as aberturas com palitos
Salgue com o sal grosso
Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada ou se preferir leve para churrasqueira
Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos

TUDO GOSTOSO


WAFFLE PARA A CRIANÇADA

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 gema
1 clara


MODO DE PREPARO
Peneire todos os ingredientes secos
Acrescente a gema, o leite, a manteiga derretida aos ingredientes secos e misture-os bem
Junte a clara batida em neve, incorporando delicadamente
Despeje aproximadamente 1/2 xícara de chá de massa na forma de Waffle quente
A luz do indicador deverá estar apagada, quando a massa for colocada a luz acenderá
Quando a luz apagar novamente, o Waffle está pronto
Você poderá servir estes Waffles com geleia ou até mesmo requeijão
O único inconveniente desta receita é que você tem que ter a máquina de waffle (nunca tive a experiência de fazê-lo sem a máquina)

TUDO GOSTOSO


PAVÊ SONHO DE VALSA

2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
12 bombons sonho de valsa
1º CREME:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de vaca (1 ou 2 medidas)
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
2º CREME:

1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de amido de milho
COBERTURA:

1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
1º CREME:

Levar ao fogo e cozinhar até engrossar
2º CREME:

Levar ao fogo até engrossar
COBERTURA:

Bater as claras em neve e juntar o creme de leite
MONTAGEM:

Montar em um pirex, alternar camadas dos cremes com biscoito e bombons picados
Cobrir com o creme de leite batido com as claras
Levar à geladeira por 4 horas

TUDO GOSTOSO


DOBRADINHA COM BATATA

1,5 kg de dobradinha cortada em tiras
Bacon
1 linguiça calabresa, ou qualquer outra de sua preferência
Óleo
2 tabletes de caldo de galinha
Cheiro verde
5 colheres de molho de tomate
Pimenta-do-reino
4 batatas
Alho
4 limões

MODO DE PREPARO
Lave a dobradinha com água e limão
Em uma panela de pressão coloque água com 1 limão espremido que cubra a dobradinha, deixe ferver, jogue a água fora e repita a operação novamente
Após a segunda fervura com agua e limão, escorra a dobradinha e reserve
na mesma panela, coloque óleo (3 colheres), bacon picado e a linguiça cortada em gomos não muito grandes (a gosto) e deixe fritar
Quando estiver quase pronto jogue o alho picado, quando estiver dourado, jogue a dobradinha, 2 tabletes de caldo de galinha, pimenta-do-reino a gosto, o molho de tomate e água até quase cobrir toda a dobradinha
Tampe e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos
Destampe a panela de pressão, se estiver quase mole jogue as batatas cortadas em cubos não muito grandes, mexa para incorporar o caldo, experimente, se achar que faltou sal complete com algumas pitadas
Após colocar as batatas se tiver pouca água pode cozinha-las na pressão, o que leva uns 5 minutos, caso esteja ainda com bastante caldo pode deixar as batatas cozinhar sem a pressão mesmo


TUDO GOSTOSO


COXA E SOBRECOXA DE FRANGO COM CERVEJA

5 coxas e sobrecoxas de frango
1 pacotinho de creme de cebola
1 lata de cerveja


MODO DE PREPARO
Limpe as sobrecoxas de frango, tirando a pele e o excessos de gorduras
Coloque - as em uma vasilha e despeje o creme de cebola em pó (não é preciso dissolvê-lo)
Misture bem até que todos os pedaços estejam temperados
Unte um pouco com margarina o recipiente que irá ao forno
Coloque as sobrecoxas e derrame 1 lata de cerveja (não é preciso cobrir o frango) e tampe com papel alumínio
Deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora e 30 minutos (depende do forno)
Depois deste tempo, retire o papel alumínio e um pouco da cerveja e deixe dourar por mais 1 hora
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: quando for retirar o alumínio para começar a dourar você pode colocar um pouco de maionese ou queijo em cima de cada pedaço. Depois de assado fica uma delícia!.

TUDO GOSTOSO


COBERTURA DE CHOCOLATE COM LEITE CONDENSADO

1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate
1 colher de margarina
1/2 lata de leite (usar a embalagem do leite condensado)



MODO DE PREPARO
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexe até que engrosse e jogue sobre o bolo

TUDO GOSTOSO


BARRINHAS DE CEREAIS E BISCOITO: ÓTIMA SUGESTÃO PARA O LANCHE DA TARDE

200 g de biscoito tipo maisena ou leite, triturados
100 g de leite em pó
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (café) de canela em pó (opcional)
1 xícara (chá) de damascos secos picados em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes torradas e picadas
1/2 xícara (chá) de uva passa
1/2 xícara (chá) de maçã desidratada cortadas em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de granola
2 xícaras (chá) de flocos de arroz (bolinhas)
2 colheres (sopa) de semente de chia
50 g de ameixa preta sem caroço cortadas em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de melado
Aproximadamente 250 g de glucose transparente aquecida no micro-ondas por 30 segundos
COBERTURA:

250 g de chocolate meio amargo derretido conforme instruções na embalagem (opcional)

MODO DE PREPARO
Misture em uma tigela o biscoito com os ingredientes secos e reserve
Acrescente o mel e o melado na mistura reservada
Junte a glucose aos poucos amassando com as mãos até obter uma massa homogênea
Forre uma forma com papel filme, espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme
Conserve na geladeira por 6 horas ou em temperatura ambiente por 24 horas
Retire o papel de cima e espalhe a cobertura de chocolate e deixe secar
Corte em formato de barras e embale com papel celofane
Guarde em local fresco

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PASTEL VEGANO SIMPLES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) água morna (cuidado para não ficar meio fria a água)
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 colheres (sopa) cheias de cachaça (ou 2 de vinagre)
1 colher (sopa) rasa de sal
farinha de trigo para poder abrir a massa e sovar
10 azeitonas picadas
1 xícara (chá) de palmito picado em cubos pequenos
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o sal na água (para que na hora de colocar no trigo, não fique distribuído de forma desigual) e leve-a ao fogo para que fique morna e reserve
Misture o trigo com o óleo e a cachaça de sua preferência, lembre-se de misturar muito bem
Em seguida, adicione a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos, perceba que enquanto dá leve sovadas, ela fica meio elástica ao ser partida
Ela fica macia e não grudenta, se errar no ponto e por acaso ficar grudenta, adicione mais trigo
Sove ela levemente por 2 a 5 minutos
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de forma que ela fique bem fina, corte os pedaços em tamanho médio e recheie com palmito e azeitona
Na hora de fechar a massa, use um garfo para dar o acabamento
Frite em óleo quente até dourar
Enquanto os pastéis fritam, com a ajuda de uma colher vá colocando o óleo sobre a superfície que ficar pra fora, uma vez que o pastel irá boiar
Assim que começar a fritar, vire para o outro lado
Sirva com orégano e ketchup de sua escolha

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BATATA GRATINADA

5 batatas grandes
3/4 de xícara de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
100 g de mussarela
Orégano a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no microondas por aproximadamente 7 minutos em potência alta (ou no fogão mesmo)
Pode-se cozinhar com ou sem sal
Derreter a manteiga misturada com orégano
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal
Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)
Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno
Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas

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BOLO DE IOGURTE E NUTELLA

1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear, use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo

MODO DE PREPARO
Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
Em uma tigela, misture com um batedor os ovos e o iogurte
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
Por último o fermento
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse em forno preaquecido, a 180° C, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão, apenas cubra
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella

TUDO GOSTOSO


BACALHAU AO FORNO

1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
2 cebolas grandes
2 tomates vermelhos
1 pimentão
1 colher de sopa de extrato de tomate
Leite de coco
Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
Azeitonas
MOLHO

2 copos de leite
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leite
Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal


TUDO GOSTOSO


CASQUINHA DE CHOCOLATE E MORANGO

30 casquinhas de sorvete (ou quantas preferir)
2 xicaras de achocolatado em pó
3 latas de leite condensado
30 morangos ou quantos quiser, de acordo com a quantidade de casquinhas

MODO DE PREPARO
Bote o leite condensado dentro da panela
Após colocar o leite condensado dentro da panela, coloque o achocolatado em pó
Logo após, ligue o fogo e deixe por 5 minutos, mexendo
Quando brigadeiro estiver pronto, enquanto esfria, separe os cones (as casquinhas)
Logo após, derrame o brigadeiro dentro das casquinhas
Depois, coloque o morango em fatias em cima do brigadeiro
Em seguida, coloque na geladeira por 10 minutos

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SORVETE DE MARACUJÁ

1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural
polpa de um maracujá
4 claras
2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de creme de leite sem soro (opcional)

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o leite condensado, o iogurte natural e a polpa de maracujá por 4 minutos
Coloque a mistura do liquidificador em um recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas
Retire o recipiente do freezer após o tempo esperado (2 horas)
Bata as claras em neve junto com o açúcar, depois adicione o creme de leite devagar, manualmente
Junte a mistura do liquidificador com as claras e misture com calma até que fique homogêneo
Leve ao freezer por aproximadamente 12 horas ou até adquirir consistência de sorvete e sirva

TUDO GOSTOSO


PÃO CASEIRO FIT

1 ovo
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de quinoa em flocos
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de leite sem lactose
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes em um recipiente, por ultimo o fermento
Despeje a mistura em 2 potinhos individuais e leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos
Está pronto, totalmente saudável, sem glúten, sem lactose e low carb
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Esta receita fica levemente docinha, se quiser fazer a versão salgada, pode substituir o óleo de coco, erva-doce e mel pelo azeite de oliva, pitada de sal e orégano. Ambos ficam uma delícia! Depois de pronto, pode também ser cortado ao meio e colocar na torradeira como na foto. Acompanhado de mel ou requeijão por cima. Bom apetite!

