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RECEITA DE HOJE:ABOBRINHA GRELHADA COM ALHO E MOLHO DE AZEITONAS VERDES

Por OSASCO RENOVE em 25/06/2020 às 08:50:26

INGREDIENTES

  • 1 abobrinha
  • 1 dente de alho
  • azeite a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave, seque e corte a abobrinha ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em meias-luas grossas - e descarte as pontas. Sobre a tábua, amasse o dente de alho com a lateral da lâmina da faca.

2. Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite e junte o dente de alho, apenas para perfumar. Coloque as abobrinhas, sem sobrepor - se não couber de uma vez, prepare em levas. Deixe dourar por cerca de 2 minutos e vire com uma pinça para dourar o outro lado. Tempere com pimenta-do-reino a gosto, transfira para uma travessa e sirva a seguir com o molho de azeitonas.

PARA O MOLHO DE AZEITONAS

INGREDIENTES

  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (cerca de 40 g)
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • caldo de 2 limões
  • 5 folhas de manjericão

MODO DE PREPARO

Numa tábua, pique grosseiramente as azeitonas. Junte as folhas de manjericão lavadas e pique mais um pouco. Transfira para uma tigela ou molheira, regue com o azeite, o caldo de limão e misture bem.
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