PANQUECA DE CARNE MOÍDA

PANQUECA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES


    MASSA:

    • 1 e 1/2 xícara (ch) de farinha de trigo
    • 1 xícara (ch) de leite
    • 2 ovos
    • 4 colheres (sopa) de óleo
    • sal a gosto

    RECHEIO:

    • 300 g de carne moída
    • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
    • 1/2 tomate cortado em cubos
    • 1/2 lata de extrato de tomate
    • 1 caixa de creme de leite
    • sal a gosto
    • 400 g de mussarela fatiado
    • queijo ralado a gosto

    MODO DE PREPARO

      MASSA:

      1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
      2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
      3. Misture a massa até obter uma consistncia cremosa.
      4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
      5. Faa movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
      6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

      RECHEIO:

      1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
      2. Deixe cozinhar até que saia gua da carne, diminua o fogo e tampe.
      3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
      4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
      5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
      6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
      7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
      8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
      9. Quando estiver bem homogneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

      MONTAGEM:

      1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma poro de carne e enrole.
      2. Faa esse processo com todas as panquecas.
      3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratrio, para untar.
      4. Disponha as panquecas j prontas no refratrio e despeje sobre elas o restante do molho.
      5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
      6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

      INFORMAES ADICIONAIS

      • Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por aúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!