TUDO GOSTOSO


COSTELINHA DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO

1 kg de costelinha de porco (cortada em pedaços pequenos)
1 sachê de tempero pronto de carne
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de sal grosso
1 porção de alecrim seco
1 folha de louro
1 cebola grande
1 limão

MODO DE PREPARO
Lave bem e escorra a costelinha
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e metade de um limão (o suco)
Acrescente a carne e misture bem
Tampe a panela e deixe por 20 minutos, após pegar a pressão (não acrescente água)
Retire a panela do fogo e tire a pressão para abrir a panela
Volte a panela ao fogo e mexa devagar até ficar dourada
Monte a costelinha em um prato e coloque a outra metade de limão para enfeitar ou adicionar à porção que será consumida

TUDO GOSTOSO


SOPA DE CEBOLA GRATINADA

INGREDIENTES
5 cebolas médias em cubinhos
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 litro e 1/2 de água quente
2 tabletes de caldo de galinha
200 ml de vinho branco seco
2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xicara de chá de água fria
Noz-moscada em pó a gosto
PARA FINALIZAR:

Fatias de pão levemente torradas
Fatias de mussarela
Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Dourar muito bem as cebolas e o alho na manteiga e azeite
Colocar a água quente e o caldo de galinha
Deixar cozinhar por 10 minutos
Acrescentar o vinho branco a noz moscada e o amido de milho
Mexer bem até engrossar e desligar
Colocar a sopa em tigelinhas que possam ir ao forno
As fatias de pão, fatias de mussarela e o queijo parmesão ralado
Levar ao forno bem forte somente para gratinar 10 a 15 minutos
Retirar do forno e servir imediatamente

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ABOBRINHA AO FORNO

INGREDIENTES
4 abobrinhas do tipo brasileira ou italiana
1 tomate picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 cubos de caldo de legumes ou sal a goto
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de fermento em pó
manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho, a cebola e o tomate
Juntar a abobrinha em cubinhos, o caldo de legumes, a pimenta dedo-de-moça, as azeitonas e o manjericão
Refogar por uns 5 minutos
Desligar e adicionar a salsinha e a cebolinha
Esperar esfriar (não desprezar o líquido que juntou)
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo e o fermento em pó
Misturar bem e colocar em uma assadeira ou refratário untado com azeite
Polvilhar queijo parmesão ralado
Levar ao forno preaquecido e deixar por aproximadamente 1 hora,até dourar

TUDO GOSTOSO


ABOBRINHA AO FORNO

4 abobrinhas do tipo brasileira ou italiana
1 tomate picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 cubos de caldo de legumes ou sal a goto
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de fermento em pó
manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho, a cebola e o tomate
Juntar a abobrinha em cubinhos, o caldo de legumes, a pimenta dedo-de-moça, as azeitonas e o manjericão
Refogar por uns 5 minutos
Desligar e adicionar a salsinha e a cebolinha
Esperar esfriar (não desprezar o líquido que juntou)
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo e o fermento em pó
Misturar bem e colocar em uma assadeira ou refratário untado com azeite
Polvilhar queijo parmesão ralado
Levar ao forno preaquecido e deixar por aproximadamente 1 hora,até dourar


TUDO GOSTOSO


TORTA DE MARACUJÁ

12 colheres (sopa) de farinha
2 a 3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (cha) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de creme de leite
RECHEIO

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de suco concentrado de maracuja sem as sementes (3 a 4 maracujas)
COBERTURA

Polpa de um maracujá com as sementes
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de açúcar


MODO DE PREPARO
MASSA

Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa homogênea
Abra a massa e coloque em uma forma redonda de fundo removível
Leve ao forno até ficar dourada
RECHEIO

Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e despeje sobre a massa ja assada
COBERTURA

Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem, espalhe por cima do recheio e leve a geladeira
Fica uma torta muito bonita e gostosa

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SMORE

INGREDIENTES
60 g de marshmallow cortados ao meio ou inteiros
125 g de chocolate (barra)
50 g ou mais de morangos frescos

MODO DE PREPARO
Derreta no micro-ondas, o chocolate com creme de leite e deposite em um pote
Corte o marshmallow, se preferir pode deixar inteiro, e coloque em cima do chocolate
Leve ao forno já aquecido a 180° C até dourar, depois retire do forno e adicione morangos a gosto
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

A receita foi feita em em pequenas porções.

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CARNE MOÍDA COM ABOBRINHA

INGREDIENTES
500 g carne moída
1 abobrinha
3 dentes de alho
orégano
cominho
2 sazóns
sal
1 cebola pequena ou metade de uma
massa de tomate
salsinha
óleo


MODO DE PREPARO
ABOBRINHA:

Pique a abobrinha em quadradinhos bem pequenos
Em uma panela soque 1 alho com óleo leve ao fogo jogue a abobrinha, jogue um dedo de água e abaixe o fogo, coloque uma pitada de sal e o sazón
Ao cozinhar desligue e reserve
CARNE MOÍDA:

Em uma panela separada socar dois dentes de alho, jogar o orégano, cominho, uma pitada de sal e a cebola ralada
Jogue a carne moída na panela com os ingredientes e mexa bem com as mãos
Leve ao fogo e mexa bem
Quando a carne moída já estiver cozida jogue a massa de tomate e um pouco de água, o sazón e salsinha, em seguida a abobrinha, após uns 3 minutos e desligue

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CAIPIRINHA DE VINHO

1 garrafa de vinho suave
1/2 garrafa de pinga
2 ou 3 limão
Cubos de gelo ou gelo triturado
Açúcar a gosto


MODO DE PREPARO
Espremer o limão na peneira para que não fiquem as pelinhas
Misturar o vinho e a pinga no liquidificador, juntamente com o limão e o açúcar, lembrando que o açúcar é a gosto
Bater por alguns segundinhos
Colocar a caipirinha no copo juntamente com gelo para enfeitar a bebida fatiar algumas rodelas de limão e colocar na beira do copo


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MISTO QUENTE DE FORNO À MINHA MODA

Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Unte um refratário com margarina
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

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MISTO QUENTE DE FORNO À MINHA MODA

INGREDIENTES
Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto


MODO DE PREPARO
Unte um refratário com margarina
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

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BOLO DE NOZES PARA ANIVERSÁRIO

6 ovos
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha
1 colher de sobremesa de fermento Royal
RECHEIO - ESTROGONOFE DE NOZES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de leite de vaca
400 g de nozes picadas
1 colher de sopa de margarina sem sal
3 ovos
COBERTURA:

1/2 litro de chantilly Vigor
100 g de nozes picadas
Refrigerante de guaraná para molhar o bolo

MODO DE PREPARO
PÃO DE LÓ:

Bata os ovos inteiros na batedeira com a água por 5 minutos
Sem parar de bater acrescente o açúcar e a farinha
Por último o fermento, bata só para misturar
Asse em forma redonda média (eu usei de fundo removível), untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Após frio deseforme e corte ao meio
RECHEIO:

Misture em uma panela 3 gemas passadas pela peneira para tirar a pele, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca
Cozinhe até tomar consistência de brigadeiro mole
Deixe esfriar
Junte o creme de leite e as nozes
Bata as claras em neve, misture ao creme
Eu levei à geladeira até a hora de montar o bolo
MONTAGEM:

Molhe uma das partes do bolo com refrigerante, coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo e molhe
Cubra todo o bolo com o chantilly batido conforme indicação da embalagem
Para decorar, use um bico pitanga e faça as pitanguinhas em volta de todo o bolo, começando por baixo
Como na foto, faça listras de pitanguinhas na lateral, inclinadas
Com um faca, risque o quadriculado em cima do bolo, para marcar onde vai decorar (como na foto)
Nos riscos que fez faça mais pitanguinhas e depois ao redor do bolo todo
Nos espaços coloque as nozes picadas
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para um bolo maior use uma forma grande e asse duas massas.

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HAMBÚRGUER DE FRANGO FIT

4 pães de hambúrguer
1 peito de frango
2 colheres de farelo de aveia
1 suco de limão
4 folhas de alface
4 rodelas de tomate
4 rodelas de cebola
1 cenoura pequena ralada
milho a gosto
4 ovos
queijo (opcional)
maionese light
1 dente de alho
orégano, cominho e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Triture o frango com o alho, o suco de limão, a aveia, o cominho, o orégano e o sal
Quando virar uma pasta, unte uma forma antiaderente e asse os hambúrgueres até dourar
Quando os hambúrgueres ficarem prontos, corte os pães ao meio e coloque no forno para aquecer um pouquinho
Frite os ovos em uma frigideira antiaderente e coloque apenas um fio de azeite
MONTAGEM:

Na parte de baixo do pão, coloque a maionese, o milho, a cenoura, o alface, o tomate e a cebola
Coloque o hambúrguer, o ovo e o queijo
Na outra metade coloque somente um pouquinho de maionese para deixar molhadinho
Feche e bom apetite!

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PURÊ DE BATATA COM ABÓBORA

6 batatas médias
1/4 de abóbora
2 colher (chá) margarina
1 pitada de sal
1 colher (chá) creme de leite
2 folhas de couve (sua preferência)
1/2 cenoura (sua preferência)

MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata e a abóbora em média 20 minutos até ficarem ao ponto de serem amassadas
Tire a água e amasse-as
Acrescente o sal, margarina e o creme de leite e misture tudo
Rale a cenoura e coloque por cima
Corte a couve, frite com margarina e pequenos pedaços de alho, acrescente por cima do purê e sirva-se


ALMÔNDEGAS À PORTUGUESA

INGREDIENTES
680 g de carne moída
1 e 1/2 unidade de pão francês
1 xícara (chá) cheia de leite integral
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo
120 ml de óleo de soja
MOLHO:

1/2 unidade média de cebola branca
1 unidade média de tomate
2 colheres (sopa) cheias de coentro
2 colheres (servir) de extrato de tomate
1 xícara (chá) cheia de água


MODO DE PREPARO
Picar o pão em pedaços bem pequenos e ensopá-lo no leite
Em um recipiente, juntar a carne e os temperos (sal, pimenta), juntamente com os ovos e o pão
Amassar bem a carne, fazendo bolinhas e passando na farinha de trigo
À parte, dourar a cebola e o tomate bem picados
Acrescentar o extrato de tomate de uma vez e, aos poucos, a água
Deixar ferver e, por fim, acrescentar o coentro bem picado
Levar as almôndegas para fritar no óleo
Colocá-las em um recipiente forrado com papel toalha, para absorção do excesso de óleo
Por fim, colocar o molho por cima das almôndegas

