PANQUECA DE CARNE MOÍDA

MASSA:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
3. Misture a massa até obter uma consistncia cremosa.
4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
5. Faa movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

RECHEIO:

1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
2. Deixe cozinhar até que saia gua da carne, diminua o fogo e tampe.
3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
9. Quando estiver bem homogneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

MONTAGEM:

1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma poro de carne e enrole.
2. Faa esse processo com todas as panquecas.
3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratrio, para untar.
4. Disponha as panquecas j prontas no refratrio e despeje sobre elas o restante do molho.
5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

INFORMAES ADICIONAIS

• Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por aúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!