BERINJELA ASSADA COM ARROZ SETE CEREAIS

INGREDIENTES

• 2 berinjelas
• 2 colheres (sopa) de mel
• ½ colher (chá) de cominho
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• ½ colher (chá) de sal
• 
  

MODO DE PREPARO

• 1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
  2. Numa tigela pequena, misture bem o azeite com o mel, o cominho e o sal.
  3. Lave, seque e corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, risque na polpa da berinjela cortes superficiais na diagonal, formando losangos - assim o molho penetra e tempera por igual.
  4. Disponha as berinjelas numa assadeira grande, uma ao lado da outra, com a polpa para cima. Com uma colher, espalhe o molho sobre cada uma e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até que as berinjelas estejam macias e douradas. Enquanto as berinjelas assam prepare o arroz.