TUDO GOSTOSO


TORTA DE MAÇÃ E UVA COM SUCO DE LARANJA

MASSA:

250 g de farinha de trigo
125 g de açúcar branco
125 g de manteiga
1 ovo
RECHEIO:

2 maçãs
2 xícaras de uvas (sem semente)
4 laranjas
1/2 xícara de suco concentrado de uva
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de chá de essência de baunilha
Canela a gosto

MODO DE PREPARO
MASSA:

Peneire a farinha e o açúcar e misture em uma tigela com a manteiga
Adicione o ovo e amasse bem até formar uma massa lisa, faça uma bolinha e envolva em filme plástico
Deixe na geladeira por 20 minutos
Preaqueça o forno a 180ºC
Retire a massa da geladeira e estique-a sobre uma forma mediana
Com um garfo, faça diversos furinhos por toda a massa
Coloque a forma no forno e deixe por 15 minutos ou até as bordas dourarem
RECHEIO:

Pique as maçãs em pedaços medianos e as uvas ao meio
Coloque em uma panela as maçãs e uvas cortadas com o açúcar e um pouco do suco de uva
Deixe no fogo, mexendo de vez em quando
Extraia o suco das laranjas e junte com o resto do de uva
Use para dissolver o amido de milho e adicione a mistura na panela
Adicione a essência de baunilha e a canela e mexa por bastante tempo, até a mistura engrossar e formar um creme firme
Tire do fogo
Depois de esfriar um pouco, espalhe o recheio sobre a massa
Deixe na geladeira e sirva gelada


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TORTA PORTUGUESA DE LIQUIDIFICADOR

MASSA:

3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pacote de creme de cebola
1 colher sobremesa de fermento em pó
RECHEIO:

4 ovos cozido e picados
500 g de queijo mussarela ralado (Parte grossa do ralo)
300 g de presunto fatiado cortado em tiras
1 lata de milho verde
1 cebola cortada em rodelas
8 fatias grandes de bacon
1/2 xícara de azeitona

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bata os ovos, leite, azeite, farinha de trigo e creme de cebola no liquidificador
Misture o fermento em pó com o auxílio de uma colher
Despeje em uma forma redonda de 30 cm de diâmetro de preferência as que soltam o aro
Coloque o queijo sobre a massa
Coloque o presunto, o milho, os ovos picados, a cebola e o bacon
Espalhe as azeitonas
Asse em forno convencional a 180ºC preaquecido por 30 minutos

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PATO RECHEADO À MODA DO CHEF

Tempero do pato
1 pato de aproximadamente 2 kg
3 colheres de tempero pronto
1 copo de vinho branco
6 limões
Pimenta-do-reino
3 folhas de louro
8 dentes de alho
Cheiro verde
Farofa
250 gr de miúdos de pato picadinho (moela, fígado, coração)
Azeite
2 xícaras de farinha de milho em flocos
2 dentes de alho
Azeitonas picadas
Cheiro verde
250 ml de suco de laranja
5 batatas grandes cortadas e rodelas

MODO DE PREPARO
PATO:

Bata no liquidificador o tempero pronto, os limões, o vinho branco, o alho, a pimenta-do-reino, as 3 folhas de louro e o cheiro verde
Não precisa temperar o pato de um dia para outro
Coloque todo o pato junto com o tempero em um saco plástico grande de 5 kg (o saco plástico tem que ser resistente) e amarre bem a boca do saco
Coloque uma panela grande com água para ferver
Mergulhe o saco plástico com o pato nesta panela e deixe por uma hora em fogo médio, assim levará menos tempo no forno e a carne não ficará tão seca
FAROFA:

Coloque um fio de azeite em uma frigideira, frite os miúdos e o alho
Quando estiver bem frito, coloque as azeitonas e a farinha de milho, desligue o fogo, acerte o sal e coloque o cheiro verde
MONTAGEM:

Retire o pato do saco plástico sem descartar o tempero que está lá dentro, forre uma assadeira com as batatas em rodelas e encha o pato com a farofa
Junte 250 ml de suco laranja com 250 ml de tempero do pato e reserve
Regue o pato com um pouco deste tempero e leve ao forno preaquecido em 180°C
Regando de vez em quando até completar 1 hora e 30 minutos de forno

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CARNE DE PANELA DIFERENTE

1/2 xícara (chá) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de ajinomoto (6 g)
1 tomate
1/2 pimentão verde
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem
Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar de cor
Adicione o sal, o ajinomoto, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura
Retire do fogo e espere a pressão ceder
Junte a salsa, misture e sirva em seguida

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PEIXE FRITO RÁPIDO

200 g de merluza cortada em tiras largas
2 envelopes de tempero para peixe
1 ovo
sal a gosto
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, tempere as tiras da merluza com o tempero e o sal e deixe por 20 minutos
Depois de bater o ovo passe-o no peixe
Em seguida na farinha de rosca e frite em óleo bem quente
Coloque em uma travessa e sirva

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CORVINA ENSOPADA

INGREDIENTES
2 corvinas médias limpas e temperadas com alho, limão e sal
3 pimentões (1 amarelo, 1 vermelho e 1 verde)
3 tomates grandes
1 cebola grande
1 vidro de leite de coco
Alho a gosto
Azeite a gosto
Coentro ou salsinha a gosto


MODO DE PREPARO
Coloque azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar, depois coloque o os pimentões e os tomates cortados em cubinhos e deixe refogar levemente
Colocar as corvinas em postas e mexer levemente para envolvê-la com os tomates e pimentões
Deixe ferver até que perceba que o peixe está cozido, por mais ou menos 20 minutos (tomando cuidado para não ferver demais e não mexer para o peixe não desfazer)
Despeje um vidro de leite de côco e coloque o coentro ou a salsinha picado, misturando levemente e desligue o fogo

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NEGA MALUCA

3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água quente
COBERTURA:

4 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO
MASSA:

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo
Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem
Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos
Desenforme ainda quente
COBERTURA:

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura
Despeje ainda quente em cima do bolo

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BRIGADEIRO VEGAN DE INHAME

2 inhames médios cozidos
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
110 g de chocolate sem leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de óleo
granulado, coco, ou algo de seu gosto para enrolar

MODO DE PREPARO
Cozinhe os inhames e faça um purê
Misture esse purê com os demais ingredientes, e leve ao fogo, mexendo até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro)
Leve à geladeira por 4 horas, e depois enrole

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FILÉ DE MERLUZA EMPANADO COM VODKA

1 kg de filé de merluza
2 limões
tempero de ervas a gosto (orégano, cominho, alecrim, coentro)
pimenta calabresa a gosto
sal
3 dentes de alho amassados
1 dose de vodka
fubá para empanar

MODO DE PREPARO

Deixe o peixe descongelar bem
Amasse o alho, misture as ervas, a pimenta, sal, limões e a dose de vodka (ou na falta, cachaça)
Coloque o peixe no tempero e deixe marinando de um dia pro outro, para melhor apurar o sabor, ou ao menos algumas horas
Empane o peixe no fubá e frite até o ponto desejado


PUDIM DE AMEIXA EM CALDA

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
1 lata de ameixas em calda

MODO DE PREPARO
Comece preparando a calda, espalhe o açúcar no fundo e uma panela grande e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente
Quando estiver bem dourado, junte 1/2 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
Forre com esta calda uma forma pequena para pudim e reserve
Misture no copo do liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até que fiquem bem ligados
Não há necessidade de bater muito
Despeje na forma caramelizada
Cubra a forma com papel de alumínio amarrando com barbante em toda a volta
Asse em banho-maria em forno médio (175°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos
Deixe de preferência de um dia para o outro na geladeira
Desenforme depois de completamente gelado
Coloque a ameixa em calda por toda superfície do pudim e sirva a seguir

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BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara (chá) de leite
farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
açúcar
canela

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa lisa e homogênea
Pegue porções com uma colher e despeje em uma panela com óleo quente
Retire do fogo e salpique canela com açúcar


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YAKISSOBA SIMPLES

INGREDIENTES
500g de espaguete 8
5 folhas de acelga
1 cenoura média
1 cebola grande
5 vagem ( já aferventadas )
1 cabeça pequena de couve flor
200g de carne de boi em tiras
200g de peito de frango em cubo
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho ou amarelo
1 ovo
2 xícara de shoyo tradicional (molho de soja )
1 colher de açúcar ( sopa )
4 colheres de amido de milho ( sopa )
sal a gosto


MODO DE PREPARO
cozinhe o macarrão em água fervente de 8 a 10 minutos
escorra, lave e deixe esfriar
PREPARO DO MOLHO

numa panela coloque um pouco de óleo frite a carne levemente e reserve
refogue o frango, agora acrescente a carne bovina, acrescente 750ml de água, o shoyou, o açúcar e o sal
deixe ferver
bata o ovo em uma tigela e junto o amido já dissolvido em um pouco de água, junte os legumes menos a acelga
deixe o molho engrossar agora coloque a acelga
sirva o molho sobre o macarrão

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LASANHA DE ALHO PORÓ

INGREDIENTES
1 pacote de lasanha precozida (tipo petybom)
1 pote de catupiry
300 g de mussarela
200 g de cogumelos paris frescos
2 colheres de sopa de azeite
1 bandejinha de alho poró (aproximadamente um prato grande)
1 cebola pequena picada em cubinhos pequenos
2 colheres de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 caixas creme de leite sem soro
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite e refogue a cebola picada juntamente com o alho poró cortado em rodelas e os cogumelos fatiados e reserve
Em uma panela separada derreta a manteiga e junte a farinha até ficar uma massa homogênea
Aos poucos acrescente o leite morno e a massa mexendo sempre para não empelotar
Deixe engrossar por alguns minutos e coloque sal a gosto
Desligue o fogo e coloque o creme de leite
Quando estiver pronto coloque os refogados (cogumelos e alho poró) no molho branco
Em uma forma retangular monte a lasanha nessa sequência:
Molho, massa, mussarela e caturipy até acabar todos os ingredientes deixando para o final uma camada de mussarela
Cobrir a forma com papel laminado e colocar no forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou conforme a marca da massa pré cozida

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Você sonhava com ela e nós fizemos: a receita passo a passo da NUTELLA CASEIRA

Os ingredientes para um bocal:
175 g de creme de leite líquido integral
25 g de mel líquido (de acácia)
75 g de chocolate amargo
175 g de chocolate praliné (Pralinoise ou Nestlé Praliné)
25 g ¹oleo de sementes de uva

Quebre os chocolates e coloque os pedaços numa tigela de vidro e leve ao banho-maria para derreter.

