BRIGADEIRO DE TAHINE (DE MICRO-ONDAS)

• ¼ de xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)

1. Numa tigela de vidro (ou outro material que possa ir ao micro-ondas) coloque o leite condensado, o tahine e misture bem com uma espátula.
2. Leve ao micro-ondas, em potência alta, para rodar por 1 minuto. Com cuidado e utilizando um pano de prato, retire a tigela do micro-ondas e mexa bem com uma espátula até ficar uniforme e cremoso, com a consistência de brigadeiro de colher – o brigadeiro sai do micro-ondas com aparência de talhado, não se assuste, é assim mesmo. Caso ainda esteja muito líquido, volte ao micro-ondas para cozinhar por mais 30 segundos.
3. Transfira para uma tigela e deixe amornar (ou esfriar) antes de servir. Fica uma delícia com pistache picado.

PARA AUMENTAR A RECEITA

Para fazer o brigadeiro em maiores quantidades, considere a seguinte proporção: 1 parte de tahine para 4 partes de leite condensado. Lembre-se que quanto maior a quantidade, será preciso mais tempo de cozimento para atingir o ponto.

NA PANELA

Coloque o leite condensado e o tahine numa panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa com uma espátula de silicone por cerca de 3 minutos até ficar uniforne e cremoso.