Rocambole prestígio

Ingredientes:

Massa

• 6 ovos
• 6 colher(es) de sopa de açúcar (100 gramas)
• 6 colher(es) de sopa de farinha de trigo (100 gramas)
• 4 colher(es) de sopa de chocolate em pó Recheio

Recheio

• 1 lata(s) de leite condensado
• 2 pacotes de coco ralado (200 gramas)

Cobertura

• 2 barras de chocolate ao leite ou meio amargo (200 gramas)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 mililitros)
• coco ralado a gosto

Modo de preparo

Massa

Separe as gemas e as claras. Bata as claras até ponto de neve.

Em outra vasilha, bata as gemas, o açúcar e o chocolate em pó.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos pontos. Assim que incorporar, pare de mexer.

Com uma colher, acrescente as claras com delicadeza.

Coloque a massa em uma forma grande, de 40 por 30 centímetros, untada e coberta com papel manteiga. Com uma espátula, espalhe a massa por toda a forma.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus de 20 a 30 minutos.

Quando dorar as laterais, já pode tirar do forno.

Recheio

Misture os dois ingredientes numa vasilha e reserve

Cobertura

Solte as laterais do bolo assado da forma. Espalhe o recheio por cima, deixando um espaço de dois dedos em uma das laterais. Com o próprio papel manteiga, vá enrolando a massa ainda morna.

Deixe o rocambole descansando enquanto prepara a cobertura Derreta o chocolate, no micro-ondas ou em banho-maria, e junte o creme de leite.

Espalhe sobre o rocambole e finalize polvilhando o coco ralado.

Por Andréa Nakamura , da Dika da Naka