Misture o creme de leite e o mel e aqueça até que a mistura comece a ferver.

Alise o chocolate derretido.


Derrame 1/3 do creme fervente sobre o chocolate derretido e misture vigorosamente com uma espátula.


Acrescente o resto do creme e misture de novo.

Acrescente o óleo e misture.


Coloque num bocal, deixe esfriar e conserve na geladeira.

Saboreie esta pasta de espalhar, mesmo fria continua bem untuosa e macia.


COXINHA PRÁTICA DELICIOSA

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina para untar a forma
PARA EMPANAR:

farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
RECHEIO

1 e 1/2 kg de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
tempero a gosto


MODO DE PREPARO
RECHEIO:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola
Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência
Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve
MASSA:

Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar
Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha
Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca
Frite em óleo quente, até dourar e escorra sobre papel absorvente

TUDO GOSTOSO


BROWNIE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
MASSA:

2 tabletes de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
2 xícaras de (chá) chocolate em pó
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícar (chá) de leite
Cobertura:
1 lata de creme de leite
2 colheres(sopa) de açúcar
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de margarina

MODO DE PREPARO
MASSA:

separe as gemas das claras e bata as claras em neve
reserve
Bata na batedeira (velocidade alta) a margarina e o açúcar até formarem um creme
Aos poucos junte o restante dos ingredientes e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por fim, misture com uma colher, as claras em neve
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada
leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 35 min
COBERTURA:

coloque todos os ingredientes em uma panela , leve para o fogão em temperatura média e vá mexendo até ferver
Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele
Se quiser decore com amêndoas ou castanha-do-pará
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Filme de referência: Um Lugar Chamado Notting Hill.

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TORTA MOUSSE DE KIWI



2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de leite
3 envelopes de gelatina sem sabor e gosto
200 g de biscoito maizena
150 g de margarina
3 kiwi
100 g de açúcar
100 ml de água

MODO DE PREPARO
Triture o biscoito maizena no liquidificador, coloque em uma vasilha e misture com a margarina
Em seguida, forre uma forma com o biscoito e deixe assar por 10 minutos
No liquidificador, misture 2 latas de leite condensado e 3 de creme de leite
Pegue 2 envelopes de gelatina sem sabor e incolor e siga as instruções para hidratar
Em seguida, coloque no liquidificador e misture ao leite condensado e ao creme de leite
Coloque a mistura do leite condensado, creme de leite e gelatina dentro da forma com a farinha de biscoitos já assada e leve ao congelador
Em uma panela, faça uma calda com o kiwi, açúcar e a água
Quando a calda estiver pronta, remova o kiwi, e na panela que estará o açúcar e a água, adicione um envelope de gelatina já hidratado
Agora é só decorar com a fruta e colocar a calda por cima para dar o efeito espelhado (a calda deve estar fria)
Conserve na geladeira

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ANCHOVA ASSADA

INGREDIENTES
1 anchova pequena sem cabeça e limpa
4 limões
1 cebola picada
1 tomate picado
4 a 5 dentes de alho amassados
Sal
Alfavaca
Salsinha e cebolinha verde
Maionese

MODO DE PREPARO
Prepare o molho primeiro: os limões, cebola, tomate e alho
A alfavaca, a salsinha, cebolinha e o sal ficam a seu critério quanto a quantidade, misture tudo
Pegue a anchova faça uns cortes na vertical dos dois lado para o tempero penetrar bem na carne
Utilize um pedaço de papel aluminio, o suficiente para envolver o peixe todo
Coloque o papel aluminio na forma com uma sobra para depois envolver o peixe todo
Coloque o peixe na forma sobre o papel e jogue o molho em cima, bem devagar, para entrar bem nos cortes, nos dois lados
Logo após besunte com maionese, pode ser só do lado de cima, se preferir também pode jogar uns champignons em cima
Agora com as sobras de fora do papel enrole como se fosse uma troxinha bem apertadinha para os temperos ficarem em máximo contato com o peixe
Leve ao forno já aquecido, em temperatura alta
Deixe por 40 minutos no papel alumínio, se quiser dê uma olhadinha depois de 30 minutos para ver como está
Logo depois pode abrir a parte de cima do papel alumínio e deixe ele por uns 20 minutos no forno, até dourar ou o quanto for necessário para ele ter o aspecto de assado
Não deixe passar do ponto para a carne não ficar tão seca, pois o gostoso é ela bem molhadinha, parecendo crua
Fica muito bom, sirva com batatas, arroz e salada

TUDO GOSTOSO


COXINHA PRÁTICA DELICIOSA

MASSA:

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina para untar a forma
PARA EMPANAR:

farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
RECHEIO

1 e 1/2 kg de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
tempero a gosto

MODO DE PREPARO
RECHEIO:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola
Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência
Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve
MASSA:

Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar
Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha
Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca
Frite em óleo quente, até dourar e escorra sobre papel absorvente

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MOUSSE DE MANGA


1 manga grande descascada e cortada em cubos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água fria


Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por 25 segundos
Bata no liquidificador com os demais ingredientes
Leve para gelar


BOLO NA TAÇA

MASSA DO BOLO:

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícaras de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de pó Royal
RECHEIO 1:

250 g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
10 colheres (sopa) bem cheias de leite ninho
RECHEIO 2:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres (sopa) de amido de milho
PARA UMEDECER A MASSA:

1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
COBERTURA:

1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)
chocolate branco em pedaços e morangos para o recheio e enfeitar o bolo

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CARRÉ AO FORNO

1/2 kg de carré
2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
1 tomate grande cortado em rodelas
Suco de 1 limão
4 dentes de alho
3 Batatas médias cortadas em rodelas
Sal e pimenta a gosto
Azeite extra virgem
1 fatia de bacon para cada bife

MODO DE PREPARO

Tempere o carré com suco de limão, alho, sal e pimenta
Em um refratário, coloque um pouco de azeite e espalhe, arrume o carré
forre-o com bacon, a batata, tomate e cebolas, regue com um fio de azeite e coloque no forno
Deixe-o assar por 40 min em fogo alto, depois diminua e deixe por mais 30 minutos

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TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHANTILLY

MASSA:

1 pacote de bolacha de maisena
2 colheres de achocolatado em pó
100 g de manteiga sem sal tradicional
MOUSSE DE CHOCOLATE:

300 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
1 e 1/2 caixa de creme de leite
3 claras
CHANTIILY:

1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly

MODO DE PREPARO
MASSA:

Triture a bolacha no liquidificador ou processador
Em um recipiente, adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea
Cubra o fundo e as laterias da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura
Asse por, aproximadamente, 10 minutos em forno preaquecido a 180º C e não desenforme
MOUSSE:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas
Adicione ao chocolate derretido, o creme de leite e misture bem
Bata as 3 claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior, sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado
MONTAGEM:

Opcional: adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa
Despeje a mousse de chocolate dentro da massa e leve à geladeira por 1 hora
Retire da geladeira e coloque o chantilly batido por cima do mousse
Espere gelar por mais 2 horas e desenforme
Decore com chocolate derretido como quiser

TUDO GOSTOSO


TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHANTILLY

INGREDIENTES
MASSA:

1 pacote de bolacha de maisena
2 colheres de achocolatado em pó
100 g de manteiga sem sal tradicional
MOUSSE DE CHOCOLATE:

300 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
1 e 1/2 caixa de creme de leite
3 claras
CHANTIILY:

1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly
MODO DE PREPARO
MASSA:

Triture a bolacha no liquidificador ou processador
Em um recipiente, adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea
Cubra o fundo e as laterias da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura
Asse por, aproximadamente, 10 minutos em forno preaquecido a 180º C e não desenforme
MOUSSE:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas
Adicione ao chocolate derretido, o creme de leite e misture bem
Bata as 3 claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior, sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado
MONTAGEM:

Opcional: adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa
Despeje a mousse de chocolate dentro da massa e leve à geladeira por 1 hora
Retire da geladeira e coloque o chantilly batido por cima do mousse
Espere gelar por mais 2 horas e desenforme
Decore com chocolate derretido como quiser

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EMPADÃO DE PERU

INGREDIENTES
500 g de gordura vegetal ou margarina.
3 gemas
sal
RECHEIO:

1 peito de peru
1 cebola grande
3 dentes de alho
cebolinha e salsinha
200 g de requeijão cremoso (catupiry)
1 extrato de tomate pequeno
sal
tempero para carne, knorr ou sazón


MODO DE PREPARO
MASSA:

Misture o trigo com a gordura o sal e as gemas
Misture até que vire uma farofa, comece a juntar a passa até que fique no ponto de quebradiça
Para abrir a massa, tenha papel-alumínio, filme ou qualquer outro plástico
Abra a massa com um rolo em cima do plástico e forre a forma (ela não precisa estar untada)
RECHEIO:

Frite todos os temperos e adicione o Peru e a salsinha, por último o requeijão cremoso, experimente e veja se está bom se sal
Coloque o recheio na forma ainda quente
Abra o restante da massa no mesmo plástico e cubra a forma
Pincele a gema para ficar com a cor mais intensa
Asse em fogo médio até que doure, mais ou menos uns 20 minutos, (vai variar de forno para forno)
Para desenformar o empadão, é preciso uma forma de aro removível
Caso não seja o empadão não poderá ser desenformado
Para desenformar o empadão não pode estar quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

A massa fica maravilhosa para outros tipos de recheio também, como de legumes, palmito e de frango.

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CHEESECAKE COM GELEIA DE FRAMBOESAS

MASSA:

200 g de bolacha maisena moída
200 g de manteiga de boa qualidade derretida
RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 lata de creme de leite
raspas frescas de casca de 1 limão
3 claras em neve (bem firme)
suco de 1 limão
1 sachê (12 g) de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 1/3 de xícara de água fria por 1 minuto no microondas, em aberto, potência alta)
500 g de ricota fresca
COBERTURA:

400 g de geleia de framboesa (ou outra de sua preferência)
1/2 xícara (chá) de água fria
1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 1/3 de xícara de água 1 minuto no microondas)
1 pitada de corante comestível vermelho


MODO DE PREPARO
MASSA:

Amasse bem a bolacha com a manteiga, até obter uma farofa
Unte uma forma de aro (26 cm de diâmetro) com óleo, coloque a massa no fundo e aperte bem com as mãos
Preaqueça o forno a 200º C, leve a massa para assar por 10 minutos
Deixe esfriar bem
CREME:

Bata tudo no liquidificador ou multiprocessador e adicione as claras em neve
Leve para gelar por 6 horas
COBERTURA:

Misture tudo, deixe esfriar e gele por 1/2 hora
Quando estiver com a consistência de uma clara, coloque sobre a ricota
Gele bem até endurecer


BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ


2 maçãs inteiras e com casca
3 ovos
2 xícaras de açucar mascavo
1 xícara de oleo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
Açúcar demerara e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO


No liquidificador bater os ovos, o açúcar mascavo, oleo e as cascas das maçãs
Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador
Junte à mistura, as maçãs picadas e a canela
Em uma assadeira com furo no meio ou retangular, untada com oleo e farinha integral, coloque a mistura do bolo
Por cima salpique a mistura de açúcar demerara com canela
Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC
Se desejar, coloque na mistura do bolo, junto com as maçãs, passas e castanha-do-pará

TUDO GOSTOSO


STROGONOFF DE FRANGO

3 peitos de frango cortados em cubos
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher de manteiga
1/2 copo de ketchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
batata palha

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola
Junte o frango temperado até que esteja dourado
Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda
Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver
Sirva com arroz branco e batata palha


BOLO DE CENOURA INTEGRAL

2 ou 3 cenouras médias
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo
Batendo muito bem por cerca de 5 minutos em velocidade alta
Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó, (sempre misturando muito bem)
Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média
Em aproximadamente 40 minutos estára pronto
Se gostar, fica delicioso com cobertura de brigadeiro
Há várias receitas de brigadeiro no Tudo Gostoso
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/114-brigadeiro.php


BOLO GELADO - VÍDEO!





MASSA:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker

COBERTURA:

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar Dr. Oetker

MODO DE PREPARO
MASSA:

Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos
Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa em uma forma média e untada
Asse em forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 40 minutos ou até dourar

COBERTURA:

Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve
Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura
Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado
Leve à geladeira por 3 horas
Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira
INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Se o leite tiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.


Bolo naked cake


Massa:
6 ovos
6 colheres de farinha de trigo
6 colheres de açúcar
1 colher rasa ( sopa) de fermento para bolo
Recheio:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher ( sopa) de margarina
abacaxi picado
Recheio 2:
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
ameixas secas sem caroço
frutas para decoração

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata as claras em neve, sem parar de bater junte o açúcar aos poucos, junte as gemas uma a uma
Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento mexendo delicadamente
Unte uma forma redonda pequena e asse em forno médio a 180ºC
Recheios:
Misture o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo até engrossar
Deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe em uma calda de água e açúcar por alguns minutos (reserve)
2º Recheio:
Depois de cozinhar o leite condensado na panela de pressão, espere esfriar completamente antes de abrir a lata, misture as ameixas picadas
Calda para molhar:
Faça uma calda com açúcar, cravos ou molhe com uma de sua preferência
Montagem:
Corte o bolo em três partes
Na primeira camada, coloque o doce de coco e o abacaxi em cima
Na segunda camada coloque o doce de leite com as ameixas
Faça recheios firmes para que não escorram
Cobertura:
Coloque frutas de sua preferência

TUDO GOSTOSO


Yakissoba da casa



300 g de espaguete
1 cebola grande cortada em pedaços médios
1 colher (sopa) de óleo
1/2 maço pequeno de brócolis
1/2 maço pequeno de couve-flor
10 colheres (sopa) de molho shoyu
400 g de carne cortada em tiras
100 g de champignon
1 cenoura cortada em rodelas
250 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
acelga a gosto


MODO DE PREPARO


Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve
Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem
Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio
Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho
Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura
Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão
Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto
Está pronto para servir!

TUDO GOSTOSO


Bolo prestígio



Bolo:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
coco ralado a gosto
Calda:
1 garrafa de leite de coco
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
Cobertura:
3 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras de leite


MODO DE PREPARO

Bolo:
Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos e reserve
Em um recipiente, misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto
Despeje sobre a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique consistente
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um garfo, este saia limpo
Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
Calda:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la
Recheio:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até desgrudar do fundo e recheie o bolo
Cubra com a outra metade da massa, faça alguns furos com o garfo e despeje mais calda
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo até obter uma consistência firme e cubra o bolo
Leve à geladeira por aproximadamente 45 minutos

TUDO GOSTOSO


Acém assado

1 kg de miolo de acém
Molho:
1 pimentão
1 cebola
1 colher de maionese
1 colher de sobremesa de sal
1/2 copo de água
Pimenta a gosto
1 caldo Knorr de carne

MODO DE PREPARO

Refoque o acém na panela de pressão, só com a água da própria carne
Depois acrescente um pouco de água, não é preciso cobrir a carne, deixe na pressão por 10 minutos
Bata o molho no liquidificador, tire a carne da pressão e coloque em uma forma e cubra com o molho
Leve ao forno preaquecido a 180°C, deixe por 30 minutos no forno e bom apetite

TUDO GOSTOSO


Torta de limão simples

Massa:
2 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açucar
1 colher de (sopa) de leite
farinha de trigo para dar o ponto de abrir a massa (mais ou menos 1 e 1/2 xícaras)
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
½ meia xicara (chá) de suco de limão
Cobertura (opcional):
2 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão

MODO DE PREPARO

Massa:
Iniciar misturando as gemas, a margarina, o açúcar e o leite
Adicionar a farinha de trigo aos poucos até sentir que está pronta para abrir
Não é necessário untar a forma
Em seguida abri-la, forando o fundo e os lados de uma forma adequada para tortas, a que solta o fundo (de preferência)
Coloque no Forno preaquecido, até que fique dourada e crocante (deixe aproximadamente 15 minutos)
Recheio:
Bater no liquidificador o suco de limão com o leite condensado (aproximadamente 10 minutos) até ficar um creme bem grosso
Agregue o recheio na massa, após retirar a massa do forno e deixar esfriar
Cobertura:
Bata as claras em neve juntamente com o açuçar e coloque por cima do recheio, utilize a raspa de limão para decorar (se desejar após colocar o merengue, leve novamente ao forno para dourar)


TUDO GOSTOSO


Escondidinho de carne seca




1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca e picados
sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite
Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar


TUDO GOSTOSO


Carolina de doce de leite

250 ml de água
4 colheres (sopa cheia) de margarina sem sal
8 ovos
200 g de farinha de trigo
Recheio:
1 kg de doce de leite
350 g de chocolate

MODO DE PREPARO


Massa:
Deixe ferver numa panela a água e a margarina
Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo


Leve ao fogo novamente e mexa até ficar no ponto de massa de coxinha (soltar da panela)
Leve a massa para a batedeira e bata de vez em quando em velocidade baixa até esfriar
Quando a massa estiver fria, sem parar de bater, coloque os ovos, um a um e bata até dar ponto (quando ficar bem macia)
Use um saquinho com a ponta cortada ou um bico de confeitar para pingar a massa numa assadeira
Deixe no forno por 15 minutos numa temperatura de 200ºC
Deixe esfriar bem antes de cortar a Carolina para rechear
Recheio:
Faça um corte nas Carolinas já assadas e frias
Recheie com o doce de leite (coloque no saquinho de confeitar para facilitar o recheio)
Derreta o chocolate no micro-ondas
Dê um ‘banho’ de chocolate nas Carolinas, no corte feito para rechear, deixe endurecer o chocolate em temperatura ambiente
Quando o chocolate já estiver endurecido na temperatura ambiente, as carolinas podem ser conservadas na geladeira cobertas com um guardanapo ( foi o que fiz )
Informações Adicionais
Dica: Retire do forno e cubra com uma toalha até esfriar, se deixar a massa esfriar no forno ela murcha.

TUDO GOSTOSO


Quindim bom à beça

14 gemas peneiradas
1 ovo inteiro, porém com a gema peneirada
100 g de coco seco natural ralado (caso não tenha a fruta, pode ser o tradicional dos mercados. Escolha o que não for adoçado)
100 g de manteiga
400 g de açúcar refinado manteiga e açúcar para untar as forminhas

MODO DE PREPARO


Unte as forminhas com manteiga e açúcar e reserve
Com a batedeira, misture o açúcar e a manteiga até ficar clarinho
Acrescente o coco ralado, as gemas e o ovo inteiro (todas as gemas peneiradas) e misture bem
Encha as forminhas até a boca (não vai transbordar!) e reserve por 1 hora para que o coco fique separado do líquido
Preaqueça o forno no máximo e quando for colocar os quindins deixe nos 200º C
Os quindins devem ser cozidos em banho-maria e você deve usar uma prateleira bem próxima do fogo
Não precisa cobrir com papel-alumínio
Quando o coco estiver bem douradinho (bem douradinho mesmo!) o quindim está pronto
Retire a forma do forno e com a ajuda de uma faca sem ponta retire os quindins ainda quentes das formas (se esfriar vai grudar na forma)
Sirva quente ou frio
Os quindins podem ser congelados em embalagens individuais, vedadas com papel-filme
Espero de coração que gostem!

TUDO GOSTOSO


Torresmo de barzinho

1 kg de panceta
sal a gosto
3 dentes de alho socado
limão
pimenta-do-reino a gosto
1 sachê de sazón vermelho
óleo suficiente para fritar por imersão
cerveja gelada

MODO DE PREPARO


Corte a panceta em formato de torresmo, mantendo a pele com a carne (não separe os dois)
Em uma vasilha, tempere com o limão, sal a gosto, alho, pimenta do reino e sazón
Se preferir usar tempero pronto, de copinho, manere no sal senão fica muito salgado
Em uma panela, sem óleo, direto na panela, refogue o torresmo, mexendo de vez em quando até ele ficar "branco" e começar a soltar água
Apague o fogo, retire da panela, coloque em uma vasilha e leve à geladeira para abaixar a temperatura (até ficar frio, não gelar)
Em outra panela, ferva o óleo e depois que o torresmo estiver frio, frite-os normalmente
Não estoura e se quiser acompanhar com molho de alho ou limão cravo, eu recomendo
Acompanhe com a cerveja gelada!

TUDO GOSTOSO


Bolo de nesquik de Prieguardian

2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de nesquik (ou outra bebida em pó de morango)
4 colheres de margarina
1 copo de leite
1 ovo



MODO DE PREPARO

Bata o ovo, o açúcar e a margarina até estarem homogêneos
Aos poucos, acrescente alternadamente, o leite e a farinha de trigo, depois acrescente o nesquik e o fermento
Unte com margarina uma assadeira média e polvilhe-a com farinha de trigo até que esteja toda coberta
Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 180º
A prova do garfo não serve para esta receita, mesmo quando ainda crú o bolo não gruda no garfo pois a massa é fofinha, aguarde o tempo estabelecido

TUDO GOSTOSO


Muffin de fubá e morango

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
4 colheres (sopa) de óleo
1 e meia xícara (chá) de morangos picados
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Misture a farinha de trigo com o fubá, o açúcar e o fermento em pó
Em uma batedeira, bata os ovos por cerca de 2 minutos
Desligue e misture com o Creme de Leite NESTLÉ e o óleo
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo
Junte os morangos picados
Coloque a massa em formas de empada de papel, enchendo até a metade
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até ficar dourado
Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro
Informações Adicionais
Dica: Para manter melhor o formato, coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio. Cozinha Nestlé/Éric B.


TUDO GOSTOSO


Gelatina em camadas

1 caixa de gelatina em pó sabor uva
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Óleo para untar

MODO DE PREPARO
Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida
Em seguida levar ao congelador da geladeira por 15 minutos
Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco
Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por 15 minutos
Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
Após acrescentar a última camada de creme, de tangerina, levar à geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir
Bom apetite!

TUDO GOSTOSO


Manjar de coco com calda de ameixa

1 litro de leite integral
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 garrafinha de leite de coco
1 caixinha de creme de leite (250 g)
1 xícara (chá) de maizena (110 g)
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
2 xícaras (chá) de água (480 ml)
30 ameixas pretas (170 g)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maizena
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo
Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar
Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos
Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme
Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar
Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar
Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda
Espere esfriar
Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria
Informações Adicionais
Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.

TUDO GOSTOSO


Bolo Trufado

Massa:

6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó Dr. Oetker
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó Dr. Oetker
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)
Recheio Trufado Claro:
300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
3 colheres de rum (opcional)
Cobertura:
300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opcional)


MODO DE PREPARO


Bata as gemas, o chocolate em pó DrOetker, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente
Acrescente as claras em neve e o fermento DrOetker, misture bem
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga
Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio
Retire do forno e deixe esfriar um pouco
Corte o bolo em três pedaços (três tampas)
Reserve
Trufado escuro:
Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado
Recheie a primeira base do bolo
Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente
Trufado claro:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo
Cobertura:
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo
Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar
Montagem:
bolo
trufa escura
bolo
trufa clara
bolo
cobertura


Rocambole de carne moída maravilhoso

1/2 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado
tempero verde
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos

TUDO GOSTOSO
Bom apetite!


Croquete de costela


2 xícaras (chá) de carne de costela temperada, cozida e desfada
3 batatas pequenas cozidas e amassadas
1 envelope de caldo de carne em pó
1 colher (sopa) de salsa picada
3 ovos
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho:
1 xícara (chá) de maionese
¼ de xícara (chá) de Café Caboclo preparado
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de orégano
Sal, noz-moscada e pimenta vermelha em pó, a gosto




MODO DE PREPARO
Croquete:
Coloque a carne, a batata, o caldo de carne, a salsa, um ovo, o sal, a pimenta e 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Em uma tigela e misture bem
Molde os croquetes com as mãos untadas em óleo e passe-os pelos ovos batidos e a farinha de
rosca restantes
Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha
Molho:
Em uma tigela, misture a maionese, o café, a mostarda, a cebolinha, o orégano, o sal, a noz-moscada e a pimenta vermelha
Sirva acompanhando os croquetes
Informações Adicionais
Créditos: Café Caboclo


Bolo de banana com abacaxi


3 bananas nanicas
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (café) de canela em pó

MODO DE PREPARO


No liquidificador, coloque os ovos, a banana, o óleo, o açúcar e a canela, bata bem
Coloque a mistura em um recipiente e incorpore a farinha
Por último, acrescente o fermento em pó
Montagem:
Caramelize 1 xícara de açúcar, na forma que irá assar o bolo
Assim que ficar pronto, coloque as rodelas de abacaxi de preferência não muito grossas
Despeje a massa sobre o abacaxi com o caramelo
Não precisa untar a forma
Coloque no forno a 180°C, até dourar ou colocar o palito e o mesmo sair limpo
Desenforme e sirva como quiser

TUDO GOSTOSO


Pavê de pêssego

1 lata de pêssego em calda
1 pacote de bolacha champagne
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado)
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos (separe as gemas)
1 colher (sopa) essência de baunilha
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote (pequeno) de coco ralado




MODO DE PREPARO


Creme:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha
Misture bem e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e virar um creme liso, deixe esfriando
Escorra o pêssego e reserve a calda
Pique em cubinhos (caso queira, reserve alguns pedaços para decorar)
Misture o pêssego picado ao creme
Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture bem
Acrescente o creme de leite e, após misturar bem, deixe reservado na geladeira
Montagem:
Em um recipiente médio, coloque uma camada de creme e uma camada de bolacha levemente umedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer)
Faça camadas de creme e bolachas, sendo a última de creme
Despeje a cobertura por cima e espalhe coco ralado
Caso queira, faça uma decoração (exemplo na foto)
Leve à geladeira por algumas horas

TUDO GOSTOSO


Filé de frango ao vinho

4 filés de peito de frango grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
1 colher de azeite
1 ramo de tomilho
raspas da casca de 1 limão
suco de 1 limão
1 colher (de sopa) de mostarda
1 e 1/2 copos de vinho branco seco
1 lata de palmito ou champignon, fatiados
1/2 cebola roxa, bem picadinha
1 colher de manteiga em temperatura ambiente, misturada com 1 colher (de sopa) de farinha de trigo ou maisena


MODO DE PREPARO


Em uma vasilha grande, tempere bem o peito de frango com sal, pimenta, alho, azeite, tomilho, suco de limão, raspas de limão, mostarda
Acrescente 1/2 copo de vinho e deixe descansando, enquanto você prepara e pica os demais ingredientes
Aqueça uma panela ou frigideira grande e coloque um fio de óleo
Na temperatura alta, coloque os filés de frango e deixe dourar por 3 minutos de cada lado
Retire da panela e coloque numa forma
Leve ao fogo (a 280°C) por 20 minutos
Volte a panela ao fogo, acrescente um fio de azeite, e doure a cebola
Adicione o champignon (ou palmito) e deixe cozinhar até que esteja macio
Coloque 1 copo de vinho branco e, sempre mexendo, deixe até evaporar quase completamente
Acrescente a mistura de manteiga com farinha e misture até engrossar
Acerte o sal e sirva por cima dos filés de frango
Informações Adicionais
Dicas e opções: Depois de assar o frango, cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar por 8 a 10 minutos antes de servir. Desta forma, a carne fica mais macia e suculenta. O frango pode ser temperado com horas de antecedência ou mesmo no dia anterior, conservando em vasilha tampada, na geladeira. Sirva o filé de frango com salada verde e Batatas com Ervas e Limão.

TUDO GOSTOSO


Coquetel de morangos

1 copo de leite gelado
1 bola de sorvete de creme
5 morangos
2 bolachas de chocolate ou morango

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador com gelo
Decore com calda de sorvete sabor morango ou chocolate


Farofa de cuscuz com calabresa

1 kg de calabresa defumada
1 tomate cortado em brunoise
1 cebola cortada em brunoise
1 raminho de cebolinha picada
1 raminho de coentro picado
1 caldo sabor bacon
1 pacote de cuscuz curinga fino

MODO DE PREPARO

Refogue a calabresa ao seu modo, misture com a farinha de milho, acrescentado aos pouco óleo sabor salada ou se preferir azeite de oliva
Decore ao seu modo e sirva com churrasco ou brochet


TUDO GOSTOSO


Peixe assado com batatas



1 peixe inteiro
2 batatas medias
2 cebolas cortadas em rodelas
2 dentes de alho esmagados
arisco (tempero misto)
3 limões
1/2 xícara de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de margarina
1 pacote de tempero "knorr meu assado" com saquinho para forno
cheiro-verde
1 pimenta-de-cheiro
1 colher (sopa) de sal



MODO DE PREPARO


Em uma travessa, esprema 1 limão, adicione o sal, um pouco de tempero arisco e 1 xícara e 1/2 de água
Misture bem, ponha o peixe e deixe descansando por 20 minutos
Em outra travessa, esprema os 2 limões, acrescente o alho, o cheiro-verde e a pimenta-de-cheiro bem picadinhos com um pouco de arisco e um pouco do tempero knorr e misture bem
Corte a batata e a cebola e ponha dentro
Retire o peixe da travessa e seque-o bem
Passe o tempero, ponha o peixe dentro do saquinho junto com as batatas e a cebola, coloque metade do azeite
Acrescente o restante do tempero e lacre bem
Ponha em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos a 230° C
Abra o forno e retire a parte de cima do saquinho, acrescente o restante do azeite e passe a manteiga com cuidado, apenas na parte de cima do peixe
Leve novamente ao forno por mais 20 minutos a 230° C
Retire do forno e sirva
Informações Adicionais
Cuidado ao retirar o saquinho: fure-o primeiro e espere sair um pouco do ar quente para, depois, cortá-lo com a ajuda de uma tesoura.

TUDO GOSTOSO


Receita fácil de pavê de abacaxi

INGREDIENTES
1 abacaxi picado (sem miolo)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
1 xícara de água
1 lata de leite condensado
1 lata creme de leite
1 gelatina sabor abacaxi
1 pacote de biscoito champanhe umedecido ao leite


MODO DE PREPARO

Junte o abacaxi, açúcar, canela em pó e a água
Deixe ferver até ficar macio o abacaxi; deixe com um pouco de calda
Desligue o fogo, junte a gelatina até diluir totalmente
Acrescente o leite moça e creme de leite e mexa até que fique homogêneo
Em um refratário de vidro, intercale biscoito champanhe, creme de abacaxi, biscoito champanhe, creme de abacaxi e decore a gosto
Leve para gelar por 4 a 5 horas
Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
12 porções

CORREIO DO ESTADO



Receita diferente de lasanha de pão de forma; experimente


NGREDIENTES
1 pacote de pão de forma pode ser com casca
1/2 kg de queijo lanche
1/2 kg de presunto
1 litro de leite líquido
1 lata de creme de leite
1 pacote de creme de queijo
Queijo ralado a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela dissolva o creme de queijo com o leite líquido e leve ao fogo até virar um mingau bem cremoso
Desligue e coloque o creme de leite
Em um refratário de vidro ou de sua preferência comece colocando o molho e intercale com pão, queijo e o presunto
Quando finalizar polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar
Sirva com batata palha se quiser
Espero que gostem
Tempo de preparo
30min
Rendimento
10 porções

CORREIO DO ESTADO


Bolo de Churros

3 ovos
3 colheres de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de leite
1/2 colher de canela em pó
1 colher sopa de fermento em pó
Cobertura:
doce de leite
açúcar
canela em pó

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve
Em outra vasilha bata as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente a esta mistura a farinha de trigo e o leite batendo sempre
Coloque a canela em po e o fermento e mexa para misturar
Acrescente as claras em neve e misture
Coloque em forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus
Asse até dourar ou espete um palito para ver se está assado
Deixe ficar morno e desenforme
Passe doce de leite em cima do bolo
Salpique açúcar e canela em pó

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Bolo de baunilha e canela


2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite morno
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo (peneirada)
1/4 xícara de amido de milho
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
canela misturada com açúcar (a gosto)


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo, o amido e o reservado (canela com açúcar)
Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada com o amido de milho
Acrescente o fermento e misture

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Maminha recheada ao forno



1 maminha de aproximadamente 1,2 kg - inteira com uma pequena capa de gordura
200 g de coração de frango
1 calabresa cortada em cubos de aprox 1x1cm
150g de farinha de milho
1 copo de sal grosso
1/2 limão
1 copo de cachaça
1 colher de mostarda escura
1 colher de chá de sal fino
3 dentes de alho picados
1 pitada de curry
1 colher de sopa de óleo de soja, milho ou oliva
1 cenoura pequena ralada
1 colher de manteiga
5 palitos de dente
Papel alumínio

MODO DE PREPARO
Recheio:
Limpe os corações de frango e tempere com: sal, limão, mostarda, curry e deixe marinar por aprox 30 minutos
Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente o alho picado, frite por aproximadamente 1 minuto e acrescente os corações de frango e a calabresa picada
Frite até que os corações estejam dourados, acrescente a farinha de milho e frite mais um pouco, cerca de 3 minutos, acrescente a cenoura ralada e reserve
Limpe e tire os excessos, deixando a capa de gordura
Com uma faca bem pontuda, faça uma espécie de túnel na maminha, mas não atravesse a peça toda, para que o recheio não saia pelo outro lado
Pegue o recheio e coloque todo dentro da maminha, com cuidado para rechear bem e ficar bem firme o recheio (use uma colher de madeira)
Feche a extremidade com os palitos para o recheio não sair
Esfregue o sal grosso nos dois lados da carne, coloque em um refratário com um pouco de azeite no fundo, tampe com papel alumínio e leve ao forno em 300ºC por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Retire do forno e regue com metade da cachaça, tampe e leve ao forno por mais 20 minutos
Retire do forno novamente e coloque o restante da cachaça, leve ao forno por mais 15 minutos, ainda com o papel alumínio
Retire do forno, passe a manteiga e retorne ao forno até dourar, sem papel alumínio
Dica: procure uma carne bem fresca, com a cor avermelhada e firme, com uma leve capa de gordura
A cachaça é indicada para amolecer a carne, não se preocupe, pois a carne não absorve o sabor e a cachaça evapora do refratário


Queijadinha


1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
3 colheres de queijo ralado
1 xícara de coco ralado

MODO DE PREPARO

Misturar o leite condensado com as gemas, até o creme ficar consistente
Colocar no creme, o queijo e o coco
Assar em forminhas forradas com papel manteiga por 30 minutos

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Carne moída com quiabo

1/2 kg de carne moída (patinho)
250 g de quiabo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres de orégano
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO
Lavar os quiabos e enxugá-los para não criar a baba, depois cortá-los e pedaços não muito grandes
Colocar na panela o óleo e a carne, fritar bem
Depois colocar a cebola, o alho, o sal, o quiabo e orégano nessa ordem
Deixar refogar
Servir com arroz branco


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Cookies flair

1 caixinha de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 ovos separados
10 cookies bauduco
1 barra de chocolate suflair
1 xícara de açúcar
1 pote de creme de leite fresco (nata)

MODO DE PREPARO

Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo em fogo médio sempre até engrossar (consistência de mingau)
Deixe esfriar por 15 minutos
Forre o fundo de uma forma refratária média com metade do creme, mas você pode fazer o mesmo processo com taças ou potes de sobremesa
Faça uma camada com os cookies picados e complete com o resto do creme (você pode substituir os cookies por morango, bis ou outras frutas, biscoitos e chocolates
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter uma consistência firme
Junte a nata e continue batendo até misturar bem
Coloque essa mistura por cima do creme, rale o suflair e decore
Leve à geladeira e sirva gelado


Bolo de banana diet

3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo
6 bananas cortadas em fatias (de preferência nanicas)
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão
2 bananas cortadas em tiras para forrar a forma


MODO DE PREPARO
Leve ao liquidificador os ovos, o óleo, as bananas cortadas em fatias e bata bem
Despeje a mistura em uma vasilha grande e acrescente a farinha de rosca, o adoçante para forno e misture bem
Disponha algumas fatias de bananas no fundo de uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos
Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva


Informações Adicionais

Essa receita não leva fermento em pó. Caso queira, faça uma calda com frutose, canela e banana bem picada e despeje por cima.

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Merengue de abacaxi

1 abacaxi inteiro picado
100 g de suspiro
1 caixa pequena de chantilly
Mingau:
1 lata de leite condensado
1 ovo
4 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 litro de leite
MODO DE PREPARO
Coloque na travessa os suspiros arrumados e reserve
Numa panela, adicione o leite moça, o ovo, o leite e mexa até virar um mingau
Noutra panela, coloque o abacaxi e o açúcar
Leve ao fogo baixo, cozinhe e reserve até esfriar
Montagem:
Sobre os suspiros,coloque o mingau, depois o abacaxi picado, alternando até terminar o mingau
Coloque por cima, o chantilly batido com um pouco de açúcar e decore com abacaxi
Fica um sabor bem leve e todos vão adorar!

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Cuca de banana


Massa:
2 colheres (cheias) de margarina
2 xícaras de açúcar
3 ovos
3 xícaras de trigo
1 xícara de leite
1 e 1/2 colher de fermento em pó
1 cacho de bananas bem maduras
Farofa:
6 colheres de açúcar
8 colheres de trigo
8 colheres de azeite
canela em pó a gosto


MODO DE PREPARO
Massa:
Unte uma forma retangular com manteiga, pique as bananas ao meio e forre o fundo da forma
Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar uma pasta branca
Acrescente os ovos e continue batendo
Adicione o trigo e o leite aos poucos, bata bem e acrescente por último o fermento em pó
Despeje a mistura sobre as bananas
Farofa:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as mãos, despeje por cima da massa e leve ao forno
Informações Adicionais
Rendimento: em média 20 fatias. Tamanho da forma: cerca de 35 cm por 25 cm.



Bolo de amêndoas laminadas


200 g de creme de leite
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
Cobertura :
120 g de manteiga
1 ½ xícaras de açúcar
150 g de amêndoas
3 colheres (sopa) de leite


MODO DE PREPARO
Massa:
Na batedeira bater bem o creme de leite
Acrescentar os ovos um a um e batendo bem
A seguir juntar o açúcar e também bater bem
Acrescentar a farinha de trigo e bater levemente
Finalmente acrescentar o fermento em pó
Cobertura:
Derreter a manteiga numa panela
Depois acrescentar o açúcar as amêndoas e o leite
Mexer bem por uns 3 minutos
Colocar a massa numa assadeira retangular grande
Assar por 10 minutos em temperatura moderada
Retire do forno e imediatamente espalhe por cima da massa a farofa de amêndoas
Leve novamente ao forno por 10 a 15 minutos

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Balinhas de gelatina


1 caixinha de gelatina zero (sabor de sua preferência)
1 saquinho de gelatina incolor sem sabor

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina com sabor em 150 ml de água fervendo
Hidrate a gelatina incolor em 10 ml de água (umas 5 colheres) e deixe 10 segundos no micro-ondas
Misture para ela ficar bem molinha (ela não fica exatamente líquida)
Misture as duas gelatinas
Você pode colocar ela em uma forminha de gelo ou em um potinho normal
Quando estiver durinha, desenforme ou corte em quadradinhos


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Lasanha de panela rápida e leve


200 g de frango desfiado (ou outro recheio de preferência)
2 xícaras de molho de tomate
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho picados
sal e ervas a gosto
4 massas de pastel médias
150 g de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de cebolinha verde picada
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
1 colher (sopa) de óleo vegetal


MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo em uma frigideira funda antiaderente e refogue a cebola e o alho até dourar
Junte o frango ou outro recheio de sua preferência, temperando a gosto
Adicione 1 e 1/2 xícara do molho de tomate
Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio, mexendo para não grudar no fundo e desligue o fogo
Em uma panela pequena, ferva 1 xícara de água e cozinhe as massas de pastel, uma por vez
Quando a massa subir, já está pronta (aproximadamente 1 minuto)
Retire cada massa com uma escumadeira e transfira diretamente para a panela da lasanha, cobrindo o recheio já pronto
Cubra a lasanha com o restante do molho de tomate, a cebolinha verde, o queijo mussarela e o parmesão
Acenda o fogo baixo e tampe a panela
Quando o queijo derreter, está pronto (aproximadamente 5 minutos)
Espere esfriar, sirva e bom apetite!


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Bolo de amêndoas laminadas

200 g de creme de leite
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
Cobertura :
120 g de manteiga
1 ½ xícaras de açúcar
150 g de amêndoas
3 colheres (sopa) de leite
MODO DE PREPARO
Massa:
Na batedeira bater bem o creme de leite
Acrescentar os ovos um a um e batendo bem
A seguir juntar o açúcar e também bater bem
Acrescentar a farinha de trigo e bater levemente
Finalmente acrescentar o fermento em pó
Cobertura:
Derreter a manteiga numa panela
Depois acrescentar o açúcar as amêndoas e o leite
Mexer bem por uns 3 minutos
Colocar a massa numa assadeira retangular grande
Assar por 10 minutos em temperatura moderada
Retire do forno e imediatamente espalhe por cima da massa a farofa de amêndoas
Leve novamente ao forno por 10 a 15 minutos

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Petit gâteau de churros


400 g de doce de leite pastoso
2 ovos peneirados
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de fermento royal
manteiga para untar as forminhas
mistura de farinha de trigo com canela para untar as forminhas (retire bem o excesso das forminhas)
mistura de canela e açúcar para decorar o bolinho
MODO DE PREPARO
Unte as forminhas e preaqueça o forno no máximo
Quando for colocar as formas no forno, deixe nos 200º C
Misture tudo num bowl com o auxílio de uma colher, até encorporar bem os ingredientes (a massa não fica grossa)
Coloque a massa nas forminhas até um pouco mais da metade
Coloque na prateleira mais próxima do fogo a 200º C
O petit gâteau tem que ter uma "borda" que segure o creme de dentro (massa crua) (se deixar a borda muito fina ele vai rachar e se deixar passar do ponto fica quase sem creme)
Salpique a mistura de canela e açucar por cima do bolinho e sirva com sorvete de creme
Informações Adicionais
Existem 3 tamanhos de forma. Eu usei a média. O tempo de preparo varia muito tanto de forno para forno, quanto no tamanho da forma. quanto mais escuro o doce de leite, mais saboroso.

TUDO GOSTOSO


Brigadeirão rápido e fácil

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
chocolate granulado


MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até obter uma consistência cremosa
Despeje a massa em uma forma com furo central para micro-ondas, untada com margarina
Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos
Deixe a massa esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por 1 hora
Desenforme e confeite com chocolate granulado
Informações Adicionais
A temperatura indicada para assar no forno normal é de 200º C, sem banho-maria. Deixe assar por 1 hora.

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Torta doce de banana


Bolo:
125 g de manteiga amolecida
230 g de açucar
2 ovos levemente batidos
185 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 bananas nanicas grandes amassadas
Doce de Banana:
10 bananas nanicas maduras
2 xícaras de açúcar
Creme (opcional):
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite
ATENÇÃO: só faça o creme se voçê gostar de tortas bem doces!

MODO DE PREPARO
Bolo:
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo
Junte gradualmente os ovos, batendo bem a cada adição
Peneire a farinha e o fermento, junte a mistura com a banana amassada
Misture
Despeje na forma e asse por 45 minutos ou até o teste do palito sair limpo
Desenforme ainda quente
Doce de Banana:
Amasse as bananas com um garfo e coloque em uma panela junto com o açúcar
Cozinhe em fogo médio, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela
e o doce escureça
Creme:
Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado 1 lata de leite, leve ao fogo até obter um
creme encorpado (8 a 10 minutos)
Deixe esfriar
Coloque o doce de bananas por cima da massa e o creme por cima do doce de bananas
Se quiser coloque na geladeira para esfriar, mas quente é uma delícia também

TUDO GOSTOSO


Torta de rigatoni

500 g de rigatoni
500 g de carne moída já pronta e com bastante molho
azeite
200 g queijo parmesão ralado
400 g de queijo minas ou ricota


MODO DE PREPARO
Cozinhe a massa até ficar al dente (geralmente, coloco a água para ferver e deixo por 4 minutos)
O forno fará o restante do processo
Enquanto a massa está na água, amasse o queijo minas ou a ricota
Depois de retirar a massa do fogo, quebre o calor na água e misture 50 g de queijo parmesão ralado e cerca de 20 ml de azeite na massa (este procedimento ajudará na hora do rigatoni ficar em pé)
Feito isso, unte com azeite a forma com fundo falso e comece a arrumar a massa em pé
Essa parte exige um pouco de paciência, então incline um pouco a forma, isso ajudará no equilíbrio e será mais rápido
Depois de todos estarem em pé e não ter mais espaço na forma, pegue o queijo que foi amassado e coloque por cima de toda massa
Empurre a massa, com o auxílio de uma espátula, para que o queijo entre no rigatoni e fiquei recheado
Por cima do queijo, repita o processo com a carne moída
Leve ao forno preaquecido a 200º C e deixe por 15 minutos
Retire, coloque o restante do queijo parmesão ralado por cima da carne e deixe por mais 15 minutos
Retire do forno e sirva-se à vontade

TUDO GOSTOSO


Bolo de cenoura recheado


1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras grandes
1/2 xícara de óleo
2 ovos
brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser)
farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros


MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos numa travessa e misture
Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador
Adicione o "creme" de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
Passe os brigadeiros na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e arrume-os sobre a massa
Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palitinho)
Desenforme com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros)
Polvilhe com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate)
O mais legal é servir quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretido, mas em temperatura ambiente também fica demais!

TUDO GOSTOSO


Biscoito de leite condensado

1 lata de leite condensado
5 xícaras de farinha de trigo
200 g de margarina


MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture todos os ingredientes até que a massa desgrude das mãos
Modele a massa em bolinhas e coloque-as em uma forma untada
Achate as bolinhas em formato de biscoitos e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 20 minutos ou até que estejam dourados
Depois de prontos, confeite como desejar
Informações Adicionais
(se necessário, acrescente mais até engrossar a massa)

TUDO GOSTOSO


Bolo mole

3 ovos
1 copo de leite
1 copo de leite de coco
1 copo de açúcar
1 lata de leite condensado
2 colheres bem cheia de manteiga
1 copo de farinha de trigo
1 pires de queijo ralado
1 pacote de coco (150 g )

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio
Asse em fogo baixo até que enfiando um palito este saia limpo

TUDO GOSTOSO


Sorvetão de bis

3 litros de sorvete de creme
2 caixas de bis branco
2 caixas de bis preto
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
cerejas para decorar
1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó mexendo bem até obter o ponto de brigadeiro e reserve
Em uma forma de fundo removível, preencha toda a lateral intercalando entre um bis preto e um branco
Em seguida, forre o fundo da forma com uma camada de sorvete
Misture o creme de leite ao brigadeiro já morno e coloque sobre a camada de sorvete
Distribua o restante do bis picado sobre o brigadeiro e finalize com mais uma camada de sorvete
Leve ao freezer por 2 horas e enfeite com cereja se desejar

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Torta de pêssego gelada e fácil

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 l de leite
1 pacote de coco ralado
3 colheres (sopa) de maizena
1 caixinha de gelatina de abacaxi
1 lata de pêssego em calda


MODO DE PREPARO


Queime o coco ralado, bem pouquinho, mexendo se for do seu gosto), senão, coloque direto com o leite condensado, o leite, a maizena, e o creme de leite
Mexa até formar um creme que não fique muito duro, de preferência meio mole
Despeje em um recipiente e deixe esfriar
À parte, faça a gelatina de abacaxi, e deixe esfriar um pouco, mas que não endureça
Coloque então os pedaços do pêssego, bem picadinhos, em cima do creme branco
Quando o mesmo estiver esfriado um pouco, bem devagar, para não furar, coloque a gelatina, em cima do pêssego, com uma colher ou concha

TUDO GOSTOSO


Cupcakes de baunilha

Ingredientes da massa:
125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
125g de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
1/2 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento
Ingredientes do recheio:
200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
1/2 lata de creme de leite
Ingredientes da cobertura:
150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )
1 claras
Suco de 1/2 limão
MODO DE PREPARO
Modo de preparo da massa:
junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet
Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
Leve para assar em forno quente por 20 minutos
Espere esfriar, de preferência em uma grade
Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena
Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê
Dica:
não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes
Pode levar ao forno apenas no papel
Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado
Modo de preparo do recheio:
derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem
Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minutos
Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto
Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias
Modo de preparo da cobertura:
bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão
Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos


TUDO GOSTOSO


Torta de limão


1 pacote de biscoito maltado
2 colheres de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite gelado
suco de 1 limão

MODO DE PREPARO
Com a ajuda de um mixer, triture bem os biscoitos até virarem pó
Derreta a manteiga no micro-ondas sem deixe ferver e misture aos biscoitos triturados até obter uma massa firme
Forre a massa em volta e o fundo de uma forma desmontável
Leve ao forno por 15 minutos para ficar crocante
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa e crescente o creme de leite
Espere o biscoito esfriar e despeje o creme
Leve à geladeira por 20 minutos e decore com raspas de limão

TUDO GOSTOSO


Pé de moleque com leite condensado


INGREDIENTES

1 pacote de amendoim
1 lata de leite condensado
1 rapadura pura


MODO DE PREPARO
Torre o amendoin e reserve até esfriar, depois tire toda a pele e bata no triturador de alimentos ou no liquidificador
Corte ou raspe a rapadura em pedaços pequenos e leve ao fogo até que derreta, acrescente um pouquinho de leite só para desgrudar do fundo e deixe apurar
Em seguida coloque o leite condensado mexa bem, despeje todo o amendoim, mexa mais um pouquinho e retire do fogo, deixe esfriar um pouco e forme doces de sua preferência ou coma de colher

TUDO G